Хипоалергенна диета

Домати и всички доматени продукти (включително доматено пюре, кетчуп и др.).

Кисело зеле, ферментирали зеленчуци, кисели краставички.

Ягоди, червено френско грозде, цариградско грозде, малини, къпини, червени боровинки, цитрусови плодове, ананас, червено грозде, киви, гуава, кокос, череша, кайсии, нектарини, праскови, сливи, папая, смокини, фурми, авокадо, диня.

Шипка, стафиди, сини сливи, черница, сушени плодове, захаросани плодове.

Ечемик, пшенични кълнове, смеси за печене.

Маслено тесто, торти, ароматизирани тестени изделия, зърнени храни, пуканки.

Карантии, свинско месо, елен, говеждо филе, щраус.

Риба - сьомга и риба тон, без изключение (дори пресни); замразена, осолена, пушена риба (с изключение на бялата риба).

Морски дарове (с изключение на пресен октопод, пресни миди).

Месо, консервирана риба, пакетирани готови ястия.

Масла с багрила, консерванти, хидролизиран лецитин, маргарин, превръзки за магазини, сосове.

Кестен, Фъстъци, Кокос.

Ядки (не са печени кашу).

Алкохол, енергийни напитки, хининови напитки.

Кетчуп, доматена паста, барбекю сос, майонеза, таратор, горчица, соев сос.

Ароматизиран желатин, ферментирал оцет (вино, балсамов, ябълков и др.).

Мононатриев глутамат, лецитин (хидролизиран, соя).

Характеристики на менюто за кърмачки

В случай на висок риск от алергия при кърмеща жена, хипоалергенната диета се основава на изключването на най-често срещаните алергенни продукти (мляко, млечни продукти, риба, яйца, фъстъци). Не е изключена възможността за реакция на други алергени..

Липсата на мляко и млечни продукти с алергии може да доведе до недостиг на калций, което се отразява на метаболизма, отслабване на костната тъкан. Подходящо е магазините с калций да се допълват с фармацевтични препарати. Необходимостта от него по време на лактация е около 1000 mg.

С изключение на млякото, млечните продукти, яйцата, рибата, недостигът на йод може да възникне като част от хипоалергенната диета. Дневната потребност от йод по време на лактация е 260 mcg. За предпазни мерки се препоръчва приема на 100 mcg на ден. Говорете с вашия лекар за допълване на йод с вашата диета..

През зимата недостатъчното количество мляко, млечни продукти, риба в менюто на хипоалергенна диета също може да заплашва с недостиг на витамин D. Ето защо се препоръчва да го допълвате със съгласие с лекар. Необходимостта от витамин D по време на бременност и кърмене е 20 mcg на ден..

Ако антиалергичната диета включва отхвърляне на редица плодове и зеленчуци, може да настъпи дефицит на витамин С. Това няма да повлияе на бебето, защото ако кърмещата майка има дефицит, витамин С постъпва в млякото поради ограниченото снабдяване, присъстващо в тялото му..

Изключването от диетата по време на диетата на жена, страдаща от алергии, ядки, семена води до намаляване на консумацията на ненаситени мастни киселини, които са много важни за растежа и развитието на детето. Затова е необходимо да се консумират мазнини под формата на растителни масла, омега-3 препарати.

Закуската изисква малко сладко. Има много начини да започнете сладък ден, когато създавате хипоалергенно диетично меню за седмицата..

Ето няколко примера:

1. Овесена каша бадемово мляко.
2. Киноа каша.
3. Оризова каша ябълка.
4. Ориз в кокосово мляко.
5. Оризови сандвичи с масло.
6. Кисела с домашно сладко.
7. Чиа пудинг.

• 300 мл кокосово мляко;
• 100 г овесени ядки;
• 2 с.л. л кокосови стърготини;
• 70 г нарязани манго (пресни, замразени) или други плодове;
• Шипка сол.

Рецепта за овесени ядки за диета с алергии:

1. Доведете млякото да заври.
2. Добавете овесена каша, сол, намалете температурата до минимум. Гответе люспите, докато се получи мека кремообразна текстура..
3. Междувременно запържете кокосовите стърготини на ниска температура, докато придобият златист оттенък (около 2-3 минути).
4. Поръсете овесена каша с кокос, манго.

