Дерматит диета

Какво е атопичен дерматит? Това е заболяване на кожата, което най-често има хроничен ход. Под въздействието на стимулите, мехури по кожата на пациента се появяват дори след години на ремисия. Няма хапчета или мехлеми, които биха могли да премахнат трайно проявата на това неразположение. Мехури, язви, пилинг епидермис без видима причина - такива неприятни симптоми показват хроничен ход на атопичен дерматит. Подробно меню за диета при атопичен дерматит при възрастни е представено в тази статия..

Симптоми и причини за заболяването

Терминът "атопия" е предложен за първи път от учения Кока. Той има предвид под тази дума група наследствени форми на повишена чувствителност на организма към различни влияния на околната среда. Съвременната медицина леко преобрази този термин, сега той предполага наследствена форма на специфична алергична реакция на кожата. Какво е атопичен дерматит? И какви са причините, провокиращи появата му?

Диагнозата атопичен дерматит има няколко синоними:

• конституционна екзема;
• психосоматичен дерматит;
• конституционен невродерматит;
• пруриго.

Ако на пациента бъде поставена една от тези диагнози, тогава говорим за симптомите на атопичен дерматит. Това заболяване се проявява в появата върху кожата на дразнене, пилинг, пъпки с гнойно съдържание. На втория етап се образува кора от гной и анемон. Най-често дерматитът засяга кожата на лицето, ръцете, долната част на гърба, глезените, стъпалата.

Най-възможните причини за развитието на болестта, според официалната медицина:

• предозиране на лекарства;
• алергични реакции;
• хронични заболявания на стомашно-чревния тракт;
• период на бременност и кърмене;
• токсичен хепатит, прецироза;
• хроничен алкохолизъм и наркомания;
• недохранване;
• Останете под хроничен стрес
• постоянна физическа преумора;
• лактозна недостатъчност;
• непоносимост към глутен (пшеничен протеин).

Указания за лечение на атопичен дерматит

Когато се намери „вълшебното хапче“, което веднъж завинаги би облекчило проявите на болестта - не е известно. Към днешна дата в медицината има само две ефективни области, които могат да облекчат симптомите на дерматит.

1. Хормонални мехлеми (най-често съдържащи кортикостероиди). Един от най-популярните е Адвантан. Два дни след нанасянето кожата се възстановява, става гладка, копринена. Такива мехлеми могат да бъдат идеално решение в борбата с атопичния дерматит. Уви, в почти всички случаи причиняват оттегляне. Тоест, в рамките на седмица след премахването на терапевтичния мехлем, обривите се връщат, а в някои случаи и на по-голяма площ от преди.
2. Правилно хранене, основано на употребата на хипоалергенни храни. Само след пълно изключване от диетата на опасни съединения, които имунните клетки възприемат като заплаха, е възможно да се отървете от външните прояви на атопичен дерматит. Струва си да се има предвид, че ако нарушите хранителните правила поне от време на време, обривите могат да започнат с нова сила. Следователно, не нарушавайте диетата.

Пациентът трябва да вземе предвид, че дори при перфектно хранене интензивността на обривите с атопичен дерматит може да се увеличи. Основна роля в този процес играе психоемоционалното състояние на пациента. Подложени на стрес, принудителна физическа преумора - всички тези фактори неминуемо водят до изостряне на симптомите на атопичен дерматит при възрастни и лечението в този случай ще бъде дълго.

Физическото възпитание може да бъде от полза, но с дерматит не можете да прекалявате прекалено много. Пациентът не трябва да изпитва дискомфорт и умора..

Каквито и да са причините за атопичния дерматит, диета винаги ще донесе облекчение. Струва ли си да приемате допълнителни хранителни добавки и витамини, кремове и мехлеми - решава пациентът.

Ролята на храненето по време на обостряне на заболяването

Ремисия (периодът, в който болен човек не е загрижен за проявите на болестта) може да продължи години и дори десетилетия. Но тогава се появява фактор (тежък стрес, страх, злоупотреба с алкохол, отравяне с храна) и дерматитът отново наваксва пациента.

Протичането на заболяването е много индивидуално за всеки човек. Около 40% от пациентите няма да изпитат никакви промени, без да спазват правилата за диета, освен това болестта ще прогресира. При 20% симптомите постепенно намаляват сами по себе си, без използването на някакви специални средства. Човек яде каквото си поиска, а кожата му изглежда здрава. Но такъв ход на заболяването е сравнително рядък, тъй като в повечето случаи пациентът не може да направи без специална диета. Менюто за атопичен дерматит при възрастни трябва да отчита всички фактори, които могат да предизвикат обостряне.

Съществува теория за естеството на атопичния дерматит, която не е потвърдена в лабораторни изследвания. Тя твърди, че обривите се образуват поради прекъсвания във функционирането на черния дроб. Хепатоцитите (клетките на органите) започват да се израждат и започва мастната заместване на чернодробната тъкан. Този процес често е придружен от сърбеж на кожата, уртикария, екзема. Ако приемем, че тази теория, която обяснява причините за атопичния дерматит, е правилна, тогава връзката между храненето и състоянието на кожата става ясна. В крайна сметка диетата директно влияе на състоянието на черния дроб. А ако тя не е здрава - тогава се осигуряват обриви.

