Алергичната реакция все повече се диагностицира при деца от различни възрастови групи. Това се дължи на незрялостта на имунната система и индивидуалната непоносимост към отделните вещества. Алергията е придружена от дисфункция на органи, системи и често води до сериозни усложнения. Необходимо е своевременно да се диагностицира заболяването, да се излекува и да се вземат превантивни мерки. Важен компонент на терапията е хипоалергенната диета..
Диетата се предписва на деца, склонни към алергична реакция, независимо от вида на алергена. Това е важна част от лечението. Той не само ви позволява да спрете симптомите, но и помага да избегнете негативни прояви в бъдеще..
Същността на диетата при алергии е изключването от диетата на продукти, които могат да провокират алергична (кръстосана) реакция или да доведат до нейното обостряне. Показан е за свръхчувствителност към определени храни, ухапвания от насекоми, прах, лекарства, химикали. Препоръчва се специална диета при остри алергични реакции преди определяне на протеина на патогена.
Лекарят предписва хипоалергенна диета за дете, като взема предвид възрастта му, физическото състояние, степента на симптомите и други фактори. Само алерголог след преглед може да промени храната, да разшири списъка с хипоалергенни продукти.
Ако спазвате диета, важно е правилно да съставите диетата на детето. Той трябва да получава всички витамини, минерали, достатъчно количество протеини, мазнини и въглехидрати. Това ще осигури хармонично физическо и психическо развитие, ще помогне да се избегнат здравословни проблеми. Алерголог, имунолог или педиатричен диетолог може да създаде балансирано меню.
За да поддържате ефективната си хипоалергенна диета, следвайте указанията по-долу..
Водете дневник за храна на детето. Въведете списък с храните, въведени в диетата и опишете реакцията на организма (дали има обриви, разстройства на изпражненията, други прояви на имунния отговор). Това ще идентифицира алергенните продукти и ще ги изключи от диетата..
Хипоалергенната диета за деца включва голям списък с продукти, които са разрешени в менюто. Те осигуряват доставката на хранителни вещества и ви позволяват да създадете вкусна и разнообразна диета.
Списъкът с безопасни храни включва агнешко, заешко месо, говеждо месо, тиквички, броколи, зеле, тиква, ряпа, листни зеленини, картофи, печени или зелени ябълки, боровинки, круши, елда, ориз. С повишено внимание можете да ядете краставици, моркови, цвекло, бобови растения, пуйка, карантия, постно свинско месо, речна риба, ръж, ечемик, овесени ядки, кайсии, сухи бисквитки.
Детските алерголози излагат различни хипотези относно опасността и степента на алергизиране на определени продукти. Въпреки това, в много отношения техните мнения са подобни..
По-долу е даден списък на хипеалергенни продукти..
Строги ограничения се налагат до установяване на точния алерген, след това менюто се разширява по преценка на специалист. Ако е необходимо, лекарят може да предпише специфична хипоалергенна диета, с изключение на храни и ястия, съдържащи патогенен протеин.
При индивидуална непоносимост към млечни протеини (казеин) е забранено включването на млечни продукти под каквато и да е форма в менюто: мляко, кондензирано мляко, извара, кефир, ферментирало печено мляко, кисело мляко, кисело мляко, маргарин, масло, сладолед. Всички ястия и продукти, съдържащи тези вещества, като печива, сладкиши и колбаси, са изключени. В същото време, за да получите достатъчно протеин, трябва да увеличите порцията месо.
При цьолиакия (глутенова алергия) под забраната попадат зърнени храни, хляб, тестени изделия, зърнени храни, рула, шоколад, паниране. Не купувайте храни, съдържащи растителни протеини, нишесте, мононатриев глутамат.
В случай на алергична реакция към яйцата, всички продукти, които ги съдържат, са изключени - сосове, бъркани яйца, сладкиши, сладкиши, ружа, тесто, колбаси, колбаси. Избягвайте храни, съдържащи лецитин, албумин, лизоцим и други добавки..
Хипоалергенната диета се съставя от алерголог, като се вземат предвид възрастта и физиологичните нужди на детето. Това ви позволява да създадете компетентна, балансирана, разнообразна диета.