Чиа пудинг

• 2 с.л. кокосово или бадемово мляко;
• ½ супени лъжици семена от чиа;
• 2 с.л. л подсладител (кленов сироп, агаве, мед);
• плодове за украса.

Рецепта за диети с алергия за диети:

1. Изсипете мляко в затварящ се съд, добавете подсладител, семена от чиа.
2. Затворете добре чашата, разклатете енергично.
3. Оставете в хладилника, за предпочитане за една нощ. Колкото по-дълго пудингът ще „почива“, толкова по-кремообразен ще бъде.

Алергенна диета и здравословен обяд? Няма проблем! Създавайки меню на хипоалергенна диета за седмица за възрастни и деца, можете да изберете от следните опции:

1. Пилешки гърди (пресни!) Печени картофи, разрешени зеленчуци (напр. Задушени броколи).
2. Всяко транспортируемо месо (пуйка, заек, дивеч и др.).
3. Запечен сладък картоф с тиквичка моцарела.
4. Паста (за предпочитане без глутен) зеленчуци или яйца.
5. Рулца от пресни зеленчуци (в оризова обвивка).
6. Класическо ризото със зеленчуци, разрешено.
7. Салата от айсберг пъдпъдъчи яйца моцарела.

Котлети от тиквички

• 2 средно големи тиквички;
• 2 зелени лука (нарязани на ситно);
• 2 скилидки чесън;
• 1 яйце
• 1 супена лъжица. бадемово брашно (по избор);
• 1 ч.л. Газирани напитки;
• 1 ч.л. соли;
• Кокосово масло.

Рецепта за котлети от тиквички за диета с алергия:

1. Настържете тиквичките или смилайте в блендер.
2. Сложете настърганите тиквички в купа, добавете сол. Оставете за 10 минути. Извадете излишната вода (например през кърпа).
3. Смесете тиквички в купа със зелен лук, чесън, яйце, сода. За да увеличите плътността на тестото, можете да добавите брашно.
4. Разбъркайте, създайте топки с диаметър около 6 см.
5. Загрейте тиган с кокосово масло до средна температура. Запържете тиквички по 3-4 минути от всяка страна (те трябва да станат хрупкави с кафеникав оттенък).

Сладка картофена крем супа

• 4 обелени нарязани сладки картофи;
• 1 нарязан лук;
• 3 смлени скилидки чесън;
• 1 супена лъжица. л Кокосово масло
• 1 консерва кокосово мляко;
• морска сол и черен пипер на вкус.

Рецепта за сладка картофена супа за диета с алергия:

1. Сотирайте лука до златисто кафяво.
2. Добавете чесъна, гответе 3-4 минути, за да омекнат храните.
3. Добавете вода, сладък картоф. Доведете до кипене, гответе за около 10-15 минути (или докато омекне ям).
4. Извадете супата от печката, бавно добавете кокосово мляко. Подправете със сол, черен пипер.
5. Разбъркайте в блендер.

Какво да ядем за вечеря с хипоалергенна диета за възрастни и деца? Дайте предпочитание на леката храна. Подходящо например:

1. Киноа краставица задушени моркови магданоз царевица.
2. Картофени кнедли прясно задушено зеле, лук.
3. Оризови спагети с пилешко месо (или пуйка, в случай на пилешка непоносимост).
4. Печен картоф с лук, яйце.
5. Амарант (за сладки или солени ястия).
6. Зърнени храни.
7. Зеленчукови супи.
8. Яйца (ако се понасят).
9. Зеленчуци с кисело тесто.

Quinoa зеленчуци

• 1 супена лъжица. киноа;
• 1 супена лъжица. л масло;
• 2 ч.л. нарязан чесън;
• 2 с.л. л нарязан пресен магданоз;
• ½ супени лъжици л нарязана прясна мащерка;
• ¼ ч.л. соли;
• тиквички, царевица, магданоз, моркови (и други преносими зеленчуци), нарязани на кубчета.

