Хранене за мама на алергично дете

Алергените

Кърменето е голямо щастие за мама и бебе. Днес може би никой не трябва да бъде убеден колко е важно за развитието на млякото и имунитета на майката, нищо по-добро не е измислено за храненето на бебето. Но заедно с радостта от храненето възникват и нови притеснения. Не става въпрос за установяване на GV, а за това как да направим майчиното мляко възможно най-полезно за алергично бебе или странно, как да не навредим на алергично бебе с кърма.

Млякото е много чувствително: детето получава всичко, което мама яде и пие. Ето защо, когато бебето ми имаше обриви и причината им беше неизвестна, първото нещо, което лекарят ме посъветва, е да се придържам към диета. Един от водещите алерголози ми даде списък на това, което е възможно и какво е забранено.

„Вече вярвах, че не ядем продукти, вредни за бебето, но се оказа, че непоносимостта може да бъде доста„ полезни “продукти. Много често алергиите при съвременните деца са към белтъка на кравето мляко, албуминът от говежди серум е това, което е в говеждото и карантията.

И тъй като нямаше нищо „вредно“ в диетата ми, диетата ми стана много строга. Вече не можех да си позволя любимия сандвич със сирене за закуска или борш... "Какво можеш тогава ?!" - казаха други. Посочих този списък въз основа на срещи с редица специалисти и въз основа на моите наблюдения. Това направих аз.

Забранен

  • Прясно и пакетирано мляко, кефир, кондензирано мляко, мляко на прах.
  • Крем и продукти, които ги съдържат: пайове, торти, шоколад, сладкарски изделия, супи в торби, пудинги, рулца, пасти.
  • Шоколадови бонбони, кремове, какао.
  • Храни и медицински продукти, съдържащи млечни ензими (казеин, лактоза, натриев или калциев каденоит).
  • Сирене.
  • Масло (топено в малко количество е приемливо. Прави се по този начин: купувайте претеглено масло, разтопете се, яжте жълто и изхвърлете бялата утайка).
  • яйца.
  • риба.
  • Кокошка.
  • ядки.

Освен това, разбира се, всички „очевидно вредни продукти“ са изключени, като чипс, пушено месо, газирана вода и т.н..

позволен

  • Зърнени култури (с изключение на грис). Овесена каша върху водата, можете да добавите растително масло: слънчоглед, маслина, царевица.
  • Зеленчуци: тиква и зеленчуци с бял и зелен цвят, но според сезона (туршии, пресни краставици извън сезона, зелен лук - отстранени от диетата). Тиквички - само замразени, лук - варени. Обелваме картофи вечер, измиваме, нарязваме, накисваме през нощта, карфиол и броколи също могат да бъдат в менюто.
  • Месо: заешко, конско месо, пуйка, свинско месо. Турция с повишено внимание. Ако изведнъж имате достъп до такива екзотични неща като благороден елен, дивеч, лосове, диви патици - можете да ядете всичко това. Ние ядем само месо, а не бульон. Готвим супата в зеленчуков бульон и добавяме свареното месо отделно към сварената супа.
  • Хляб от втори клас, по-добре участие в галета.
  • Ябълките са само зелени - един вид симиринка (както ги наричат ​​Симиренко в ежедневието), само печени, преди да се обелят, обелете корите.
  • Внимателно обелете и круши и сини сливи (можете също така да режете замразени сини сливи, които сте закупили през сезон).
  • Минерална вода.
  • Черен и зелен чай, без никакви добавки, не в торбички, само разхлабен и не сладък.

За да промените диетата си, имате нужда от търпение. Без извинения. Желязната воля за поне две седмици. Разбрах, че е невъзможно бебе да направи надеждни тестове и само аз, майка ми, мога да помогна за съкровището ми. След 2 седмици диета видях подобрение в състоянието на кожата на нашето бебе.

”Списъкът с разрешени продукти съдържа нискоалергенни продукти, но само чрез внимателни тестове и наблюдения можете да идентифицирате към какво е алергично бебето. Дори одобрените храни могат да причинят кожна реакция..

Тогава започнах постепенно да разширявам диетата си:

  • супа от месен бульон;
  • ябълков компот
  • леко увеличете количеството топено масло;
  • ферментирало печено мляко, варенец, кисело мляко;
  • фруктоза (обърнете внимание на какво е направена и се придържайте към факта, че детето няма алергична реакция).

Следват други продукти.

При разширяването на диетата спазвах следните правила: нов продукт трябва да се проверява за 1-2 дни. Започнете малко - с 0,5 чаена лъжичка. Ако детето реагира добре, тогава този продукт е включен в менюто. Беше ми много трудно - да ям всички вкусотии и само един продукт.

„Нов продукт не се появява всеки ден, защото алергиите може да не се появят веднага. Спомних си също, че няма продукт, който абсолютно да не предизвиква алергии. Затова е нежелателно да се яде например елда всеки ден, защото поради честата употреба на него, като всеки друг нискоалергичен продукт, ще има алергична реакция. Ядох един продукт не повече от веднъж на четири дни.

В твоите сили е да помогнеш на детето си. Определено ще отидете на диета! Наистина наградата за вашата воля и търпение ще бъде чиста кожа на трохи, добри нощи и щастливи дни, весела усмивка на вашето дете!

Диета за алергия към краве мляко

Какво е алергия към мляко?

Честа причина за контакт с педиатри през последните години е алергия към мляко при дете. Най-често кравето мляко причинява алергия, по-рядко козе или овче мляко. Няма алергия към кърмата при деца, което означава, че ако бебе, което е напълно кърмено, показва признаци на алергия, може с увереност да се заяви, че кърмачка яде алергенни храни.

Защо се появява алергия към мляко

Съставът на млякото включва няколко вида протеинови молекули и всеки от тях може да предизвика сенсибилизация в тялото на бебето, последвано от образуване на антитела и развитие на алергия от първи тип. Интересно е, че в млякото от различни животни дори един и същ вид протеини ще имат свой собствен аминокиселинен състав и това е добре, тъй като така не се наблюдава кръстосана алергия към мляко от различни животни. Тоест, дете, което е алергично към краве мляко, може да толерира козе или овче мляко.

В кравето мляко основният протеин, който причинява алергии, е казеинът. Този протеин има доста големи молекули, които трудно се разцепват под въздействието на ензими, произведени от червата на бебето. Толкова много молекули на казеин в полуразделена форма могат да бъдат абсорбирани в кръвта, където те са разпознати от имунните клетки като чужди, от които е необходимо да се защитят.

Понякога причината за алергията към мляко са различни химикали, например антибиотици, които влизат в млякото на домашни любимци, получаващи каквото и да е лечение. Ако се проявят алергични прояви при хранене на бебето не само пълномаслено краве мляко, но и адаптирани млечни смеси, няма причина да се съмняваме, че именно млечният протеин е причинител на алергията..

Алергия към краве мляко

Алергията към краве протеин е една от най-често срещаните алергии при кърмачета; средно алергията към краве мляко се среща при 5% от децата. Необходимо е да се прави разлика между алергия към краве протеин и непоносимост към краве протеин. Алергията към мляко се появява поради факта, че имунната система третира кравевия протеин като чужд и включва защитните сили на организма, а причината за непоносимост към краве протеин е проблем с храносмилането на млякото.

В повечето случаи алергията към мляко не представлява заплаха за живота и здравето, но може да причини много неудобства както на бебето, така и на родителите. В около половината от случаите алергия към мляко се появява през първата година от живота на бебето и най-често преминава от 3-5 години, но понякога алергията може да остане за цял живот.

Проявите на млечни алергии са много разнообразни, вариращи от обриви по лицето и завършващи с храносмилателни разстройства, но най-често симптомите на алергии се появяват в комплекса. 50% от бебетата имат кожни обриви: уртикария, пилинг, атопичен дерматит, подуване на лицето. В останалите 50% от случаите се появяват чревни разстройства: регургитация, чревни колики, повръщане, диария или запек. Също така децата могат да изпитат ринит, кашлица, задух. Първите признаци на алергия се появяват няколко седмици след въвеждането на краве мляко или адаптирана бебешка формула към менюто на бебето. В този случай трябва да се разграничат лактазната недостатъчност и алергията, но има случаи на комбинация от тези заболявания.

Диагностика

За да се постави точна диагноза е необходим щателен преглед на педиатър..

Диагнозата трябва да се поставя въз основа на пълна медицинска анамнеза: оценка на симптомите на алергия при дете, наличие на алергии при родители, наличие на съпътстващи заболявания, лошо наддаване на тегло.

