Какво е лактозата, как е вредно и полезно за организма?

Животни

Ако преди няколко години млякото се считаше за един от най-полезните хранителни продукти, днес ситуацията се промени и най-вече поради факта, че в състава му присъства лактоза. Ползите и вредите от това вещество отдавна са изследвани от учени и специалисти по хранене, но дебатът за него все още не отшумява. За да разберете дали трябва да изоставите любимия си продукт (и не само от него), трябва да разберете свойствата на лактозата. В този момент трябва да се обърне специално внимание на младите родители и хората, които са неудобни след консумация на млечни продукти..

Характеристики на лактозата

Лактозата е естествено органично съединение, което принадлежи към групата на захаридите на въглехидратите. Веществото присъства във всички млечни продукти, поради което хората го наричат ​​все повече и повече „млечна захар“. Въпреки факта, че съществуването на лактоза е било известно преди няколко века, наскоро учените се заинтересували от неговия ефект върху човешкото здраве. Това е особено важно в периода на хранене на новородени, при които понякога се открива непоносимост към продукта..

Лактозата след влизане в организма не се абсорбира, а се разгражда на компоненти - глюкоза и галактоза. Това се случва под въздействието на специален ензим, лактаза. Веществото, уникално по свойствата си, беше намерено в минимални количества дори в бадеми, ряпа и зеле. Химичното съединение има много полезни свойства, поради които производителите на храни все по-често го добавят към своите продукти.

Полезните свойства на лактозата

Днес лактозата може да се намери не само в традиционните млечни продукти. Често е част от нуга, сухи млечни смеси, шоколад, сладолед, кремове, грис, сметана, какао, печива, кисели млека и сирена. Такава популярност на веществото се дължи на впечатляващ списък на неговите полезни свойства:

  • Той е отличен източник на енергия и придава такива качества на целия продукт..

Съвет: Поддръжниците на някои съвременни хранителни системи настояват напълно да се откажат от млечната захар и да я заменят със зеленчукови аналози. В някои случаи това има положителен ефект върху човешкото здраве. Но има ситуации, в които такива промени водят до негативни последици. Когато решавате в полза на модните тенденции, трябва да се вслушате в реакцията на тялото си.

  • Лактозата е идеална храна за полезните лактобацили, които обитават червата. Употребата на мляко и всички други продукти възстановява или подобрява проблемната микрофлора.
  • Млечната захар дори влияе положително на нервната система. Нищо чудно, че хората използват отлично средство за развеселение - чаша леко топло мляко. А ако пиете топла напитка преди лягане, е гарантирана пълноценна и качествена почивка.
  • Химичният състав и физичните свойства на лактозата задействат ефективната превенция на заболявания на сърдечно-съдовата система.
  • Друго вещество помага за укрепване на имунната система, повишава устойчивостта на организма към отрицателните ефекти на външните фактори..
  • Не трябва да забравяме, че лактозата е необходима за нормализиране на калциевия метаболизъм. Освен това допринася за нормалното усвояване на витамините В и С от червата..

По принцип според специалистите лактозата е полезно и необходимо вещество за организма от всички гледни точки. Потенциалното увреждане на химическо съединение се отбелязва само ако то има непоносимост. За щастие при европейците подобна характеристика на тялото е изключително рядка.

Вредите на лактозата и нейната непоносимост

При някои хора тялото има недостиг на ензима лактаза, който трябва да разгражда лактозата до компоненти. Понякога се произвежда в нужното количество, но се оказва неактивно. Ако веществата в състава на млечната захар не се усвояват от организма според нуждите, това може да провокира развитието на такива проблеми:

  1. Лактозата се натрупва в червата, причинявайки задържане на течности. На този фон може да се появи диария, метеоризъм, подуване на корема и неконтролирано производство на газ..
  2. В случаите, когато лактозата се абсорбира твърде бързо от лигавицата на тънките черва, продуктите на гниене започват да изпъкват в нейната кухина. По форма това са токсини, които могат да причинят отравяне на организма. В резултат на това човек започва да проявява симптоми, които наподобяват хранителна алергия.
  3. Млечната захар, която не се усвоява и отделя от червата, се превръща в среда за размножаване на патогенни бактерии. Тези гнилостни процеси могат да повлияят неблагоприятно на здравето.

Причината за лактазната недостатъчност в огромната част от случаите е генетично предразположение към патология и тя се проявява в детството. Но в някои случаи синтезата на организма от ензима лактаза се забавя с възрастта. В този случай диагнозата на придобита недостатъчност.

Някои хора смятат, че непоносимостта към лактоза и алергията към мляко са различни имена за една и съща диагноза. Всъщност това са напълно различни състояния, всяко от които се нуждае от специално лечение и може да доведе до развитието на различни неприятни последици. Ако човек, който има непоносимост към лактоза, пие мляко, в най-лошия случай ще се размине с леки хранителни отравяния. С алергия към напитка всичко ще бъде много по-лошо, дори вероятността от фатален изход не е изключена.

Не е необходимо да се отказвате от любимите си храни, докато не бъде поставена точна диагноза. Това трябва да се направи от специалист, след поредица от анализи и изследвания. Според резултатите от изследването на пациента може да бъде предписана специална диета, чийто състав зависи от интензивността на производството на желания ензим от организма.

Използването на лактоза в храненето

Днес малко хора следят колко мляко и млечни продукти консумират на ден. Диетолозите препоръчват да обърнете внимание на този момент, ако искате да се отървете от редица неприятни състояния и да подобрите качеството на живот. Според специалистите дневната норма на лактоза и мляко за деца и възрастни изглежда така:

  • Децата трябва да пият около 2 чаши мляко на ден или да го заместват със същия обем млечни продукти.
  • За възрастни първият индикатор трябва да се увеличи 2 пъти, а вторият - и половина.
  • Дневната норма на лактозата е 1/3 от дневната норма на глюкозата. Ако свързаната с възрастта нужда от глюкоза е 150 g, тогава в лактозата - 50 g.

Разбира се, изчисляването на всички тези показатели не е толкова просто, а наблюдението за спазването на плана е още по-трудно. Практиката показва, че излишъкът и липсата на лактоза в организма могат лесно да се определят от следните симптоми:

  1. Апатията, летаргията, лошото настроение, неуспехите във функционирането на нервната система ще показват липса на вещество.
  2. Излишната лактоза се проявява под формата на разхлабени изпражнения или запек, метеоризъм, подуване на корема, алергии и общи признаци на отравяне на тялото.