Ако алергията е диагностицирана при кърмаче, диетата се предписва на кърмачката. Всички продукти, които могат да предизвикат реакция, се отстраняват от диетата. С точното определяне на алергена се предписва специфична диета с изключение на източника на патогенния протеин (без млечни продукти или без глутен).
Ако бебето е на изкуствено хранене, се избира хипоалергенна смес. Популярни са “Similak”, “Nan”, “Bellakt”, “Baby”, “Unfavored”. Не винаги е възможно да вземете смес от първия път. Ако продуктът предизвика негативна реакция у детето под формата на кожни обриви, повръщане, нарушения на изпражненията, променете храненето.
Бебетата на 1-годишна възраст се препоръчват да изключат кравето мляко от диетата. Киселите млечни продукти постепенно, като постоянно следят състоянието на детето. Гответе без подправки, подправки, с добавена минимална сол.
На 2 години хипоалергенната диета се разширява, постепенно могат да се включват нови продукти, включително въвеждането на пилешки и пъдпъдъчи яйца.
На 3 години менюто става по-широко, детето може да се храни от обща маса. В същото време има табу върху шоколад, домати, морски дарове, ядки, ягоди, цитрусови плодове.
| храня се | Съдове |
|---|---|
| закуска | Извара, елда каша в мляко, зелена ябълка, чай |
| Вечеря | Водна юшка с юфка, месни котлети, ориз, задушени плодове |
| Висок чай | Ябълка, кефир или кисело мляко, сухи бисквитки |
| Вечеря | Варени картофи с месо, колбас, чай |
Менюто за деца от три години включва всички продукти от общата таблица, с изключение на тези, които предизвикват остра реакция. Децата с алергии не трябва да ядат удобни храни, бърза храна, сода, сладкиши. Всички тези продукти създават повишена тежест за организма и увеличават риска от развитие на реакция..
Често тийнейджърите сами формират диетата си, готвят храна и вземат решение за употребата на определени храни. Важно е правилно да се обясни опасността от нарушение на диетата, ясно да се опишат негативните последици. На тази възраст кафе, сода, нискоалкохолни и алкохолни напитки попълват списъка на забранените продукти..
| закуска | Вечеря | Висок чай | Вечеря | Късна вечеря |
|---|---|---|---|---|
| Овесена каша на вода, чай, сандвич с масло | Вегетарианска супа, варен език с броколи, черупка, компот | Сокови бисквитки | Картофено пюре, телешки кюфтета, чай | Кефир, сухи бисквитки |
| Извара касерола със сладко, чай | Варено говеждо месо, салата от зеле | Сушени кайсии | Паста, задушени котлети, сок | кисело мляко |
| Оризова каша, твърдо сирене, чай или цикория | Елда каша, телешки кюфтета, чай | Извара с банан | Зеленчукова супа, салата от пресни зеленчуци | Ryazhenka, натруфен |
| Кисело мляко, банан, сухи бисквитки | Юфка, телешки пържоли, задушени плодове | сушени сливи | Зелеви рулца, чай | Кефир, бисквитки |
Хипоалергенната диета е компонент на лечението и профилактиката на алергии при деца. В някои случаи ще трябва да го пазите през целия си живот. В крайна сметка всеки нов контакт със стимула става все по-остър и заплашва с по-опасни последици..
Днес педиатрите и педиатричните гастроентеролози все по-често диагностицират хранителни алергии при бебета. Според статистиката всяко трето дете в света страда от някаква форма на свръхчувствителност: едното може да развие обрив, сърбеж и други дерматологични симптоми, другото започва да страда от храносмилателни разстройства, а третото напълно се задушава след като всеки алерген попадне в тялото.
Алергиите могат да бъдат коварни, а симптомите могат да бъдат най-различни и много опасни. И ако не установите адекватно хранене за алергичния човек от детството, състоянието само ще се влоши с годините и проявите на свръхчувствителност в зряла възраст ще станат по-тежки. Как да си направите меню за такова дете, какви ястия да изключите и какво да готвите, така че трохите да не изпитват хранителни дефицити? Нека разгледаме основите на медицинското хранене за малки алергии.