Киноа рецепта със зеленчуци за алергична диета:

1. Разтопете маслото на средна температура. Добавете киноа, разбърквайте от време на време, докато крупата стане леко кафява (около 5 минути).
2. Добавете вода, зеленчуци. Довежда се до кипене.
3. Намалете топлината, покрийте, оставете да къкри за около 15 минути (докато киноа е мека).
4. Поръсете с чесън, магданоз, мащерка в чиния, подправете със сол.

Супа от броколи

• 400 г броколи;
• 2 стръка целина;
• 1 скилидка чесън;
• зехтин;
• пресен лист мента
• сирене рикота (може да се замени с моцарела).
• кокосово мляко може да се използва за направата на супата гъста.

Рецепта за супа от броколи без алергия:

1. Запържете нарязан чесън, нарязаната целина в тиган.
2. След 3 минути добавете броколи, напълнете с вода.
3. Гответе 7 минути, добавете ситно нарязаната джоджен.
4. Ако използвате кокосово мляко, добавете го след отстраняване от котлона, разбъркайте старателно.
5. Сервирайте с рикота (моцарела).

Повечето хора с хранителни алергии не понасят лютите чушки и други люти подправки. Ако сте почитател на пикантен вкус, докато спазвате хипоалергична диета, опитайте да ги замените със смлян джинджифил. Вижте, че е вкусно.

Диета при атопичен дерматит

Има няколко групи продукти, които изключват хипоалергенна диета при атопичен дерматит..

Първата група са идентифицираните алергенни продукти. Алергичните реакции са източници на хистамин, следователно те изострят симптомите на дерматит. При липса на алергии списъкът на продуктите за менюто, докато следвате диета, ще бъде много по-богат.

Втората група са храни, богати на хистамин. Хистаминът е продукт на бактериално узряване. Следователно, забранените храни включват всички ферментирали храни, като например:

• пушени меса;
• Сирена
• мая;
• вино;
• Бира;
• Черен чай;
• кисело зеле;
• кисели зеленчуци;
• кисело месо.

Голямо количество хистамин съдържа някои зеленчуци, плодове, морски дарове, карантии, сушени плодове, какао. Когато следвате антиалергенна диета, бъдете внимателни с приема на риба. Съдържа висок процент хистидин, вещество, което веднага след смъртта на рибата започва да се превръща (поради бактериални процеси) в хистамин;

12. Акупунктура.

Много хора с алергии прибягват до акупунктура с надеждата, че това ще помогне да се справят със симптомите на алергиите. Проучване, проведено от немски учени през 2013 г., показа, че хората, които използват това лечение, всъщност се оплакват по-малко от сезонните симптоми на алергия и приемат много по-малко антихистамини.

Акупунктурата не само укрепва имунната система, но също така почиства ума, лекува безсъние, облекчава болки в гърба, мигрена, помага при загуба на тегло, храносмилателни проблеми и мускулни болки.

Алергични продукти

Алергично хранене

Това е остър имунен отговор към алерген (определено вещество или тяхната комбинация), който е често срещан за други хора. Например животински косми, прах, храни, лекарства, ухапвания от насекоми, химикали и цветен прашец, избрани лекарства. При алергии възниква имунологичен конфликт - по време на взаимодействието на човек с алерген тялото произвежда антитела, които повишават или намаляват чувствителността към дразнителя..

Фактори, провокиращи появата:

генетично предразположение, ниско ниво на екология, стрес, самолечение и неконтролирани лекарства, дисбиоза, недоразвита имунна система на децата (високото ниво на саниране изключва производството на антитела от тялото на детето за „добри антигени“).

