Алерген продукти: основен списък

Експертите разделят хранителните алергени на няколко групи според степента на алергенна активност - само имайки представа за тях, можете да създадете правилното меню за пациент, предразположен към алергични реакции.

Причини, механизъм за реакция

Някои видове продукти могат да причинят алергична реакция на тялото, но, за щастие, не всички. Това повдига логичния въпрос: защо някои хора са предразположени към хранителни алергии, а други не? За да се отговори на това, е необходимо да се анализират много фактори, свързани с индивидуалните характеристики на тялото на пациента и дори с обстоятелствата на вътреутробното му развитие. И така, основните обстоятелства, които определят имунния отговор на организма към алергенните продукти, могат да се считат както следва:

• генетично предразположение;
• повишено производство на антитела от ембриона по време на развитието на плода, поради пренебрегване от страна на жена, която очаква бебе, диетични правила;
• кратък период на кърмене;
• вродена или придобита патология на чревната лигавица (повишена пропускливост), която позволява на нежеланите вещества да навлизат в кръвта;
• постоянен дисбаланс в положителната чревна микрофлора.

От момента, в който продуктите, които причиняват алергии, влизат в тялото на човек, предразположен към алергични прояви, веднага възниква специална реакция на имунната му система към чужди протеини. В човешкото тяло, които не са обект на алергична реакция, тези алергени се трансформират успешно в неутрална форма, която не му вреди.

В случай на развитие на имунния отговор на организма към чужд протеин, погълнат с храна, могат да се наблюдават следните симптоми както при деца, така и при възрастни:

• кожни обриви, уртикария, екзема;
• подуване
• дискомфорт и болки в корема;
• лошо храносмилане, диария, подуване на корема;
• задушаване, бронхиална обструкция, бронхоспазъм;
• главоболие; кихане, хрема;
• сърдечно-съдови нарушения, тахикардия;
• атопичен дерматит (при деца).

В тежки случаи е възможно развитието на оток на Quincke и анафилактичен шок..

Хранителните алергии могат да продължат през целия живот и пациентът трябва постоянно да избягва опасни за него храни, за да не провокира появата на симптоми.

Най-често срещаните хранителни дразнители

Алергенните продукти могат да бъдат разделени на три големи групи:

1. Алергени с висока активност, които включват пълномаслено мляко, пилешки яйца, риба и морски дарове, ядки (особено фъстъци), ананас, цитрусови плодове, яркочервени плодове, пъпеш, грозде.
2. Средни алергени - праскова, кайсия, ориз, картоф, паприка, царевица, грах.
3. Слаби алергени - тиквички (тиква), банани, диня, някои меса (домашни птици, агнешко, свинско).

Като цяло, ако подробно отговорите на въпроса, кои продукти могат да причинят алергии, списъкът ще бъде доста дълъг..

Растителни алергени

• различни сортове зърнени култури - пшеница, трици, ечемик, ръж, сорго, елда и др.;
• плодове - ябълки с ярък цвят, дюля, слива (сини сливи), диви плодове;
• домати, патладжан, краставици, сладки картофи, цвекло, почти всички видове зеле;
• бобови растения - аспержи, боб от различни сортове, соя, леща;
• зелени - маруля, артишок, копър, магданоз, копър, пащърнак, целина, чесън, праз;
• нар, хума, папая, авокадо, смокиня;
• подправки и подправки - мента, мащерка, градински чай, риган, карамфил, черен и подправка, сусамово семе, индийско орехче, куркума, джинджифил, кардамон, дафинов лист;
• гъби (традиционни и мая);
• кафе; шоколад и изделия от него.

Алергени от животински произход

• скариди, раци, омари, костенурки;
• патица, гъши месо, ястия от дива жарава - гълъби, токачки, фазани, яребици, раци;
• масло, алергия към твърдо сирене;
• говеждо, козе месо, месо от диви животни - глиган, елени, заек, катерици;
• червен и черен хайвер, змиорка, сом, щука, риба тон, пангасий, есетра, херинга, палтус, треска, хек, хек, есетра, костур;
• стриди, миди, калмари, жаби.

Както можете да си представите, представеният списък далеч не е пълен, тъй като поради индивидуалните характеристики на всеки организъм абсолютно всеки хранителен продукт може да предизвика алергична реакция.

Поради какви храни имат различна степен на алергична активност? Експериментално лекарите стигнаха до извода, че най-честите виновници на алергиите са гликопротеините - хранителни алергени с молекулно тегло от 10 хиляди до 67 хиляди. Тези протеинови вещества са водоразтворими и доста устойчиви на киселини, както и на високи и ниски температури..

Поради високото съдържание на гореспоменатите хранителни алергени, осем храни са най-алергичните (при повишаване на антигенността):

• пшеница;
• раци, скариди, раци;
• риболов;
• лешник (лешник);
• соя;
• пълномаслено краве мляко;
• фъстък;
• пилешки яйца (прочетете за алергиите към яйцата при дете).

За съставяне на индивидуален списък на алергенни продукти се използват лабораторни методи - изследването се основава на панел от хранителни алергени, които са най-често срещани.

Това ви позволява да се уверите, че един или друг "подозиран" продукт наистина предизвиква реакция.

Как да ям

Диетата е съставена от алерголог, като се вземат предвид индивидуалните характеристики на тялото на пациента и трябва да включва балансирано количество хранителни вещества, микроелементи, витамини и др., Необходими за пълноценното функциониране на организма. На първо място, от менюто е необходимо да се премахнат най-алергенните храни, тоест храни с висок алергенен потенциал, както и храни със средна алергенна активност. За съжаление, когато се консумира дори малко количество алерген, симптомите ще се върнат, следователно се практикува само безусловно отхвърляне на опасни храни (елиминиране от диетата).

Диета за възрастни

Храненето на алергиите при възрастни пациенти трябва да бъде проектирано така, че храните, причиняващи реакцията, да бъдат напълно изключени от диетата. Не винаги е лесно да ги идентифицираме, затова се препоръчва да се води дневник за храна, да се направи оценка на хранителния панел от алергени - тоест резултатите от анализа, получен в лабораторията.

Струва си да знаете, че не само хранителните алергени могат да провокират реакция, но и свързани вещества, които понякога присъстват в хранителния продукт. Например птичето месо може да съдържа антибиотици и / или хормони, които причиняват алергии, във вината - химикали, използвани за пръскане на лозя и др. Различни добавки почти винаги присъстват във фабрично произведените продукти: оцветители, подобрители на вкуса, консерванти - всички те също могат да причинят алергии.

Диета при деца

Що се отнася до малките деца, тук е необходимо да се вземат предвид особеностите на детското тяло - повишена пропускливост на чревната стена и недостиг на ензими. Това води до навлизането на не трансформираните протеини в кръвообращението, поради което хранителната алергия при бебетата се проявява много по-често, отколкото при възрастни. След като храносмилателната система на бебето най-накрая заработи, признаците на хранителна алергия могат да изчезнат сами..