За съжаление универсална формула за алергия не съществува - почти всеки продукт, дори и най-безопасният, може да предизвика сериозна реакция при алергичен човек. Въпреки това, диетолозите и алерголозите предлагат условно разделение на всички хранителни компоненти в три големи групи според степента на опасност: вещества с група с висок, среден и нисък риск за развитие на алергични реакции. Можете да оцените степента на опасност на всяко конкретно ястие от предложената таблица:
Групи за хранителни рискове за страдащите от алергия
Силно алергенни
С умерена алергенност
Ниска алергенност
За да разберем как действа всеки конкретен продукт и кога представлява заплаха, нека ги разгледаме по-подробно..
Въпреки факта, че кравето мляко е група със среден риск, той е основният и най-опасен алерген за алергичен човек през първата година от живота. Факт е, че в пълномасленото мляко, както в повечето бебешки рецепти, се съдържат протеинови съединения (казеин, албумин и др.), Които действат като антигени, което често води до определена степен на непоносимост. Затова е по-добре да не прехвърляте такива деца на изкуствено хранене или поне да го правите възможно най-късно - IV в този случай може да влоши симптомите на алергия. Ако прехвърлянето на сместа не би могло да бъде избегнато, детето трябва да се храни строго с хипоалергенни съединения, които се препоръчват от педиатъра - "независими дейности" и още повече спестяванията в този случай са неприемливи.
Също така, кърмеща майка трябва да се придържа към диета с минимално съдържание на млечни продукти, запълвайки недостига на калций с други ястия или витаминни добавки. Що се отнася до производните на ферментиралото мляко, тук всичко е индивидуално, така че си струва да ги въведете в диетата постепенно и изключително внимателно, като проследявате най-малките промени в здравето на детето.
В този случай не толкова самото яйце е опасно за страдащите от алергия, колкото протеина, който съдържа. Това обаче не се отнася само за пилешките яйца - пъдпъдъци, пуйка, гъска и други видове също са способни да причинят алергии, само в по-малка степен. В този случай ще трябва да нахраните детската храна, която по принцип не съдържа яйца: да овладеете специален раздел за домашно печене с рецепти без яйца, да изключите използването на майонеза, всякакви десерти и други ястия, които включват опасна съставка.
Сред жителите на водната среда морските сортове представляват най-голямата опасност за страдащите от алергия, но понякога се открива непоносимост към речните видове риба. За съжаление, нито една термична или друга кулинарна обработка не е в състояние да унищожи вещества в рибата, които причиняват неприятни симптоми, което означава, че храненето на дете с рибни ястия няма да работи. В този случай ще трябва да коригирате менюто, като се съсредоточите върху други ястия, съдържащи калций и мастни киселини.
Алергията към месото е друг вид хранителна непоносимост, при която е много трудно пълноценното хранене на дете. В повечето случаи страдащите от алергия изпитват реакция към пилешко, говеждо месо, тлъсто свинско и агнешко месо, а варенето и задушението не спасяват ситуацията. Освен това дори месният бульон представлява известна опасност за дете със свръхчувствителност, което означава, че ще трябва да хранят трохите изключително със зеленчукова и диетична супа. Как да заменим количеството мазнини, необходимо за растящо тяло? Диетолог, запознат с историята на бебето, може да даде по-подробен отговор на този въпрос, но в повечето случаи страдащите от алергия могат да използват растителни масла, които могат частично да компенсират дефицита..
Сред тези на пръв поглед безобидни продукти има и сортове, опасни за страдащите от алергия: пшеница, ръж, по-рядко ориз, овес, елда, соя. Преди това подобна непоносимост практически не се проявява, но с течение на времето и влошаването на алергологичната статистика, свръхчувствителността към соевите производни започва постепенно да се разпространява. Това се дължи предимно на нарастващите случаи на непоносимост към мляко и в резултат на това прехвърлянето на страдащите от алергия към соеви смеси, които преди това можеха да се консумират без страх.
Можете да нахраните такова дете с други видове зърнени култури, разрешени от диетолог. Освен това, ако има нетипична реакция към пшеница или ръж, ще трябва да изоставите закупеното печене и дори хляба. Въпреки това, винаги можете да готвите подобни ястия с добавка на царевична каша - полетът на кулинарното въображение ще позволи да не се изчерпи диетата на детето, правейки го възможно най-безопасно.