Основните принципи на хранене при дерматит

Как да избегнем острия ход на заболяването и рецидив? Диетата при дерматит при деца и възрастни предполага следните правила:

1. Пациентът трябва да пие поне един и половина литра чиста вода на ден. Това не включва бульони, чайове, билкови отвари. Само чистата вода може да отмие токсините и да помогне за почистването на клетките на тялото. Човек с тегло около сто килограма според лекарите трябва да пие около 2,5-3 литра чиста вода на ден. За жена с тегло около 60 кг това количество е приблизително наполовина.
2. Размер на сервиране - около 200 грама. Прекаленият прием на витамини и минерали в организма няма да донесе ползи. Освен това, предозирането на хранителни вещества, които идват с храната, много често провокира алергична реакция и натоварва органите на стомашно-чревния тракт с ненужна работа. Фракционното хранене може значително да намали симптомите на атопичен дерматит при възрастни, а лечението с тази диета е по-лесно.
3. В никакъв случай не трябва да се отказвате от месото в диетата. Всеки ден в диетата трябва да присъстват постна пуйка, телешко месо, пилешко месо. Месото е от съществено значение като източник на аминокиселини и протеини. Киселото мляко също е необходим елемент от ежедневната диета. Кефирът, млякото, изварата, сиренето трябва да бъдат избрани с минимален процент съдържание на мазнини. Често се случва човек, отчаян да се отърве от проявите на болестта, решително отказва да яде месо завинаги. Такива радикални решения само ще навредят.
4. Менюто на диетата при атопичен дерматит при възрастни предполага задължително съдържание на мазнини. В първия и втория курс добавете чаена лъжичка зехтин, ленено семе, сусамово или памучно масло. Това ще насити организма със здравословни омега-3 мазнини. Маслата трябва да се купуват висококачествени - нерафинирана първа екстракция. Те могат да се добавят към зърнени храни, салати, супи.

Забранени продукти

Най-опасните продукти, използването на които е гарантирано да предизвика влошаване на състоянието:

• ягоди, касис, нар, червени боровинки и планинска пепел;
• домати, патладжан, репички и репички;
• фъстъци, бадеми, лешници, орехи.

Всички тези продукти са най-силните алергени. Те могат да причинят не само обостряне на атопичен дерматит, но и други заболявания, характерни за хора с повишена склонност към алергии.

Възможно ли е мед с атопичен дерматит? Този въпрос тревожи много пациенти, защото пчеларските продукти имат отлични противовъзпалителни и антибактериални ефекти върху организма. Много хора заменят вредните фабрични сладки с мед. Менюто на диетата при атопичен дерматит при възрастни изключва използването на всякакви пчеларски продукти. Медът е един от най-силните алергени и дори чаена лъжичка от това здравословно лечение често причинява обостряне на заболяването..

Списък на продуктите, които почти винаги причиняват обостряне (но в някои случаи, особено при продължителна ремисия, е приемливо малко количество храна):

• червени ябълки;
• портокали, мандарини, грейпфрути, киви;
• цариградско грозде, боровинки, боровинки;
• пълномаслено краве мляко;
• запечено мляко;
• продукти от бяло и пълнозърнесто брашно;
• натурален крем;
• масло;
• яйчен жълтък; майонеза (както фабрично, така и самостоятелно направена);
• тиква, моркови, черен пипер;
• патица, гъска, дивеч, дивеч;
• тлъсто свинско и агнешко;
• хайвер, стриди, скариди, миди;
• фабрично изработени и самостоятелно приготвени сладки (торти, бисквитки, сладкиши, сладкиши, близалки, шоколад).

Списък на разрешените продукти

Обикновено списък с какво да не се яде с атопичен дерматит извежда пациентите в състояние на шок. Не са останали приемливи обичайни лакомства. Сладките зъби са принудени да преминат към напълно различна диета, тъй като повечето от това, което са яли преди, сега е забранено.

За щастие почти всеки забранен продукт има алтернатива с подобен вкус. Отначало ще бъде трудно да възстановите хранителните си навици. Но си струва да изчакате поне месец и да не нарушавате правилата за хранене - а самите пациенти не забелязват как започват да изглеждат по-добре и да се чувстват по-здрави и по-енергични.

Списъкът с продукти, от които можете да готвите различни ястия или да ядете като самостоятелна храна:

• телешко, говеждо, заешко;
• пилешко и пуешко;
• пилешки яйчни протеини;
• черен дроб и сърна на треска (в ограничени количества);
• почти всякакъв вид риба (сьомгата трябва да бъде ограничена до не повече от 200 грама на ден);
• зеле, картофи, краставици, тиквички, ряпа;
• зелени ябълки, череши и френско грозде (бели сортове), банани;
• сол, черен и червен пипер са приемливи като подправки (с повишено внимание);
• кефир, кисело мляко, извара (с непоносимост към лактоза - соя).