Съвременните жени и мъже все по-често прибягват до диета, богата на лактоза. Използва се за прочистване на организма, отърване от излишните килограми и укрепване на имунната система. Млечните продукти, богати на минерали, въглехидрати, протеини и мазнини, перфектно задоволяват глада. Трябва да се отбележи, че лактозата не провокира отделянето на инсулин в кръвта, следователно не може да предизвика наддаване на тегло. Подходът се използва най-добре като монодиета, тогава ще даде бързи и очевидни резултати..

Струва си да се има предвид, че профилните млечни продукти, в които няма лактоза, не са в състояние да осигурят същия ефект. В тях млечната захар се заменя с обикновена захар, което провокира увеличаване на теглото..

Характеристики на избора на продукти за непоносимост към лактоза

Когато съставяте диета с непоносимост към лактоза, трябва да запомните тези нюанси:

  1. Не е необходимо да отказвате мляко, просто закупете неговия адаптиран аналог, който не съдържа млечна захар. Продуктът, противно на общоприетото схващане, е напълно безвреден за възрастни и деца. Нещо повече, той съдържа всички други необходими за организма вещества.
  2. Не се отказвайте от най-често срещаните твърди сирена. Те се понасят добре от организма и с липса на лактаза. Но в случай на меки сирена и извара ще трябва да търсят специализирани продукти.
  3. Важно е да запомните, че колкото по-мазен е продуктът, толкова по-висок е неговият лактозен индекс. Но колкото по-дълго узрее, толкова по-малко млечна захар остава в него..
  4. По желание днес можете да намерите сметана, кисели млека и други млечни продукти без лактоза. На вкус те не се различават от традиционните колеги, така че няма нужда да се отказвате от любимите компоненти на диетата.

Ако внимателно изучите свойствата на лактозата, става ясно, че тялото се нуждае от нея на всички етапи от своето развитие. Не мислете, че млякото трябва да се пие само в детска възраст, по време на формирането на скелета и зъбите. За възрастните е не по-малко необходимо да се стимулира мозъчната дейност и приливът на енергия. В напреднала възраст е препоръчително да намалите обема на консумираните продукти, но не ги изоставяйте напълно, ако няма индикации за това.

Какви храни съдържат лактоза?

Какво е лактоза?

Лактозата е въглехидрат, съдържащ се в майчиното мляко, както и в млякото от всички бозайници и промишлени млечни продукти..

Лактозата се намира в млечните продукти и млякото.

Лактозата има следните ефекти върху организма:

  • насърчава установяването на благоприятна микрофлора в червата;
  • подпомага усвояването на калция;
  • като всички въглехидрати, той осигурява на организма енергия;
  • нормализира метаболизма;
  • укрепва нервната система.

Лактозата също е част от бебешката формула. Ако по някаква причина кърменето не е възможно, тялото на бебето все още получава млечния протеин в необходимото количество.

Какво представлява дефицитът на лактаза?

В някои случаи употребата на млечни продукти причинява неприятни симптоми:

  • повишено образуване на газ;
  • стомашни болки;
  • диария;
  • гадене и повръщане;
  • тревожност на бебето след всяко кърмене.

При кърмачета се наблюдават нередовни изпражнения, диарията се заменя с дълъг запек. Тези симптоми показват проявление на лактазна недостатъчност. Причината му е недостатъчното производство на лактаза, храносмилателен елемент, който се синтезира в лигавицата на дванадесетопръстника. Лактозата навлиза в дебелото черво в неразрязана форма. Той започва да взаимодейства с други бактерии, което води до образуването на водород, въглероден диоксид и метан. Тези газове водят до неприятни симптоми..

Дефицитът на лактаза често се бърка с алергия към глутен. Това вещество се съдържа в зърната на зърнените растения. В този случай човек се нуждае от безглутенова диета.

Какви храни съдържат лактоза?

Списъкът с продукти, които не могат да се консумират с непоносимост към лактоза, е доста обширен. Включва:

  • мляко и суроватка;
  • масло;
  • кондензирано мляко;
  • ферментирали млечни продукти: сирена от всички сортове, кефир, извара, кисели млека, заквасена сметана и кисело мляко.

Също така, при недостиг на лактаза, ще трябва да изоставите крем и млечни шейкове. Козето мляко съдържа малко количество млечна захар в сравнение с кравето мляко, но може да причини и храносмилателни разстройства..

Лактозата се използва активно в хранителната промишленост. Добавя се към:

  • продукти за колбаси;
  • сладкарски изделия: торти, сладкиши, пудинги, конфитюри;
  • незабавна юфка и печени картофено пюре;
  • какао на прах;
  • майонеза, кетчуп и други готови сосове.

Забранените храни за недостиг на лактаза трябва да бъдат заменени с други, така че тялото да не изпитва недостиг на хранителни вещества. Ако отхвърлянето на майонеза и торти ще има само полза, тогава пълното изключване на извара и сирене може да доведе до липса на калций, което ще се отрази зле на състоянието на зъбите, костите и нокътните плочи.

Неподходящите храни включват готов кетчуп и майонеза

Списък без лактоза

За да се чувства добре, човек с недостиг на лактаза трябва да консумира храни без лактоза. Това ограничение изобщо не прави менюто оскъдно..

В този случай диетата включва:

  • зърнени храни и тестени изделия от пшенично брашно;
  • растителни масла: слънчогледово, маслиново, ленено семе;
  • плодове и зеленчуци;
  • пилешки яйца;
  • ядки
  • различни растителни семена;
  • Хляб, приготвен с добавка на суроватка.

Хлябът и други сладкиши могат да се приготвят сами, без да се използват млечни съставки..

Можете да ядете месо, риба и морски дарове. Има малък риск от кръстосана алергия, когато ядете говеждо и телешко месо, за да го сведете до минимум, трябва да дадете предпочитание на други видове месо, като пуйка, заек, постно свинско.

Диетата може да бъде разнообразна с помощта на растително мляко. Той е направен от растителни материали, съдържа витамини Е, К, Р и макронутриенти: манган, желязо, цинк. Най-често срещаните видове растително мляко: кокосово, оризово, овесено, соево, бадемово. Недостатъкът на този продукт: ниско съдържание на калций.

Избягването на храни без лактоза помага да се отървете от храносмилателни проблеми. Коремните болки отминават, изпражненията се нормализират.