Страдащите от алергия към непоносимост към плодови киселини обикновено са особено чувствителни към цитрусови плодове, киви, праскови, ананаси, нар, ягоди, френско грозде и други видове плодове и плодове, в зависимост от индивидуалните характеристики. В този случай е доста лесно да нахраните напълно бебето: голямо разнообразие от всякакви плодове и плодове в супермаркетите ви позволява да създадете меню, което да не е лишено от естествени витамини и да не е опасно за малък алергичен човек.
Изключително трудно е да разпознаете такава алергия от детството - като правило детето започва да проявява симптоми само след като в диетата се появят храни с добавяне на алергени. Шоколадът и всички видове сладки с какао, ядки и меден компонент най-често причиняват кожни прояви: обрив, сърбеж, копривна треска, зачервяване на кожата и др. В този случай е достатъчно да не хранете бебето с алергени, а симптомите бързо спират сами. Разбира се, в началото на бебето ще бъде трудно да обясни защо не може да яде сладкиши, шоколадови бонбони и други "вредни" неща, но, от друга страна, при желание те винаги могат да бъдат заменени с аналози - ружа, сладки плодове, бонбони и други видове сладкиши, които са безопасни за страдащи от алергия.
"Растителна" свръхчувствителност при страдащите от алергия е малко по-рядко срещана от останалите видове и освен това лесно се контролира чрез специална диета. Въпреки безспорните предимства на пресни зеленчуци, те лесно могат да бъдат заменени с други видове, тъй като списъкът на алергенните продукти не е толкова широк. Най-често е трудно децата да възприемат ярко оцветени зеленчуци: домати, чушки, моркови, цвекло и др. Тиквички, листни зелени, зеле и други по-неутрални видове са по-малко вероятно да причинят алергии, което означава, че те могат да изхранват дете, след проследяване на реакцията към всеки нов сорт.
Страдащите от алергия, особено деца, са крайно нежелателни да хранят ястия с всякакви хранителни добавки: сгъстители, оцветители, подобрители на вкуса, аромати, консерванти и др. Факт е, че тези вещества могат да причинят симптоми на хранителни алергии или на моменти да увеличат хода си, така че всяка бърза храна е под най-строгата забрана. По-добре е да нахраните детето си домашни ястия, направени от доказани храни.
Този тип свръхчувствителност се среща при страдащите от алергия, които не са имунизирани към нито един конкретен продукт, а към тяхната комбинация. Например децата, които реагират остро на кравето мляко, често страдат от неприятни симптоми след консумация на млечни и кисело-млечни продукти, докато чувствителните към яйца реагират на пилешко месо и дори бульон. В този случай пълноценното хранене на дете е много по-трудно: незабавно трябва да идентифицирате всички възможни алергени, едва тогава заедно с детски диетолог да съставите адекватно меню.
Спазвайки стриктно препоръките на алерголога и диетолога, можете да нахраните напълно дори най-чувствителния алергичен човек, без да рискувате живота и здравето му!
Тялото на детето често е безсилно пред определени храни и след консумация на някои от тях може да се появи алергия. То. На пръв поглед едно безопасно заболяване в крайна сметка може да се развие в хронична форма и това е проблем за живота. Хипоалергенната диета за деца може да помогне да се избегне това, което може да бъде предписано само от специалист. Когато се самолекувате, не забравяйте, че в този случай говорим за най-скъпото нещо - здравето на детето. Изборът на диета за алергии при деца трябва да бъде изключително внимателен, като се помни, че не всеки продукт ще се хареса на малко гурме.
Алергията може да се появи у дете не само в резултат на непоносимост към който и да е хранителен продукт или група продукти, но и като следствие от отрицателните ефекти на прах и косми на домашни животни. В същото време диетата при хранителни алергии при деца често не се различава по техните симптоми, а основната задача на родителите и специалистите е да идентифицират самия алерген. Като го идентифицирате, можете да организирате правилната диета за алергии при дете. Трябва да се отбележи, че не само най-малките, но и подрастващите на възраст 16-17 години са изправени пред подобен проблем сред болничните пациенти..