Някои съвети за използване на списъка с разрешени продукти:

1. Най-добрият начин за топлинна обработка на храната е да я готвите във вода или да готвите на пара, задушаване, печене. Можете да използвате скара и двоен бойлер. Струва си напълно да изоставим ястията, приготвянето на които е свързано с процеса на пържене.
2. Каши за атопичен дерматит са разрешени всякакви: царевица, елда, ленено семе, овес, перлен ечемик, ориз. Струва си да ги готвите във вода, а не в мляко. Забранено е добавянето на сушени плодове, масло и топено масло.
3. Плодовете с атопичен дерматит при възрастни и деца трябва да се въвеждат в диетата с повишено внимание. Например, изяжте една слива от нов сорт - проверете дали има обриви по кожата. Ако всичко е чисто - впоследствие можете безопасно да ядете сливи от този сорт..
4. Зеленчуците с атопичен дерматит са в основата на диетата. Те могат да се използват като гарнитура към месни ястия или като самостоятелно ястие. Добавете сол на вкус.

Диетично меню за атопичен дерматит при възрастни

Пример за меню, което можете да промените по свой вкус (разбира се, без да включвате забранени продукти):

1. Понеделник: сутрин паста от извара с банан, обяд - супа от зеленчуков бульон, телешки гулаш, салата от краставици и маруля, за вечеря - пюре от кефир и разрешени плодове.
2. Вторник: за закуска - варен протеин от няколко яйца, овесени ядки, закуска - брикет от извара с ниско съдържание на мазнини, за обяд - диетичен пилаф от див и черен ориз с пуешко и лук, за вечеря - розова сьомга на скара със зехтин.
3. Сряда: сутрин - омлет от белтъците на няколко яйца, закуска - зеленчукова яхния от броколи и карфиол, за обяд - окрошка, каша от елда с пилешко месо, зеленчукова салата, за вечеря - сладкиш, скумрия, розова сьомга или друга риба, изпечена на скара или задушени в тиган.
4. Четвъртък: протеинов омлет върху обезмаслено мляко, лека закуска - опаковане на диетичен хляб, обяд - супа върху зеленчуков бульон, телешки гулаш, салата от краставици и маруля, за вечеря - пюре от кефир и разрешени плодове.
5. Петък: сутрин можете да ядете всякакви плодове от списъка на разрешените, за обяд можете да си угодите зеленчукова яхния, месна салата, варени картофи, лека закуска - чаша кисело мляко или ферментирало печено мляко, за вечеря - задушен минтай в доматено пюре.

Баланс на протеини, мазнини и въглехидрати: какво трябва да се има предвид от пациентите?

Необходимо е да се поддържа баланс на мазнини, протеини и въглехидрати, за да се чувствате весели при диета. В нарушение на това правило неизбежно ще настъпи спад на жизнеността, слабост, а в някои случаи могат да се развият хронични заболявания. Всеки продукт съдържа главно един от тези компоненти. Например рецептите с телешко месо са добри с това, че ястията, приготвени според тях, са богати на протеини. Зеленчуците и плодовете са чисти въглехидрати. Всеки, който следи храненето им, знае тази информация..

Оптималният баланс на комбинацията от хранителни вещества при атопичен дерматит е следният: 30% - протеини, 20% - мазнини, 50% - въглехидрати. В зависимост от индивидуалните предпочитания е възможно да се увеличи делът на мазнините с 5-10% чрез рязане на въглехидратни храни. Тази пропорция ви позволява да получите достатъчно протеин, който е строителният материал за кожните клетки, който трябва да бъде възстановен с дерматит..

Някои диетолози казват, че всеки ден човек трябва да получава фибри с обем приблизително 4-5% от общата диета. Това вещество е необходимо предимно за нормалното храносмилане. Всеки терапевт обаче ще спори с това. Няма нужда от такъв висок прием на фибри. Достатъчно е да ядете няколко сурови зеленчуци или плодове на ден - това ще осигури необходимото количество от това вещество, необходимо за храносмилането.

Прости рецепти за пациенти с атопичен дерматит

Значителен плюс за пациенти, които са принудени да следват правилата на клиничното хранене: отнема много по-малко време за готвене. Кулинарните изкушения вече са забранени, разрешава се само храна с постно мляко, приготвянето на която отнема максимум час на ден. Освен това терапевтичното хранене допринася за загуба на тегло и много скоро фигурата на пациент с дерматит се превръща в буквален модел за справка. Но най-важното - човек започва да се чувства по-добре и кожата му става здрава.

Списък на прости рецепти:

