Експертите разделят хранителните алергени на няколко групи според степента на алергенна активност - само имайки представа за тях, можете да създадете правилното меню за пациент, предразположен към алергични реакции.
Някои видове продукти могат да причинят алергична реакция на тялото, но, за щастие, не всички. Това повдига логичния въпрос: защо някои хора са предразположени към хранителни алергии, а други не? За да се отговори на това, е необходимо да се анализират много фактори, свързани с индивидуалните характеристики на тялото на пациента и дори с обстоятелствата на вътреутробното му развитие. И така, основните обстоятелства, които определят имунния отговор на организма към алергенните продукти, могат да се считат както следва:
От момента, в който продуктите, които причиняват алергии, влизат в тялото на човек, предразположен към алергични прояви, веднага възниква специална реакция на имунната му система към чужди протеини. В човешкото тяло, които не са обект на алергична реакция, тези алергени се трансформират успешно в неутрална форма, която не му вреди.
В случай на развитие на имунния отговор на организма към чужд протеин, погълнат с храна, могат да се наблюдават следните симптоми както при деца, така и при възрастни:
В тежки случаи е възможно развитието на оток на Quincke и анафилактичен шок..
Хранителните алергии могат да продължат през целия живот и пациентът трябва постоянно да избягва опасни за него храни, за да не провокира появата на симптоми.
Алергенните продукти могат да бъдат разделени на три големи групи:
Като цяло, ако подробно отговорите на въпроса, кои продукти могат да причинят алергии, списъкът ще бъде доста дълъг..
Както можете да си представите, представеният списък далеч не е пълен, тъй като поради индивидуалните характеристики на всеки организъм абсолютно всеки хранителен продукт може да предизвика алергична реакция.
Поради какви храни имат различна степен на алергична активност? Експериментално лекарите стигнаха до извода, че най-честите виновници на алергиите са гликопротеините - хранителни алергени с молекулно тегло от 10 хиляди до 67 хиляди. Тези протеинови вещества са водоразтворими и доста устойчиви на киселини, както и на високи и ниски температури..
Поради високото съдържание на гореспоменатите хранителни алергени, осем храни са най-алергичните (при повишаване на антигенността):
За съставяне на индивидуален списък на алергенни продукти се използват лабораторни методи - изследването се основава на панел от хранителни алергени, които са най-често срещани.
Това ви позволява да се уверите, че един или друг "подозиран" продукт наистина предизвиква реакция.
Диетата е съставена от алерголог, като се вземат предвид индивидуалните характеристики на тялото на пациента и трябва да включва балансирано количество хранителни вещества, микроелементи, витамини и др., Необходими за пълноценното функциониране на организма. На първо място, от менюто е необходимо да се премахнат най-алергенните храни, тоест храни с висок алергенен потенциал, както и храни със средна алергенна активност. За съжаление, когато се консумира дори малко количество алерген, симптомите ще се върнат, следователно се практикува само безусловно отхвърляне на опасни храни (елиминиране от диетата).
Храненето на алергиите при възрастни пациенти трябва да бъде проектирано така, че храните, причиняващи реакцията, да бъдат напълно изключени от диетата. Не винаги е лесно да ги идентифицираме, затова се препоръчва да се води дневник за храна, да се направи оценка на хранителния панел от алергени - тоест резултатите от анализа, получен в лабораторията.
Струва си да знаете, че не само хранителните алергени могат да провокират реакция, но и свързани вещества, които понякога присъстват в хранителния продукт. Например птичето месо може да съдържа антибиотици и / или хормони, които причиняват алергии, във вината - химикали, използвани за пръскане на лозя и др. Различни добавки почти винаги присъстват във фабрично произведените продукти: оцветители, подобрители на вкуса, консерванти - всички те също могат да причинят алергии.
Що се отнася до малките деца, тук е необходимо да се вземат предвид особеностите на детското тяло - повишена пропускливост на чревната стена и недостиг на ензими. Това води до навлизането на не трансформираните протеини в кръвообращението, поради което хранителната алергия при бебетата се проявява много по-често, отколкото при възрастни. След като храносмилателната система на бебето най-накрая заработи, признаците на хранителна алергия могат да изчезнат сами..
Продуктите, които причиняват алергии при деца, не трябва да присъстват в диетата, дори и в умерена степен. Таблица с алергенни продукти е необходима на всяка кърмеща майка, тъй като по време на кърменето отговорността да се гарантира, че алергените не влизат в тялото на бебето, лежи върху раменете й. Продуктите, причиняващи алергия за възрастни, и алергенните продукти за деца са същите хранителни алергени с различна степен на алергенна активност, така че диетата може да бъде много стриктна.