Необходимо е да се внимава тялото да не изпитва недостиг на хранителни вещества. Добре е да отидете на терапевт и да получите пълна кръвна картина. Според резултатите от него лекарят може да предпише витаминен комплекс..

Има възможност и за закупуване на мляко без лактоза. Характеристиката му е изключително нисък процент лактоза или пълното й отсъствие. Млечната захар се разгражда с помощта на специални производствени технологии. Продуктът напълно запазва вкусовите свойства на обикновеното пиещо мляко.

Лактоза - състав, свойства, приложение, ползи. Непоносимост към лактоза

Състав на лактозата

Лактозата е дизахарид, тоест се състои от две елементарни захари, които са минимални структурни единици. Всеки сложен въглехидрат (например нишесте, лактоза или целулоза) се разгражда до монозахариди, които се абсорбират в кръвта и се използват от организма за различни нужди.

Тъй като лактозата се състои от два монозахарида (глюкоза и галактоза), когато навлиза в човешкото тяло под въздействието на храносмилателни ензими, цялото съединение се разгражда в тях. В резултат на разграждането на лактозата в глюкоза и галактоза, последните се абсорбират в кръвта и се използват от клетките на човешкото тяло. Ензим, който разгражда лактозата до галактоза и глюкоза в храносмилателния тракт, се нарича лактаза..

Лактозна формула

Общата химическа формула на лактозата е следната: С12н22ОТНОСНОединадесет. Този дизахарид се състои от два монозахарида - глюкоза и галактоза. Фигурата по-долу показва пространствената формула на лактозата, върху която са видими два циклични монозахарида, свързани помежду си в едно химично съединение с помощта на кислородна молекула.

Химични свойства

От химическа гледна точка лактозата принадлежи към класа на редуциращите въглехидрати, които са способни да даряват електрони с нарушаване на собствените си кислородни връзки. Лактозата се характеризира със свойствата на слабата киселина, поради което е в състояние да реагира с натриев хидроксид (каустична сода). Един мол лактоза може да неутрализира два бенка натриев хидроксид. Като цяло, лактозата е химически по-скоро активно вещество, тъй като нейната структура съдържа алкохолни функционални групи, а молекулата също е в състояние да приеме формата на алдехид.

Връзката между молекулата на глюкозата и галактозата в съединението лактоза е чрез кислород и се нарича гликозид. Участвайки в химични реакции, лактозата може да се разпадне до монозахар именно поради разпадането на гликозидната връзка. Разрушаването на тази гликозидна връзка може да се извърши под действието на специални ензими (лактаза) или чрез хидролиза в разтвори на силни киселини. Най-често сярната и солна киселина се използват за химическата хидролиза на лактозата и скоростта на този процес зависи от температурата. Колкото по-висока е температурата, толкова по-бърза е хидролизата на лактозата чрез киселина.

Когато лактозата се поставя в разтвори на алкали (например, сода каустик), тя се разлага до киселини, като поддържа структурата на захарин. Това означава, че алкалите водят до разграждането на лактозата на два монозахарида, като образуването на всеки от тях е активна киселинна група, която превръща съединението в киселина. Процесът на алкална хидролиза на лактозата зависи от температурата.

Ензиматичната хидролиза на лактозата се осъществява от лактази или бета-галактозидаза, които се произвеждат от микроорганизми от нормалната чревна микрофлора.

В допълнение към хидролизата, лактозата претърпява ферментационен процес, в резултат на което се получават разнообразни млечни продукти и сирена.

Лактозата претърпява меланоидинова реакция, която е известна още като реакцията на Maillard. Меланоидните реакции се състоят в образуването на различни съединения от захари, в случая лактоза, в комбинация с пептиди, аминокиселини и др. Тези съединения се наричат ​​меланоиди, защото са с тъмен цвят. Механизмът на тези реакции е много сложен, протича с множество междинни етапи. В резултат на меланоидиновите реакции от лактоза могат да се образуват различни вещества (например фурфурал, хидроксиметил фурфурал, ацеталдехид, изовалеров алдехид и др.), Които придават вкус и характерна миризма на млекопреработвателните продукти.

Приложение

Лактозата се използва днес много широко. Използва се в следните отрасли:

  • технологични процеси на промишлена подготовка на хранителни продукти;
  • подготовка на микробиологични среди за отглеждане на култури от клетки, тъкани или бактерии;
  • аналитична химия;
  • храни витамини;
  • детска формула за изкуствено хранене;
  • заместители на кърмата.

Днес най-разпространената употреба на лактоза за производството на бебешка храна и различни заместители на мляко. В процеса на печене на хляб лактозата се използва за образуване на красива кафява коричка на повърхността на продуктите. Сладкарите използват лактоза, за да подобрят свойствата и вкуса на карамела.

Лактозата също е основен компонент на шоколад, кондензирано мляко, мармалад, конфитюри, гъба, сладкиши, месо и диабетни продукти. Обикновено се добавя към продуктите заедно с обикновената захар, а оптималното им съотношение е 1: 1. Добавянето на лактоза към месните продукти премахва горчивия вкус и намалява солеността, а също така удължава срока на годност. Добавя се и към водка, за да подсили и омекоти вкуса на силните алкохолни напитки..

Добавянето на лактоза заедно със захар за консерви, конфитюри, мармалади и сладкиши засилва и подобрява вкуса на крайния продукт. В допълнение, той е в състояние да засили естествената миризма, така че се използва за производството на различни ароматични и ароматни добавки.

Лактозата е основен компонент на лактулозата, която е слабително средство, а също така се използва за производство на хранителни добавки, използвани за лечение и предотвратяване на дисбактериоза..

Биологичните ползи от лактозата

Лактозата е необходим компонент за синтеза на различни вещества, които придават вискозитет на слюнката. Той също така засилва производството на витамин С и витамини от група В. Веднъж попаднал в червата, лактозата насърчава абсорбцията и максималната абсорбция на калций.

Основното свойство на лактозата е, че този въглехидрат е субстрат за възпроизводството и развитието на лактобацили и бифидобактерии. А лактобацилите и бифидобактериите обикновено формират основата на нормалната чревна микрофлора. Тоест лактозата е необходима за профилактика и лечение на различни дисбактериози.

В допълнение, лактозата има положителен ефект върху процесите на развитие на централната нервна система при децата. При възрастните той е мощен стимулатор на нервната система. Лактозата също е добър профилактичен препарат, който предотвратява развитието на сърдечно-съдови заболявания..