1. Скуош (скуош) е разрешен във всяко количество. Най-добре е да ги изложите. В чистия си вид те са доста безвкусни, така че трябва да разнообразите това ястие. Рецепта за тиква с пилешко месо: нарязваме на кубчета килограм тиквички, половин кило пиле, праз. За да къкри под затворен капак в малко количество вода, петнадесет минути преди края на готвенето добавете супена лъжица зехтин, супена лъжица заквасена сметана, сол и черен пипер ястието. Яхнията ще се окаже сърдечна, ароматна и вкусна. Можете да го ядете с гарнитура под формата на елда каша или варени картофи.
2. Телешкото месо е отличен източник на желязо и аминокиселини. Това месо има най-високата хранителна стойност сред останалите. Хората с атопичен дерматит определено трябва да го включат в диетата си. Рецепта за телешко месо, изпечено на фурна с ябълки: нарежете половин кило месо на тънки филийки, смесете в дълбока огнеупорна купа с няколко зелени ябълки (предварително нарязани филийки), сол и черен пипер и при желание добавете ситно нарязан праз. Добавете няколко супени лъжици от любимото си растително масло (можете да използвате сусамово или маслиново), чаша вода. Печете във фурната при температура 200 градуса за 35-45 минути.
3. Една проста рецепта за зеленчукова яхния за хора с атопичен дерматит: 200 грама карфиол, същото количество ряпа, същия брой тиквички и картофи, един лук. нарязваме всички съставки на малки филийки, нарязан карфиол. Задушете за половин час в 400 мл вода, по желание добавете сол, черен пипер, зехтин. Рецептата е идеална за хранене по време на обостряне на заболяването. зеленчуци се използват тези, които не дразнят рецепторите дори при най-чувствителните хора. Такава яхния може да се яде по всяко време на деня, веднага щом пациентът почувства глад.
4. Почти всички пациенти, спазвайки строга диета, пропускат сладкиши и десерти. Проста рецепта за плодово пюре, която озарява и подслажда вашата диета. Вземете един узрял банан, щипка ванилия (в периода на обостряне е по-добре да го откажете), чаша нискомаслена кефир. Разбийте компонентите с потопяем смесител или хранителен процесор, докато има еднородна, плътна консистенция с пяна. Готови плодови смути.

Съвети на дерматолога за най-ефективно лечение

Прости съвети за хора, които са преживели атопичен дерматит:

• винаги е по-добре да използвате интегриран подход в лечението: паралелно с правилното хранене, използвайте и хормонални кремове и мехлеми, които ще помогнат коренно да подобрите състоянието на кожата;
• дерматолозите препоръчват напълно да се откаже от употребата на алкохолни напитки дори в малки количества, тъй като този навик не само допринася за обостряне на атопичен дерматит, но също така се отразява негативно на състоянието на всички системи на тялото;
• спазвайте водния режим: ако в диетата на пациента има малко чиста вода, тогава вероятността да се отървете от дерматит се намалява до нула, дори ако се спазват всички правила за диета;
• внимавайте, опитайте нови витаминно-минерални комплекси и хранителни добавки, тъй като почти всички те съдържат лактоза и глутен.

Атопичният дерматит може да се появи както при кърмаче, така и при възрастен мъж. Това заболяване не сортира хората по пол или възраст: може да се появи при всеки човек, независимо от тяхното общо здравословно състояние, лоши навици или начин на живот.

Хипоалергенна диета при атопичен дерматит при деца и възрастни

Повечето кожни заболявания се срещат при различни видове дерматити, най-често срещаният от които е атопичен. Това е заболяване с наследствена етиология, така че човек трябва да спазва диетичното хранене през целия си живот. Основният му принцип е отхвърлянето на алергенни продукти. По време на обостряния пациентът се препоръчва да яде здравословни храни, за да ускори регенерацията на кожата. В допълнение, съставките, използвани в рецептите, трябва да бъдат обработени правилно..

Какво е атопичен дерматит

Това е хронично кожно заболяване с алергичен характер. Терминът "атопия" означава имунологичният механизъм на развитието на болестта. Атопичният дерматит се развива в резултат на наследственост. Механизмът на образуването на това кожно заболяване се основава на генетичната способност на организма да произвежда излишък от антитела в отговор на действието на алергените. Последните и активират алергична реакция, която се проявява по-ясно в сравнение с нормата. И така, атопичният дерматит се основава на генетичната „аномалия“ на имунната система.

Заболяването се диагностицира по-често в ранна детска възраст, което води до възпаление на червени петна с люспеста повърхност. Ако дерматитът не премине сам, той става хроничен и придружава човек през целия му живот. В пролетно-есенния период се отбелязват обостряния на патологията. Типични симптоми на атопичен дерматит са:

• сърбеж
• суха кожа (екзема);
• обриви под формата на петна, мехурчета, ерозия, пукнатини, люспи;
• хипопигментация на кожата;
• пилинг на клепачите;
• бледност на лицето;
• отслабване и изтъняване на косата на гърба на главата;
• подпухналост и хиперемия на краката.

Причини за развитие и наследствено предразположение

Атопичният дерматит е многофакторно заболяване, тоест има много причини за развитие. Основното е наследствено предразположение. При почти 80% от пациентите, страдащи от атопичен дерматит, лекарите диагностицират обременена фамилна анамнеза. Това означава, че поне един роднина има някаква атопия, например сенна хрема, бронхиална астма, хранителни алергии. Друга причина за атопичен дерматит е дисфункцията на имунната система. Той засяга две връзки в тялото:

• клетъчен Когато тази връзка е отслабена, се наблюдава намален брой клетки убийци и супресори, които нормално регулират реакцията на организма на провокиращи фактори.
• Хуморален. При дисфункция на имунната система имуноглобулин Е (IgE) се натрупва в големи количества, което засилва реакцията на организма.