Продуктите, които причиняват алергии при деца, не трябва да присъстват в диетата, дори и в умерена степен. Таблица с алергенни продукти е необходима на всяка кърмеща майка, тъй като по време на кърменето отговорността да се гарантира, че алергените не влизат в тялото на бебето, лежи върху раменете й. Продуктите, причиняващи алергия за възрастни, и алергенните продукти за деца са същите хранителни алергени с различна степен на алергенна активност, така че диетата може да бъде много стриктна.

Препоръчва се строга диета в продължение на три до четири седмици и ако състоянието на пациента се е стабилизирало, можете да опитате да разширите диетата в консултация с вашия лекар.

Още веднъж за това как можете да избегнете имунологичния отговор на организма към храни.

Хранителна алергия? Има изход - специална диета!

Как протича реакцията в организма на възрастен човек, на какво трябва да обърнете специално внимание и какви методи за диагностика и лечение съществуват.

Ягодите са доста често срещан алерген. Всичко за методите на превенция и лечение.

Какво да ядете за алергии: правилната диета

Често лекарите предписват специална диета за премахване на симптомите на алергия. Този начин на хранене помага да се идентифицират алергенните продукти и да се подобри терапията. Какви храни могат да се консумират с алергии и кои не могат?

Видове диети

Медицинските специалисти са разработили 2 вида хипоалергенни диети: неспецифични и елиминиращи. Първият е подходящ за всички видове алергични реакции. Нейната същност е изключването от диетата на най-алергенните храни, като мляко или морски дарове. Менюто е съставено от нискоалергенни продукти: зърнени храни, зелени зеленчуци и плодове, млечни продукти, нискомаслено месо и др. Минималният курс на неспецифична диета е от 2 до 4 седмици.

Елиминационната диета се разработва индивидуално. Специфични храни, които причиняват алергична реакция, се изключват от диетата. Например при сенна хрема е необходимо да се изоставят определени продукти за периода на цъфтеж на растенията. Ако млякото причинява алергии, изключете всички млечни продукти, сладкиши и сладкиши, които съдържат този алерген.

За да се подобри благосъстоянието, е важно не само да се използват нискоалергенни храни, но и да се спазват определени правила. Яжте частично, на малки порции, поне 4-5 пъти на ден. Пийте най-малко 2,5 литра чиста неподвижна вода на ден. Уверете се, че калоричността не надвишава 2600–2900 на ден.

Разрешени продукти

Диетата за алергии включва не само изключване на храна с висок алергенен потенциал. Някои продукти са класифицирани като умерени алергенни. Те понякога могат да бъдат въведени в диетата, но консумацията е най-добре намалена до минимум. Тези продукти включват пшеница и ръж, елда, царевица и ориз, банани, кайсии, моркови, цвекло, картофи и бобови растения.

При алергии са разрешени определени храни..

• Ферментирали млечни продукти с ниско и средно съдържание на мазнини (само ако няма алергия към млечен протеин).
• Турция, заек, речна риба (щука, костур, щука).
• Круши: перлен ечемик и овес.
• Плодове, зеленчуци и плодове от зелен и бял цвят: бяло зеле, броколи, краставици, тиквички, ябълки.
• Разнообразие от билки и билки: копър, магданоз, маруля, коприва, глухарче.
• Зеленчуци и масло.
• Сушени ябълки и круши.

Всички тези продукти за предпочитане се консумират сурови, варени, задушени или печени.

Списъкът с разрешени продукти може да се разшири значително в зависимост от вида на алергията. Така че, ако косата на животното е дразнещ, страдащият от алергия е позволено да яде почти всичко, освен свинско и говеждо месо. При реагиране на прахови акари и хлебарки списъкът е ограничен само до жителите на дълбокото море с хитинова черупка (скариди, раци, омари, стриди). При бронхиална астма, провокирана от цветен прашец на растенията, е позволено да се яде всичко, освен пшеничен хляб, мед, ядки, някои видове плодове.

Хипеалергенни продукти

При обостряне на алергиите възрастните и децата трябва да се откажат от храни с високо съдържание на алергени за известно време. В този случай не може да се яде следното:

• Морски дарове (скариди, калмари, стриди).
• Всички червени зеленчуци, горски плодове, плодове: домати, дини, череши, ягоди.
• Мляко и мазнини Мляко.
• Ядки, гъби, пчеларски продукти.
• Яйца, тлъсто месо.
• Подправки, горчица, оцет, хрян.
• Цитруси, ананаси, манго.

С нискоалергенна диета е забранено да се яде пушена, солена, пикантна храна. При силни обриви по кожата е необходимо да се откаже от печенето, печенето, бързото хранене, сладките газирани напитки, пакетираните сокове. Забранено е да се пие алкохол с всякаква сила. Запомнете: дори малка концентрация на етилов алкохол влияе негативно на имунната система, изостряйки проявите на алергии.

Ако сте алергични към прашец от амброзия, изхвърлете употребата на семена и слънчогледово масло. Опитайте се да не ядете пъпеш, целина, копър, магданоз, подправки: къри, канела, джинджифил, индийско орехче.

Ако алергията е причинена от протеин от краве мляко, изключете от диетата не само кисело-млечни продукти, но и сметана, сирене, сладолед, масло, пшеничен хляб. Заместете липсващите хранителни вещества, като включите в диетата ръжен хляб, зърнени храни, зеленчуци, месо, растителни мазнини. Пийте чай, плодови напитки, прясно изцедени сокове.

Диета на кърмачка

Често, за да идентифицира алерген, кърмещата майка трябва не само да спазва правилното хранене, но и да води дневник за храните. За целта напишете всичко, което е било в менюто, в съответните колони, посочете броя на съставките, времето на хранене. Също толкова важно е да се отбележи методът за приготвяне и обработка на ястия, условия, срок на годност. Срещу всеки продукт опишете реакцията на детето: ако имаше обриви, ако да, каква е тяхната същност, интензивност.

Въвеждайте всякакви нови продукти постепенно, на малки порции: един артикул за 3 дни. Така можете да проследите реакцията на детето и да се уверите, че новата храна се понася добре..

Препоръчителни продукти за кърмачка:

• Млечни продукти (кефир, ферментирало печено мляко, заквасена сметана), сирене.
• Нискомаслена бяла риба (хек, пикша, саури).
• Заешко месо, пуйка, постно говеждо месо.
• Зърнени култури: царевица, ориз, елда.
• Бели и зелени зеленчуци: зеле, ряпа, маслини.
• Жълти и зелени плодове: ябълки, банани, кайсии.

Ако детето е диагностицирано с хранителни алергии, за да се избегнат кожни обриви, изхвърлете консерви, силно кафе, пикантни сосове, подправки и удобни храни. Пренебрегвайте храни, които съдържат оцветители и консерванти. Не злоупотребявайте със сладкиши. С голямо желание можете от време на време да се насладите на мармалад, ружа или бисквити.

Детска дажба

При децата в предучилищна възраст често се диагностицира непоносимост към определени храни. За да премахнете симптомите на алергии, трябва да се придържате към терапевтичното хранене. Курсът на такава диета е не повече от 10 дни. Списъкът с разрешени и забранени продукти за деца е практически същият като за възрастни. Следващите препоръки ще помогнат за бързо премахване на проявите на алергии..