След събиране на анамнеза, лекарят предписва тестове за алергия за откриване на имуноглобулин Е в кръвта за краве протеин.

Един от етапите на диагнозата е изключването на краве протеин от диетата на детето. Точната диагноза понякога изисква провокативен тест. Тя трябва да се извършва само под строг надзор на медицинския персонал..

Развитието на алергична реакция към протеина от краве мляко трябва да се разграничава от дефицит на лактоза - заболяване, при което се открива дефицит на определен лактазен ензим или се намалява производството му.

Лактазата участва в разграждането на млечната захар на глюкоза и галактоза, при липса на това се появяват храносмилателни разстройства, детето наддава на лошо тегло и в тежки случаи изостава в развитието.

Това заболяване се лекува успешно с лекарства, предназначени специално за разграждането на лактозата, например лекарството Lactazar.

Диета за алергия към краве мляко

Характерните симптоми на алергия към млечни протеини могат да бъдат елиминирани чрез диета, като се премахне млечният протеин от диетата на бебето..

Алергията към краве мляко е една от най-често срещаните, особено при деца. От диета с подобна алергия ще бъде необходимо да се изключат всички продукти, които включват мляко или които се приготвят на негова основа. Често хората, които са алергични към краве мляко, обикновено понасят козе мляко, което им позволява леко да разширят диетата си..

Забранено да се използва:

- всякакви супи, приготвени с помощта на мляко;

- сирене (включително домашно приготвено), колбаси, съдържащи мляко, риба, птици, ястия с яйца и заместители на яйца, понякога говеждо месо;

- картофено пюре, приготвено в мляко;

- Тестени изделия със сирене;

- хлебни изделия, приготвени с добавка на мляко: понички, бисквитки, торти, палачинки, палачинки, вафли, пайове, бисквити с масло;

- зърнени храни в мляко, както и зърнени храни с високо съдържание на протеини;

- масло, сметана, заквасена сметана, извара (някои пациенти толерират извара в умерено количество);

- майонеза и маргарин, съдържащи мляко в състава си;

- йогурти и извара;

- кондензирано мляко със захар или без захар, мляко на прах, какао с мляко;

- млечни шейкове, алкохолни напитки със сметана;

- продукти, приготвени в масло;

- продукти, приготвени в панировка (в галета);

- за деца - изкуствени смеси, приготвени на базата на мляко; докато някои деца не понасят кефир и извара, други могат да дават тези продукти, но в умерена степен.

Трябва да се помни, че млякото в състава му съдържа: масло, маргарин, извара, сирене, заквасена сметана, прахообразно и кондензирано мляко, сладолед и много готови сладкарски изделия. Млякото включва също имената: суроватка, лактоза, казеин, казеинов хидролизат, които могат да бъдат прочетени като част от продуктите. Преди да купите продукт, не забравяйте да попитате продавача как е приготвен и какво е включено в него, или внимателно прочетете етикета. Ако съставът на продукта не е посочен на етикета, по-добре е да не го приемате.

Разрешено за използване:

- бульони и отвари, подправени с храни, включени в диетата;

- високопротеинови храни - всички видове месо, риба, домашни птици, шунка, бъбреци, черен дроб, колбаси и месни консерви, които не съдържат мляко и неговите компоненти;

- яйца, ядки и бобови растения;

- всякакви плодове и зеленчуци;

- хлебни изделия: френски, италиански и виенски ролки и други сортове пшеничен хляб, които не съдържат мляко и неговите компоненти (повечето сортове хляб включват мляко), ръжен хляб;

- ястия от зърнени култури: зърнени храни и гювечи от зърнени храни и тестени изделия, които не съдържат масло, мляко и неговите компоненти;

- напитки: вода, слаб чай, газирани напитки, всякакви плодови и зеленчукови сокове без мляко и сметана.

Юрий Константинов, „Алергия. Алтернативни методи на лечение ".

Млечни продукти за алергии: какъв е животът без мляко?

Надежда Примочкина, диетолог - 12.05.2019г

Хранителни алергии и по-специално непоносимост към белтъците на кравето мляко - много често заболяване.

При деца с атопичен дерматит приблизително 80% от случаите са диагностицирани с алергия към този конкретен продукт. Освен това броят на такива деца расте всяка година..

Количеството протеин в различни млечни продукти

Приблизително 3,2 g протеин се съдържа в 100 g краве мляко. Освен това съдържанието на мазнини в този продукт не влияе на количеството протеин в него. Приблизително същото количество от това вещество се съдържа в 100 г сметана и мазен кефир. Но в същото количество кефир с ниско съдържание на мазнини протеините са малко повече - около 4,2 г. В киселото мляко присъстват около 5 г протеини, а в кондензирано мляко без захар - 7 грама.

Що се отнася до изварата, количеството на протеин в този продукт зависи пряко от съдържанието на мазнини - мазнините съдържат не повече от 14 g протеини, изварата със средно съдържание на мазнини - около 17 g, безмаслена - 18 g. В глазираните извари, около 8 g протеини, в гювеч и извара палачинки - 17,7 грама. А в сирените с ниско съдържание на мазнини количеството на протеин е около 30 g на 100 g продукт.

Суроватката съдържа до 1 g протеин, а суроватъчният концентрат съдържа до 80 g такова вещество. Ето защо последният продукт, произведен в прахообразна форма, се консумира в големи количества от спортисти, особено културисти.

Казеин: научно, но достъпно

Ако разгледаме протеина от гледна точка на науката, може да се отбележи, че това е фосфопротеин. Терминът означава, че казеиновата молекула съдържа фосфорна киселина, свързана с хидрокси аминокиселини. Такова съединение се комбинира с треонин, серин и това дава естер.

Асоциацията с съдържащия се в продукта калций придава казеинова активност, а съединението се нарича калциево фосфатен комплекс. Определен процент протеин е представен от калциеви соли, които се наричат ​​казеинат. Именно той активно взаимодейства с млечна киселина, която дава калциева млечна киселина в резултат на реакцията, а с нея и споменатия вече казеин, който обикновено действа като утайка при такава реакция.

Известни са три основни форми на казеин, които са получили имената алфа, бета, гама. Те се отличават помежду си, като оценяват колко фосфор се съдържа в съединението. В алфа версията на този компонент около 1%, а в гама - вече 10 пъти по-малко. Алфа формата на казеин се счита за основна, концентрацията му е около 85% от протеина. В процеса на коагулация той се превръща в съсирек, но бета и гама запазват течно състояние.

Ползите от млечния протеин за организма

Протеинът, съдържащ се в млечните продукти, се усвоява от организма много по-добре от месото. Съдържа много незаменими аминокиселини, които могат да се получат само отвън. Благодарение на тях тялото изгражда клетки, образуването на хемоглобин и други сложни и изключително важни функции. Протеините участват в образуването на съединения, които осигуряват устойчивостта на организма към различни инфекции и спомагат за по-доброто усвояване на други вещества, като мазнини или витамини. В допълнение, животинските протеини, включително млечните, осигуряват на човека необходимата му енергия.

Кравето мляко, киселото мляко, кефирът и изварата са ценен източник на протеини като казеин. Той осигурява равномерно и постепенно разпределение на аминокиселини в кръвта, което помага да се поддържа усещането за ситост за дълго време. Такива продукти са незаменими за тези, които ограничават диетата си за дълго време, за да отслабнат..

Серумът, особено неговият концентрат, е богат на други видове полезни протеини - албумин и глобулин. От всички диетични протеини именно тези, които са възможно най-близки по състав на аминокиселини до протеините на човешката мускулна тъкан. В допълнение, те са източник на ценни незаменими аминокиселини. Албуминът и глобулинът помагат за понижаване на нивото на лошия холестерол в кръвта и ускоряват метаболизма в организма, което спомага за по-бързото разграждане на мазнините. Суроватъчните протеини също имат успокояващ ефект, тъй като понижават нивото на хормона на стреса кортизол в организма. Те се срещат и в други млечни продукти, но в много по-малки количества..

Ние се храним правилно

За да влезе в организма достатъчно количество млечен протеин, има смисъл да изградите съответно диетата си. Трябва да се помни, че липсата на аминокиселини има особено негативен ефект върху децата - новородени, кърмачета. И въпреки това възрастното население на планетата, изправено пред липсата на най-важните елементи в храната, губи предишното си здраве.