Препоръчва се строга диета в продължение на три до четири седмици и ако състоянието на пациента се е стабилизирало, можете да опитате да разширите диетата в консултация с вашия лекар.
Още веднъж за това как можете да избегнете имунологичния отговор на организма към храни.
Хранителна алергия? Има изход - специална диета!
Как протича реакцията в организма на възрастен човек, на какво трябва да обърнете специално внимание и какви методи за диагностика и лечение съществуват.
Ягодите са доста често срещан алерген. Всичко за методите на превенция и лечение.
Получавайте една най-четена статия по пощата веднъж на ден. Присъединете се към нас във Facebook и VK.
Алергиите към фъстъците се различават от алергиите към други ядки, тъй като фъстъците всъщност не са ядки, а са член на семейството на бобови растения. Сега този тип алергия процъфтява в САЩ и Великобритания, но изследователите нямат представа защо това се случва..
Соевата алергия е по-рядка и децата обикновено страдат от нея. Въпреки това е доста трудно да се лекува, тъй като соята се намира в почти всички преработени храни.
Яйчната алергия се среща главно при деца и като правило те я „превъзхождат”, но не винаги. Протеините, които причиняват алергични реакции, всъщност присъстват само в яйчния протеин. Важно е да знаете, че яйчните белтъци се използват в много често срещани ваксини..
Пеницилинът е група антибиотици, които бяха първите, използвани навсякъде. Открит от Александър Флеминг през 1928 г., пеницилинът е въведен в широко приложение през 1942 г. Реакциите към него варират от лек обрив до анафилаксия.
Алергичната реакция към ябълки всъщност е един от най-честите виновници на оралния алергичен синдром (OSA). Ако след ядене на ябълки се наблюдават изтръпване, сърбеж или подуване на устните, езика или гърлото, тогава това е този вид OSA.
Най-често срещаните причиняващи алергия подправки са канелата и чесънът. Но други подправки, включително лук, горчица и дори ванилия, могат да предизвикат реакция от главоболие до анафилаксия. Подправките не понасят около 2% от всички известни страдащи от алергия..
Алергията към месото може да се прояви при говеждо, свинско, дивеч или домашни птици, в зависимост от индивидуалните характеристики на организма. Важно е да знаете, че симптомите може да не се появят веднага, но след няколко часа. През последните години алергиите към месо се увеличават в южните части на Съединените щати, което се проявява като страничен ефект върху ухапванията от самотни звезди от кърлежи.
Остриетата от трева всъщност имат микроскопични изблици, които причиняват алергична реакция, когато влязат в пряк контакт с човешката кожа. Това, комбинирано с цветен прашец при косене, прави лятото страховито време на годината за страдащите от алергия..
Цитрусовите алергии се причиняват от профилин, протеин, който се намира в цитрусовите плодове. При някои хора тялото разпознава профилина не като храна, а като вредно вещество, което предизвиква имунен отговор.
Салицилатите са билкови химикали, които са в основата на много лекарства, като аспирин и други противовъзпалителни средства. Освен това те се намират в някои плодове и зеленчуци, а също така се използват като добавки в преработени храни и някои козметични продукти. Реакциите на салицилати варират от лека назална конгестия и обрив до астма или анафилаксия.
Алергията към миди е една от най-често срещаните при деца и възрастни и е различна от алергиите към риба. Възниква при ядене на омари, раци, скариди, гребени, стриди и миди.
Ухапванията от насекоми са неприятни, независимо от това дали човекът има алергия към тях, защото с тях малко количество отрова навлиза в тялото, което във всеки случай предизвиква негативна реакция. Въпреки това, алергиите могат да причинят акне или язви, треска и подуване на мястото на ухапване от насекоми, а по-тежките случаи ще причинят копривна треска, проблеми с дишането, повишена сърдечна честота и понякога анафилаксия..
Според някои оценки около 3% от малките деца са алергични към млякото. Реакциите варират от разстроен стомах и кървави изпражнения до пълна анафилаксия.
Алергията към животните всъщност е алергична реакция към протеини в слюнката и мастните жлези на животните, а понякога тези алергии могат да се развият в продължение на няколко години. В зависимост от тежестта на алергията, някои хора могат спокойно да държат котки или кучета у дома, ако редовно почистват стаята и почистват животните. За съжаление, други просто не могат дори да бъдат в стаята с животното, към което са алергични..