Особено стриктно се придържайте към диетата в периоди на обостряне на болестта. Изключете напълно всички дразнители от менюто на децата - пресни плодове, плодове, сирена, кисели млека, мляко, ястия, съдържащи яйца. Не давайте на децата колбаси, спанак, колбаси и черен дроб. Заменете пшеничния хляб с ръжен или неподсладен хляб.

За попълване на животински протеин, включете в менюто на пуйка пуешко, заешко, постно свинско или агнешко. Ако детето има непоносимост към мляко, в никакъв случай не му давайте говеждо месо. Като гарнитура към месните ястия гответе елда, просо, овес, царевица или оризова каша.

Не лишавайте напълно детето от сладкиши: глюкозата е необходима за пълноценното функциониране на мозъка. Дайте му круши, зелени ябълки, гответе компоти от сушени плодове. Като десерт гответе гювеч от оризово брашно с кайсии или печено плодово пюре.

За да улесните детето да толерира хипоалергенна диета, спазвайте тази диета с цялото семейство.

Здравословната диета е важна за доброто състояние. Един алергичен човек трябва да знае какви храни може да яде, за да не провокира обостряне. Не забравяйте обаче, че диетата е само един от методите на комплексно лечение. Ето защо, при обостряне на заболяването, не забравяйте да посетите лекар и да коригирате по-нататъшната терапия с него.

Храни, които могат да причинят алергии

Алергиите могат да бъдат различни: за храна, бои, дрехи и т.н. В тази статия ще говорим за хранителни алергии. Това е сериозно заболяване, последствията от което могат да бъдат тежки. Следователно към него трябва да се подхожда с цялата отговорност..

Алергията се появява, защото тялото не може да се справи с някои от веществата в даден продукт. Те са му чужди. В този случай метаболизмът рязко се нарушава, тялото няма необходимите ензими. Най-често такива явления се появяват, ако човек има намален имунитет.

Понякога алергия се появява при възрастен или възрастен човек, освен това към тези продукти, които е използвал без проблеми в по-млада възраст.

Механизмът на алергията все още не е напълно изяснен. Но за щастие има доста лекарства, които помагат за облекчаване на симптомите му..

Повечето алергенни храни

Има доста от тях. Някои предизвикват силна реакция, други слаба. По-долу виждате списък с храни, които най-често водят до алергии..

Пълното сурово мляко може да предизвика силна реакция. А именно, цяло. Най-често това се случва, когато се консумира козе мляко. Той е особено неблагоприятен за малките деца, затова е по-добре да го откажете напълно.

Освен това ще помним, че млякото е нетраен продукт, поради което често се третира с антибиотици и химикали в производството. Това се прави, за да се удължи срокът на годност. Тези лекарства също могат да причинят нежелани реакции..

Ако забележите реакция към мляко в себе си или детето си, използвайте го в разредена форма. Например, сварете каша, като смесите мляко с вода на 50 или 30 процента.

Млечните продукти рядко причиняват алергии. Следователно, заменете пълномасленото мляко с извара, ферментирало печено мляко, кефир, заквасена сметана и изберете продукти с нисък процент на съдържание на мазнини.

Лимони, портокали, мандарини, липи, помело и др. - доста често причиняват алергии. Особено при малки деца. Ако след консумация на тези плодове забележите сърбеж, зачервяване на кожата, появата на червени петна по нея, ще трябва да ги изключите от диетата или значително да ограничите.

Шоколад

Това лечение, подобно на какао и кафе, може да причини алергии. Това включва също шоколадови бонбони, торти с шоколадов крем, шоколадов сладолед.

Изненадващо, рибата и морските дарове също могат да бъдат източник на алергии, освен това тежки. Те дори могат да причинят анафилактичен шок (повече за това
виж отдолу).

Те могат да предизвикат доста силна реакция. Това важи особено за протеина. Жълтъкът не е толкова агресивен в това отношение. Следователно, не цели яйца, а именно жълтъкът, се въвеждат в храненето на бебето, а след това малко по малко, следвайки реакцията на тялото.
Между другото, пъдпъдъчите яйца са най-малко алергични.

Слънчогледови семки и ядки

Някои от техните видове също причиняват алергии. По-специално това е сусам, вероятно сте забелязали, че сега върху опаковката на продуктите пише: „може да съдържа следи от сусам“ и т.н. Това се прави за страдащите от алергия, така че да знаят кои продукти могат да купят и кои не.

Общите алергени включват също домати, гъби, мед. Всъщност има много повече такива продукти. По-горе са само най-често срещаните..

Продукти, които рядко причиняват алергии

Има видове храни, които почти никога не предизвикват изострена реакция на организма. То:

- млечни продукти;
- пълнозърнести храни (ечемик, овесени ядки и др.);
- трапезни зеленчуци;
- тиквички, тиквички, краставици;
- постни сортове свинско, агнешко, дивеч;
- зеле от различни сортове;
- зелени сортове ябълки, круши;
и т.н..

Когато ядете тази храна, наблюдавайте реакцията си. Ако тялото реагира нормално, можете спокойно да го включите в диетата си..

Какво е анафилактичен шок?

Това е много опасно състояние. Има остра болка, силен оток, подуване, силен сърбеж на кожата, рязък спад на налягането.
Болки в корема, гадене, повръщане и диария също могат да се появят. Най-опасният симптом е подуване на устната кухина и ларинкса, което затруднява дишането. В тежки случаи анафилактичният шок може да бъде фатален. Ето защо, забелязвайки такива симптоми, трябва незабавно да се обадите на линейка.

Ефектът на хранителните добавки, пестицидите

В наши дни пестицидите и хранителните добавки (консерванти, оцветители, емулгатори, ароматизатори и др.) Често се използват в производството на храни. Това се прави, за да се подобрят техните потребителски свойства и да се увеличи срокът на годност. Но тези химикали са лоши за храносмилането и дори най-често срещаните храни могат да станат алергенни..

Когато купувате храна, внимателно прочетете етикетите, които указват състава на продукта. Избягвайте да купувате храна с химически добавки.

Симптоми на алергия

Те са различни. Например, върху кожата може да се появи сърбеж, зачервяване, малки везикули, подуване и подуване. Очите могат да започнат да се поливат, появяват се възпалено, фотофобия, подуване. Стомашно-чревния тракт реагира на алергена с болка, болка, повръщане, диария.

Но реакциите от дихателната и нервната система са особено опасни. Появяват се кихане, хрема, респираторни спазми, подуване на гърлото и ларинкса, човекът започва да се задушава. Има замайване, припадък, загуба на съзнание.

Ако имате поне един от тези симптоми, не забравяйте, че наскоро сте яли и се опитайте да изключите продукта от алергена от диетата..
Е, ако видите, че състоянието се влошава, симптомите нарастват, не можете да се колебаете, трябва спешно да се обадите на лекар.