Най-високата концентрация на казеин в млякото на крави, кози. Сто грама от продукта съставляват около 0,8% от протеина. Биволите са малко по-назад - концентрацията е около 0,6%, коне и овце (половин процент). Чедър сирена, гауда, състоящ се от 0,3% протеин, и свежи сирена като сирене фета и моцарела, в които казеинът е само малко по-малко - 0,26%, могат да бъдат добър източник на казеин и с него аминокиселини. Изварата, другите видове сирене и суроватката не трябва да се пренебрегват. Последното, ако не е по вкуса на човек в чистата му форма, може да се консумира в продуктите, които са направени върху него. Това са различни йогурти, млечни напитки, включително обичайното ферментирало печено мляко.

Къде са повече протеини?

Обикновеното краве мляко е основният източник на няколко вида протеини: суроватка - глобулини и албумин, както и натриев казеинат. 100 милилитра от този продукт съдържа 3,2 грама полезна съставка. От тях 3 до 6% са глобулин, 10 до 12% са албумин, а 80 до 87% са казеин. В резултат на това става ясно, че количеството на суроватъчния протеин не надвишава 0,6 грама. Следователно пълномасленото мляко не трябва да се счита за източник на албумин.

Що се отнася до други вещества, суроватъчният млечен протеинов концентрат, който се произвежда от суроватка при промишлени условия, съдържа до 90% протеини. Прилагайте подобни продукти като основа при производството на бебешка формула, както и спортно хранене. Можете да закупите концентрат на суроватъчен протеин. Най-често обаче се продава неформално, без подходяща документация или изключително на едро.

Здраве от години

Разбира се, непоносимостта към млечни протеини е сериозна, но не само поради алергична реакция към продукта. Да, можете да откажете млечните протеини и тогава изобщо няма да има алергия. Но в същото време човек се лишава от възможността да получава незаменими компоненти заедно с храна, които намаляват процента на холестерола в кръвта. И те се съдържат в особено висока концентрация в ферментиралото прясно мляко и киселото мляко, така обичано от мнозина от детството.

Млечният протеин често се използва като профилактично средство срещу атеросклероза, ако се знае, че човек е предразположен към такова нарушение на здравето. Концентратът на млечен протеин може да помогне за подобряване на пациентите.

Суроватъчните протеини са известни и с употребата си при стресови ситуации - те правят човешкото тяло издръжливо, силно, което влияе не само на физическата форма, но и на психическото състояние. Логиката на ефекта на протеините е следната: под въздействието на албумин производството на кортизол, който влияе негативно на нервната система, намалява, но се активира генерирането на серотонин. Различните клетки на човешкото тяло повишават чувствителността към инсулин, което също има положителен ефект върху благосъстоянието и здравето. Някои учени са убедени, че млечните протеини могат да помогнат в борбата с рака, но тази теория все още трябва да бъде разработена по-подробно..

Суроватъчен белтък

Млечните протеини, получени от суроватката, са балансирани в аминокиселинен състав. Следователно те могат да се използват като храна. Разгражда се достатъчно бързо от храносмилателната система на серумния лакталбумин. Един час след консумацията на такъв продукт, аминокиселините вече са достъпни за всички органи, които се нуждаят от тях.

Диагностика

Когато се очаква алергия към BKM, се предписва диета, от която млечната храна, сиренето, маслото, говеждото месо се премахват за срок до 1 месец.

Когато бебето с алергия се кърми, обичайната смес се заменя със смес с дълбоко разцепване, а след достигане на шестмесечна възраст - със соева смес. Когато нивата на алергия намаляват, се провежда тест за алергия от дете под наблюдението на специалист.

Състав на суроватъчен протеин

От всички хранителни компоненти този състав на аминокиселини е най-близък до компонентите на човешката мускулна тъкан. Суроватъчният протеин има висока анаболна способност. В допълнение, компонентът има по-голям брой аминокиселини с разклонена верига. Сред тях са валин, изолевцин и левцин. Наричат ​​се още BCAA. Именно тези компоненти играят важна роля в процеса на изграждане на мускулна тъкан. В резултат се образува порочен кръг. BCAA стимулират синтеза на протеини. Но в същото време те самите участват активно в изграждането на мускулна тъкан. Млечните протеини са просто перфектни.

На теория и практика

Първоначално възможността за омрежване чрез ферментация е изследвана аналитично. За целта изчислихме каква би била молекулярната протеинова маса, ако резултатът беше успешен. За определяне използвахме методите на електрофорезата, хроматографията, спектрофотометрията, фосфорната спектроскопия и някои други, по-модерни технологии. Възможно е да се идентифицира, че за да се регулира скоростта на реакцията, амонякът, обикновено произведен като странично съединение, може да бъде добавен към състава.

В същото време третирането на трансглутаминоза води до коригиране на параметрите на първоначалния субстрат и това се отразява на функционалните параметри. Доста малко фактори влияят на това колко бързо протича омрежаващата реакция. Някои от тях са външни, като температура и налягане, други се определят от характеристиките на компонентите, участващи в процеса.

Характеристики на продукта

Протеинът трябва да бъде включен в диетата на тези, които се стремят да нормализират теглото си. В крайна сметка този компонент ускорява метаболитните процеси, които ви позволяват бързо да разградите вътрешните и подкожните мазнини. В допълнение, суроватъчният протеин допринася за нормализиране на нивата на липопротеини и холестерол в кръвта, а също така повишава чувствителността към инсулин..

Струва си да се помни, че този компонент има друго важно качество. Суроватъчният протеин е най-ефективното облекчаване на стреса. Разбира се, не бива да мислите, че това вещество действа като успокоително и помага да се предотврати появата на емоционален изблик. Въобще не. Според проучванията лактоалбумините намаляват нивото на кортизола, основния хормон на стреса, както и повишават серотонина, хормона на радостта. Това е, което помага да се сведе до минимум нивото на стрес, което неизбежно се появява след бързане, конфликт, тежък работен ден, прекомерно физическо натоварване и т.н. С други думи, суроватъчният протеин може да подобри качеството на живот..

Лечение с лекарства

Основният начин за справяне с алергиите към bkm е диетата. Лечението с лекарства включва същите методи като другите хранителни алергии:

  1. Предписване на ентеросорбенти. Те допринасят за бързото извеждане на вредните компоненти от тялото. Основното е да имате предвид, че сорбенти се консумират 1,5 часа след приема на други лекарства.
  2. Антихистамини за облекчаване на симптомите на алергия Лекарствата се избират строго в съответствие с възрастта на пациента..
  3. Хормонални лекарства - предписват се при тежки алергии: дихателна и сърдечна недостатъчност, анафилактичен шок.
  4. За да премахне кожните прояви на алергии, лекарят предписва нехормонални или хормонални мехлеми. Те се използват в продължение на няколко дни и само според предписанието на лекаря..

казеин

Този компонент е една от съставките на млечния протеин. За усвояването обаче отнема повече време, отколкото при другите видове. Разбира се, това не означава, че казеинът е тежък продукт. Само за разделянето си тялото се нуждае от повече ресурси и сила. Трябва да се отбележи, че постепенното храносмилане на този компонент осигурява равномерен прием на аминокиселини в кръвта. В резултат на това количеството на тези вещества се поддържа на необходимото ниво за около шест часа. Ето защо такива млечни протеини са отличен продукт за хранене на деца на възраст от пет месеца..

Разпространение на патологията

При 50% от децата тази патология се появява през първата година от живота, при 80% - през първите пет години, най-често се среща сред момчетата.

Що се отнася до възрастните, подобно проявление се среща при 0,1-0,3%, повече при жените. В 90% от ситуациите алергия към bkm провокира появата на кръстосани алергии (соево, козе мляко и др.). 9% от бебетата развиват алергия към говеждо месо.

Как да увеличим усвояемостта на казеин?

Когато кисеят млечни продукти, когато лактозата (млечната захар) се превръща в лактат (млечна киселина), калциевият казеинат се коагулира и в крайна сметка се превръща в свободен протеин. В същото време протича и друг процес. Калцият постепенно се отделя от казеина, прикрепя се към киселина, като по този начин се образува лактат и утайки. В резултат на това усвояемостта се увеличава значително. Протеинът в млечни продукти, като извара, кефир и кисело мляко, се усвоява много по-ефективно. В този случай такава храна има по-голямо предимство пред кравето мляко..

Какво означава повишен имуноглобулин Е??

Някои видове бели кръвни клетки, наречени мастоцити или мастоцити, са покрити с имуноглобулин Е, той присъства както при деца, така и при възрастни. Основната функция на това вещество е да помага на имунната система в борбата срещу инфекциозни, както и алергични заболявания. При здрав човек този компонент ще се съдържа в минимално количество в кръвта. Имуноглобулиновият индекс трябва да бъде в границите 30-240 µg / l.
Ако глобалният протеин в детето надвишава нормата, това може да сигнализира за заболявания като:

  • сенна хрема или уртикария;
  • паразитна инфекция;
  • алергичен ринит или атопичен дерматит;
  • атопична бронхиална астма или хранителна непоносимост;
  • лекарствена алергия или синдром на хипер-имуноглобулин Е;
  • миелом или аплазия на тимуса;
  • други видове алергични реакции.