Праховите акари са микроскопични акари, които са основната причина за алергии към прах. Те се хранят с такива неща като мъртви частици от кожата, които човек губи ежедневно в количество от 1,5 g (тези частици могат да образуват до 80% прах в някои домове). Тъй като тези акари са много малки (0,1 - 0,5 мм), човек може да ги вдиша или те могат да влязат в очите. Реакцията към тях ще бъде същата като при прашеца..
Харесва ли ви статията? След това ни подкрепете, натиснете:
Хранителните алергии причиняват много неудобства на представители на всички възрастови групи. Ако при децата причината за алергични реакции към продуктите може да бъде свързана с особености, свързани с възрастта (не напълно оформени функционални системи, например, лигавицата на храносмилателната система), тогава при възрастни причината за алергията може да бъде неправилна работа на имунната система. В този случай нарушение на храненето е само един от симптомите..
Но във всеки случай само специалист може да постави диагноза и да определи причината за заболяването, както и да избере продукти, които не причиняват дразнене.
Същото важи и за закупуването на зеленчуци. Преди употреба е препоръчително да ги накиснете в преварена вода в продължение на няколко часа, за да елиминирате пестицидите и други химикали, които могат да бъдат обработени, за да удължите срока им на годност..
Здравето е най-ценното нещо, което човек има. Но има неразположения, които методично отровят живота и намаляват неговото качество, лишавайки от прости удоволствия: контакт с домашни любимци, десерт с любимия плод, вдишване на аромата на цветята. Най-доброто лекарство за алергия обаче може бързо да облекчи симптомите и отново да ви позволи да се насладите напълно на света около вас. Правилно подбраното антихистаминово лекарство действа бързо, премахва сърбежа, подуването, алергичния ринит, дерматита, кашлицата и други прояви на болестта.
Антихистамините са предназначени за борба с алергичните реакции. Тяхната ефективност се основава на взаимодействие с хистамин, основното вещество, което задейства реакцията на организма към алерген. При здрав човек хистаминът е неактивен в базофилите и мастоцитите. Последните са един от подвидовете на белите кръвни клетки, като възрастни те се интегрират в съединителните тъкани и функционират отстрани на имунната система.
Когато алергенът влезе в контакт с рецептори на мастоцитите, хистаминът предизвиква изключително неприятни процеси:
В тежки случаи смъртните случаи не са рядкост. Особено опасни пристъпи на алергия за дете.
Веществото на антиалергенното лекарство предотвратява появата или намалява степента на проявление на тези симптоми поради изключване на хистаминовите рецептори. Антихистамините могат да се използват и за лечение на симптоми на настинка.
Условно противоалергенните лекарства могат да бъдат разделени на три поколения. Подобна класификация често предполага процедурата за създаване на наркотици. Но от гледна точка на фармакокинетиката, химията на активното вещество и взаимодействието му с хистаминовите рецептори, лекарствата също са разделени на три клона.
Освен това, други видове лекарства могат да се използват срещу алергии:
Изборът на курс на лечение трябва да бъде изцяло отговорност на лекаря. Следните фактори влияят върху решението на лекаря:
Основната задача на лекуващия лекар е да избере най-ефективното и безопасно лекарство, което ще помогне за контролиране на хода на заболяването, облекчаване на симптомите и връщане на пациента в предишен живот в състояние на стабилна ремисия.
Антихистамините се предлагат в почти всички форми на лекарства. Антиалергенните таблетки, дражета, прахове за приготвяне на суспензии и дори вкусни сиропи са широко представени на пазара. Родителите харесват последното, защото понякога да накараш дете да приема лекарства е трудна и доста нервна задача..
При остри състояния лекарствата се предписват под формата на инжекционни разтвори или венозна инфузия. Това се дължи не само на факта, че активните антихистамини започват да действат по-бързо, прониквайки веднага в кръвта. При несъзнавано състояние на пациента самопоглъщането на лекарството е просто невъзможно.
В случаите, когато алергичната реакция потиска дихателните пътища, може да се препоръчат спрейове за нос. Те бързо премахват отока, улесняват дишането и помагат да се справят с хрема. Такива препарати са особено популярни през пиковите месеци на сезонните алергии, като прашец на определени цветове. Те също така помагат на пациенти със свръхчувствителност към прах, козина на котки и кучета..
Ако алергиите се проявят като кожни симптоми, могат да се предписват мазила и кремове със силен антипрутичен и деконгестант. Предимството на тази форма на антихистамин е локализацията на неговото действие и бързото настъпване на облекчение.