Спазвайте хипоалергенна диета за деца до една година, междувременно кърмещите майки също трябва, тъй като кърмата също може да причини алергии. Хипоалергенната диета за деца на 3 години предполага пълно отхвърляне на алергени, въпреки че някои от тях и в малки количества могат да бъдат върнати в диетата, но често такива нежелани храни са напълно изключени дори след преминаване на лечение. Що се отнася до термините, хипоалергенната диета за деца на 4 години не може да продължи дълго, както и хипоалергенната диета за деца от 5 години, тъй като тялото се справя с проблемите много добре в ранна възраст. Хипоалергенната диета за дете продължава, като правило, не повече от 10 дни, но всичко зависи от имунитета на детето и етапа на пренебрегване на болестта.
Ако детето ви се е присъединило към редицата на страдащите от алергия, не трябва да се разстройвате, тъй като това се отнася за повечето семейства, а рецептите за хипоалергенна диета за деца ще ви помогнат да се справите с проблема. В същото време трябва да запомните, че някои продукти, дори и да не са алергени, трябва да бъдат изключени, а това е особено важно при съставяне на меню на хипоалергенна диета за деца на 1 година. Забранените продукти включват:
Други продукти могат да продължат да изброяват храни, които могат да причинят алергии. Сред тях са продукти, чиято консумация е достатъчна за намаляване - това се отнася за тлъсто месо, царевица, елда и бобови растения. Внимание трябва да бъде и с всички видове отвари от плодове и плодове. Що се отнася до препоръчителните продукти, кисело мляко, постно месо, овесени ядки и ечемик, речна риба, както и слънчогледово масло и всякакви зелени зеленчуци заслужават специално внимание в този труден период..
Алергията причинява вреда на тялото на детето, придружена от много неприятни симптоми.
За да се почувства добре детето, да се възстанови, се препоръчва да се спазва хипоалергенна диета.
Това ще помогне за нормализиране на състоянието на бебето, ще го направи силен и здрав..
Показания за употреба на диетата са:
Алергията може да се прояви по много начини. Първите му признаци показват необходимостта от диета.
Основните принципи на тази храна включват:
За родителите е много важно да знаят кои продукти могат да се дават на бебето и кои не могат.
Позволените продукти са:
Забранените храни включват:
Тази диета няма противопоказания, тъй като диетата включва само здравословни храни, които не предизвикват отрицателна реакция на организма.
След тази диета тялото на детето става силно и здраво. Тази диета няма да причини вреда, а само полза. Детето се храни често, но на малки порции. Постепенно бебето става здраво, защитните функции на тялото се възстановяват.
За децата е, както следва:
Меню за бебета:
По-точно меню може да направи лекар след преглед на дете.
Какво хранене е показано при камъни в жлъчката? Основните принципи на диетата след премахването им.
Научете от тази статия колко можете да отслабнете с диетата на Кремъл. Правилата на тази хранителна система и прегледи за отслабване.
Много е важно през този период да давате на детето вкусни и здравословни ястия.
Сирене кашкавал:
Десерт от кефир и плодове:
Зеленчукова салата:
Според лекарите тази диета е оптимална за лечение на алергии. С негова помощ тялото на бебето се отървава от алергени, почистени от вредни вещества. Детето се чувства чудесно по време на такава диета. Продължителността му се определя индивидуално от лекаря.
Тази диета получи много положителни отзиви от родителите на малки пациенти. Според тях децата успяват да се възстановят доста бързо, да се отърват от симптомите на алергиите. Децата започнаха да се чувстват много по-добре. Децата харесаха вкусни ястия от здравословни продукти..
Резултатите от диетата са забележими на 5-8 ден от диетата. При дете изчезват кошерите и бледността, появява се здрав блясък. Следвайте такава диета не е трудно, защото менюто може да бъде много разнообразно.
Александра, 27 години, Новосибирск: „Детето имаше алергична реакция към сладкиши. Благополучието на детето се влоши, беше оток на Куинке. Много уплашен, лекарите посъветваха детето да спазва диета. Готвих само ястия и разрешени продукти. На 5-ия ден от диетата симптомите на алергия изчезнаха, след седмица детето се възстанови напълно, сега наблюдавам храненето му много внимателно. ".
Каква диета е показана при гастрит в остър стадий с висока и ниска киселинност?
Реалистично ли е да губите 10 кг седмично на овесена диета? Научете се от тази статия.