Намаленото ниво на IgE при дете може да показва някои тумори. Възможна връзка на наследствена хипогамаглобулинемия или атаксия и телеангиектазия.

Комбинацията от млечен протеин с други

Млечният протеин, чийто състав вече знаете, върви добре с други видове протеин. Този продукт има значителен излишък от метионин, съдържаща сяра аминокиселина. Освен това в протеина на бобовите растения това вещество не е достатъчно. Триптофан липсва в тези храни. Докато е в млечните продукти, това вещество е в изобилие. Затова добра комбинация е комбинация от соев и суроватъчен протеин.

Има и други комбинации. Перфектно се допълват взаимно с млечни и растителни протеини. Последните се намират в картофи, ядки, елда, зърнени храни.

Нетолерантност: повече

Фактът, че има непоносимост, мнозина знаят. По същата причина, много хора знаят, че има млечен протеин лактоза и само тези продукти, които са отбелязани „не съдържа лактоза“ на опаковката са напълно безопасни..

По правило непоносимостта се проявява чрез симптоми, подобни на отравяне - възникват газове, нарушава се храносмилането и могат да се появят колики в червата. В същото време хората, чието тяло не може да преработи млечната захар, се нуждаят от млечен протеин, а с него и аминокиселини. Това беше тласъкът за индустрията и днес в продажба можете да намерите всякакви млечни продукти, които са толкова добри, колкото съдържат лактоза, но безопасни за страдащите от алергия..

Факти за млечен протеин

Продуктите, които са подсилени с KSB (концентрат на суроватъчен протеин), имат просто уникална биологична и хранителна стойност. Включването на такава храна в диетата спомага за повишаване на защитните функции на организма и устойчивостта му към неблагоприятни ефекти. В същото време психологическият баланс и ефективността са значително подобрени..

Около 14% от всички суроватъчни протеини са частично хидролизирани. С други думи, те са под формата на аминокиселини и пептиди. Такива компоненти не влияят върху киселинно-образуващата функция на стомаха. Това елиминира метеоризма и други нарушения.

Струва си да се помни, че KSB е хигроскопичен и перфектно абсорбира миризмите. Следователно продуктът трябва да се съхранява в сухо помещение при температура не по-висока от 29 ° C, както и при относителна влажност не повече от 65%.

Алергията (в превод от гръцки allos - различно, ергон - действие) е реакцията на имунната система към всяко вещество, хранителен продукт, който играе ролята на алерген. Обикновено алергичните реакции се проявяват малко след консумация на продукт, към който има повишена чувствителност, но понякога алергията също се забавя (забавя), проявяваща се само няколко часа след хранене. По правило хранителните алергии се проявяват чрез кожни лезии: различни обриви, прекомерна сухота или, обратно, намокряне, зачервяване на кожата, сърбеж.

хранителната алергия обикновено се нарича "диатеза", която по-късно може да се развие в атопичен (алергичен) дерматит. Други алергични прояви са разстройства на храносмилателния тракт: чревни колики, регургитация или повръщане, болки в корема, повишен метеоризъм с подуване на корема, запек или отпуснати изпражнения. При деца с тази патология често се наблюдава чревна дисбиоза.

Правилното решение да се спаси бебето от колики, което винаги работи

Дихателната система (алергична назална конгестия, затруднено дишане) страда много по-рядко с хранителни алергии. Също така са възможни комбинирани прояви на алергии: увреждане на кожата и дихателната система, увреждане на кожата и стомашно-чревния тракт. Рискови фактори за развитие на алергични реакции при децата могат да бъдат: наследствено предразположение, особено при наличие на алергични реакции при майката или и на двамата родители, лоши условия на околната среда, родители с тютюнопушене. Определен риск от развитие на хранителни алергии е при деца, които са имали вътрематочна хипоксия (липса на кислород), както и при тези, родени от майки с хронични сърдечни и белодробни заболявания; от майки, които са имали инфекции по време на бременност и които са получавали антибиотици.

Честите алергии могат да се развият от първите дни или месеци от живота на детето. Появата му се дължи на несъвършените функции на храносмилателния тракт (намалена активност на ензими и защитни кръвни протеини - антитела, повишена пропускливост на чревната лигавица, нарушена чревна микрофлора), предавана от чревни инфекции. Появата на алергични реакции често е свързана с неправилно хранене на майката по време на бременност и по време на кърмене (прекомерна консумация на пълномаслено краве мляко [1], млечни продукти, силно алергенни продукти, които ще бъдат разгледани по-долу), с ранното прехвърляне на детето на изкуствено хранене с неприети смеси или пълномаслено мляко [2] и с ранното въвеждане на допълващи храни. Също така причината за хранителните алергии може да бъде обичайното прехранване на детето. При редовно преяждане алергичните реакции могат да се появят дори върху тези видове продукти, които доскоро се понасяха добре от бебето. В допълнение, ранното запознаване на бебе с високо алергенни продукти, като шоколад, може да доведе до развитие на хранителни алергии. Поради гореспоменатите особености, свързани с възрастта на стомашно-чревния тракт на бебетата, непълно изцедените протеини се абсорбират в кръвта. Техните „фрагменти“ предизвикват верига от алергични реакции, което води до отделяне на хистамин - биологично активно вещество, което причинява вазодилатация, подуване на тъканите, сърбеж.

Почти всеки продукт може да предизвика алергични реакции. По способността да предизвикват тези реакции хранителните продукти се разделят на три групи. Първата група продукти с висока степен на риск от алергични реакции (алергенност)

: яйца, риба, всякакви месни бульони, морски дарове, хайвер, пшеница, ръж, ягоди, ягоди, чушки, домати, моркови, цитрусови плодове, киви, ананас, пъпеш, хума, нар, какао, ядки, мед, гъби, шоколад, кафе, Втората група е
храни с умерена алергенност
: пълномаслено мляко, млечни продукти, пиле, говеждо месо, ориз, овес, грах, елда, соя, боб, цвекло, картофи, захар, банани, праскови, кайсии, череши, шипки, червени боровинки, грозде, касис. И третата група включва
храни с ниска алергенност:
млечни продукти, заешко месо, конско месо, постно свинско месо, пуйка, постно агнешко месо, карфиол и бяло зеле, броколи, тиквички, тиква, краставици, царевица, просо, ечемик, зелени круши и ябълки, градинска зеленина, бяла и червена касис.
Краве мляко
Основният алерген, който причинява развитието на хранителни алергии при деца от първата година от живота, е кравето мляко, което съдържа протеинови компоненти - казеин, албумин, лактоглобулин, лактоалбумин, които действат като антигени. Следователно ранното прехвърляне на деца на смесено и изкуствено хранене с помощта на млечни смеси увеличава риска от алергии.
, случва се бебетата, които са кърмени, да са алергични към белтъците на кравето мляко и това се дължи на прекомерната употреба на млечни продукти от майката през периода на кърмене. Киселото мляко съдържа протеини с ниска алергенност, така че в някои случаи те могат да се използват в храненето на деца с алергии към пълномаслено мляко. Яйчен белтък
Силно алергенен продукт е пилешкият яйчен протеин, както и яйцата на други видове птици. Алергенните свойства на яйчния жълтък са по-слабо изразени от протеиновите. Често непоносимостта към пилешки протеин се комбинира с непоносимост към пилешко месо и бульон.
Зърнени храни и боб
Сред зърнените продукти най-алергенните са пшеница и ръж, в по-малка степен ориз, овес, елда, които не съдържат глутен [3]. По-рано се смяташе, че алергиите към бобовите растения, особено към соята, са сравнително редки, но през последните години се наблюдава значително увеличение на хранителните алергии към този продукт, поради значително увеличаване на консумацията на соя в детските диети под формата на заместители на мляко и млечни продукти, колбаси и сладкарница.
Риба и морски дарове
Най-високият процент на алергични реакции се наблюдава при употреба на риба и морски дарове в диетата на детето. Рибните алергени практически не се унищожават чрез готвене. Смята се, че алергиите към морските риби са по-често срещани, отколкото към речните риби, но тялото на алергично дете обикновено реагира на всички видове риби.
Хранителни добавки
Честата поява на алергични реакции се отбелязва при използване на продукти, обогатени с хранителни добавки - оцветители, ароматизатори, емулгатори, консерванти, ароматизиращи добавки. Те включват йогурти и плодови сокове за възрастни, незабавни супи и зърнени храни, дъвка, газирани напитки, сосове и др. [4].
Кръстосана алергия
В развитието на поливалентни (множество) хранителни алергии са от голямо значение т. Нар. Кръстосани реакции между различни алергени. Така например при непоносимост към мляко има реакция към заквасена сметана, извара, сметана, масло, колбаси, колбаси, говеждо месо. Ако имате непоносимост към пилешкото месо, по-добре е да изключите пилешкия бульон и патешкото месо от диетата. Ако има непоносимост към ягодите, е възможна реакция към малини, френско грозде, къпини, ягоди, гроздови боровинки. С алергия към ябълки - кръстосана реакция с круша, дюля и моркови - с магданоз. Ако сте алергични към кефир, също е възможна реакция на тесто с мая, квас, напитки с мехурчета, антибиотици (пеницилини). При реакция на ябълки, праскови, круши, реакция на цветен прашец от бреза, елша, пелин и алергия към грозде, реакция на цветен прашец на киноа и др..