Капките антихистамин ще облекчат неприятните симптоми, които засягат очите:
Антихистамините от това поколение действат на всички хистаминови рецептори, въпреки че са създадени само с око на тип Н1. Тези рецептори са разположени в гладката мускулатура на органите: червата и стомаха, бронхите, кръвоносните съдове и пр. Но лекарствата от първа линия също влияят на Н3 рецепторите, които покриват централната и периферната нервна система. Поради това основният страничен ефект на лекарствата е постоянните седативни и хипнотични ефекти..
Не можете обаче да принизите ползите от лекарствата от първо поколение:
В някои случаи лекарствата остават единствените продукти за първа помощ. Например, интрамускулно инжектиране на смес от дифенхидрамин и аналгин бързо намалява треската, което в спешни ситуации може да спаси живота.
Инжекциите на дифенхидрамин в комбинация с аналгетик са противопоказани при диабетици, астматици и пациенти със стомашно-чревни язви. Ако инжекцията не помогне, трябва спешно да се обадите на линейка, тъй като такава реакция може да показва пневмония или опасно бъбречно заболяване.
Недостатъците на такива лекарства са изпълнени с много повече проблеми от седацията:
Супрастинът на основата на хлоропирамин има доста бърз терапевтичен ефект. Следователно, той често се предписва в спешни случаи, като се въвежда доза мускулно или интравенозно. Характеристика на лекарството остава кратък престой в кръвообращението и почти пълно елиминиране от тялото чрез бъбреците. Но в това се крие минусът на лекарството: то не трябва да се пие от пациенти с бъбречна недостатъчност.
Лекарството все още е незаменимо като допълнително средство за лечение на анафилактичен шок, псевдоалергични реакции. Tavegil се отличава и от други лекарства от тази серия по продължителността на действие: антихистаминовият ефект може да продължи до 8 часа.
Едно от първите антиалергични лекарства. Дифенхидраминът в състава има допълнителен противовъзпалителен ефект и засилва ефекта на аналгетиците. Често се използва в спешни случаи от екипажите на линейката.
Лекарството е доста универсално, тъй като обхваща широка възрастова група пациенти. За малки деца се изработва детска униформа. Продължителността на ефекта от приемането на лекарства на базата на мебхидролин продължава доста дълго време.
Соли на ципрохептадин, действащи като активно вещество, инхибират отделянето на хистамин. Следователно, Peritol е ефективен при почти всеки подвид на алергия, освен това се използва за лечение на анорексия, силно изтощение на организма и мигрена.
Второто поколение въздейства на рецепторите по-избирателно, следователно е лишено от хипнотичен ефект, не потиска централната нервна система. Лекарствата обаче нямат моментален ефект, не се предлагат в инжекционна форма и не са подходящи за сложни условия. Тъй като активните компоненти влизат в тялото в чистата му форма, такива лекарства са противопоказани за хора с чернодробно заболяване..
Основните предимства на неседативните антихистамини могат да се считат:
Недостатъците на второто поколение са:
Най-ефективното лекарство от поколение. Подходящ за всички възрасти и безопасен за бебета до една година. Ефективен при бронхиален и ларингоспазъм, оток, кожни подтипове на алергии.
Добро средство за лечение на бебета под строгото наблюдение на лекар, произведено под формата на мехлеми, капки. Прегледите показват по-слаб ефект в сравнение с Кларитин. Въпреки това, лекарството се справя адекватно с реакцията на слънцето, хранителните алергени, косата на животните.
Оптималното средство за лечение на хронични алергии, тъй като ефективността може да продължи до 10 дни. Може да се използва като едно лекарство при лечение на тежки алергични прояви..
Лекарство с акривастин е ефективно за всеки тип алергия. Semprex е добре установен при лечението на атопична екзема, термични алергични реакции..
Селективно потиска хистаминовите рецептори, следователно изобщо не влияе върху емоционалното състояние на пациента, не коригира скоростта на реакциите в нервната система. Лекарството е показало ефективност в борбата срещу продължителните алергии и не губи своята ефективност при остри реакции на дразнещи вещества..
Основното предизвикателство пред фармакологичните компании по време на създаването на чисто нови лекарства беше да намали броя на отрицателните странични ефекти. Разработчиците успяха да изравнят ефекта на лекарствата върху сърдечно-съдовата, нервната система, минимално да повлияят на работата на бъбреците. Това стана възможно благодарение на факта, че терапевтичните вещества, които действат като част от последното поколение лекарства, навлизат в кръвта под формата на метаболити - продукти на химическа реакция.