И по-нататък. Много е важно винаги да има хапчета или лекарства срещу алергии (антихистамини). В някои случаи те могат да ви спасят живота. Тези лекарства включват тавегил, кларитин, супрастин, дифенхидрамин, лоратадин, кларотадин. Разбира се, има още много, но това са най-известните и често срещани.

Алерголог: Как да различим хранителната непоносимост от хранителните алергии

Прочетете също

Родителите често объркват хранителната непоносимост при деца с хранителни алергии. Според лекарите обаче това са "две големи разлики" - те се базират на различен характер.

Всичко е за количеството

Хранителната алергия всъщност е неизправност в настройките на имунната система. Тя възприема привидно обикновените продукти и техните компоненти като заплаха - например вируси или патогенни бактерии. И започва да произвежда антитела за борба с "вредните" агенти (те се наричат ​​още антигени, а в случай на алергии - алергени). Според педиатричния алерголог-имунолог от Консултативно-диагностичния център на Педиатричния университет Надежда Синелникова няма имунологична реакция в основата на хранителната непоносимост.

- Истинските алергии могат да се появят при многократна употреба дори на малка част от алергенната храна. Хранителната непоносимост, като правило, зависи от изяденото количество - тялото просто няма да забележи парче. Например днес изпих чаша мляко - и нищо, но след седмица изпих три чаши и стана лошо “, обяснява алергологът.

Непоносимостта към въглехидрати е най-често срещана - например фруктоза, лактоза, фруктани (полимер на фруктоза, намира се в зърнените култури и зеленчуци - прибл. Ред.) И галактани (сложни полизахариди, намиращи се в бобови растения - прибл. Ред.).

Не всеки обрив е алергичен.

Не всички зачервявания или кожни обриви са признаци на хранителни алергии, казва лекарят. Причините за тази реакция могат да бъдат много различни. Например, повишената сухота на кожата на дете се превръща в "лесна плячка" за патогенни микроби. Или просто досада от твърда пералня. Кожните обриви също могат да провокират непоносимост към храна, но обикновено се характеризират със симптоми на чревни разстройства - диария, подуване на корема, гадене и дори повръщане.

- Острата реакция и в двата случая, като правило, се проявява в следващите 2 часа след хранене. Освен това с хранителни алергии може да се забави за максимум един ден. Всичко останало, което виждаме на кожата 2-3 дни след навлизането на алергена в стомашно-чревния тракт, най-вероятно се дължи на други причини. Сега експертите все повече твърдят, че истинската алергия няма кумулативен ефект.

В допълнение към атопичния дерматит хранителната алергия се проявява чрез еритема (зачервяване на кожата), подуване, сърбеж в устата, езикът започва да сърбеж, алергичен ринит (хрема) или конюнктивит (възпаление на външната лигавица на очната ябълка и вътрешната повърхност на клепачите), респираторни симптоми.

Лабораторен „плюс“ - не е причина за спешен преход към терапевтична смес

Ако причината за алергията е в характеристиките на имунната система, тогава причината за непоносимост към продуктите е неуспехът на храносмилателната система. На първо място може да е недостиг на определени ензими, които са необходими за разграждането на храната до протеини, мазнини, въглехидрати, витамини и микроелементи. Според Надежда Синелникова при децата непоносимостта най-често се свързва с незрялостта на храносмилателната система - те все още не произвеждат необходимите ензими в достатъчни количества. В допълнение, сред причините могат да бъдат патологии на стомашно-чревния тракт, паразитни заболявания, дисбаланс на чревната микробиота след прием на антибиотици или инфекции. Има по-сериозни причини - хронично възпалително заболяване на червата (болест на Крон, улцерозен колит), наследствени метаболитни нарушения, свързани с непоносимост към лактоза (въглехидрат от групата на дизахаридите, намиращи се в млякото и млечните продукти), целиакия (генетично причинено автоимунно заболяване, свързано с непоносимост към глиадин - зърнен протеин). Както отбелязва лекарят, във всички тези случаи е необходимо клинично да се потвърди диагнозата, а не безмислено да се предписват специални диети и смеси за профилактика.

- Почти невъзможно е пациентът да определи точната причина за появата на неприятни симптоми, особено с комплекс от проблеми. Това може да направи само лекар, след като проучи медицинската история на пациента, клиничните прояви и, ако е необходимо, предпише допълнителни изследвания. Назначаването на терапевтични смеси и диета трябва да се подхожда внимателно и да не се прилага при най-малкото подозрение за превенция. Наскоро имах майка на едно месечно бебе по време на срещата ми, която донесе със себе си резултатите от проучване с малък „процент“ млечна алергия. В същото време той вече беше преведен в трудна медицинска смес, въпреки че дори нямаше кожни прояви на алергии. Имаше само лек хрема и затруднено дишане на фона на остри респираторни вирусни инфекции, поради малкия „плюс“ в лабораторията те бяха веднага свързани с алергии.

Хранителни алергии и хранителни непоносимости - не непременно завинаги

Хранителната непоносимост може да бъде временна или може да се запази през целия живот - както например в случай на цьолиакия. Случва се не само в детството, но и в по-напреднала възраст - да се вземат поне трудности с усвояването на млякото от много възрастни хора. Според лекаря, при половината деца с диагноза „хранителна алергия“ чувствителността към алергени преминава към пет години - тоест към тази възраст или дори по-рано детето започва да възприема храни, които преди това са предизвикали алергична реакция. Вярно е, че е необходимо да се провери дали реакцията към продукта е преминала или не под наблюдението на лекар.

- В чужбина се използват провокативни тестове за това - те дават алергенен продукт в определена доза и преглеждат реакцията. В Русия подобни тестове се провеждат много рядко. Обикновено родителите сами поемат отговорност и връщат забранения продукт след 6 месеца, година или две, всъщност това е провокативна повреда.

Днес се използват няколко различни метода за диагностициране на хранителни алергии, но основните са кръвни тестове за специфични имунолобулини Е (IgE), кожни тестове и активиране на базофили. Няма специфични диагностични тестове за определяне на непоносимост към храна, а диагнозата обикновено се поставя чрез елиминиране на хранителни алергии и стомашно-чревна патология. Изключението е генетично тестване за някои наследствени форми на непоносимост към храна, които присъстват още от детството..

- Диагнозата е трудна и често не виждаме положителни реакции на очакваните алергени. Това не показва липсата на реакция към продукта, но показва участието на други имунни механизми, участващи във възпалителния процес. Ако например детето не яде определени храни, тогава нивото на антитела към този алерген в кръвта може да е нулево, каза алергологът.

лечение

Както знаете, последиците от хранителните алергии, ако не бъдат взети мерки навреме, са смъртоносни - чак до анафилактичен шок. Последиците от хранителната непоносимост, въпреки че се развиват много по-бавно, но също така не обещават нищо добро, ако не разберете навреме причината за неразположенията. В резултат на това може да доведе до метаболитни нарушения, а след това и до развитие на хронични заболявания.