Малки деца (0 до 3 години)

Важна връзка при лечението на алергични реакции е диетичната терапия. При деца, които са само кърмени, страдащи от непоносимост към белтъците на кравето мляко, е необходимо да се коригира диетата на майката, за това има специално разработени хипоалергенни (нискоалергенни) диети, които се предписват на майките за целия период на кърмене. Бебетата, които са на смесено или изкуствено хранене с прояви на хранителна алергия, се нуждаят от корекция на заместители на кърмата (превръщане в адаптирано ферментирало мляко, соеви смеси, смеси на основата на козе мляко, частично или напълно хидролизирани (с разцепени протеини) смеси). Тази корекция се извършва изключително от лекуващия педиатър или диетолог.

Диета на кърмачка

По време на кърменето жената не трябва да яде храни с висока степен на риск от алергични реакции.

С повишено внимание и в малки количества можете да консумирате плодове и зеленчуци с оранжев и червен цвят (червени ябълки, черен пипер, домати и др.). Основата на таблицата трябва да бъде първата и зърнени ястия, месни и рибни ястия, млечни продукти. Месото и рибата се препоръчва да се използват в печена, задушена и варена форма. Ако се открие алергична реакция в трохите към продукт, първо трябва да се изхвърли.

, алергичните деца се предписват малко по-късно (около 1 месец) от здравите деца, като се вземе предвид индивидуалната поносимост. Първата примамка се препоръчва под формата на зеленчуци на пюре. Ако на здрави деца се препоръчва да въвеждат първите допълващи храни от 6 месеца, тогава бебетата с хранителни алергии -
от 7 месеца
. То може да бъде картофено пюре от тиквички, карфиол, бяло, брюкселско зеле, тиква със светъл цвят, тиква и други зелени и бели зеленчуци. Зеленчуците в състава на картофеното пюре се въвеждат последователно, всеки нов вид за 3-5 дни, постепенно довеждайки до пълен обем. Първо, на детето се дава монокомпонентно (съставено от един продукт) картофено пюре, а след това постепенно разширява асортимента. Зеленчуковите пюрета се приготвят независимо от пресни или замразени зеленчуци и можете да използвате специални консервирани зеленчуци за бебешка храна.
Втора примамка
присвоен приблизително
от 8 месеца
под формата на млечни и за предпочитане безглутенови зърнени храни - елда, царевица, ориз. Овесената каша се приготвя на вода или от специализирана смес. Ако сами приготвяте каша, е необходимо да добавите към нея малко количество зеленчук или топено масло (5-10 г). При избора на зърнени култури за промишлено производство трябва да се даде предпочитание на млечни зърнени храни без глутен, които са допълнително обогатени с витамини, минерали, желязо и не изискват готвене (информация за състава на зърнените култури може да намерите на опаковката).
Трета примамка
под формата на пюре месо се въвежда с
8.5-9 месеца
. В случай на непоносимост към белтъците на кравето мляко може да се развие и алергия към белтъчини от говеждо месо, затова като допълващи храни се препоръчва постно свинско месо, конско месо, заешко, пуешко или агнешко месо. Започнете въвеждането на месни добавки с еднокомпонентни картофено пюре, като внимателно следите реакцията към новите сортове месо. Ястия от плодове се предписват, като се взема предвид индивидуалната поносимост
от 10 месеца
, или по-късно. Използваните плодове не трябва да имат ярък цвят, предпочитание се дава на зелените ябълки. Постепенно, обръщайки внимание на реакцията на кожата, на консистенцията на изпражненията, се въвеждат банани, круши, жълто френско грозде и сливи. Продължителността на храненето без млечни продукти при деца с алергии към белтъците на кравето мляко може да бъде от 4 до 12 месеца или повече. Разширяването на диетата им става поради въвеждането на млечни продукти (след една година), които имат по-малко алергенност в сравнение с млякото. Първо се въвежда кефир, след това под контрола на състоянието на детето се опитват да въведат млечни каши и извара.

Протеинът и жълтъкът от пилешко яйце, както и рибата, са напълно изключени от диетата на деца с хранителни алергии поне до края на първата година от живота. В бъдеще е по-целесъобразно пилешките яйца да бъдат заменени с пъдпъдъчи яйца..

Как да намалим хранителната алергенност?

Има определени особености на кулинарната обработка при приготвянето на хипоалергенни диетични храни, насочени към намаляване на техните алергенни свойства.

  • Така че, препоръчително е картофите да се нарязват на ситно и да се накисват в студена вода за 12-14 часа, което помага за максимално премахване на нишестето и нитратите от него (трябва периодично да източвате и сменяте водата).
  • За да се отстранят възможните пестициди от зърнените култури (използвани при отглеждането на зърнени растения), той се накисва в студена вода за 1-2 часа.
  • Когато готвите месо, бульонът се изцежда поне веднъж, за да премахнете напълно вредните вещества (например хормони, лекарства, които са лекували животното).
  • Цялата храна е на пара, задушена, печена или варена.
  • Варенето и печенето на плодове намалява тяхната алергенност.

При организирането на храненето на дете с хранителна алергия е необходимо да се изключи от диетата продуктът или продуктите, предизвикали алергична реакция. За да идентифицират този продукт, родителите се насърчават да водят специален дневник с списък на всички продукти, получени от детето през деня. Всеки нов продукт (час и количество), времето на възникване и естеството на реакциите към него - обрив, сърбеж, зачервяване на кожата, разстройство на изпражненията и др. Се отбелязват отделно... Нов продукт трябва да се дава на детето в малко количество (1-2 ч.л.) сутрин часа, за да можете да наблюдавате развитието на алергична реакция. Ако няма реакция за един ден, можете да увеличите количеството на продукта и в рамките на 3-5 дни да го доведете до съответната възрастова норма. Ако има алергия към продукта, той се изключва от диетата на детето за период, който за всеки случай се определя индивидуално от педиатър или диетолог. Диетата и дневното количество храна трябва да съответстват на възрастовите норми, като се вземат предвид индивидуалните показатели за физическото развитие на детето. Въглехидратите, които са богати на продукти от брашно, сладкишите могат не само да бъдат незабавни алергени, но и често увеличават проявите на хранителни алергии към други продукти, затова се препоръчва да се ограничи тяхното количество в диетата. Количеството растителни мазнини трябва да се увеличи с 25% спрямо животинските мазнини, тъй като първите са източник на незаменими полиненаситени мастни киселини, които допринасят за по-бързото възстановяване на увредените кожни участъци и засилват защитните функции на организма. Деца над 3 години

За по-големите деца хранителните алергии изискват по-строги хранителни ограничения, тъй като диетата им е много по-широка от тази на бебетата под 3 години, а отказът за някои видове продукти за дълъг период от време няма да обеднее хранителната стойност на менюто. В този случай се препоръчва поетапна диетична терапия, това е особено важно в острия период на заболяването.
Първа стъпка
- Това е среща за 1-2 седмици, така наречената неспецифична хипоалергенна диета - изключение от диетата на всички потенциални алергени. На фона на такава диета се провежда и алергологично изследване на детето, насочено към идентифициране на "виновен" продукт - алергена, чрез поставяне на алергични проби или идентифициране на алергени в кръвта. Изключват се силно алергенни храни, храни, съдържащи хранителни добавки, ястия, които дразнят стомашно-чревната лигавица (бульони, пикантни, солени, кисели, пържени, пушени ястия, подправки). Млечните продукти, солта, захарта, някои зърнени храни, брашното са ограничени. На
втори етап
За всяко дете се прави индивидуална диета, като се вземат предвид идентифицираните алергени. Те се изключват от диетата до постоянна ремисия (липса на външни признаци) на заболяването, обикновено за 1-3 месеца. На
трети етап,
ако признаците на алергия са изчезнали или ясно са намалели, диетата на детето постепенно се разширява чрез въвеждане на „забранени“ храни и ястия (изричните алергенни продукти все още са напълно изключени). Те въвеждат продуктите един по един, като започват с малки дози (до 10 грама на ден), сутрин, контролират благосъстоянието на детето, състоянието на кожата, реакцията на температурата, изпражненията, записвайки резултатите в дневник за храна. Ако употребата на нов продукт в увеличаваща се доза в продължение на няколко дни не е придружена от отрицателни реакции, тогава следният забранен продукт се въвежда със същата предпазливост в диетата на детето.