Продукти, съдържащи лактоза

Лактозата влиза в продуктите по два начина - естествен и изкуствен. По естествен начин лактозата е просто компонент от общ природен продукт. И с изкуствен начин се добавя към хранителни продукти по време на тяхното производство, според рецептата.

И така, лактозата като естествен компонент се намира във всички млечни продукти, като например:

  • пълно или мляко на прах;
  • цяла или суха суроватка;
  • Сирена
  • сметана;
  • кисело мляко;
  • масло;
  • кумис;
  • извара и т.н..

Като необходим компонент, лактозата се добавя към следните продукти по време на тяхното производство:
  • колбаси и колбаси;
  • шунка;
  • конфитюр, конфитюри, консерви, мармалад;
  • незабавни супи;
  • хляб и сладкиши;
  • сладолед;
  • галета;
  • бисквитено тесто и продукти от него (торти, сладкиши и др.);
  • крокет бисквитки;
  • промишлени сосове (кетчуп, горчица, майонеза и др.);
  • ядково масло;
  • бързо хранене;
  • подобрители на вкуса;
  • подсладители в различни полуфабрикати и готови продукти;
  • кондензирано мляко;
  • крем за кафе;
  • свободни подправки (например за картофи, за риба, за месо и др.);
  • бульонови кубчета;
  • шоколадова и шоколадова глазура;
  • смучещи сладкиши;
  • дъвка;
  • какао на прах;
  • биологично активни добавки (БАД);
  • полуфабрикати за печене (понички, пудинги и др.);
  • незабавно картофено пюре;
  • спомагателен компонент на някои таблетки.

Без лактоза

Смеси без лактоза

Почти всяка корпорация, която произвежда бебешка формула, има широк диапазон. Различни видове сърца почти винаги са налични и смеси без лактоза са необходими за деца, страдащи от непоносимост към млечна захар. В смеси без лактоза съдържанието му е близо до нула, тоест има следи от това вещество. И така, смеси без лактоза се предлагат в линиите на следните производители на детска храна:

  • Баба кошница;
  • NAS;
  • Semper
  • Lemolac;
  • Humana;
  • Нутрилак Соя;
  • Nutrilon;
  • Bilact;
  • Фризо;
  • Similak.

Смеси без лактоза се предписват за деца, които не могат да понасят майчиното мляко, съдържащо тази захар, без да се провалят. В такива ситуации често се налага да спрете кърменето и да преминете към бебешка храна без лактоза. За съжаление смесите без лактоза имат ниски вкусови качества, така че детето може да откаже да ги яде. В този случай само силен глад ще принуди бебето да приеме предложената храна..

Към днешна дата непоносимостта към лактоза подлежи на терапия, така че не мислете, че детето ще трябва постоянно да яде смеси без лактоза. Въпреки това, по време на лечението и подготовката на бебето за пълноценно хранене, ще трябва да използвате такива смеси за бебешка храна. След като навърши шест месеца, детето може да получава допълващи храни, които могат да заменят смеси без лактоза. По-добре е обаче да се готвят зърнени храни и картофено пюре също на базата на такива смеси без лактоза, като към тях се добавя фруктоза, за да се подобри вкусовите качества.

На фона на хранене на дете със смес без лактоза за известно време той може да развие храносмилателно разстройство (например колики, метеоризъм, диария, промяна в цвета на изпражненията). Ако преди това детето понасяше храната нормално и родителите продължават да му дават същия продукт, без да го заменят с друга смес, тогава може да се появи дисбиоза. Понякога серия от смеси се актуализира и съставът остава същият, но реакцията при детето е напълно различна. В такава ситуация си струва да смените сместа..

Прехвърлянето на детето в смеси без лактоза трябва да бъде поетапно. Обикновено педиатрите препоръчват следната схема:
1. През първия ден за едно хранене, заедно с обичайната диета, се въвежда 30 мл смес без лактоза.
2. На втория ден се прилага смес без лактоза за всяко едно хранене, по 30 ml всяко.
3. На третия ден се извършват напълно две хранения със смес без лактоза..
4. На четвъртия ден детето се прехвърля напълно в смес без лактоза.

Непоносимост към лактоза при кърмачета, деца и възрастни - обща характеристика

Лактозната непоносимост може да се появи при хора на всяка възраст, но по-често възрастните страдат от нея. Това се дължи на факта, че като човек порасне, той престава да се храни изключително от майчиното мляко, а лактазата вече не се произвежда в тялото му в достатъчни количества. В резултат на това човек престава да понася млякото. Най-често такава физиологична непоносимост към мляко при популации от хора от кавказката раса се формира при деца от 9-12 години. Въпреки това, много хора запазват способността да произвеждат лактаза до много стара възраст и съответно да прехвърлят нормално млякото.

За съжаление, непоносимостта към лактоза се разпростира не само върху способността за асимилация на пълномаслено мляко. Хората, страдащи от такава непоносимост към млечната захар, не могат да използват извара, сладолед и домашни сирена..

Понякога лактозната непоносимост се среща при новородени или малки деца, което се дължи и на дефицит на ензима лактаза. По принцип този ензимен дефицит се дължи на генетични фактори. По този начин най-добрата поносимост към млякото, която съществува в зряла възраст, се наблюдава сред белите европейци, особено сред жителите на север от континенталната част (датчани, холандци, шведи, финландци, британци). Сред представителите на тези етнически групи лактозната непоносимост се среща само при 1 - 5% от възрастните. Сред французите, германците, швейцарците, австрийците и италианците вече има повече хора, страдащи от непоносимост към лактоза: от 10 до 20%. Но при носителите на азиатски гени (индийци, китайци, казахи, жители на Югоизточна Азия) 70 - 90% от възрастните страдат от непоносимост към лактоза.

Обикновено децата от етнически групи, които понасят лактозата, рядко страдат от нейния дефицит. Но децата с гени на етнически групи, които не понасят лактозата, могат да страдат от непоносимост от раждането. Например 90% от китайците започват да страдат от непоносимост към лактоза към възрастта на 3-4 години. В Русия разпространението на млечната непоносимост варира в зависимост от региона и генетичните характеристики на живото население..

При деца до шест месеца често се среща функционална непоносимост към лактоза, което е свързано с травматично увреждане на червата. В този случай травмата на чревната лигавица може да възникне под въздействието на алергени, един от които е млечният протеин. Когато са алергични към млечния протеин, 60% от тези деца имат кръстосана алергия към соев протеин.