Поради неизправността на тези две връзки се формира генерализирана свръхчувствителност на организма към дразнители. В резултат на това се създават условия, при които под въздействието на тригери (провокиращи фактори) се появяват и симптоми на атопичен дерматит. Заболяването се развива поради повишено клетъчно производство на имуноалергична реакция. В допълнение към причините, атопичният дерматит има редица отключващи фактори, под въздействието на които се появяват симптомите му. Така че, ролята на започване на сенсибилизация при формирането на атопия на кожата може да играе:

• чревна дисбиоза;
• хелминтни инвазии;
• fermentopathy;
• нарушения на чревната подвижност;
• муковисцидоза;
• заболявания на жлъчния мехур или черния дроб;
• сухота или ксероза на кожата;
• излагане на стрес и студ;
• хранителна алергия;
• приемане на Аспирин, антиконвулсанти, сулфонамиди, антибиотици.

Принципи на диетата

Основната мярка в борбата срещу атопичния дерматит, в допълнение към външната употреба на мехлеми, е специална диета. Спазвайки препоръките на лекар, можете да осигурите максимален терапевтичен резултат от лечението. Диетичното хранене не е необходимо за отслабване, но за да се намали контактът с алергени и приемът на всички необходими витамини и минерали. Поради тази причина съставянето на менюто има няколко други принципа, основните от които са следните:

• Не яжте храни с ярък вкус. Сладкишите, солта, киселите и пикантни ястия, подправките, подправките подлежат на ограничение. Позволени сладки от време на време десерти на базата на фруктоза.
• Яжте малки хранения до 4-5 пъти на ден, за да избегнете претоварване на храносмилателната система.
• Изберете зеленчуци и плодове по сезон. Използвайте за предпочитане отглеждани в летни къщи без добавяне на синтетични торове.
• През деня пийте поне 1,5 литра чиста вода, за да нормализирате водно-солевия баланс в организма. При дифузен невродерматит пийте само бутилирано.

Технология за обработка и готвене

Рецептите трябва да се избират така, че готовите ястия да имат благоприятен ефект върху органите на стомашно-чревния тракт. Не можете да използвате методите за мариноване, осоляване и ферментация. За предпочитане е да изберете метод за обработка на пара. Също така се разрешава да се пече във фурната или да се готвят съставките. Тяхната топлинна обработка помага за намаляване на алергенността на ястията. Поради тази причина употребата на сурови зеленчуци и плодове е сравнително противопоказана. Има няколко други препоръки относно готвенето:

• Предварително накиснете картофите в студена вода за няколко часа, за да намалите количеството нишесте в него..
• Гответе супи на втория или третия бульон, като източвате течността след първото кипене. Това ще помогне да се намали съдържанието на мазнини в ястието..
• Гответе овесена каша в трета вода, като изцедите първите две веднага след като заври.
• Салатите се подправят с нерафинирано масло от царевично, маслиново или слънчогледово. Те са източници на мастни киселини, необходими за възстановяване на кожата;
• Преди да използвате мляко, го разредете с вода в съотношение 1: 1 и кипнете.

Хранене за атопичен дерматит

Хипоалергенната диета при атопичен дерматит включва индивидуален подход към подготовката на менюто. Общо има три варианта на диета, които се предписват в зависимост от това дали е идентифициран алерген и като се вземе предвид състоянието на пациента. Така че на практика се използват такива системи за захранване:

• Елиминиране. Необходимо е за цялостно прочистване на организма по време на обостряне. Започва с почти пълно гладуване. След това на всеки няколко дни по един продукт се въвежда в менюто за атопичен дерматит, който помага да се идентифицира алергена.
• Rotational. Той има по-сложен принцип на хранене, същността на който е едновременната употреба на разнообразни храни. Тази хипоалергенна диета е особено популярна в педиатрията, защото не е толкова строга..
• Антиалергично. Тази хипоалергенна диета се предписва вече с точно установена диагноза и идентифициран алерген. Относно менюто трябва да се интересувате от лекар, тъй като не можете да посочите пълен списък на разрешени и забранени ястия при атопичен дерматит.

Елиминационна диета

Диетата на тази хипоалергенна диета е много строга, затова по-често се предписва на възрастни с обостряне на атопичен дерматит. Елиминацията има за цел да постигне следните цели:

• почистване на тялото от алергени;
• „Нулева“ диета;
• намаляване на ефекта на алергените върху тялото;
• въвеждане на един продукт за няколко дни, идентифицирайте алергенните.

Заслужава да се отбележи, че елиминиращата диета може да причини микроелементоза, хипо- или витаминен дефицит. Диетата й за няколко дни се променя, както следва:

1. Първите 3 дни. Пациентът трябва да яде само галета и вода. Това е необходимо за прочистване на организма и последващо въвеждане на нови ястия в диетата.
2. 4-5 дни. Въвежда се един вид месо, например постно свинско, език или варено говеждо месо. В същото време те наблюдават реакцията на организма. Ако няма отрицателни прояви, тогава можете да продължите.
3. 6-7 дни. Въвежда се един млечен продукт, за предпочитане ферментирало мляко.
4. 8-9 дни. Варените зеленчуци се добавят към диетата.
5. 10-11 дни. Разрешени са зърнени храни.