[1] Пълномаслено мляко, при обработката на което нито един от неговите компоненти не е качествено или количествено променен - ​​протеини, мазнини, въглехидрати, витамини, минерални соли и др..

Алергията към млечния (краве) протеин е доста често срещано явление, което се проявява по-често при деца до една година. Много от тези деца, на възраст от 2-3 години, „превъзхождат“ този проблем, което се обяснява с узряването на стомашно-чревния тракт. Но някои са принудени да страдат от това през целия си живот..

Причини за алергията към белтъка на кравето мляко

Кравето мляко съдържа повече от 20 вида протеини, от които следните се считат за алергенни:

  • казеин;
  • бета-лактоглобулин;
  • алфа-lactoalbumin;
  • липопротеини.

Млякото на много други животни с копито съдържа същите протеини, както в кравата. В телешкото месо има и протеини за алергени, тъй като телетата се хранят с краве мляко.

Има няколко причини за алергични реакции към млечните протеини при възрастни:

  • генетично предразположение към формирането на свръхчувствителност към приема на млечни протеини в тялото;
  • имунни неизправности (най-често - прекомерно производство на специфичен серумен имуноглобулин Е);
  • липса или недостатъчна продукция на ензим, който разгражда млечните протеини;
  • сенсибилизация на организма от друг алерген, на фона на който се образува алергична реакция към млечния протеин.

Алергия към краве (млечен) протеин - симптоми

Някои хора, които са алергични към млечния протеин, развиват незабавна алергична реакция - кратко време след консумация на млечни продукти. По принцип кожните симптоми са неговите симптоми:

Има и нарушения на стомашно-чревния тракт:

  • диария;
  • повръщане
  • диария;
  • метеоризъм;
  • усещане за тежест в стомаха.

Чести симптоми са реакции на дихателната система:

  • алергичен ринит;
  • задух;
  • бронхиална астма.

В някои случаи се наблюдава особено тежка реакция: задушаване, силно подуване на устата и гърлото, резки промени в налягането.

При другата половина от пациентите се появяват алергични реакции със забавен тип (след няколко часа или дни), които обикновено се проявяват единствено от признаци на стомашно-чревния тракт.

Лечение на алергия към краве протеин

Единственото лечение в този случай е пълното изключване на продукти, съдържащи млечни протеини:

  • Сирена
  • мляко;
  • млечна каша;
  • млечни продукти;
  • млечен шоколад;
  • сладолед;
  • телешко и други.

В случай на алергична реакция се използват антихистамини, сорбенти, антиалергични мехлеми.

Рейтинг на най-добрите смеси от козе мляко

Храненето в козе мляко е представено само от 6 вида:

Нани от Бибикол.

Продуктите се приготвят на базата на пълномаслено мляко, което се произвежда от кози, отглеждани и отглеждани на специални плантации в Нова Зеландия. Протеиновият състав на тази смес е възможно най-близо до гърдата. Съдържа естествена млечна мазнина, което позволява сместа да се усвоява лесно. Производителят предлага на родителите 4 различни вида смеси, в зависимост от възрастта на бебето. Nanny Класическият бюджетен вариант за деца от първата година от живота, "Nanny 1" - храна с пребиотик за новородени през първите 6 месеца, и Nanny 2 - за деца от 6 до 12 месеца. Нани 3 е добра хранителна опция за деца след година. Съставът въведе специални полиненаситени мастни киселини. В Нани 1 и 2 производителите добавиха олигофруктоза и инулин, които са предназначени да увеличат растежа на полезната чревна микрофлора. Нани е единствената формула за козе мляко, която не съдържа палмово масло. Съотношението на казеин и суроватъчен протеин не надвишава нормата, а количеството лактоза не е твърде високо. Nanny Classic е подходящ за деца, които имат склонност към диария. Цена от 1000 до 2000 рубли.

Д-р Мил Козочка

Тази храна се произвежда в два завода в различни страни: в Испания и Швейцария. Родителите могат да изберат вида на сместа, подходящ за възрастта им, въз основа на етикетирането на смесите: от 1 до 3. Продуктите се правят на базата на деминерализиран серум за козе мляко. Поради това съотношението на протеини към казеин е възможно най-близко до женското. Единствената смес в козе мляко с нормална степен на осмолалност, което намалява натоварването върху бъбреците и стомаха на бебето. Като част от диетата могат да се намерят пребиотици и нуклеотиди. Витаминно-минералният комплекс е балансиран в съответствие с изискванията на възрастта. От положителна страна, храненето не съдържа модифицирано нишесте. Добър вариант за бебета с лек дефицит на лактаза. Цена от 1000 до 1700 рубли.

Cabrita Gold

В линията има три вида детска формула, която родителите могат да избират в зависимост от възрастта на бебето си. Храненето на суроватъчните протеини според производителя е близко до това на майката. Съотношението на протеини към казеин е 60 до 40, което е норма. Количеството суроватъчен протеин се изчислява от производителя в съответствие с възрастта на бебето. Въглехидратите в диетата са лактоза и нишесте. Специално за своите продукти производителят е създал балансиран мастен комплекс Digest X, който позволява калция да се усвоява по-добре и червата да работят активно. Сместа съдържа бета палмитат. Положителен момент може да се счита за присъствието в сместа от пребиотици и нуклеотиди, полезни за червата и имунитета на бебето. В храната няма захар, ароматизатори, оцветители или малтодекстрин. Следователно храненето с тази смес не е противопоказание за деца с диабет. Пробиотиците, които са част от диетата, са противоречив компонент. Някои лекари смятат, че присъствието им в сместа може да попречи на образуването на естествената микрофлора на червата на децата. Подходящ за бебета с дисбиоза на чревната микрофлора. Цена от 1000 до 3800 рубли.

Испанска храна за три възрастови групи бебета. Съотношението на суроватъчните протеини и казеина е 50 на 50, което се различава от нормите на жените. Въглехидратите са под формата на малтодекстрин и лактоза. Пробиотиците и пребиотиците могат да бъдат намерени в диетите на Mamako с етикети 1 и 2, докато в Mamako Premium 3 няма пребиотици. Мастните киселини и нуклеотиди се съдържат в достатъчни количества, за да се осигури нормален имунитет и правилно функциониране на нервната система на бебето. Затова педиатрите предписват тази смес на бебета, които често са болни. Цена от 800 до 1200 рубли.

Немска органична смес за бебета от раждането. Предлага се в два вида: с етикет 1 (от 0 до 6 месеца) и 2 (от шест месеца до 12 месеца). Прави се на базата на пълно 42% прах от козе мляко. Съдържа малтодекстрин, нишесте, палмово масло. Препоръчва се да се използва като компонент на диетата при отбиване на бебето от гърдата, а не да се заменя кърменето през първите шест месеца след раждането. Цена от 1300 до 1500 рубли.

Признаци на алергия към белтъка на кравето мляко.

Симптомите на непоносимост към протеините от краве мляко обикновено се проявяват през първите няколко месеца от живота на детето или при преминаване от кърмене към изкуствено. Те могат да бъдат както изразени, така и скрити.

Тежки симптоми:

  • кожни реакции (обрив, дерматит, пилинг);
  • респираторни реакции (задух, бронхит, хрема);
  • реакции на стомашно-чревния тракт (диария, пенист изпражнения с остра миризма).

Скрити симптоми:

  • слаб апетит;
  • нарушение на съня;
  • лошо наддаване на тегло при бебето;
  • нарушения на червата.

Правила за въвеждане на допълващи храни за бебета алергични

Въвеждането на допълващи храни за бебета с алергии изисква стриктно спазване на определени правила, които ще бъдат ключът към превенцията и в същото време терапевтичните мерки.