Също така чревната травма може да възникне на фона на гастрит, дисбиоза, антибиотична терапия и др. Всички тези ситуации водят до недостиг на лактаза, която просто не се произвежда в нужното количество. В такава ситуация е необходимо да продължите да храните бебето с редовни смеси или кърма, но леко увеличавайки съдържанието им на мазнини. За целта добавете няколко супени лъжици зехтин към сместа и при кърменето трябва да се използва следният метод: преди да дадете на бебето гърда, прецедете около една трета от млякото, така че бебето да изсмуче последните порции от гърдата. Факт е, че последните 20% от млякото са най-тлъсти, а първите 20% са без мазнини.

Степента на непоносимост към лактоза може да варира - от пълна до частична или почти невидима. Степента на непоносимост се определя от дефицит на лактаза. Ако дете или възрастен има малък дефицит на лактаза, той може изобщо да не страда от непоносимост към лактоза и съвсем безопасно да използва пълномаслено мляко.

Непоносимостта към лактоза не трябва да се бърка с алергия към мляко. Това са напълно различни състояния на тялото. Ако непоносимостта към лактоза за човек, който пие мляко, завършва с храносмилателно разстройство или отравяне, което не застрашава живота, тогава алергията може да доведе до смърт. Ако сте алергични към млякото, дори не можете да използвате минималното количество продукти, които го съдържат.

Лактозна непоносимост: симптоми, лекарства, диети - видео

Дефицит на лактоза

Два термина се използват за описание на състоянието, което възниква, когато има нарушение на разкъсването на лактозата:
1. Дефицит на лактаза.
2. Непоносимост към лактоза.

Дефицит на лактаза - този термин отразява дефицит на ензим (лактаза), който разгражда лактозата. А терминът "непоносимост към лактоза" отразява физиологичното състояние, което възниква поради невъзможността за правилно усвояване и усвояване на млечната захар. По този начин два термина - "лактазна недостатъчност" и "лактозна непоносимост" означават едно и също състояние, описвайки го само от различни гледни точки. Тъй като наименованието на млечната захар "лактоза" е много подобно на името на ензима, който го разгражда, "лактаза", често хората произнасят термина "лактазна недостатъчност" като "лактозна недостатъчност".

Непоносимост към лактоза - причини

Както бе споменато по-горе, непоносимостта към лактоза се дължи на генетични фактори. Колкото повече гени имат дете от кавказката раса, толкова по-малка е вероятността от непоносимост към лактоза. Съответно, колкото повече азиатски гени има дете, толкова по-голяма е вероятността от формиране на непоносимост. Вродената непоносимост към лактоза се среща главно при азиатците.

Има случаи на функционален дефицит на лактоза, които са свързани с нарушено производство на лактаза, независимо от генетичните фактори. Обикновено това явление е следствие от всеки процес, който нарушава нормалното функциониране на чревните клетки. Така че, подобно явление се среща при хора, страдащи от дисбиоза, ентерит, гастрит и други заболявания на стомашно-чревния тракт. Дори вирусни инфекции, като грип, могат да наранят чревната лигавица. В резултат на тези патологии бактериите с нормална микрофлора не са в състояние да произведат нужното количество лактаза, в резултат на което човек развива лактозна непоносимост. След излекуване на патологията на храносмилателния тракт или премахване на състояние, което нарушава клетките на тънките черва, лактазата отново започва да се произвежда в достатъчни количества и непоносимостта към лактоза изчезва без следа.

С възрастта нивото на производството на лактаза намалява, тъй като човек преминава към смесена диета. Степента на намаляване на лактазната активност ще определи степента на непоносимост към лактоза в бъдеще. Но скоростта и степента на намаляване на лактазната активност до голяма степен се определят от генетични фактори. Например 90% от китайските деца на възраст от 3 до 4 години страдат от непоносимост към лактоза, а при белите европейци тя се произвежда в същата форма само от 25 години.

Непоносимост към лактоза - симптоми

Лактозен анализ - диагностика на непоносимост

Биопсия на тънките черва

И така, биопсията на тънките черва е най-точният метод за диагностициране на непоносимост към лактоза. За анализа се вземат няколко микроскопични парчета от лигавицата на тънките черва, върху които се определя активността на ензима, лактаза. Ако активността на лактазата е намалена, тогава човек има лактозна непоносимост. Този метод за диагностициране на непоносимост към лактоза при деца се използва много рядко, тъй като включва тежко и травматично събиране на материал за изследване (биопсия се взема под обща анестезия).

Лактозна крива

Лактозна крива - Този метод е подобен на кривата на глюкозата. За да изградите крива, трябва да вземете кръвен тест за лактоза сутрин, на празен стомах. Тогава човекът приема определено количество лактоза и кръвта се взема няколко пъти за един час, за да се определи концентрацията на млечната захар. След това изградете графика на промените в концентрацията на лактоза в кръвта в зависимост от времето, изминало след прилагането му.

След изграждането на лактозната крива се сравнява с кривата на глюкозата и въз основа на относителното положение на графиката се прави заключение за наличието или липсата на лактозна непоносимост. Ако кривата на лактозата преминава под кривата на глюкозата в графиката, тогава няма достатъчно разцепване на лактоза, т.е. непоносимост към лактоза.

Информационното съдържание и точността на кривата на лактозата не е твърде висока, но този тест е по-надежден от обикновения и популярен анализ на изпражненията за въглехидрати. Но е много трудно бебето да изгради лактозна крива, тъй като ще трябва да се дава изключително лактоза на празен стомах, след което няколко пъти да вземе кръв от пръст.

Тест за дишане на водород

Анализ на изпражненията за въглехидрати

Анализът на изпражненията за въглехидрати е най-често срещаният и популярен метод за диагностициране на непоносимост към лактоза при деца. Този тест обаче е неинформативен, тъй като дава огромно количество невярно положителни и фалшиво отрицателни резултати. В допълнение, появата на въглехидрати в изпражненията и намаляване на неговото pH зависи от много причини, една от които може да е непоносимост към лактоза.

Така че, първо, в момента липсват нормите на съдържание на въглехидрати в изпражненията на малки деца. Има референтни стойности, които се определят експериментално и се приемат като варианти, в рамките на които концентрацията на въглехидрати в изпражненията на децата може да се колебае. Например днес днес се приема нормата, че количеството въглехидрати в изпражненията не трябва да надвишава 0,25%. Въпреки това редица изследователски институти, участващи в проучването на този проблем, дават други стойности на възрастовата норма:

  • до 1 месец - 1%;
  • 1 - 2 месеца - 0,8%;
  • 2 - 4 месеца - 0,6%;
  • 4 - 6 месеца - 0,45%;
  • по-възрастен от 6 месеца - 0,25%.