За да не се отклонявате при въвеждането на нови ястия, лекарите препоръчват да започнете дневник за храна. Дните, консумираните ястия и реакцията към тях се записват там. Ако сте алергични към нещо, тогава тази съставка веднага се изключва от менюто. С добра реакция на такава диета е позволено да се въведе следното:

• птица с ниско съдържание на мазнини (пуйка, филе);
• плодове (банани, ябълки).

При децата хранителната алергия или непоносимост са провокиращ фактор за атопичен дерматит само в 10% от случаите. Поради тази причина елиминиращата хипоалергенна диета носи положителен резултат при лечението само на малка част от малките пациенти. Елиминационната диета за възрастни в период на обостряне включва употребата на продукти с ниска алергенна активност, като например:

• тиква;
• скуош;
• нискомаслени сортове говеждо месо;
• ориз и перлен ечемик;
• краставици
• тиквички;
• вътрешности;
• варено пилешко месо;
• ряпа;
• зелени ябълки
• бяла касис;
• извара с ниско съдържание на мазнини;
• круши
• сушени плодове;
• овесена каша;
• диня;
• зехтин и слънчогледови масла.

антиалергично

Същността на тази хипоалергенна диета е отхвърлянето на съставките на ястия, които са причинили алергии. При децата такива са яйчен жълтък и бобови растения. Възрастните страдат и от алергии, която се развива на фона на сложните ефекти на инхалаторни и хранителни алергени. Основните провокатори за тях са съдържащи каротин храни и ядки. Изборът на менюто се извършва индивидуално, тъй като всеки човек има алергична реакция, провокирана от различни алергени.

За да коригира диетата, пациентът трябва редовно да се подлага на преглед на храносмилателната система. Причината е, че много продукти предизвикват отрицателна реакция само на фона на нарушено функциониране на чревната лигавица, т.е. са псевдоалергени. След елиминационната диета можете постепенно да разширите диетата си според следните инструкции:

1. Първо въведете бял хляб, нискомаслена бяла риба, варено свинско месо, зелени и жълти плодове, зеленчуци.
2. При липса на отрицателна реакция към диетата се добавят червени и оранжеви плодове и зеленчуци. След това се въвеждат плодови компоти и плодово пюре, прясно изцедени сокове. Така се формира основната хипоалергенна диета на пациент с атопичен дерматит.
3. Храни с висока степен на алергенност се въвеждат постепенно. Той е необходим в диетата, защото е полезен по отношение на енергийната стойност и съдържанието на микроелементи. Това включва домати, ядки, ягоди, пъпеш, цитрусови плодове, морски дарове, шоколад, хайвер, мед.

Rotational

В педиатричната практика по-често се използва ротационна диета. Необходимо е да се открият алергии към определени съставки на ястията. Менюто на тази хипоалергенна диета е разнообразно. Според много учени същата диета значително увеличава риска от алергии. Колкото повече хора консумират един продукт, толкова по-голяма е вероятността от отрицателна реакция към него. Ротационна хипоалергенна диета при атопичен дерматит помага да се избегне това. Според неговите принципи всички продукти са разделени в следните групи:

Основният принцип на ротационна диета е да се добавят по една съставка от всяка група на всеки четири дни. Повторението на което и да е от тях е разрешено само на петия ден. Това помага да се проследи реакцията на различни ястия. Ако някоя съставка е предизвикала вашето подозрение, опитайте се да я въведете в следващите 4 дни, но в различна комбинация. При многократна реакция продуктът се изключва от диетата. За да не се объркате, с ротационна диета също си струва да водите дневник за храна.

Таблица с разрешени и забранени продукти

Всички продукти според степента на алергенност са условно разделени на три групи. Силно алергенните трябва да се въвеждат в диетата едно по едно и да се следи реакцията на организма към тях. След това можете да решите за възможността да включите този продукт в ежедневната си диета. Степента на алергенност се определя по-удобно от таблицата:

Група продукти / потенциална алергенна активност

• цариградско грозде;
• бяла касис;
• бели череши;
• сушени ябълки, сини сливи и други сушени плодове;
• зелени ябълки
• зелени круши;
• сливи.

• банани
• боровинки
• диня;
• червена боровинка;
• касис и касис;
• боровинка;
• червена боровинка.

• череша;
• грозде;
• малина;
• диви ягоди;
• морски зърнастец;
• Strawberry;
• праскови;
• кайсии
• консервирани сокове, компоти;
• стафиди, сушени кайсии, смокини, фурми;
• Райска ябълка;
• киви, фейхоа, ананас, папая;
• червени ябълки
• пъпеш;
• цитрусови плодове;
• гранати.

Зеленчуци, боб и зелени

• магданоз;
• пресни краставици;
• скуош;
• тиква;
• спанак;
• картофи;
• бяло зеле и други сортове зеле;
• тиквички;
• зелена салата;
• копър.

• зелен грах;
• ряпа;
• патладжан;
• бобови растения;
• картофи.

• домати
• цвекло;
• слънчогледови семки;
• морков;
• червени и зелени чушки;
• целина;
• киселец;
• морков;
• репичка;
• доматен сос;
• швед.

Месо и карантии

• заек;
• конско месо;
• задушено или варено говеждо месо;
• нискомаслени сортове свинско месо;
• овнешко месо.