Видове алергии и техните симптоми:

• Респираторна алергия - ефектът на алергени, които присъстват във въздуха (животински пърхот и пърхот, растителен прашец, спори на плесен, частици от акарен прах, други алергени) върху дихателната система. Симптоми: кихане, хрипове в белите дробове, изпускане от носната кухина, задушаване, сълзене, сърбеж на очите. Подвидове: алергичен конюнктивит, сенна хрема (сенна хрема), бронхиална астма и алергичен ринит.
• Алергични дерматози - ефектът на алергени (метални и латексни алергени, козметика и лекарства, хранителни продукти, домакински химикали) директно върху кожата или през лигавицата на стомашно-чревната система. Симптоми: зачервяване и сърбеж на кожата, уртикария (мехури, подуване, усещане за горене), екзема (повишена сухота, лющене, промяна в текстурата на кожата). Подвидове: ексудативна диатеза (атопичен дерматит), контактен дерматит, уртикария, екзема.
• Хранителна алергия - ефектът на хранителните алергени върху човешкото тяло при консумация на храна или в процеса на нейното приготвяне. Симптоми: гадене, коремна болка, екзема, оток на Quincke, мигрена, уртикария, анафилактичен шок.
• Алергия срещу насекоми - ефектът на алергени при ухапване от насекоми (оси, пчели, стършели), вдишване на техните частици (бронхиална астма) и използване на продукти от жизнените им функции. Симптоми: зачервяване и сърбеж на кожата, замаяност, слабост, задушаване, понижено налягане, уртикария, оток на ларинкса, коремна болка, повръщане, анафилактичен шок.
• Лекарствена алергия - възниква в резултат на прием на лекарства (антибиотици, сулфонамиди, нестероидни противовъзпалителни средства, хормонални и ензимни препарати, серумни препарати, радиопрозрачни вещества, витамини, локални болкоуспокояващи). Симптоми: лек сърбеж, пристъпи на астма, тежко увреждане на вътрешните органи, кожата, анафилактичен шок.
• Инфекциозна алергия - възниква в резултат на излагане на непатогенни или условно патогенни микроби и е свързана с дисбиоза на лигавиците.

При обостряне на всички видове алергии е необходимо да се придържате към хипоалергенна диета. Това е особено важно за хранителните алергии - диетата ще изпълнява както терапевтична, така и диагностична функция (изключвайки определени храни от диетата, можете да определите обхвата на хранителните алергени).

Полезни продукти за алергии

Продукти с нисък алерген:
млечни продукти (ферментирало печено мляко, кефир, натурално кисело мляко, извара); варено или задушено постно свинско и говеждо месо, пилешко месо, риба (лаврак, треска), карантии (бъбреци, черен дроб, език); елда, ориз, царевичен хляб; зеленчуци и зеленчуци (зеле, броколи, рутаба, краставици, спанак, копър, магданоз, зелена салата, тиква, тиква, ряпа); овес, ориз, перлен ечемик, грис каша; постно (маслина и слънчоглед) и масло; някои видове плодове и плодове (зелени ябълки, цариградско грозде, круши, бели череши, бяло касис) и сушени плодове (сушени круши и ябълки, сини сливи), задушени плодове и сосове, приготвени от тях, бульон от шипка, чай и минерална вода без газ.

Продукти със средно ниво на алергени:
зърнени храни (пшеница, ръж); елда, царевица; тлъсто свинско, агнешко, конско месо, заешко и пуешко месо; плодове и горски плодове (праскови, кайсии, червено и касис, червени боровинки, банани, гроздови боровинки, дини); някои видове зеленчуци (зелен пипер, грах, картофи, бобови растения).

Традиционна медицина при лечение на алергии:

• инфузия на лайка (1 супена лъжица на чаша вряла вода, пара за половин час и приемайте по 1 супена лъжица няколко пъти на ден);
• отвара от серия постоянно пиене вместо кафе или чай; инфузия на глухи цветя от коприва (1 супена лъжица цветя в чаша вряла вода, настоявайте за половин час и вземете чаша три пъти на ден);
• мумия (един грам мумия на литър топла вода, приемайте по сто мл на ден);
• отвара от съцветия на калина и серия тристранни (1 чаена лъжичка от сместа в двеста мл вряща вода, оставете за 15 минути, приемайте половин чаша три пъти на ден вместо чай).