Кристина, 30 години, Москва: „Синът ми беше алергичен към мляко. Преди това това не беше, изпаднах в паника, заведох го при лекаря. В болницата бяха посъветвани да спазват диета. Тя хранеше сина си изключително здравословна храна. След две седмици от диетата, която се възстанови, сега не му давам мляко, внимателно следя храненето “.
Елена, 42 години, Хабаровск: „Дъщеря ми беше алергична към цитрусови плодове. Не мислех, че тя е обект на това. Реакцията беше много силна. Необходима бе незабавна помощ, лекарите ме посъветваха да спазвам диета. Тя го изучи внимателно, даваше само здравословни продукти. Тялото на дъщерята се възстанови за десет дни. Диетата се оказа много ефективна и лесна за употреба. ”.
Хипоалергенната диета за деца не само помага за премахване на симптомите на алергия, но също така укрепва организма и предотвратява повторното появяване на тази реакция. Бебето става здраво и здраво.
Хипоалергенната диета се препоръчва при всички видове алергични реакции. Продължителността на такова терапевтично хранене се определя от степента на алергичния процес..
Основната цел на хипоалергенната диета е премахване на причините за заболяването, тоест идентифициране на храни, които водят до обриви и елиминиране на вредното им въздействие върху организма.
Класическата диета се използва в периода на алергия. Продължителността на общата неспецифична диета е от няколко седмици до два месеца.
Основата на класическия хипоалергенен метод е правилото за изключване на продукти, считани за силно алергенни:
Съществува списък на продуктите, които са позволени да се използват като част от диета през периода на алергия. Сред разрешените съставки са зелено, различни плодове, зеленчуци, зърнени храни без глутен, кисело-млечни продукти.
Използването на диетата според хипоалергенния метод е отхвърляне на определени продукти, които причиняват алергии при хората. Вещество, което е част от един или повече продукти, може да причини алергии..
Отказът от продукти е необходим постепенно. Този хипоалергенен начин на използване на диета ви позволява да идентифицирате продукт, който причинява алергии..
Ако причината за алергията е вещество в няколко продукта, ще бъде трудно да се идентифицира чрез използването на специална диета.
Има класификация на хипоалергенните продукти според степента на реакция на организма. Той е приложим за деца и възрастни, страдащи от алергични реакции..
Списък на продуктите за хипоалергенна диета:
Продуктите, които могат да причинят лека или умерена алергия, се използват в диетите като част от хипоалергенната диета..
Постепенното изключване на продукти помага да се отървете от алергии, ако резултатът не е постигнат чрез отказ от менюто от силно алергенни компоненти:
Списъкът с продукти, които не могат да се използват с хипоалергенна диета, които се изключват веднага при съставяне на менюто:
Ако отхвърлянето на продукти, принадлежащи към една от групите със средна или висока алергична реакция, не е показало резултат, трябва да се консултирате с лекар, за да определите характеристиките на човешкото тяло.
Списък с продукти, които не трябва да предизвикват алергична реакция, помага да се създаде седмично меню за хипоалергенна диета. За опростяване на живота по време на диетата помага предварително съставено меню, съдържащо списък на ястия за всеки ден.
В примерното меню за седмицата се прилагат правилата на хипоалергенната техника въз основа на използването на продукти, които причиняват алергии с най-малка вероятност.
Хипоалергенната диета се състои от ястия, представени в менюто за една седмица:
Първи ден
Втори ден
Третият ден
Четвърти ден
Пети ден
Шести ден
Седми ден
За подготовката на менюто се използва обща диета според хипоалергенна техника, наречена "таблица 5".
Рецепти за хипоалергенна диета:
Рецепта за печена ябълка:
Печени ябълки
Смелете месото на ябълката, като предварително отстраните сърцевината. Формата на ябълката трябва да се запази. Комбинирайте с извара и захар. Поставете ябълковата извара в ябълката, останала след нарязването на пулпата и сърцевината. Печете във фурната на 180 градуса 20 минути.
За обяд е подходяща рецепта за хипоалергенна супа, която е полезна за здравето:
Хипоалергенна супа
Сварете карфиола, избършете зеленчука до пюре. В зеленчуковия бульон гответе овесената каша за 10 минути. Изсипете в пюре зеле, и двете яйца. Разредената смес и маслото се добавят след като заври..