Според лекарите лечението на хранителната непоносимост, като правило, не изисква назначаването на лекарствена терапия. Достатъчно е да изключите непоносим продукт от диетата си - тялото определено няма да се възползва от това. При хранителните алергии основното лечение се свежда и до диетата, както и премахването на симптомите при използване на конкретен алергенов продукт. Това може да бъде локална терапия за различни алергични състояния или приемане на антихистамини с развитието на бурни реакции.

Алергично хранене

Това е остър имунен отговор към алерген (определено вещество или тяхната комбинация), който е често срещан за други хора. Например животински косми, прах, храни, лекарства, ухапвания от насекоми, химикали и цветен прашец, избрани лекарства. При алергии възниква имунологичен конфликт - по време на взаимодействието на човек с алерген тялото произвежда антитела, които повишават или намаляват чувствителността към дразнителя..

Фактори, провокиращи появата:

генетично предразположение, ниско ниво на екология, стрес, самолечение и неконтролирани лекарства, дисбиоза, недоразвита имунна система на децата (високото ниво на саниране изключва производството на антитела от тялото на детето за „добри антигени“).

Видове алергии и техните симптоми:

• Респираторна алергия - ефектът на алергени, които присъстват във въздуха (животински пърхот и пърхот, растителен прашец, спори на плесен, частици от акарен прах, други алергени) върху дихателната система. Симптоми: кихане, хрипове в белите дробове, изпускане от носната кухина, задушаване, сълзене, сърбеж на очите. Подвидове: алергичен конюнктивит, сенна хрема (сенна хрема), бронхиална астма и алергичен ринит.
• Алергични дерматози - ефектът на алергени (метални и латексни алергени, козметика и лекарства, хранителни продукти, домакински химикали) директно върху кожата или през лигавицата на стомашно-чревната система. Симптоми: зачервяване и сърбеж на кожата, уртикария (мехури, подуване, усещане за горене), екзема (повишена сухота, лющене, промяна в текстурата на кожата). Подвидове: ексудативна диатеза (атопичен дерматит), контактен дерматит, уртикария, екзема.
• Хранителна алергия - ефектът на хранителните алергени върху човешкото тяло при консумация на храна или в процеса на нейното приготвяне. Симптоми: гадене, коремна болка, екзема, оток на Quincke, мигрена, уртикария, анафилактичен шок.
• Алергия срещу насекоми - ефектът на алергени при ухапване от насекоми (оси, пчели, стършели), вдишване на техните частици (бронхиална астма) и използване на продукти от жизнените им функции. Симптоми: зачервяване и сърбеж на кожата, замаяност, слабост, задушаване, понижено налягане, уртикария, оток на ларинкса, коремна болка, повръщане, анафилактичен шок.
• Лекарствена алергия - възниква в резултат на прием на лекарства (антибиотици, сулфонамиди, нестероидни противовъзпалителни средства, хормонални и ензимни препарати, серумни препарати, радиопрозрачни вещества, витамини, локални болкоуспокояващи). Симптоми: лек сърбеж, пристъпи на астма, тежко увреждане на вътрешните органи, кожата, анафилактичен шок.
• Инфекциозна алергия - възниква в резултат на излагане на непатогенни или условно патогенни микроби и е свързана с дисбиоза на лигавиците.

При обостряне на всички видове алергии е необходимо да се придържате към хипоалергенна диета. Това е особено важно за хранителните алергии - диетата ще изпълнява както терапевтична, така и диагностична функция (изключвайки определени храни от диетата, можете да определите обхвата на хранителните алергени).

Полезни продукти за алергии

Продукти с нисък алерген:
млечни продукти (ферментирало печено мляко, кефир, натурално кисело мляко, извара); варено или задушено постно свинско и говеждо месо, пилешко месо, риба (лаврак, треска), карантии (бъбреци, черен дроб, език); елда, ориз, царевичен хляб; зеленчуци и зеленчуци (зеле, броколи, рутаба, краставици, спанак, копър, магданоз, зелена салата, тиква, тиква, ряпа); овес, ориз, перлен ечемик, грис каша; постно (маслина и слънчоглед) и масло; някои видове плодове и плодове (зелени ябълки, цариградско грозде, круши, бели череши, бяло касис) и сушени плодове (сушени круши и ябълки, сини сливи), задушени плодове и сосове, приготвени от тях, бульон от шипка, чай и минерална вода без газ.

Продукти със средно ниво на алергени:
зърнени храни (пшеница, ръж); елда, царевица; тлъсто свинско, агнешко, конско месо, заешко и пуешко месо; плодове и горски плодове (праскови, кайсии, червено и касис, червени боровинки, банани, гроздови боровинки, дини); някои видове зеленчуци (зелен пипер, грах, картофи, бобови растения).

Традиционна медицина при лечение на алергии:

• инфузия на лайка (1 супена лъжица на чаша вряла вода, пара за половин час и приемайте по 1 супена лъжица няколко пъти на ден);
• отвара от серия постоянно пиене вместо кафе или чай; инфузия на глухи цветя от коприва (1 супена лъжица цветя в чаша вряла вода, настоявайте за половин час и вземете чаша три пъти на ден);
• мумия (един грам мумия на литър топла вода, приемайте по сто мл на ден);
• отвара от съцветия на калина и серия тристранни (1 чаена лъжичка от сместа в двеста мл вряща вода, оставете за 15 минути, приемайте половин чаша три пъти на ден вместо чай).

Опасни и вредни продукти за алергии

Опасни храни с високо съдържание на алергени:

• морски дарове, повечето сортове риба, червен и черен хайвер;
• прясно краве мляко, сирена, пълномаслени млечни продукти; яйца полупушено и неварено пушено месо, наденица, колбаси, колбаси;
• промишлени консервни продукти, мариновани продукти; осолени, пикантни и пикантни продукти, сосове, подправки и подправки; някои видове зеленчуци (тиква, червен пипер, домати, моркови, кисело зеле, патладжан, киселец, целина);
• повечето плодове и горски плодове (ягоди, червени ябълки, ягоди, малини, къпини, морски зърнастец, боровинки, хурма, грозде, череши, нар, пъпеш, сливи, ананаси), сокове, желе, задушени плодове от тях;
• всички видове цитрусови плодове; сладка или плодова газирана вода, дъвки, ароматизирани неестествени йогурти; някои видове сушени плодове (сушени кайсии, фурми, смокини);
• мед, ядки и всички видове гъби; алкохолни напитки, какао, кафе, шоколад, карамел, мармалад; храни с хранителни добавки (емулгатори, консерванти, ароматизатори, оцветители);
• екзотични храни.

Алерген продукти

Избягвайте алергените

Как да поддържаме здраве за възрастен с мощна реакция на тялото към хранителен алерген? Единственият начин за решаване на проблема се състои в ограничаване на употребата на продукта в храната или пълна забрана. Препоръчително е напълно да елиминирате продукта или неговите производни от собствената си диета.

В случай на индивидуална непоносимост към мляко, в допълнение към продукта в чистата му форма, е необходимо да се откаже:

заквасена сметана; извара; сладолед; вафли; сладкарски изделия; шоколад; колбаси.