Опасни и вредни продукти за алергии

Опасни храни с високо съдържание на алергени:

• морски дарове, повечето сортове риба, червен и черен хайвер;
• прясно краве мляко, сирена, пълномаслени млечни продукти; яйца полупушено и неварено пушено месо, наденица, колбаси, колбаси;
• промишлени консервни продукти, мариновани продукти; осолени, пикантни и пикантни продукти, сосове, подправки и подправки; някои видове зеленчуци (тиква, червен пипер, домати, моркови, кисело зеле, патладжан, киселец, целина);
• повечето плодове и горски плодове (ягоди, червени ябълки, ягоди, малини, къпини, морски зърнастец, боровинки, хурма, грозде, череши, нар, пъпеш, сливи, ананаси), сокове, желе, задушени плодове от тях;
• всички видове цитрусови плодове; сладка или плодова газирана вода, дъвки, ароматизирани неестествени йогурти; някои видове сушени плодове (сушени кайсии, фурми, смокини);
• мед, ядки и всички видове гъби; алкохолни напитки, какао, кафе, шоколад, карамел, мармалад; храни с хранителни добавки (емулгатори, консерванти, ароматизатори, оцветители);
• екзотични храни.

Антихистаминови храни

Със съвременната екология все повече хора се сблъскват с алергична реакция към различни храни, растения, животни и др..

В най-добрия случай човек ще се отърве от раздразнението и неразположението, а в най-лошия, симптомите ще го заведат до гроба. Честите признаци на алергия включват: обрив, сърбеж, сълзене, кихане, хрема.

В най-лошия случай - астма и дори смърт. Необходимо е навреме да се идентифицират виновниците, които объркват имунитета. Разбира се, по-лесно е да отидете в аптеката и да си купите антихистамини, но не забравяйте, че черният дроб страда от приема на хапчета.!

Следователно е по-добре, ако е възможно, да се прави с естествени (естествени) средства, които намаляват секрецията на хистамин, които са изброени по-долу.

Антихистаминови продукти за алергия

• Лененото семе перфектно предотвратява и спира алергиите. Семената са източник на омега-3 киселини. Необходимо е всеки ден да се използва един чл. лъжица ленено масло. По-добре е да увеличите дела на орехи, сьомга, риба тон и други видове морска риба в диетата, можете да приемате рибено масло.

• Коприва. Съдържа вещество, което блокира активността на хистамина. Приемайте капсули със сух екстракт от коприва три пъти на ден, по 500 mg всяка.

• Изключително полезен зелен чай, настойки от лайка, масло от бяло масло, корен от женско биле, ехинацея, копър, джинджифил, босилек, мащерка.

• Витамин С. Страхотно средство в борбата срещу алергиите. На сутринта трябва да ядете колкото се може повече плодове. Цитрусови плодове при липса на алергия към тях, броколи, много видове зеле, ананас, черен пипер, в които се намира този витамин.

• Друг витамин, който контролира хода на алергичните реакции, е витамин А (има го много в моркови, спанак, манго, домати).

Също така си струва да се използва за облекчаване на симптомите на алергия.

• Солев разтвор. Справя се с подуване на носните проходи, както и ги овлажнява. Можете да го купите в аптеката, но би било по-добре, ако го приготвите у дома. За да направите това, е необходимо да разтворите точно половин супена лъжица натриев хлорид в топла вода, след което изплакнете носните канали с пипета или спринцовка (без игла!).

• Ако клепачите се зачервят и в очите има болка и сърбеж, тогава е необходимо да се направи лосион със студена вода. Тя трябва да се прилага върху очите за няколко минути. Процедурата трябва да се повтаря, докато симптомите на алергиите не се облекчат..

Препоръки за облекчаване на симптомите на алергия

• По-добре би било да миете косата си преди лягане. Прахът се натрупва върху косата, поленовите елементи, които могат да се прехвърлят върху възглавницата и да започнат да вдишват алергени през нощта.

• Ако сте алергични към животни (котки, кучета и т.н.), тогава е по-добре да се отървете от тях..

Но ако все още не искате да се разделяте с любимите си домашни любимци, тогава трябва да се придържате към няколко правила:

1. Не забравяйте да проветрите стаята преди лягане.

2. Дръжте животното извън леглото.

3. Къпете домашния любимец веднъж седмично с хипоалергенен шампоан.