Следователно третият ред антихистамини характеризира значителните предимства:
Но има и недостатъци:
Левоцетиризин комбинира редица аналогови лекарства:
Лекарствата потискат Н1 рецепторите и работят на хистаминозависимия етап на имунопатологичните процеси в организма. След блокадата на рецепторите се появява персистиращ антихистаминов ефект, съдовата пропускливост намалява и изтеглянето на течности към тъканите намалява, което предотвратява развитието на бронхоспазъм. Компонентът е ефективен при лечението на сезонни и многогодишни поленови алергии, помага в борбата срещу алергичната уртикария и дерматози. Ефектът от левоцетиризин лекарства се усеща след 12-60 минути и продължава най-малко 24 часа.
Съвременните лекарства, изисквани с деслоратадин, имат следните имена:
Веществото се характеризира с удължен ефект върху Н1 рецепторите, чиято работа се блокира половин час след прилагане. Антихистамините, базирани на него, облекчават спазма на гладката мускулатура, предотвратяват образуването на отоци, значително улесняват хода на реакциите при алергичен ринит и хронична уртикария. В допълнение към таблетките се предлага и в сироп формат, подходящ за деца на възраст от 1 година до 12 години..
Списъкът на добрите лекарства с фексофенадин е представен от такива лекарства:
Фексофенадин е напълно лишен от кардиотоксичност, поради което е подходящ за пациенти със сърдечни проблеми. Той е ефективен при сенна хрема и кошери. За удобство се продава под формата на таблетки и суспензии. Деца на възраст 6-12 години са разрешени.
Преди началото на употребата на ефективни антихистамини активно се използват алтернативни методи за справяне с алергии. Те са привлечени от своята нехормонална природа и относителна безопасност. Тези, които по някаква причина не могат да използват съвременни лекарства, можете да вземете курс по народен метод.
Всяко лечение с народни рецепти трябва да бъде съгласувано с лекаря! При острия ход на заболяването използването на съмнителен курс е противопоказано!
Използването на лечебни растения е неразделна част от терапията според народните традиции. Инфузиите, отвари, инхалации и дори бани имат траен облекчаващ ефект при ринит, уртикария, тежка сенна хрема и други състояния, причинени от алергени.
Например, дори и най-младите пациенти могат да бъдат лекувани с отвара от дафинов лист. Обривите се лекуват с течност, при големи увреждания на кожата, можете да вземете лаврови вани. Такова лечение облекчава сърбежа, зачервяването, ускорява заздравяването на увредените обвивки..
Баните с последователност имат подобен ефект. Освен това можете да пиете отвара: дългият дневен прием помага да се отървете от хроничните алергии.
Един от най-мощните антихистамини с естествен произход си остава мумията. Разтвор може да смазва екзема чрез разтваряне на 1 g от компонента в 100 ml топла вода. Чрез намаляване на дозата до 1 g на 1 литър вода, можете да приготвите ефективно средство за орално приложение. Тази течност облекчава подуването на лигавицата, но има диуретичен и релаксиращ ефект на червата..
Хранителните алергии са много чести. Според Националния център за информация за биотехнологиите в САЩ около 5% от възрастните и 8% от децата в Америка страдат от него.
Хранителната алергия е състояние, при което определени храни предизвикват ненормален имунен отговор. Прочетете повече за механизма на възникване и симптомите на такава алергия тук.
При хора, които имат хранителни алергии, дори случайно консумиране на малко количество от алергенов продукт може да предизвика животозастрашаваща реакция..
Доста често при хранителна непоносимост се приема непоносимост към определени храни. Въпреки това, с непоносимост имунната система никога не се "включва".
Това означава, че въпреки че непоносимостта към храна може да влоши състоянието на пациента, това не представлява заплаха за живота му. Прочетете повече за разликата между хранителните алергии и хранителните непоносимости тук..
Въпреки факта, че всяка храна може да причини алергии, 90% от хранителните алергии се задействат само от осем храни..
Помислете за осемте най-често срещани хранителни алергени..
Протеиновата алергия към кравето мляко се наблюдава най-често при кърмачета и малки деца, особено ако децата започнат да консумират краве мляко преди шест месеца.
Въпреки това, вече на тригодишна възраст, само 2-3% от децата имат признаци на алергия към млечни протеини, а около 90% от тези, които са имали симптомите му, напълно се отърват от болестта след пет години. И само 1% от възрастните страдат от този вид алергия..
В някои случаи обаче децата, които са алергични към белтъците на кравето мляко, могат да го консумират термично обработени, тъй като някои протеини губят своята алергенност при нагряване. Но това не се отнася за казеиновия протеин, който може да причини тежки алергични реакции към млякото; децата с чувствителност към този протеин рядко го превъзхождат.