Въвеждането на три основни вида храна - зеленчуци, каша, месо - изисква спазване на правилата:

  • за първи път е възможно само да се даде на дете на страдащ от алергия относително здраве - няма признаци на ПА;
  • нов вид допълващи храни могат да се въвеждат само след успешното фиксиране на старите;
  • първата примамка се прилага на деца с алергии по-късно, относителният основен график, като се взема предвид индивидуалната поносимост; лекарите препоръчват да започнете с микро доза, за предпочитане сутрин, и двоен дневен обем;
  • родителите трябва да изследват бебето ежедневно, да оценяват храносмилането му и всички промени, които ще са сигнал за спиране на храненето.

Превенция и лечение на алергии към белтъка на кравето мляко.

1. Изключете контакт с алергена.

Протеините причиняват до 20 алергии в млякото. Затова първо трябва да определите какъв конкретен вид протеин се развива алергична реакция, за да направите списък с храни, които трябва да бъдат изключени от диетата.

Изоставяне, на първо място, е необходимо да се консумира краве мляко, както и продукти, базирани на него (масло, кефир, извара, заквасена сметана и др.)

Трябва да се помни, че млякото може да се намери и в малки количества в други продукти (мляко, шоколад, сладолед, тесто с масло, сладкиши), а млякото на прах се добавя дори към някои колбаси.

За съжаление, здравословен продукт като телешкото ще трябва да бъде премахнат от диетата поради приликата на кравето мляко и говеждите протеини.

2. Намерете заместител на кравето мляко.

Бебетата се препоръчват да въвеждат в диетата специални хипоалергенни смеси (базирани на козе мляко или соя).

В някои особено тежки случаи на алергии непоносимостта към протеин от краве мляко се комбинира с непоносимост към неговите заместители. В този случай се използват смеси на базата на хидролизати, тоест вещества, получени чрез частично разделяне на мляко. Такива смеси са скъпи и не много вкусни, но в този случай това е единственото спасение.

Ако сте алергични към белтъка на кравето мляко, на детето започват да се въвеждат допълнителни храни, като се започне от 3-3,5 месеца - първо карат зеленчуци, а след това постепенно зърнени храни и месо (заешко, пуешко). Силно алергенни продукти (яйца, извара, риба) се въвеждат в диетата на детето главно след 1 година.

3. Медикаменти.

Медикаментите за случаи на алергия към протеин от краве мляко са подобни на тези, използвани за други видове алергии. Това са различни антихистамини и лекарства, които облекчават специфични прояви на алергии (мехлеми, лосиони), които могат да бъдат предписани само от лекар.

Важно да запомните

  1. Козето мляко съдържа същите основни протеини като кравето мляко.
  2. Ако детето ви е алергично към BMK, съществува огромен риск, че пиенето на козе мляко ще предизвика сериозна алергична реакция..
  3. Понякога педиатрите съветват родителите на деца с алергия да заменят продукта от краве мляко с козе. Не си заслужава. Има международни препоръки, които забраняват даването на козе мляко на деца, ако се диагностицира алергия към BMC..

Ще се видим в следващата статия.!

Няколко мита за алергиите към протеина от кравето мляко

Първият мит. Ако постепенно давате малко количество мляко, тялото ще свикне с него и алергията ще изчезне.

Този път води до постоянна алергия за цял живот - реакцията на тялото към млякото ще става все по-силна и опасна всеки път..

Вторият мит. Ако кипнете мляко за дълго време, тогава няма да има алергия.

След топлинна обработка не всички протеини се унищожават и затова пиенето на варено мляко е толкова опасно, колкото суровото.

Третият мит. Маслото не е алерген.

Маслената мазнина, попадайки в стомаха, го обгръща, в резултат на което протеинът прониква в тялото по-бавно и реакцията към него не е толкова забележима. Маслото обаче все още е млечен продукт и изключването му от диетата при млечни алергии е задължително.

Вниманието няма да навреди

Млечните протеини носят определена опасност за хората, дори и да нямат непоносимост. Това се дължи на свръхбаза, когато толкова много хранителни вещества влизат в тялото, че вътрешните системи просто не са в състояние да се справят с обемите. Дневната норма е 40 g протеин, но максималната "доза" варира от сто до 120 г. Въпреки това, дори леко превишаване на този обем не води до неприятни последици, но ако границата е нарушена значително, тогава вероятността от отравяне с протеини е висока.

Основната опасност е свързана с появата на висока концентрация на кетонови тела, които се образуват, когато молекулите на млечните протеини се разпадат. За човешкото тяло те са подобни на отровата и първият черен дроб страда от него, но не само: в случай на сериозно отравяне, нарушенията от други системи скоро ще бъдат забележими. Обикновено е лесно да се идентифицира отравяне: човек страда от метеоризъм, мирише лошо от устата си и преследва вкуса на ацетон.

Признаци за дефицит на протеин

Липсата на протеин в организма се проявява по следния начин:

  1. Неустоимото желание е определен продукт

Случва се много да привлича за сладко, солено или кисело и е невъзможно да се справи с него. Не винаги, но в чести случаи това е тясно свързано с липса на протеин.

  1. Остри болки в мускулите или ставите

Ако шията или коляното са силно болни без видима причина и при липса на заболявания, е необходимо да се следи дали има достатъчно протеин в диетата. Малко протеин се съхранява в тялото „в резерв“, което е тясно свързано с работата на мускулите и ставите. При постоянната му липса този резерв се изразходва, което означава, че има здравословни проблеми.

  1. Проблеми със съня и умора

Организмът замества липсата на протеини с допълнителна порция въглехидрати и захар, но те бързо се преработват, енергията се изхвърля и след известно време тя не е достатъчна. С безсънието можете да опитате да намалите количеството сладко и да се съсредоточите върху протеина.

  1. Настроение, раздразнителност, лошо настроение и постоянен стрес

След период на режим без протеини, тялото е напълно изтощено и дори въглехидратните енергийни скокове не го спестяват. Това води до общо неразположение и дразнене..

Разликата между симптомите на алергична реакция и предозиране на витамин D

Симптоми, произтичащи от предозиране на витамин D:

  • нарушение на съня;
  • раздразнителност, тревожност, повишена сълзливост;
  • нарушения на изпражненията.

Проявата на алергии - уртикария, суха кожа, акне на новороденото.

Но за съжаление с проявата на подобни симптоми често родителите и лекарите не вземат предвид възможността за предозиране на този витамин, но търсят допълнителни заболявания и предписват на детето лекарства за лошо храносмилане, различни успокоителни и други подобни, които могат да навредят на здравето на бебето.

Хипоалергенна диета

Силно алергенните храни (които първо трябва да бъдат изключени) включват: много разновидности на риба; хайвер - черен и червен; Морска храна; краве мляко; пълномаслени млечни продукти; Сирена пилешки (и не само) яйца; пушени (особено сурово пушени) и полупушени продукти - месо, риба, колбаси, колбаси, колбаси; кисели и консервирани храни, особено тези от промишленото производство - яхния, консервирана риба, кисели краставички - всичко в банки; пикантни, солени, пикантни продукти и подправки, сосове и подправки; някои зеленчуци - червен пипер, тиква, домати, цвекло, моркови, кисело зеле, киселец, патладжан, целина; много плодове и плодове - предимно червени и оранжеви - червени ябълки, ягоди, малини, ягоди, морски зърнастец, къпини, боровинки, грозде, хума, нар, череши, сливи, пъпеши, ананаси; цитрусови плодове; пенливи и плодови води; ароматизирани йогурти; дъвка; много сушени плодове - стафиди, сушени кайсии, смокини, фурми; пчелен мед; гъби; ядки мармалад, карамел и шоколад, както и продукти от последния; сокове, компоти, желе и други напитки от горните плодове, плодове и зеленчуци; кафе и какао; алкохол; всички продукти, съдържащи хранителни добавки: оцветители, аромати, емулгатори, консерванти; всички екзотични продукти за района на вашето постоянно пребиваване - например костенурско месо или авокадо.

Средноалергенните продукти са някои зърнени култури, най-често пшеница, по-рядко ръж; свинско месо, особено тлъсто, конско месо, агнешко, пуешко, заешко месо; царевица и елда; следните плодове и горски плодове - праскови, кайсии, червено и касис, червени боровинки, банани, червени боровинки, дини; отвари от билки; такива зеленчуци - зелен пипер, картофи, грах, бобови растения.