• Инсталирайте климатик и пречиствател на въздуха. Първият не само кондиционира въздуха, но и предотвратява повишаването на влажността в къщата, предпазва от кърлежи и плесени, охлажда помещението. Що се отнася до второто, ясно е без думи.

• Ако в къщата има килими, тогава ги вакуумирайте възможно най-често..

• Стойте си у дома насред алергия. Ако това не е възможно, използвайте вазелин. Просто го сложете под носа си.

Алергията е много опасна „инфекция“. Той, при стрес, отслабен имунитет може да се появи по всяко време и върху всичко.

Следвайте указанията по-горе. Те не само ще помогнат при симптомите на съществуваща алергия, но и ще предотвратят появата на нова.

Хипоалергенна диета - меню, списък с продукти и рецепти

Бързо променящите се условия на живот, стресовете и изобилието от изкуствени хранителни добавки превърнаха алергиите в чест спътник на съвременния човек. Хипоалергенната диета ще помогне за облекчаване на симптомите на заболяването..

Cosmo препоръчва

Най-модерното нещо-2020: как да изберем и с какво да нося жилетка тази година

Самите те не очакваха: наистина висококачествени и стилни неща с AliExpress

Същността на хипоалергенната диета е първоначално да елиминира потенциалните алергени, а след това постепенно да ги върне в менюто. Този подход помага да разберете какви продукти имат реакция и ви позволява да се защитите..

Хипоалергенна диета: Списък с продукти

Менюто за хипоалергенна диета не може да се нарече обширно, но за да го намерите малко, също няма да работи. Ако поддържате разнообразни диети, ще можете да избегнете недостиг на необходими вещества. И така, ето какво можете да ядете на хипоалергенна диета:

• млечни продукти: кисело мляко, извара, ферментирало мляко, кефир, кисело мляко, бифидок, сирене;
• постно месо и домашни птици: говеждо, пилешко, пуешко;
• карантии: черен дроб, бъбреци;
• нискомаслена риба: минтай, камбала, тилапия, треска, костур, хек;
• зърнени храни: овес, елда, просо;
• зелени зеленчуци и зеленчуци;
• плодове: круши, зелени ябълки, цариградско грозде, бяла касис;
• масло: слънчогледово, зехтин, ленено семе, сусам, сметана;
• сушени плодове: с изключение на сушени кайсии, стафиди, фурми;
• напитки: компот, слаб чай, вода.

Разбрахме какви храни са разрешени при хипоалергенна диета. Сега даваме списък на храните, които трябва да бъдат изключени от диетата:

Празни калории в кошчето! 9 храни, които трябва да избягвате

• цитрусови плодове: лимони, портокали, липи, помело, мандарини, клементини;
• млечни продукти (не ферментирало мляко!);
• морски дарове, полуфабрикати риба, морски водорасли;
• яйца
• пчелен мед;
• ядки
• шоколад, сладкиши;
• плодове и зеленчуци от червено и оранжево;
• сокове от забранени плодове и зеленчуци;
• хлебни изделия;
• свинско, агнешко;
• царевица;
• кафе;
• пушени меса, кисели продукти;
• подправка;
• колбаси;
• сушени кайсии, стафиди, фурми;
• гъби.

Хипоалергенна диета: седмично меню

Хипоалергенната диета, описана от нас, може да се спазва от седмица до няколко месеца. Добре обмислената диета помага на тялото да се изчисти от следите от алергена. За децата диетата трябва да бъде намалена до максимум 10 дни. Ние предлагаме седмично меню за хипоалергенна диета.

понеделник

Закуска: овесени ядки с плодове, слаб чай.

Обяд: супа от телешки бульон със зеленчуци, филийка варено говеждо месо, компот.

Вечеря: парна котлета от постно месо или домашни птици, варена елда.

вторник

Закуска: варени тестени изделия със сирене, чай.

Обяд: зеленчукова супа, печена пуйка, компот.

Вечеря: риба на пара, чай, плодове.

сряда

Закуска: тост със сирене, чай.

Обяд: пилешка супа, ябълково желе.

Вечеря: печени картофи, разрешени яхнии, плодове.

четвъртък

Закуска: просо каша, чай.