• черен дроб;
• бъбреците.

• телешко месо;
• варени колбаси;
• кокошка;
• Турция;
• гъска;
• патица;
• пилешко бульон;
• колбаси и колбаси;
• пушени колбаси;
• деликатеси
• свинско.

Риба и морски дарове

• хек;
• бяла риба;
• треска;
• нискомаслени сортове речна риба.

• консервирана риба;
• червен и черен хайвер;
• червена и бяла риба;
• ракообразни;

• масло;
• млечни продукти;
• сметана;
• меко сирене.

• прясно мляко;
• сметана;
• крема сирене;
• топено сирене;
• пикантно сирене с подправки;
• краве мляко;

• кефир;
• bifidocum;
• слаб чай, зелен;
• компоти;
• ацидофилус;
• натурално кисело мляко;
• минерална вода;
• цикория;
• сок от шипка и бульон.

• Газирани напитки;
• напитки, съдържащи алкохол;
• кафе;
• какао;
• желе.

• накиснат ориз;
• елда;
• царевица.

• овесена каша.

• грис;
• пшеница;

• просто изсушаване;
• поставете;
• бонбони;
• тестени изделия;
• крекинг;
• трици хляб;
• бисквити;
• бисквити.

• ябълков мармалад.

• маслен хляб;
• джинджифилови бисквитки;
• сладолед;
• шоколад;
• крем торти.

• царевично или зехтин.

• отвари от билки.

• канела;
• горчица;
• ядки
• дъвка;
• оцет;
• яйчен жълтък;
• гъби;
• майонеза;
• пипер;
• халва;
• пчелен мед;
• чесън.

Диета при дерматит при възрастни - меню

Хипоалергенната диета за атопичен дерматит се избира, като се вземе предвид възрастта на пациента. В зависимост от този критерий се разграничават следните групи пациенти:

• новородени - 0-2 години;
• деца - 2-12 години;
• юноши и възрастни - от 12г.

Развитието на атопичен дерматит след 12-годишна възраст е рядък случай. По-често това заболяване се диагностицира в ранна детска възраст, последвано от дълъг период на ремисия. В по-стара възраст патологията може да се активира под влияние на тригери - провокиращи фактори. В този случай възрастните трябва да спазват хипоалергенна диета. Ако пациентът не е алергичен към определена група продукти, тогава е позволено да се храни в по-разнообразно меню. Пример е следната диета:

Овесена каша на водата, сушени плодове, чай.

Ориз, варено говеждо месо, бульон от шипка.

Варено говеждо месо със зеленчукова яхния, чай.

Круша, извара гювеч, цикория.

Елда круши, език, бульон от шипка.

Варена пуйка с ориз, чай.

Чай, тост с ябълково сладко.

Чай, зеленчукова пюре супа.

Варен карфиол с телешки кюфтета, дива роза.

Овесена каша на водата с тиква, слабо кафе.

Елда каша, телешки кюфтета, чай.

Сини сливи, зеленчукова салата, бульон от шипка.

Сини сливи, чифт бисквитки, чай.

Варено пилешко зеленчуково яхния, шипка.

Надушено зеле с език.

Царевични люспи с кефир, чай.

Агнешко с варени зеленчуци, шипка.

Риск с брашен заек, чай.

Цикория, препечена филийка със сирене.

Кюфтета свинско, зеленчукова супа, елда.

Задушено зеле, цвекло.

Характеристики на диетата за бременни жени

По време на периода на кърмене всяка жена трябва да спазва редица правила относно храненето си. Това се дължи на факта, че всички продукти с мляко влизат в тялото на детето. За да се предотврати развитието на атопичен дерматит при бебе, кърмеща жена трябва да се придържа към такива правила:

• пийте само черен чай, голям лист, без овкусяване;
• се въздържайте от пържена, пикантна, топла храна;
• откажете ярки плодове и зеленчуци;
• не яжте храни с багрила, шоколад, морски дарове;
• изключете всички храни с висока степен на алергенност и сведете до минимум храната със средна стойност;
• ограничете контакта с домакински химикали;
• намаляване на количеството животински мазнини в диетата;
• не използвайте парфюми и антиперспиранти;
• от месо дайте предпочитание на говеждо или заешко;
• от растителни масла да използвате рапично, царевично или маслиново;
• гответе каша във вода, обезмаслено мляко или зеленчукови бульони;
• яжте само варени ястия или на пара;
• изключете храни с високо съдържание на каротин, като моркови, тиква, цвекло, чушки, домати.

При деца

Диетата на детето, дори с хипоалергенно хранене, трябва да бъде балансирана. За активен растеж тялото на детето се нуждае от голямо количество протеини - той представлява поне една четвърт от общия дневен хранителен режим. Протеинът може да бъде получен от постна пуйка или пиле. Всички ястия за детето трябва да се приготвят у дома и непосредствено преди всяко хранене. Прекъсванията между тях трябва да са около 2,5-3 часа.

На кратки интервали между храненията натоварването на храносмилателния тракт на детето не е толкова високо и органите могат да функционират правилно. Менюто на хипоалергенна диета при атопичен дерматит при деца е представено в таблицата:

Елда каша на вода със зехтин.