При деца или възрастни с потвърдена алергия към млечни протеини, при използване на продукти със съдържанието им в продължение на 5-30 минути, могат да се развият симптоми като ангиоедем, обрив, уртикария, повръщане и в някои случаи анафилактичен шок. Може да се присъединят симптоми на стомашно-чревно разстройство: коремна болка или диария.
Алергията към протеините от краве мляко често се бърка с непоносимост към лактоза..
Последният се характеризира с намаляване на производството на ензима лактаза, който разгражда млечната захар (лактоза).
Поради това лактозата се натрупва в чревния лумен, което води до подуване на корема, коремна болка, диария и общо неразположение. Повече за разликата между алергията към белтъците на кравето мляко и непоносимостта към лактоза, причините за появата им можете да намерите тук..
Ако лекарят е диагностицирал „алергия към протеини от краве мляко“, тогава ефективен метод на лечение е да се изключат всякакви млечни протеини от диетата.
Това са по-специално храни или напитки, съдържащи:
Разбира се, този списък е непълен. Тук ще намерите повече информация..
Ограниченията в диетата важат за майките, които кърмят бебета с всяка алергия. Всъщност при потвърдена алергия към млечни протеини няма смисъл да замествате кравето мляко с което и да е артиодактилово мляко: повечето от протеините им имат същите свойства.
И само лекар може да посъветва дали си струва да замените животинското мляко с растително.
И така: в повечето случаи чувствителността към белтъците на кравето мляко е присъща на деца под три години. Диагнозата за алергия към белтъци от краве мляко изисква избягване на всички продукти, съдържащи млечни протеини..
Яйчната алергия е втората най-често срещана хранителна алергия. Въпреки това 68% от децата, страдащи от този вид алергия, се отърват от него след 16 години..
Яйцето се състои от две части - протеин и жълтък, чийто протеинов състав е различен. Ето защо доста често с алергия към яйчен белтък няма алергия към жълтъка и обратно. Тъй като повечето протеини, предизвикващи алергия, се намират в яйчните белтъци, протеиновата алергия е по-често срещана..
Хората, които реагират на яйчни жълтъци, също са чувствителни към пилешко месо..
Този синдром на кръстосано яйце-птица се дължи на сходството на протеините с жълтък и месо. Прочетете повече за кръстосаната реактивност между алергените тук..
Симптомите на алергия към яйца са подобни на основните алергични симптоми и се проявяват като:
Както при другите алергии, лечението на чувствителността на яйцата е преди всичко диета с изключение на яйчен белтък.
Въпреки това, по време на топлинната обработка на яйцата, алергенните протеини могат да променят свойствата си. Преработката може да направи продуктите, съдържащи яйчен белтък, по-малко алергенни. Този факт се потвърждава от канадските проучвания: около 70% от децата с алергии към яйца могат да ядат сладкарски изделия, съдържащи термично обработени яйчни белтъци без последствия..
И така: най-често срещаният вид алергия при ядене на яйца е алергията към яйчен белтък. Лечението е диета без яйца. Някои хора могат да използват определени храни, съдържащи термично обработени яйца..
Важно е да не експериментирате с диетата, а да се консултирате с лекар за диагностициране на алергии и разработване на индивидуална диета.
Алергията към ядки се диагностицира при приблизително 2% от населението. Той е доста опасен, тъй като е стабилен, развива се веднага до няколко вида ядки и може да се появи незабавно с минимално количество алерген. Алергията към ядки причинява около 50% от смъртните случаи, свързани с анафилаксия.
Условен списък на честотата на алергичните реакции към ядките изглежда така:
Хората, които са алергични към ядките, реагират не само на тях, но и на храни, които включват ядкови протеини.
Това може да бъде масло, растителни масла, сладкарски изделия, сосове, течности, козметика, екстракти.
Също така, поради кръстосана алергия към цветен прашец (често бреза и нейните роднини лешник и елша), някои билки, зеленчуци и плодове също могат да имат вторична чувствителност към ядките. Но се проявява като орален алергичен синдром, когато ядете сурови плодове - пържената реакция вече не предизвиква.
Но ако чувствителността към ядките се развива като отделно заболяване, това може да бъде трудно - под формата на анафилаксия.
И така: алергията към ядки е една от най-опасните хранителни алергии. Тя е придружена от тежки реакции, а лечението, като правило, продължава цял живот. Основното условие за лечение е изключването от диетата на ядки от всички видове и продукти с тяхното съдържание.