Обяд: постна зелева супа, парче пилешко месо, плодове.

Вечеря: елда, зеленчуци, месо, чай.

петък

Закуска: извара с плодове, овесени ядки, чай.

Обяд: постен борш, парна телешка котлета, компот.

Вечеря: ориз на пара, зеленчукова яхния, чай.

събота

Закуска: хляб с варено месо, плодове, чай.

Обяд: кюфте супа, плодове, компот.

Вечеря: салата от зеле и краставици с масло, елда, кефир.

неделя

Закуска: извара гювеч, чай.

Обяд: зеленчукова супа, задушени котлети, желе.

Вечеря: просо каша, варено месо, кисело мляко.

Хипоалергенна диета: рецепти

Рецептите за хипоалергенна диета са достатъчно прости. Готвенето не изисква много време, а нова диета ще позволи на организма да се възстанови и очисти..

пародия

Сварете 300 г карфиол в 1 литър вода. Разтрийте до пюре консистенция. Изсипете 50 г овесени ядки в супата и гответе, докато зърнените храни омекнат. В края добавете пюре от зеле в супата. Веднага щом супата заври, хвърлете в нея 25 г масло. Сервирайте със заквасена сметана.

Таралежи от домашни птици с тиквички

Смелете половин тиквички и 1 пуешка гърда в блендер. Сварете 3 с.л. л ориз ал денте, добавете го към получената кайма. Сол, добавете пресни ситно нарязани зеленчуци. Оформете кюфтетата, поставете ги в тава за печене. Гответе във фурната за половин час на 180 градуса.

Печени ябълки

Вземете зелена ябълка, изрежете средата й. Смесете ябълковото месо с извара и мед. Напълнете плодовете с тази смес и печете при температура 180 градуса. Ако ябълката е готова, тя трябва да бъде пробита с вилица.

Как да се храним с алергии?

Един от най-ефективните начини за справяне с алергиите във всяка възраст е хипоалергенната диета. Трябва да се използва за всички видове алергии. Но, разбира се, това е най-важно за храната. В този случай диетичното хранене изпълнява две функции наведнъж - диагностична и терапевтична: изключвайки определени храни от диетата, можете да установите причината за алергията.

Неспецифична хипоалергенна диета

Човек, страдащ от алергии, е необходимо, на първо място, да премине към така наречената неспецифична хипоалергенна диета. Според неговите принципи всички продукти са условно разделени на 3 групи: висока, средна и ниско алергична. На първо място, е необходимо да изключите силно алергенните храни от диетата си, както и сериозно да ограничите употребата на средно активни.

Внимание! Основната трудност при избора на диета за хранителни алергии е, че алергичните реакции при конкретен човек могат да причинят всеки продукт, дори считан за много ниско алергенен. Затова менюто трябва да бъде чисто индивидуално и да се коригира под наблюдението на лекар.

В случай на алергия трябва да се спазва неспецифична хипоалергенна диета за възрастни в продължение на 2-3 седмици, за малки деца - 7-10 дни. Ако през това време се случи подобрение, тогава изключените продукти се въвеждат отново в диетата: един по един, в малки количества, не повече от 3 дни по-късно. В същото време те внимателно наблюдават дали алергичната реакция се е възобновила. Ако в рамките на три дни след въвеждането на нов продукт симптомите се повтарят, тогава това е алерген. Възможно е да има повече от един алергенен продукт, така че тази процедура трябва да се извършва с всеки продукт.

Докато сте на хипоалергенна диета, важно е също да спазвате следните правила:

• Не преяждайте;
• разнообразявайте диетата си до степента, разрешена от диетата.

Внимание! В идеалния случай човек трябва да се стреми да гарантира, че някой от продуктите се консумира не повече от 1 път на 3 дни. Това е така, защото алергичните реакции могат да се появят, когато в организма се натрупва количество алерген..