Продукти, които представляват най-малък риск: млечни продукти (ферментирало печено мляко, извара, кефир, натурално кисело мляко без добавки; някои видове риба (треска, лаврак и някои други); нискомаслени сортове свинско и говеждо месо, варено или задушено, пилешко месо, карантия; - черен дроб, бъбреци, език; хляб, предимно ориз, елда и царевица; изброените по-долу зеленчуци и зеленчуци - бяло, карфиол и брюкселско зеле, броколи, спанак, краставици, магданоз, копър, зелена салата, тиквички, тиква, ряпа, рутабага ; масло - слънчоглед варени и маслинови; овес, ечемик, ориз и грис; зелени ябълки, круши, цариградско грозде, бяло касис, бели череши; масло; сушени плодове - сушени ябълки, круши, сини сливи; компоти от ябълки, круши, бульон от дива роза; слаб чай; минерална вода без газ.

Колко дълго трябва да продължи хипоалергенната диета? За възрастни продължителността му е 2-3 седмици, за деца - 7-10 дни. Ако през това време има подобрение, един забранен продукт се въвежда в диетата. Ако алергична реакция се появи в рамките на три дни, тогава този продукт е алерген. Новите продукти трябва да се въвеждат не повече от 1 път на 3 дни, тъй като са необходими 3 дни за натрупване на алергени в организма.

Докато спазвате хипоалергенна диета, винаги трябва да се придържате към такива правила: не преяждайте, разнообразявайте диетата си, като същевременно спазвате ограниченията, предписани от диетата.

За точното определяне на алергена се препоръчва да водите дневник, в който да запишете подробно цялата си диета, за да проследите реакцията на организма, особено по време на въвеждането на нови продукти.

Не забравяйте, че диета терапията трябва да бъде обсъдена с вашия лекар.!

Вижте също статия за основите на здравословното хранене от друг автор..

За съжаление, периодично се появяват грешки в статиите, те се коригират, статиите се допълват, разработват, подготвят се нови. Регистрирайте се за новини, за да сте информирани.

Ако нещо не е ясно, не забравяйте да попитате!

Как да готвим каша от овесена каша (овесена каша) с елекампан. Личен опит. Бакшиш.

Как да плета следните модели: намотка. Царевица. Подробни инструкции с обяснения.

Как да плета следните модели: Splendor. Бонбони. Детелина. Подробни инструкции.

Какво да търсите при закупуване на скариди, как да изберете? Както и.

Как да плета две заедно отпред за задната стена, като завъртите първия контур.

Как да плета следните модели: Ажурна мозайка, напречна ажурна. Подробен инструмент.

Ние плета модели. Примери за рисунки: ромби на полето на гърба, клетъчен шаблон, чек.

Алергична диагностична диета

За да диагностицират хранителни алергии, лекарите често препоръчват временно изключване на определени храни от диетата. Този метод, комбиниран с кръвни тестове или кожни тестове, може да бъде полезен при диагностициране на медиирани от IgE хранителни алергии и свързани заболявания (например проблеми с червата, астма или ревматоиден артрит).

Диагностичната диета се извършва под наблюдението на опитен специалист и продължава от две до четири седмици. По правило те премахват предимно пшеничните продукти, млечните продукти, царевицата, соята, цитрусовите плодове, яйцата, рибата, ядките, шоколада, кофеина, алкохола и изкуствените хранителни добавки (мононатриев глутамат, сулфити и хранителни оцветители).

Докато пациентът избягва употребата на потенциално опасни храни, лекарят следи симптомите. Ако един или повече от тези продукти причинят алергия, симптомите трябва да изчезнат до края на този период..

В някои случаи лекарите регулират видовете и количеството продукти, като постепенно ги въвеждат и редуват в диетата на пациента (например, веднъж на всеки четири дни). Ако симптомите се върнат, когато се консумира една или повече храни, тогава се открива алерген..

Диетата не винаги дава 100% резултат за диагноза, а в някои случаи изисква допълнителни прегледи.

Примерно хипоалергенно меню

След спиране на първата атака на алергии и съмнение за хранителен алерген, на пациента е забранено да яде, а в тежки случаи дори да пие. Гладът се разпространява в първия ден. От втория ден, в зависимост от предполагаемия продукт, можете да ядете хипоалергенни продукти в минимални количества.

По-долу е приблизително меню за диета с алергии, което страдащите от алергии могат да използват..

Закуска: каша от елда със захар и една круша, чай.

Обяд: осолени оризови спагети със зехтин, задушени телешки котлети с билки, компот от сушени плодове.

Вечеря: яхния от телешко месо, картофи, зеле и лук, чай.

Като лека закуска са подходящи ябълка, ориз и царевични люспи, елда или оризов хляб, касис, леки сортове череши, банан.

Постепенно към диетата се добавят други храни и реакцията се следи. В резултат на това пациентът избира елиминационна диета, която ще спазва или по време на обостряния, въздържайки се само от редица сезонни продукти, или за цял живот.

Преди независимо да промените значително диетата си, трябва да се консултирате с лекар. Може да се наложи да замените липсващия продукт с биологична добавка или витаминен комплекс..

Главен редактор на портала: Екатерина Данилова

Какви храни са най-алергенни

Сорт. Така например, сред жителите на крайбрежните райони, където рибата се счита за една от основните консумирани храни. Често предизвиква алергична реакция.

Най-често алергична реакция се проявява при морска риба. При някои хора алергиите вече могат да се появят върху миризмата на риба. Доста често има алергия към морски дарове, като например: скариди, раци, хайвер, раци, тъй като те съдържат много голямо количество чист протеин.

Въпреки това, месото, въпреки че съдържа голямо количество протеин, рядко предизвиква алергична реакция. Например, свинско, конско месо, пиле е много по-вероятно да причинят алергии, отколкото агнешко или говеждо месо. При тези видове месо количественият състав на протеини е много различен и затова тези, които не са позволени на говеждо месо, могат да ядат агнешко или свинско.

Изглежда, че най-полезните продукти за хората, като зеленчуци, плодове, горски плодове, може да са потенциални алергени..

Особено активни са:

Ядките се считат за един от най-мощните алергени..

Вярно е, че алергията може да се прояви към един вид ядки и изобщо да не се прояви, когато се яде друг. Проявлението на алергия към ядки може да бъде толкова силно, че дори само следи, оставени от наличието на всякакъв вид ядка, могат да предизвикат силна реакция.

Списък на най-здравословните протеинови храни

В храната най-важното е не само съдържанието на протеини, но и общото съотношение на BZHU, витамини и хранителни вещества. Не можете да разчитате само на една положителна точка на продукта, храненето трябва да бъде пълноценно и разнообразно..

Пример за най-полезните продукти:

  • Извара - високо съдържание на калций
  • Фъстъци - здравословни растителни мазнини
  • Риба тон или всяка друга риба - рибено масло и омега
  • Овесена каша или друга каша - бавни въглехидрати, които насищат дълго време и осигуряват голям запас от енергия
  • Соя - огромен запас от витамини B1, B2, B3, B5, B6, B9, C и омега-3 и омега-6 мастни киселини

Лечение на уртикария при кърмачета под формата на червени бузи, обриви по лицето и тялото

За да започнете лечение на уртикария, трябва да разберете някои точки:

  1. Вземете предвид симптомите на заболяването..
  2. Извършете необходимите изследвания и анализи.
  3. Определете лекарства и храни, консумирани от дете.
  4. Идентифицирайте скорошни заболявания и хронични заболявания.

Ако бебето е алергично, как да се лекува? Комаровски смята, че лечението трябва да започне, след като се видят първите признаци на алергична реакция. Необходимо е да се консултирате със специалист. Терапията трябва да е насочена към:

  • определят причините за уртикарията чрез тестове и тестове за алергия;
  • елиминира антиген;
  • откриват хронични заболявания или ги изключват;
  • за да премахнете възпалителния процес, използвайте антихистаминова терапия;
  • намаляване на подуването с помощта на диуретици;
  • абсорбиращи препарати за прочистване на тялото;
  • премахнете сърбежа;
  • редовно почиствайте, изпълнявайте хигиенни процедури;
  • въведете специална диета.

Лечението може да бъде разделено на етапи:

  • прекратяване на ефекта на антигена. Алергенът се отделя в резултат на употребата на лаксативи и консумацията на голямо количество течност;
  • прочистване. Ако алергията е причинена от храна, тогава прилагайте почистваща клизма, която е ефективна в самото начало на атаката;
  • употребата на лекарства е симптоматична и етиологична терапия.
  • ако уртикария при деца, Комаровски казва, че трябва да спазвате диета.

Обрив при деца (бебешки обрив) - д-р Комаровски