Картофена и зелева супа върху телешки бульон, компот от зелена ябълка.

Варено говеждо месо с каша от просо, зелена ябълка.

Елда каша с лъжица рапично масло, чай без захар.

Картофена супа върху водата със заквасена сметана, компот.

Оризова каша от предварително накиснат ориз, компот от сушени ябълки.

Сирене с ниско съдържание на мазнини, оризова течна каша.

Варено говеждо или картофено пюре с предварително накиснат ориз.

Парни месни банички с картофено пюре.

Салата от прясно зеле със зехтин, препечена филийка с хляб.

Парни кюфтета, зелева супа, компот.

Детска извара, мързеливи рула зеле с варен ориз.

Овесена каша със сини сливи.

Варени тестени изделия с масло.

Салата от прясно зеле с растително масло, задушени картофи с варено месо.

Вискозна каша от елда, резен сирене, хляб и масло.

Супа от вермичели, месни пържоли, задушено зеле.

Варени картофи с масло.

Течна овесена каша, хляб с масло.

Картофена супа със заквасена сметана, пюре от месо с телешки строганов от варено месо.

Парна зеленчукова яхния с котлет от месо.

Въвеждането на допълнителни храни за кърмачета

Разрешено е да започнете да въвеждате допълнителни храни, когато детето навърши 5-6-месечна възраст. По-късното въвеждане на храна за възрастни не е превенция на развитието на атопичен дерматит, следователно, няма смисъл да се забавя за дълго с този процес. Въведените продукти трябва да са многокомпонентни и без глутен и без следните вещества в състава:

При диария е полезно да давате на детето каша, а при запек - зеленчукови пюрета. Деца на шест месеца могат да се хранят с месо, но само в пюре. Разрешено е да се използва свинско, пуешко, агнешко, телешко и говеждо месо - само ако няма свръхчувствителност към белтъка на кравето мляко. Плодовете трябва да бъдат въведени в диетата на бебето до края на първата година от живота и само в термично обработена форма. Рибата, шоколадът, бързата храна и пилешките яйца са забранени.

От изкуствените смеси си струва да изберете такива, които имат висока степен на хидролиза, тъй като те се разделят на по-малки ензими и се усвояват по-лесно. Не трябва да се въвеждат повече от един нов продукт седмично. Храненето се дава вече в средата или в края на основното хранене. Общият списък на възможните храни за едногодишно бебе включва следните ястия:

• сокове и плодови пюрета;
• кефир;
• обезмаслено сирене;
• овесена и елдна каша;
• двойно сварено говеждо или заешко;
• пюре от зеле или накиснати картофи.

След въвеждането на една от съставките на ястията трябва да изчакате 2-3 дни. Само след такова време ще се появи възможна алергия. Ако отрицателна реакция не последва, тогава се разрешава да се увеличи количеството на въведения продукт, но постепенно, с малка лъжица. В никакъв случай не трябва да хранете детето си цяла чиния или буркан наведнъж, дори ако той яде с голям апетит.

Ефективност и резултати

Следването на хипоалергенна диета при атопичен дерматит помага да се увеличи продължителността на периода на ремисия и да се намали отзивчивостта на имунната система. Дори при всички препоръки на диетолог може да е трудно да се идентифицира алерген. Понякога се развива алергичен отговор към онези съставки на ястията, които в действителност не са причина за отрицателна реакция на организма.

В този случай е необходимо да се изключи кръстосана алергия. Това е реакция на организма към вещества, подобни по структура на алерген. Например, човек има чувствителност към антибиотици. Поради тази причина той може да развие алергия към месо или други продукти, в които са добавени подобни вещества, за да се увеличи срокът на годност. В този случай е необходимо да се изключат всички съставки, които са подобни една на друга. Те са представени в таблицата:

Възможни реакции към други продукти

Растения от семейството на нощниците: тютюн, домати, патладжан, маруля, червен пипер.

Ягоди, червени боровинки, къпини, червено и касис.

Морска и речна риба

Морска храна, суха рибна храна.

Ориз или овесени ядки, зърнени храни, авокадо, банани, елда, ядки.

Други видове цитрусови плодове.

Домати, банани, костилкови плодове, зелен грах, соев протеин.

Магданоз, целина.

Пълно краве мляко

Телешко, тлъсто и немаслено говеждо месо, лекарства на основата на вещества от панкреаса на говеда.

Кайсии, бадемови ядки, ябълки от различни сортове, череши, череши, нектарини.

Видео

Отзиви

Дъщеря ми за първи път имаше диатеза на възраст от 6 месеца. Причината бяха допълващи храни, въпреки че спазвах всички препоръки на лекаря. В резултат на това трябваше да премина към изкуствени смеси. Имаше подобрение - диатезата започна да се проявява по-рядко, но до 2-годишна възраст все още имаше рецидиви. От тази възраст те започнаха да спазват хипоалергенна диета и атопичният дерматит вече не се проявява.

Спазвам хипоалергенна диета още от юношеството. Алергенът е открит с помощта на ротационна система за хранене, след което е напълно изключен от диетата. Понякога се появяват обриви по кожата, но такива болезнени усещания и сърбеж вече не доставят.