• Високо: пълно краве мляко, яйца, хайвер, пшеница, ръж, моркови, домати, черен пипер, целина, ягоди, ягоди, малини, цитрусови плодове, ананаси, нар, киви, манго, хума, пъпеш, кафе, какао, шоколад, гъби, ядки, мед, риба, кисели зеленчуци, газирани напитки, сладолед.
• Средно: говеждо месо, елда, овес, ориз, грах, боб, соя, картофи, цвекло, праскови, кайсии, червени боровинки, череши, череши, боровинки, касис, шипка, банани.
• Ниско: млечни продукти, конско месо, заешко, пуешко месо, постно свинско месо, постно овнешко, карфиол, броколи, тиква, тиква, краставици, зелени ябълки и круши, бяла и червена касис, бяла и жълта череши, жълти сливи, градински зеленина (магданоз, копър).

Развитието на алергии при дете

Първо, често се развива алергия с нарушено функциониране на стомашно-чревния тракт. Когато се роди бебе, повечето му органи са на етап "узряване", така че панкреасът все още не е научил как да произвежда необходимите количества ензими, необходими за усвояването на различни сложни вещества.

Второ, съставът на микрофлората все още не е напълно оформен при новородени. В резултат на това много продукти при деца не се усвояват, молекулите им проникват в кръвта през тънките стени на червата и причиняват образуването на голям брой антитела (IgE). Ето как възниква „сенсибилизация“ - повишаване на чувствителността към определени макромолекули. Тоест тялото се „запозна“ с тези макромолекули, разработи антитела и следващия път, когато се срещнат с такива вещества, антителата ще реагират на повторното им влизане в организма - ще се развие алергична реакция.

Рисковите фактори за развитие на алергични реакции при децата могат да бъдат наследствено предразположение и неблагоприятна среда. Тютюнопушенето и инфекциозните заболявания, пренасяни от майката по време на бременност, също играят отрицателна роля и лечението с антибиотици в това отношение.

Внимание! Често нарушение на диетата води до развитие на алергии у детето: както кърмещата майка, така и самото дете.

Прекомерната консумация на краве мляко, извара и силно алергенни продукти (шоколад, ядки, ягоди, портокали, червена риба и хайвер), както и ранното прехвърляне на детето на смесено или изкуствено хранене силно влияят на рисковете от алергии.

Проявите на алергии при деца са разнообразни:

• Алергични кожни лезии - атопичен дерматит, оток на Quincke, уртикария, сърбеж.
• Стомашно-чревни разстройства - регургитация, гадене, повръщане, колики, метеоризъм, диария, запек, нестабилна изпражнения.
• Дихателни нарушения - бронхиална астма, алергичен ринит.

Основата за лечението на деца с хранителни алергии е диета терапия. Основният принцип на хипоалергенната диета е изключването на храни с висока алергенност от храната. Въпреки факта, че алергиите към протеините от краве мляко могат да бъдат открити при деца, които са кърмени, важно е да запазите майчиното мляко възможно най-пълно в диетата си. Той, в допълнение към основните хранителни вещества, витамини и минерали, съдържа защитните фактори, необходими за адекватното развитие на детето (секреторен IgA), хормони, ензими, растежни фактори.

• Изключени: риба, морски дарове, хайвер, яйца, гъби, ядки, мед, шоколад, кафе, какао, зеленчуци, плодове и плодове в ярко червено и оранжево, както и киви, ананас, авокадо; бульони, маринати, осолени и пикантни ястия, консерви, подправки; продукти, съдържащи оцветители, консерванти; газирани напитки, квас; кисело зеле, репички, репички, някои сирена, шунка, колбаси, бира.
• Ограничено: пълномаслено мляко (само в каша), заквасена сметана в чинии; хлебни изделия и макаронени изделия от първокласно брашно, грис; сладкарски изделия, сладкиши; захар; сол.
• Разрешени: ферментирали млечни продукти (кефир, бифидо-кефир, бифидок, ацидофилус, йогурти без плодови добавки); зърнени храни (елда, царевица, ориз, овес); зеленчуци и плодове (зелено, бяло); супи (вегетариански зеленчуци и зърнени храни); месо (нискомаслени сортове говеждо, свинско; филе от пуйка, пиле във варена, задушена форма, както и под формата на парни котлети); пшеничен хляб 2 степени, ръжен; напитки (чай, плодови напитки, плодови напитки).