Като основно ястие от общото неспецифично хипоалергенно меню е полезно да ядете пуешко месо с елда. Рецептата се състои от продукти в пропорция, базирани на лични предпочитания:
Елда пуйка
Оставете елдата във вряща вода за час. Сварете филето от пуйка, запържете готовото месо с лук. Комбинирайте елдата с месната смес.
Зеленчукова гювеч за вечеря:
Зеленчукова гювеч
Обемите на компонентите на рецептата могат да се променят според вкусовите предпочитания. Ситно нарязани картофи на дъното на ястието, броколи в следващия слой, поръсете със сирене. Печете във фурната на 180 градуса 40 минути.
За десерт, като част от диетичен хипоалергенен метод, можете да предложите рецепта за диетична торта.
За тортата се използват съставки, които не изискват печене:
Оформете бисквитки, сместа, която беше разбита в блендер от извара и плодово пюре, и добавете резенчета банан.
Във връзка с характеристиките на тялото на децата, използвайки хипоалергенна техника, има редица нюанси.
Диетата за деца взема предвид ограниченията между храни, които е по-вероятно да доведат до алергии:
От менюто е желателно да се изключат продукти, които не са естествени за района, в който живее детето. Д-р Комаровски твърди, че отхвърлянето на екзотични храни в храната помага за решаване на проблема с алергията при децата.
Хипоалергенната диета за кърмачка е основата на храненето по време на лактация. Работата е там, че през първите години от живота бебето може да е алергично към всякакви продукти, така че храненето трябва да бъде строго, с постепенното въвеждане на нови продукти в много малки количества.
Необходимостта от диета според хипоалергенните правила може да възникне, когато:
Наличието на симптоми на атопичен дерматит е основа за спазване на хипоалергенни правила в диетата.
Преди да започнете диета с атопичен дерматит, трябва:
При атопичен дерматит е разрешен следният списък с продукти:
Препоръчително е да изключите:
Тъй като симптомите на дерматит намаляват, настъпва постепенно прилагане на един от изключените хипоалергенни продукти.
Тази статия обсъжда проблемите на диетичната терапия за деца, страдащи от хранителни алергии, и също толкова важно, проблемите на превенцията на това заболяване.
Алергиите при деца могат да се проявят по различни начини. В най-ранна възраст те най-често имат кожни обриви: уртикария, атопичен дерматит и оток на Quincke. Нарушенията на стомашно-чревния тракт са характерни и за детството. Тя може да бъде регургитация, повръщане, метеоризъм.
Нека да поговорим за храненето на алергичните деца, тъй като диетотерапията в този случай е от решаващо значение при лечението на тази често срещана патология. Трябва да се помни, че дори по време на обостряне на заболяването и, съответно, тежки ограничения, диетата трябва да бъде проектирана по такъв начин, че да се осигурят напълно физиологичните нужди на детето от основни хранителни вещества, енергия, витамини, микроелементи. Диетата трябва да бъде разработена така, че да поддържа висока хранителна и биологична стойност. Не забравяйте, че менюто трябва да има органолептични свойства, тоест да бъде вкусно и привлекателно на външен вид.
Хипоалергенната диета трябва да намали антигенния ефект на храната върху тялото на детето и в същото време да помогне за създаването на условия за нормализиране на работата на храносмилателната система.
Продуктите и ястията, които имат повишена сенсибилизираща (алергенна) активност, ще трябва да бъдат изключени от диетата. Това са на първо място ястия с оцветители, консерванти, емулгатори, ароматизатори и др. в състава. Методът на кулинарна обработка на ястия също има значение, храната трябва да бъде на пара, печена или варена.
Препоръчва се да откажете следните ястия и продукти:
• бульони, пикантни, солени, пържени храни, пушени меса, подправки, колбаси и гастрономически продукти (варени и пушени колбаси, колбаси, колбаси, шунка), черен дроб;
• риба, хайвер, морски дарове;
• яйца;
• пикантни и преработени сирена, сладолед, майонеза, кетчуп;
• Репички, репички, киселец, спанак, домати са забранени от зеленчуци,
чушки, кисело зеле, кисели и кисели краставички;
• гъби;
• ядки, фъстъци;
• плодове и плодове: цитрусови плодове, ягоди, ягоди, малини, кайсии, праскови, нар, грозде, морски зърнастец, киви, ананас, пъпеш, диня;
• огнеупорни мазнини и маргарин;
• газирани плодови напитки, квас;
• кафе, шоколад, какао;
• мед, карамел, ружа, бонбони, торти, кифли (с ароматизатори и др.);
• дъвка.