В случай на мощен имунен отговор на тялото на протеина, съдържащ се в пилешкото месо, е крайно нежелателно да се използва:

яйца; сладкарски изделия; всякакъв вид бяло вино; майонеза; сладолед; колбасни продукти.

Понякога причината за влошаването на общото състояние е приемът на рибни продукти или консерви. Ако сте изправени пред подобна ситуация, се откажете от ястия с морски дарове, хайвер и консерви. Такива мерки ще помогнат за поддържане на добро здраве. По-рядко зърнените култури стават причина за лошо здраве. За пациенти, страдащи от непоносимост към зърнени култури, всички разновидности на зърнени култури и хлебни изделия, заместители на кафе и бирени продукти са забранени..

Един от начините за идентифициране на имунния отговор на организма към храната се счита за кожни тестове. Бързият тест има индикатор за висока точност и е насочен към надеждно определяне на опасни за организма вещества. Провеждането на проби е най-подходящо, ако пациентът изпитва дискомфорт при консумация на консерви, хранителни добавки, оцветители и различни химически добавки.

Диета при хранителни алергии

Най-важното условие може да се счита за пълно изключване на алергенния продукт от ежедневната ви диета. При всякакъв вид хранителна алергия е необходимо да се изключи:

Важно е отхвърлянето на бързи храни и удобни храни, които влияят неблагоприятно на вече раздразнените стомашно-чревни лигавици. В менюто трябва да се доминират растителни продукти. Пушените храни и солените храни не се допускат до трапезата - по време на периоди на утежняване, sel е вашият враг.

Хранене с алергия към мляко

Всеки знае, че млякото е основният източник на калций. Но много често има случаи на алергични реакции от употребата му. В този случай лицето ще трябва да изостави всички млечни продукти и ястия, които го съдържат. Също така неприемливо да се използва масло, шоколад, риба. Говеждото и пилешкото яйца предизвикват кръстосани реакции, така че тяхната употреба също не е допустима. Не яжте панирани ястия. Под забраната всякакви сладкарски изделия като мъфини, торти, сладкиши, сладолед, сладкиши, бисквитки.

Всички тези продукти могат да бъдат заменени от техните аналози, които съдържат достатъчно количество калций и фосфор. Те включват:

Дори млякото е заменено от неговия соев аналог, който по никакъв начин не е по-нисък от естествения по отношение на вкуса. Киселото мляко, изварата и сиренето също се правят от соя. Тези продукти се използват за приготвяне на вкусни супи, зърнени храни, гювечи. А за приготвяне на салати сиренето тофу е чудесно. Можем да ви препоръчаме отлична рецепта, използвайки това сирене:

Ще трябва да вземете 350 г шампиньони. Внимателно отделете капачките за гъби. Нарежете на ситно останалите крака и смесете с 200 г тофу от соево сирене. Към тази смес добавете копър и сол на вкус. Напълнете капачките с гъби с такава каша, загрейте ги в тиган и напълнете залива с 200гр несладко соево кисело мляко.Поставете във фурната за 20-30 минути. И сега вашата прекрасна гъбена закуска е готова.

Диета при алергии към пилешки яйца и месо

При тази алергия пациентите нямат протеини и витамини от група В, както и витамин А и желязо. Пациентите са забранени да консумират тези продукти, както и майонеза, торти и сладкиши. За да се попълни балансът на микроелементите и витамините в организма, е необходимо да включите в диетата си следните продукти: заек, бобови растения, риба, ядки, семена, зеленчуци, мляко, сирене. Богати на магнезий са раците, раците и гъбите. А храни като авокадо, морски водорасли и чесън са мощни източници на мед..

Тя е богата на протеиново соево месо, което е аналог на пилешкото месо. И пилешките яйца лесно се заменят с пъдпъдъци. За приготвяне на печива и други ястия соевото брашно често се използва вместо яйца. Като първи ястия можете да използвате рибни бульони, кюфтета от кайма от свинско филе, зеленчукови супи. Парените зеленчуци и постните котлети на пара са идеални за каши.

Алергия на зърнени култури

Предпоставка е изключването на всички ястия, приготвени от пшеница, ечемик, ръж и просо. Също така примамка не е позволено. Макаронени изделия, заместители на кафе, хлебни изделия, сладолед, водка, бира, квас, консерви, сухи супи, колбаси са противопоказани..

Полезно и възможно е използването на диетичен хляб от соево брашно, картофи и бобови растения. За да не ви липсват витамини и минерали в организма, използвайте тези продукти:

С този вид алергия е много лесно да се сготви вкусна рибена паста. Пресича се една консерва риба с консерви със 100 г соево сирене през сито. След това добавете една супена лъжица доматено пюре, чаена лъжичка лимонов сок и сол. В крайна сметка добавете 100 г масло и пастата ви е готова.

Алергия към риба

В този случай от диетата се изключва всичко, което включва риба и други морски дарове. Биодобавки, съдържащи морски протеини, също не трябва да се използват. Не се препоръчват пушени меса, пикантни ястия и подправки, маринати. Ограничете се на кафе, газирани напитки и силен чай.

За да предотвратите недостиг на йод и полиненаситени киселини в организма, не забравяйте да ядете следните храни:

• Карфиол;
• Планинска пепел, листни зеленчуци;
• Месо;
• Йодирана сол;
• Ядки, тиквени семки, бобови растения.

Какво можете да ядете с алергии?

И така, списъкът на неалергенните храни:

1. от месо: пуйка и пиле (само бяло месо), нискомаслени части от свинско месо, варено говеждо месо;
2. ферментирали млечни продукти: натурални кисели млечни продукти без добавки, нискомаслени кефири, извара (в малки количества);
3. зърнени храни: херкулес, ориз;
4. зеленчуци, плодове, зелени плодове (почти всички видове зеле, тиквички, краставици, грах, зелени ябълки или круши - за предпочитане печени, цариградско грозде);
5. от напитки: компот от чай, ябълки или круши, минерална вода без газ;
6. растително масло: зехтин, царевица;
7. от супи: зеленчукови, а ако от месо, то задължително варени на втория бульон.

Трябва да се спазва хипоалергенна диета в продължение на две до три седмици. В този случай трябва да следвате инструкциите на лекаря и да приемате предписаните му лекарства.

След това, когато симптомите на алергия изчезнат, можете да въведете един продукт от списъка на възможните алергени в диетата си и да наблюдавате реакцията на организма в продължение на три до четири дни. Ако няма алергични реакции, добавете следващия продукт от списъка и наблюдавайте. По този начин можете да намерите причината за хранителните алергии.

Разбира се, диета с хранителни алергии не е лесна за спазване, но като се придържате към нея, ще си дадете възможност да живеете здравословен и пълноценен живот и да не страдате от неприятни симптоми на алергия.

Хипоалергенна диета

На пациент с алергия е показана хипоалергенна диета. За острия период на човек е напълно забранено да яде целия списък с хранителни алергени, както и:

• сладкарница
• Шоколад
• какао и кафе;
• полуфабрикати;
• пушени, пържени и кисели ястия.