В допълнение, тази техника ви позволява просто да определите наличието на въглехидрати в изпражненията. Но това може да бъде и лактоза, и глюкоза, и галактоза, следователно е невъзможно да се каже, че това е съдържанието на лактозата в частност. По този начин този анализ не може точно да потвърди наличието на лактозна непоносимост. Резултатът му може да се разглежда само във връзка с други тестове и симптоми, които детето има..

Coprogram

Копрограмата ви позволява да определите киселинността на изпражненията, както и да идентифицирате какви вещества се съдържат в изпражненията. За диагностицирането на непоносимост към лактоза са важни фекални киселини и съдържание на мастни киселини. При непоносимост към лактоза реакцията на изпражненията става кисела, pH намалява от нормалното 5.5 на 4.0. Също така, при непоносимост към лактоза, концентрацията на мастни киселини в изпражненията се увеличава.

Лактозна алергия

Алергии към лактоза, като такава, не съществуват. Възможно е да има непоносимост към лактоза и алергия към мляко. Тези две състояния често се бъркат, но алергиите и непоносимостта са коренно различни патологии. Алергията към млякото е свързана с протеини, а непоносимостта към лактоза е свързана с наличието на захарни въглехидрати.

При алергия към мляко не може да се използва по принцип, дори и глътка. Всякакви храни, които съдържат мляко на прах или суроватка на прах, също трябва да се избягват. Но при непоносимост към лактоза може да се консумира мляко и млечни продукти, но в ограничено количество, тъй като състоянието на човека зависи от активността на лактазата и количеството храна, изядена с лактоза.
Алергията към млечния протеин се проявява чрез следните симптоми:

  • затруднено дишане
  • усещане за стягане в гърлото;
  • секреция на слуз от носа;
  • подуване на клепачите и очите;
  • обрив по кожата;
  • сърбяща кожа;
  • повръщане.

Мляко без лактоза

Хората, които страдат от непоносимост към лактоза, могат да пият специално мляко, което се произвежда от много водещи проблеми, работещи в тази област. На опаковки с такова мляко е посочено - "без лактоза". Това означава, че цялата лактоза от такова мляко се разлага в глюкоза и галактоза, използвайки ензима лактаза. Процесът на разцепване на лактозата просто се провежда при изкуствени условия. Тоест млякото без лактоза съдържа готови продукти - глюкоза и галактоза, в които нормално се разгражда в човешките черва. В резултат на това човек, страдащ от непоносимост към лактоза, получава вещества, готови за асимилация - глюкоза и галактоза, които се абсорбират добре в червата..

Къде мога да купя?
Днес млякото без лактоза се продава в големи търговски вериги или специализирани магазини. Такова мляко се произвежда от големи опасения, например, Валио, президент, Пармалат и т.н. Освен това млякото без лактоза може да бъде поръчано с доставка чрез различни онлайн магазини.

Без лактоза

Много спортисти консумират различни протеинови добавки, които са необходими за подобряване на растежа на мускулите и способността да се упражнява по-интензивно. Много протеини обаче съдържат лактоза, което създава определени трудности. В крайна сметка много хора в зряло състояние страдат от непоносимост към лактоза, поради което не могат да консумират продукти, съдържащи млечна захар. Протеините без лактоза са разработени и произведени специално, за да задоволят нуждите на тази категория хора..

Към днешна дата на вътрешния пазар се предлагат следните протеини без лактоза за спортно хранене и хранителни добавки:
1. Хидролиза на протеини - Optimum Platinum Hydrowhey;
2. Суроватъчни протеинови изолати:

  • Iso-Sensation - производител на Ultimate Nutrition - съдържа малко количество лактоза в комбинация с ензима лактаза, който бързо ферментира съществуващата млечна захар;
  • ISO-100 - производител на Dymatize;
  • Pure Whey - производителят на Prolab - протеинът е напълно без лактоза;
  • Zero Carb - производител на VPX - протеин с бързо усвояемост;
3. Яйчни белтъци:
  • Оптимален златен стандарт 100% яйце;
  • Здравословен 'N Fit 100% яйчен протеин;
  • MRM All Natural Egg White Protein;
4. Соеви протеини:
  • Оптимален 100% соев протеин;
  • Универсален усъвършенстван соев протеин;
5. Комбинирани растителни протеини:
  • Аризона Nutritional Sciences NitroFusion - съдържа протеинови изолати от грах, кафяв ориз, артишок. Също така съдържа BCAA и L-глутамин;
  • Sequel Naturals Vega Sport Performance Protein - Съдържа протеинови изолати от грах, семена на инка инка, коноп, кафяв ориз и люцерна. Също така съдържа BCAA, L-глутамин и различни храносмилателни ензими;
  • Sun Warrior Суров протеин - съдържа протеини от грах, червени боровинки и конопено семе.

Бебе лактаза

Бебешката лактаза е лактазен ензим, който разгражда лактозата. Бебешки таблетки с лактаза са предназначени за употреба при деца със признаци на непоносимост към лактоза. В този случай лактазата навлиза в червата с мляко и разгражда млечната захар. Прием на бебето с лактаза е да компенсира дефицита на ензима лактаза. Действието на таблетките е подобно на приема на Мезим или Креон при панкреатит, когато има дефицит на храносмилателните ензими, произвеждани от панкреаса.

Бебето с лактаза трябва да се дава на бебето преди всяко хранене. Най-добре е да давате по половин капсула 4 до 5 пъти на ден. Голяма доза на ензима може да причини запек.

Бебешката лактаза подпомага усвояването на лактозата, облекчава симптомите на нейната непоносимост. Тоест, детето не се притеснява след хранене, изчезват коремните болки, подуването на корема и повишените газове.

Таблетки с лактоза

Днес лактозата често се използва като спомагателен компонент в много таблетни форми. Лактозата е от съществено значение за ефективната компресия на таблетките. Ето защо, ако човек страда от непоносимост към лактоза, тогава трябва внимателно да прочете състава на таблетките и да избягва приема на лекарства, съдържащи млечна захар. Ако има спешна нужда да приемате хапчета, съдържащи лактоза, на фона на непоносимостта му, трябва да вземете ензимния препарат Lactase baby.