Следните ястия и продукти трябва да бъдат ограничени:
• грис, макаронени изделия, хляб от първокласно брашно;
• пълномаслено мляко и заквасена сметана (дава се само в ястия), извара, йогурти с плодови добавки;
• агнешко, пилешко;
• масло;
• ранни зеленчуци (разрешени при предварително накисване);
• моркови, ряпа, цвекло, лук, чесън;
• от плодове и плодове: череши, касис, банани, червени боровинки, къпини, бульон от шипка.
Как да храним алергично дете? Можете да добавите:
• зърнени храни (с изключение на грис);
• млечни продукти: кефир, биокефир, кисело мляко без плодови добавки;
• сирене (леки сортове);
• постно месо (говеждо, свинско, заешко, пуешко, конско месо, варено и задушено, както и парни котлети), месни консерви за деца;
• зеленчуци: всички видове зеле, тиквички, тиква, лека тиква, магданоз, копър, млад зелен грах, зелен фасул;
• плодове: зелени и бели ябълки, круши, цариградско грозде, леки сортове череши и сливи, бяла и червена касис;
• масло: разтопен кремообразен, рафиниран дезодориран зеленчук (царевица, слънчогледова маслина);
• фруктоза;
• хляб: пшеница от втори клас или „Дарницки“, зърнен хляб, неподсладени царевични и оризови пръчици и зърнени храни.
Ето как трябва да изглежда примерно меню за хипоалергенна диета за малки деца:
| Време за ядене | Чиния | Порция |
| закуска | Елда каша в мляко | 150 gr |
| Сирене | 15 gr | |
| Плодове (ябълки) | 50 gr | |
| чай | 150 мл | |
| Вечеря | Вегетарианска картофена супа с вермицели и заквасена сметана | 150 gr |
| Котлет за парно месо | 60 gr | |
| варен ориз | 100 gr | |
| Компот от сушени плодове | 150 мл | |
| Висок чай | Biokefir | 150 gr |
| Хрупкав | 10 гр | |
| Плодове (ябълки) | 100 gr | |
| Вечеря | Салата от прясно зеле с растително масло | 50 gr |
| Печени картофи с варено месо | 120/60 мл / гр | |
| чай | 150 мл | |
| Преди лягане | кефир | 150 мл |
| * Количеството хляб за целия ден не трябва да надвишава 150 gr. | ||
Възниква справедлив въпрос, колко дълго трябва да се спазва такава диета? Препоръчва се строга диета до тригодишна възраст. Тогава набор от продукти в менюто може и трябва постепенно да се разширява. Факт е, че ако се използва неразумно за дълго време, тогава възниква недостиг на протеинова енергия и микроелементи. А това води до нарушение на физическото развитие на детето и, което е важно, до сериозни психологически проблеми в семейството, до неправилно социално-психологическо развитие на бебето. Следователно строгата рестриктивна диета винаги е само "начало". Освен това менюто трябва да бъде обогатено с нови ястия и продукти, разбира се, като се вземат предвид всички индивидуални характеристики и характеристики на бебето. Воденето на хранителен дневник се счита за задължително. Често, само благодарение на присъствието си, лекарят може да разбере към кой продукт тялото е дало алергична реакция..
Възможно ли е да се предотвратят алергии при дете? Разбира се, да. Дори по време на бременност на жени, страдащи от тежки видове алергии, се предписва хипоалергенна диета. Настоява по време на кърмене. Важно е да се поддържа изключително кърменето до 6 месеца. Доказано е по-специално, че деца от групи с висок риск, получавали изключително майчино мляко до 6-месечна възраст, страдат от непоносимост към белтъците на кравето мляко много по-рядко, отколкото децата, които са кърмени.
Родителите никога не трябва да пушат. Тези прости правила са отлична превенция на алергии при деца..