Хипоалергенно диетично меню за деца

• Закуска: овесена каша на водата, без захар. Разхлабен чай, хляб.
• 2 закуска: сухари от собствено производство, чай.
• Обяд: вегетарианска супа, картофено пюре, хляб, чай.
• Снек: хляб, чай.
• Вечеря: зеленчукова яхния с пуешко месо, хляб, чай.
• 2 вечеря: прясна краставица.

Такова меню може да изплаши всяка майка, но трябва да разберете, че основната задача е да премахнете алергена от тялото и да намалите реактивността на имунната система. Продължителността на такава диета е от 2 до 3 дни. След подобряване на общото състояние на детето и намаляване на кожните прояви, диетата може да бъде увеличена, но това трябва да се направи много внимателно.

За 1 ден можете да въведете само 1 нов продукт и да наблюдавате реакцията на организма. За тази цел се препоръчва да се води дневник за храните. Което ще посочи времето на хранене, нов продукт и реакцията към него (зачервяване или обрив, хлабави изпражнения). Ако детето има реакция към даден продукт, не се препоръчва да въвежда нова храна в рамките на следващите 3 дни. По този начин е възможно да се идентифицират продукти, които причиняват алергична реакция у дете и да се изключат от диетата. Лечението на алергия при възрастни ще следва същия план. Единствената разлика е, че обикновено възрастните са алергични към един продукт и тялото на детето може да реагира едновременно на няколко вида хранителни алергени..

Терапия за хранителна алергия

Единственият начин за лечение на хранителни алергии е да премахнете храните, които причиняват алергична реакция от вашата диета. Често премахването на алерген обаче е доста проблематично, особено при деца, тъй като може да доведе до лоша диета.

Симптоматичното лечение включва прием на антихистамини.

Ако алергичните реакции са много впечатляващи и се страхувате от анафилактичен шок, тогава лечението включва инжекции с адреналин и незабавна хоспитализация в болницата. Тези, които страдат от бурни хранителни алергии, винаги трябва да носят доза адреналин, поставена в автоматична инжекция, за бързо прилагане на дозата на мускула на бедрата. Препоръчва се да носите лента на китката с информация за алергията, от която страдате..

По-нататъшното лечение се състои в терапия и десенсибилизация към алергена. Лечението се състои в въвеждане под езика, под наблюдението на лекар, доза алергени, която се увеличава с времето. Така се формира постепенна десенсибилизация към храната, което причинява алергии..

Разликата между алергиите и хранителните непоносимости

Както беше казано многократно, алергиите са реакции на имунната система към хранителните компоненти. Хранителната непоносимост обаче се развива без участието на имунната система - ензими, лекарства и други неизвестни фактори я определят..

Според клиничната картина можете просто да разграничите хранителните алергии и непоносимостта.

По-долу предоставяме диаграма с основна информация, която може да помогне в това отношение..

Имунната система участва

Имунната система не участва

Симптомите са сравнително точни и почти винаги са свързани с алергичен проблем.

Симптомите са много неясни и характерни за голям брой заболявания.

Симптомите се причиняват от специфичен алерген, винаги един и същ.

Клиничната картина варира в зависимост от условията и приема на храна.

Дори и малки дози на алергена причиняват симптоми, които не са зависими от количеството на консумирания продукт..

Симптомите зависят от количеството консумирана храна, към което се е развила непоносимост. Въпреки това, значителни дози са необходими за развитието на изразена отрицателна реакция

Имате ли алергия след сравнително кратък период от време от яденето, към което сте алергични (от няколко минути до няколко часа)

Нежеланите реакции се появяват дори няколко дни след хранене

Дневник на храните: какво е това?

Има ситуации, когато е доста трудно да се идентифицира хранителен алерген. Разбира се, можете да вземете тестове и да се тествате. Но дори кожните тестове не дават 100% от резултата. В този случай ще помогне хранителен дневник. Можете да записвате всички продукти в обикновен бележник или да използвате специални компютърни програми. Елементи, които трябва да бъдат включени в дневника:

• време за ядене;
• директно продукти, които са били консумирани;
• размер на порцията;
• времето на появата на алергична реакция;
• описание на симптомите;
• продукт, който предизвика алергии.

Съвети за правилното поддържане на хранителен дневник:

1. Записвайте всички хранения всеки ден, включително закуски.
2. По време на воденето на дневник е по-добре да се спазва диета.
3. Ако има реакция към няколко продукта едновременно, не е необходимо да ги изключвате всички. По-добре е да се опитате да ги премахнете на свой ред, като по този начин разберете кой продукт е най-алергенният.
4. Ако обострянето съвпадна с приема на вероятен алерген, трябва да го изключите от диетата за 2 седмици и да наблюдавате реакцията на организма.
5. След изчезването на симптомите можете да опитате постепенно, въведете алергена в диетата. Понякога има моменти, когато реакцията вече не се проявява..
6. В дневника е необходимо да се характеризира подробно продукта. Например: пиле, Бородински хляб, печено мляко. Препоръчително е да опишете подробно състава на всяко ястие.
7. Необходимо е да се запише резултатът след анулиране на продукта.
8. Когато купувате храна, трябва внимателно да прочетете етикетите. Понякога вероятният алерген може да се скрие под друго име. Например яйчният белтък се нарича албумин..

Бележките ще помогнат на лекаря в диагнозата. Хранителният дневник ще бъде полезен не само за страдащите от алергия, но и за здрави хора. Препоръчва се да се записва количеството пиена вода на ден. За цялостно проучване на вашата диета ще са достатъчни 2-3 седмици водене на дневник. Страдащите от алергия се нуждаят от 2-3 месеца, за да формулират хранителна система и да променят навиците.

Съвременни ефективни методи за лечение на алергия

В този материал представяме общите принципи на съвременното лечение на алергични заболявания. Състои се от следните области: елиминационна терапия, специфична имунотерапия, фармакотерапия и обучение на пациентите. Терминът елиминационна терапия е по-често срещан в медицинските кръгове. По назначаване на лекар, на пациентите ще бъдат дадени препоръки за създаване на хипоалергенен живот, което предполага елиминационна терапия. Бих искал да се спра на елиминационната терапия за хранителни алергии, които не бяха отразени в предишните раздели. Той се състои в следното: при липса на ясни индикации за непоносимост към определен хранителен продукт, на пациента се предписва неспецифична хипоалергенна диета с изключение на „задължителни” алергени: цитрусови плодове, риба, яйца, шоколад, ядки, ягоди, ягоди, червени сортове ябълки, домати.

Принципи на неспецифична хипоалергенна диета.

Пациентите са забранени от: - Задължителни алергени - цитрусови плодове, мед, ягоди, ядки, шоколад и шоколадови изделия, червени сортове ябълки, домати, ананаси, пушено месо, хайвер, консерви, риба, яйца, прясно мляко. - Пикантни ястия и подправки - горчица, черен пипер, оцет, майонеза, хрян, репичка, чесън. - Алкохолни напитки. - Газирани напитки. - ограничен до сол.