Автор: Пашков М.К. Координатор на съдържанието на проекта.

лактоза

Познаваме млякото и млечните продукти от ранна детска възраст. Хранителното, богато на витамини и минерали мляко е необходимо за растежа и нормалното развитие на човешкото тяло. Този продукт е особено важен в първите години от живота..

За много народи употребата на мляко остава основната основа на диетата през целия живот: те го пият, добавят го във всички видове ястия и го ферментират. Сред многото полезни компоненти на млякото, лактозата или млечната захар, както се нарича още, играе важна роля..

Храни, богати на лактоза

Посочено приблизително количество (g) в 100 g продукт

Мляко за жени7Краве мляко4.7кисело мляко3,5
Сладолед5.8кисело мляко4.1Млечна суроватка3.4
кумис5,4сметана3.8Заквасена сметана 20%3.2
Биволско мляко5мътеница3,7Извара1.4
Козе мляко4.8кефир3.6Масло1

Обща характеристика на лактозата

Лактозата е дизахарид, съставен от молекули на глюкоза и галактоза, който принадлежи към класа въглехидрати. Химичната формула на лактозата е следната: С12Н22Оединадесет, което показва наличието в него на въглерод, водород и кислород в определени количества.

По степен на сладост млечната захар е по-ниска от захарозата. Той се намира в млякото на бозайници и хора. Ако вземем степента на сладост на захарозата за 100%, тогава процентът на сладост на лактозата е 16%.

Лактозата осигурява на организма енергия. Той е пълноценен източник на глюкоза - основен доставчик на енергия, както и галактоза, която е необходима за нормалното функциониране на нервната система.

Ежедневно изискване за лактоза

Този показател се изчислява, като се отчита нуждата на организма от глюкоза. Средно човек се нуждае от около 120 грама глюкоза на ден. Количеството лактоза за възрастни е около 1/3 от този обем. В детска възраст, докато млякото е основната храна на бебето, всички основни компоненти на храненето, включително лактозата, децата получават директно от млякото.

Необходимостта от лактоза се увеличава:

  • В детска възраст, когато млякото за бебето е основният хранителен и енергиен източник.
  • С високи физически натоварвания и спорт, тъй като лактозата е енергийно ценен компонент на храненето.
  • Активната умствена дейност води до увеличаване на нуждата на организма от лесно смилаеми въглехидрати, които включват лактоза.

Нуждата от лактоза се намалява:

  • При повечето хора с възрастта (активността на ензимите лактаза намалява).
  • При заболявания на червата, когато храносмилането на лактоза е нарушено.

В този случай се препоръчва да се намали консумацията на мляко и млечни продукти..

Поемане на лактоза

Както бе споменато по-горе, за пълно асимилиране на млечната захар в организма трябва да присъства в достатъчни количества ензим лактаза. Обикновено при малки деца този ензим в червата съдържа достатъчно количество за усвояване на големи количества мляко. По-късно при много хора количеството лактаза намалява. В същото време смилаемостта на млечната захар е трудна. В човешкото тяло лактозата се разгражда на 2 монозахарида - глюкоза и галактоза.

Признаците на лактазна недостатъчност включват различни дисфункции на червата, включително метеоризъм, бучене в корема, лошо храносмилане, различни алергични реакции.

Полезни свойства на лактозата и нейното въздействие върху организма

В допълнение към енергията, която млечната захар може да даде на тялото, лактозата има и друго важно предимство. Допринася за нормализиране на чревната дейност, намалява развитието на патогени, допринася за подобряване на стомашно-чревната микрофлора, поради увеличаване на лактобацилите.

Лактозата, открита в кърмата, се счита за особено ценна. Съдържащите азот въглехидрати, съдържащи се в това мляко, допринасят за ранния растеж на колонии лактобацили, които защитават организма от всички видове гъбички и паразити. В допълнение, лактозата предотвратява гниенето на зъбите..

Взаимодействие с основни елементи

Взаимодейства с калций, желязо и магнезий, допринасяйки за усвояването им. При хора с заболяване на червата и липса на нужното количество ензим лактаза, млечната захар може да причини задържане на вода в организма.

Признаци за липса на лактоза в организма

Най-често малките деца страдат от това. При възрастни няма очевидни признаци на лактозна недостатъчност. При липса на лактоза се наблюдава летаргия, сънливост и нестабилност на нервната система

Признаци за излишък от лактоза в организма:

  • симптоми на общо отравяне на тялото;
  • алергични реакции;
  • подуване на корема;
  • хлабави изпражнения или запек.

Фактори, влияещи върху съдържанието на лактоза в организма

Редовната употреба на продукти, съдържащи лактоза, води до факта, че полезните бактерии, живеещи в червата, получават всичко необходимо за своето съществуване и изпълнение на възложените им функции.

Колкото по-голям е броят на колониите, живеещи в тялото, толкова по-висок е имунитетът му. Следователно, за да поддържа имунитета на високо ниво, човек трябва да попълни количеството лактоза, получавайки я от млечни продукти.

Лактоза за красота и здраве

Лактобацилите, които се развиват поради защитата на ензима лактаза, укрепват имунитета на организма, правят човек по-енергичен, което естествено се отразява на външния вид. Нормалното функциониране на червата помага за почистване на кожата, лекува женската генитална област, укрепва нервната система. Естествено, този ефект се наблюдава само при пълно усвояване на млечната захар от организма.

В допълнение, използването на продукти, съдържащи лактоза, помага да се намали нуждата от рафинирана захар, което е важно за запазване на естествената белота на зъбите и сияйна усмивка.

В тази илюстрация сме събрали най-важните точки относно лактозата и ще ви бъдем благодарни, ако споделите снимката в социална мрежа или блог с линк към тази страница:

Лактоза - какво представлява и какви продукти съдържа анализ на непоносимост при деца и възрастни

Лактозата захарид е химическо съединение, което се намира в млечните и кисело-млечни храни. В организма това вещество е отговорно за поддържането на жизнената активност на бактериите, които съставляват нормалната чревна микрофлора, усвояването на витамини и метаболизма на микро-, макроклетките. Следните продукти, съдържащи лактоза, трябва да се използват от хората за пълно попълване на доставките й:

Млечна захар лактоза

Лактобиозата или лактозата е органичен химикал, който е един от представителите на въглехидратната захаридна група. Името на съединението идва от латинската дума lactis (мляко). Лактозата се намира само в млечните продукти, тя се получава чрез изпаряване на суроватка. За първи път този захарид би бил открит от италианския учен Фабрицио Бартолети. В момента млечната захар се използва широко в хранително-вкусовата промишленост и фармацевтичните продукти..