Фъстъците от боб изглеждат само като ядка. Но алергията към него е също толкова опасна и стабилна, колкото и алергията към ядки. Може да предизвика незабавни и смъртоносни заплахи..
Според американски експерти през последните 20 години броят на децата с потвърдена алергия към фъстъци се е увеличил почти четири пъти. Днес около 4–8% от децата и 1-2% от възрастните са чувствителни към фъстъците..
Въпреки това, 15-22% от тези деца развиват алергия към фъстъци в тийнейджърските си години. Доста често хората, които са чувствителни към фъстъчените протеини, също са диагностицирани с алергия към ядки и други бобови растения..
Смята се, че алергиите към протеините от фъстъци най-често се проявяват при хора, чиито близки роднини също са страдали от това заболяване..
За да се предотврати появата на фъстъчени алергии, употребата му преди това не се препоръчва за майки, които кърмят. Ефективността на тези препоръки обаче не е потвърдена..
Проучвания на американски учени, резултатите от които бяха публикувани през 2017 г., установиха, че въвеждането на фъстъци в диетата на дете в ранна възраст може да предотврати появата на алергии към този продукт.
Подобно на други видове хранителни алергии, алергиите към фъстъци могат да бъдат открити с помощта на историята на случаите, прик тестове и кръвни тестове за алергени. Последният метод е най-информативен и вече е достъпен за жителите на Украйна.
Но единственият ефективен метод за лечение на алергии към фъстъчените протеини в Украйна е пълното изключване от диетата не само на него, но и на продукти дори с най-ниско съдържание на този алерген.
И така: алергиите към фъстъци са доста опасна форма на хранителна алергия, която може да предизвика незабавна тежка реакция. Най-ефективното лечение е да се избягват фъстъците като самостоятелен продукт и като хранителна съставка през целия живот..
Алергията към миди и ракообразни е класическа хранителна алергия, медиирана от IgE. Основният алерген, протеинът тропомиозин, е спусък в 80% от случаите на алергия към скариди. Друг алерген е ензимът аргинин киназа и късата верига на миозина..
Тъй като алергията към морски дарове се проваля с времето, пациентите с потвърдена алергия към миди трябва напълно да ги изключат и ракообразните, с които мидите имат подобни протеини..
Избягвайте контакт с:
Освен това хората, чувствителни към мекотели и ракообразни, са алергични към акари от домашен прах, които също са членестоноги..
Симптомите на чувствителност на миди не се различават от симптомите на други видове хранителни алергии, обикновено се появяват веднага или в рамките на няколко часа след излагане на алерген.
Истинските алергии към миди понякога е трудно да се разграничат от нежеланите реакции към бактерии, вируси или паразити, които замърсяват морските дарове: повръщане, диария и болка в стомаха са често срещани и при двете състояния.
Между другото, дори изпаряването при приготвянето на миди може да предизвика алергична реакция при чувствителните към тях..
И така: най-честият спусък за алергия към миди е протеинът тропомиозин. Единственият начин за лечение на алергии към миди е пълното изключване на тях и ракообразни от диетата..
Алергията към пшеница е прекомерна имунологична реакция към един от нейните протеини. Според лекарите, един от двеста души има признаци на алергия към зърнени култури. Най-често се проявява при деца под 10-годишна възраст, като повечето от тях впоследствие го превъзхождат. Също така алергиите към пшеницата могат да бъдат предизвикани от физическо натоварване..
Механизмът на възникване и симптомите на алергия към пшеница са идентични с всеки друг вид хранителна алергия. Може да бъде придружен от обрив, сърбеж, копривна треска, повръщане, нарушено функциониране на стомашно-чревния тракт, подуване, затруднено дишане и в тежки случаи анафилаксия.
Алергиите към пшеница често се бъркат с чувствителността към глутен и цьолиакия, тъй като имат подобни симптоми. Истинската пшенична алергия обаче задейства имунен отговор към един от стотиците протеини, открити в тази зърнена култура..
Заслужава да се отбележи, че целиакия и чувствителността към глутен не са животозастрашаващи. Те са причинени от анормална реакция на имунната система към един специфичен протеин - глутен. Ето защо пациентите с целиакия или непоносимост към глутен трябва да избягват продукти, съдържащи глутен..
Хората с алергия към пшеницата трябва да изключват храните, в които се съдържа. Такива пациенти обаче понасят добре протеини от други култури..
Алергията към пшеница може да бъде диагностицирана чрез обикновен prik тест или най-новия индивидуален многокомпонентен тест ALEX2.
И така: алергията към пшеницата може да бъде причинена от чувствителност към някой от стотиците й протеини. Единственият метод на лечение е да се изключи употребата на продукти и продукти от пшеница и с нейното съдържание. Повечето деца се отърват от алергиите към пшеница до 10-годишна възраст.
Около 0,4% от децата имат алергия към соя и най-често бебета и деца под три години. Около 70% от тях обаче превъзхождат това заболяване..
Соевата чувствителност често се среща при хора, които са алергични към брезовия прашец..
Как и защо възниква соевата алергия, прочетете тук.
Типични симптоми: сърбеж, дразнене в устата, обрив, подуване, задух, в някои случаи - анафилактичен шок.
Някои бебета, които са алергични към краве мляко, също са алергични към соята.
Единственият начин за лечение на тази алергия е напълно да се изключи соята от диетата: не само соя и продукти от тях, но и соево мляко или соев сос. Тъй като соята се намира в много храни, етикетите трябва да бъдат внимателно проучени..
И така: протеините и соевите продукти причиняват алергии към соята. Единственото лечение е безусловното изключване на соята от диетата..
В повечето случаи спусъкът на алергична реакция към рибата е протеин парвалбумин, който се намира в повечето от неговите видове. Трябва да се отбележи, че по време на топлинната обработка на рибата концентрацията й практически не намалява.
Свръхреакцията на имунната система към рибните протеини може да бъде причинена не само от ядене на самата риба, но дори и чрез докосване до нея или изпаряване по време на готвене.
Най-алергенните видове риба са:
Поради замърсяването на реки и езера с пестициди, тежки метали, токсини, речните риби като змиорка или сом са алергенни.
По-малко алергенни са скумрия, херинга, сардини и хрущялни риби.
Достатъчно голямо количество алерген съдържа храни и ястия, които включват рибни протеини:
Алергията към рибата се среща при 2% от възрастните, 40% от които за първи път усещат своите прояви още в зряла възраст. Значителен брой хора, алергични към рибата, еднакво остро реагират на няколко вида риби едновременно..
Алергията към риба може да причини мигновена и потенциално фатална реакция. Основните симптоми са повръщане, диария, разстроен стомашно-чревен тракт, обрив, сърбеж, хрема или сълзене. Но в някои случаи кръвното налягане може да се понижи, затруднено дишане, може да се развие анафилактичен шок..
Това означава, че хората, които са алергични към рибата, трябва да бъдат изключително внимателни и да спазват определени ограничения..
Поради сходството на симптомите, рибните алергии често се бъркат с нежелана реакция към бактерии, вируси, токсини или паразити, които замърсяват рибата. По този начин, консумирайки риба, особено термично непреработена, която се използва при приготвянето на суши и суши, които сега са на мода, човек може да се зарази с поне десет вида паразитни червеи и техните ларви.
Една от тях - ларвата на червея анисакис - не може да се развие в човешкото тяло до пълноценен паразит, но вреди, като отделя токсини и провокира реакция при чувствителни индивиди.
В много случаи хората, които са алергични към миди, може да не реагират на рибни протеини и обратно. Това се дължи на различията в протеините, които се намират в рибата и мидите, техните роднини на ракообразните и провокират остър имунен отговор на организма.
Единственият ефективен метод за лечение на рибни алергии е пълното премахване не само на нея, но и на продукти с дори най-ниския протеинов алерген от диетата.
И така: най-често алергията към рибата се причинява от протеина парвалбумин. Тя е доста опасна. Единственото лечение на рибни алергии е правилната диета, която може да направи само лекар.
Симптомите на алергия към риба могат да бъдат объркани с нежелана реакция към замърсена риба.
Най-често срещаните 8 хранителни алергии, описани по-горе.
По-рядко срещаната хранителна алергия може да причини редица симптоми, вариращи от лек сърбеж на устните и устата (известен като орален синдром), до животозастрашаваща анафилаксия.
Има много продукти, които могат да провокират алергична реакция, Освен споменатите по-горе: Всяка храна може да причини алергии.
Хранителните алергии причиняват:
Констатации:
Всяка храна може да причини алергии..
Понякога е трудно да се разграничи хранителната алергия от хранителната непоносимост.
Ако подозирате, че имате хранителна алергия, трябва да се консултирате с лекар.
За да разбере дали сте алергични или непоносими, лекарят ще проведе диагноза. След това той ще даде изчерпателни препоръки за това как и какво да се яде без вреда за здравето и живота..