Лактозата е дизахарид, т.е. се състои от две молекули от прости захари (монозахари) глюкоза и галактоза. Когато попадне в храносмилателния тракт на човека под действието на ензима лактаза, въглехидратът се разпада на тези минимални структурни единици, които се абсорбират в кръвта през чревната стена и се използват от клетките за метаболитни процеси..

облага

Млечната захар е един от необходимите компоненти за нормалния синтез на различни вещества, които придават на слюнката вискозна консистенция. Освен това ускорява процеса на асимилация на жизненоважните витамини от групи В и С. Когато попадне в храносмилателния тракт, лактозата осигурява абсорбция, асимилация на калций, магнезий и фосфор. Едно от най-важните свойства на това вещество е също осигуряването на възпроизвеждане, развитие на бифидобактерии, които подобряват чревната микрофлора и са необходими за нормалното храносмилане.

Химични свойства на лактозата

Според химичните си характеристики лактозата принадлежи към групата на редуциращите въглехидрати, които имат способността да даряват електрони с разрушаването на собствените си кислородни връзки. В допълнение, този захарид проявява свойствата на слаба киселина, реагира с натриев хидроксид и някои други основи. Химичната активност на лактозата се определя от наличието в нейната структура на алкохолни функционални групи.

Връзката между моносугарите с глюкоза и галактоза се осигурява от кислород и се нарича гликозид. Разрушаването му става под действието на ензими или по време на хидролиза в разтвори на силни киселини. Скоростта на такава химическа реакция зависи от температурата: колкото по-висока е, толкова по-бърз протича процесът на разкъсване на връзката. При наличие на алкали въглехидратът се разлага до киселина, но в същото време запазва захариновата си структура, т.е. след приключване на реакцията се получават два монозахарида с активна киселинна група, която превръща съединението в киселина.

Къде се съдържа лактоза?

Въглехидратът се използва при производството на много лекарства, за да се даде лекарство специфична форма, без да се засяга фармакологичния ефект. В допълнение, лактозата се използва широко за приготвяне на бебешки храни за изкуствено хранене. При производството на сладкарски изделия това вещество се използва за придаване на вкус на сладкишите. Лактозата монохидрат е основният компонент за производството на хранителни продукти, които са предназначени за хора с диабет.

Продукти

Този захарид се добавя изкуствено към удобни храни, конфитюри, конфитюри, хлебни изделия, подправки и сладкарски изделия, за да придаде вискозна консистенция, да подобри вкуса и външния вид. Ето някои храни, които съдържат лактоза:

  • пълномаслено мляко;
  • млечен серум;
  • млечнокисели продукти;
  • масло.

Медикаменти

Това вещество се използва във фармацевтиката като спомагателен компонент в много лекарствени форми. Той осигурява ефективно компресиране на таблетки, следователно, ако пациентът страда от непоносимост към този захарид, трябва внимателно да проучи състава на лекарствата. Ако има спешна нужда от прием на лекарства, които съдържат млечна захар, допълнително се предписва ензимно лекарство Лактаза. Следните популярни лекарства съдържат лактоза или лактулоза:

Непоносимост към лактоза

Под непоносимост към лактоза се разбира състояние, при което не се разцепва до монозахариди. По правило тази патология се дължи на липсата на лактаза, което осигурява разпадането на дизахарида, в резултат на което тялото не може да го усвои напълно. Заболяването се проявява с такива храносмилателни разстройства като колики, метеоризъм, дисбиоза, диария. Тези симптоми се появяват 30-40 минути след консумация на млечни продукти..

Причини

Дефицитът на лактаза е вроден (генетичен) или придобит. При хората от кавказката раса това заболяване се проявява до 9-12 годишна възраст. В някои случаи се развива лактозна непоносимост при новородени. Това се дължи главно на генетични фактори. Освен това непоносимостта към млечна захар е по-често срещана сред азиатците..

Има случаи на функционален дефицит на лактаза, свързан с нарушена синтеза на този ензим, независимо от наследствените фактори. По правило тази патология е следствие от всяко заболяване, което провокира нарушение на нормалното функциониране на стомашно-чревния тракт, например ентерит, гастрит, язви, вирусни или бактериални инфекции. В този случай бактериите с нормална чревна микрофлора не са в състояние да синтезират достатъчно количество от ензима лактаза.

Симптоми

Клиничната картина с непоносимост към млечната захар се проявява в рамките на час след консумация на продукти, съдържащи лактоза. Класическите симптоми на лактазна недостатъчност включват:

  • диария;
  • метеоризъм;
  • издуване поради ферментация в червата;
  • спазми;
  • бълвоч.

Тест за непоносимост към лактоза

Диагнозата на нарушенията в храносмилането се извършва с помощта на някои инструментални и лабораторни анализи:

  1. Биопсия на тънките черва. Този анализ е един от най-точните методи за определяне на лактазната недостатъчност. За извършване на това изследване от пациента се взема определено количество от лигавицата на тънките черва, върху което се определя ензимната активност. Намалението му показва наличието на непоносимост към млечната захар.
  2. Лактозна крива. За да се определи лактозната крива, пациентът взема кръв сутрин на празен стомах, след това човек трябва да използва определено количество млечна захар и през следващия час да повтори кръвен тест. След това се съставя графика за концентрацията на захарид в зависимост от времето, изминало от приемането му.
  3. Тест за дишане на водород. Един от най-разпространените методи за изследване на непоносимост към млечна захар при малки деца. С помощта на специално измервателно устройство количеството водород в издишания въздух се определя известно време след поглъщането на лактозата.
  4. Анализ на изпражненията за въглехидрати. Проучване на изпражненията за съдържание на въглехидрати е най-често срещаният метод за диагностициране на лактозна непоносимост при пациенти. Този анализ е неинформативен, поради факта, че дава голям брой неверни резултати. В допълнение, появата на въглехидрати в изпражненията може да бъде предизвикана от много причини..
  5. Coprogram. Този анализ помага да се определи киселинността на изпражненията и да се идентифицират какви вещества съдържа. За диагностицирането на непоносимост към лактоза съдържанието на мастни киселини е от голямо значение. Ако има патология за усвояването на млечната захар на лактозата, реакцията на изпражненията става кисела, концентрацията на мастни киселини се увеличава.