Пациентите са разрешени: - Месо с ниско съдържание на мазнини (заешко месо, конско месо, агнешко, свинско, говеждо). - Масло (топлено масло, маслини, слънчоглед). - Млечнокисели продукти (извара, кефир, кисело мляко, кисело мляко). - Овесена каша (елда, ориз, царевица, херкулес). - Супи от зеленчуци и зърнени храни - Зеленчуци и плодове (тиквички, ряпа, тиква, картофи, краставици, ябълки, банани, круши, диня, пъпеш). - Плодове (боровинки, червени боровинки, касис, сливи, череши). - Компоти, чай. - неядлив хляб.

Обща неспецифична хипоалергенна диета.

Ако не знаете точно „виновника“ за алергиите, препоръчваме ви да се придържате към обща хипоалергенна диета, която ще ви помогне да не се влоши благосъстоянието ви, докато не можете да бъдете прегледани..

Не се препоръчва

Можеш да ядеш

1. Цитрусови плодове (портокали, мандарини, лимони, грейпфрути и др.). 2. Ядки (лешници, бадеми, фъстъци и др.). 3. Риба и рибни продукти (прясна и осолена риба, рибни бульони, рибни консерви, хайвер и др.). 4. Домашни птици (гъска, патица, пуйка, пиле и др.) И продукти от тях. 5. Шоколад и шоколадови изделия. 6. Кафе. 7. Пушени продукти. 8. Оцет, горчица, майонеза и други подправки. 9. Хрян, репичка, репичка. 1 °. Домати, патладжан. 11. Гъби. 12. Яйцата. 13. Мляко. 14. Ягоди, ягоди, пъпеш, ананас. 15. Маслено тесто. 16. Скъпа. 17. Категорично е забранено консумирането на всички алкохолни напитки..

1. Говеждо месо, варено. 2. Зърнени и зеленчукови супи а) върху вторичен телешки бульон. б) вегетарианска. 3. Масло, маслина, слънчоглед. 4. Варени картофи. 5. Каша от елда, херкулес, ориз. 6. Млечнокисели продукти - еднодневни (извара, кефир, кисело мляко). 7. Пресни краставици, магданоз, копър. 8. Печени ябълки, диня. 9. Чай. 10. Захар. 11. Задушени плодове от ябълки, сливи, френско грозде, череши, от сушени плодове. 12. Бял хляб.

Специфична хипоалергенна диета.

Ако сте алергични към цветен прашец на дървета, зърнени култури или плевели, спори на гъби, препоръчваме ви да спазвате диета с изключение на определени храни, които имат подобен ефект върху организма и могат да влошат вашето благосъстояние.

Алергия към цветен прашец

Алергия към цветен прашец от зърнени треви

Плевелна алергия към цветен прашец

Алергия към гъби-микроорганизми

- ядки - плодове, растящи на дървета и храсти - моркови - магданоз - целина

- хляб, хлебни изделия - хляб квас - брашно - херкулес - овесени ядки - кафе, какао - пушена наденица

- пъпеш - семена - халва - майонеза - диня - тиквички - патладжан - горчица - слънчогледово масло

- тесто с мая - кисело зеле - бира, квас - сирене - вино, течности - захар, фруктоза, сорбитол, ксилитол - други продукти, които са ферментирали по време на готвене

Трябва да се отбележи, че делът на истинските хранителни алергии е много малък и не надхвърля 5% от общия брой алергични реакции, които са неверни

Затова лечението на съпътстващи заболявания на храносмилателната система (хроничен холецистит, панкреатит, чревна дисбиоза и др.) Е изключително важно за хранителни алергии.

Анализ на хранителни алергени

Анализ на хранителни алергени. Снимка: netdoctor.co.uk

На заподозрян пациент с алергия се назначава серия от тестове..

• Клиничен кръвен тест - при алергии той ще има високо съдържание на еозинофили.
• Кръвен тест за Ig антитела.
• Провеждане на различни проби.

Смята се, че такива изследвания може да не се извършват. Човек може самостоятелно да определи кои продукти са алергени за него..

Интересен факт. Всъщност само 2% от световното население страда от истински алергии. Детските алергии изчезват с около 3 години. И при 80% от хората се определя псевдоалергия или хранителна непоносимост.

Съвети от алерголозите ^

Струва си да се отбележи, че дори тези продукти, които са част от групата на хипоалергените, могат да причинят алергии, но вероятността за това е изключително малка. За да се изключи появата на алергични реакции, се препоръчва да се направи следното:

Премахнете храните - алергени от диетата си;
Представяйки хипоалергенни продукти, наблюдавайте реакцията на тялото си: ако се появят отрицателни промени, трябва да ги премахнете от менюто;
Опитайте новите ястия с повишено внимание и на малки порции: вероятно е да съдържа съставки, които могат да предизвикат хранителни алергии;
Тези, които са алергични към млечен протеин или непоносимост към лактоза, трябва да забравят за извара, кефир, мляко и ферментирало печено мляко завинаги, защото много е трудно да се коригира;
Не забравяйте да премахнете от менюто си бърза храна, пушени меса, подправки, сосове и подправки: в повечето случаи те са причинители на алергии.. https://www.youtube.com/embed/hEIkG9deCws

Как да отслабнем за Нова година: отслабваме заедно!

Полезни свойства на ревен: как да използвате витамин корени

Защо бразилският орех е здравословен за жените и колко може да се яде на ден

За какво е полезна черна сол и как да я приготвите у дома

Коледен пост: дневен календар за храна

Как да отслабнете за Нова година: отслабнете при нас!

Новогодишен грим 2018: какво е модерно и актуално в годината на Жълтото куче

Диета по зодиакални знаци

Диета за Риби е уникална система за хранене, съобразена с индивидуалните характеристики на този зодиакален знак и помага за еднакво успешна борба с наднорменото тегло и характерните заболявания.

Диета за Водолей е техника, разработена специално за представители на този зодиакален знак, като се вземат предвид техните слабости в организма и индивидуалните хранителни нужди.

Ефективната диета за Козирог помага не само бързо да се отървете от излишните килограми, но и за подобряване на здравето, тъй като диетата му се прави с помощта на полезни за този знак продукти.

Диета за Стрелец е система за хранене, разработена, като се вземат предвид общите характеристики и нужди на този зодиакален знак и ви позволява да отслабнете, ако желаете.

Диетата за Скорпионите помага не само за сваляне на всички излишни килограми, но и за подобряване на здравето, така че представителите на този зодиакален знак го предпочитат най-често.

Диета за везни е система за хранене, създадена специално за представители на този зодиакален знак, отличаваща се със специална любов към мазни и висококалорични храни, поради което те често се проявяват с наднормено тегло.

Диета за Овен е балансирана система за хранене, създадена като се вземат предвид индивидуалните нужди на зодиакалния огнен знак и спомага за отслабване и повлияване на здравето по най-положителния начин.

Диетата за Близнаци помага за отслабване, нормализира обмяната на веществата и подобрява благосъстоянието, затова е много популярна сред представителите на въздушния елемент.

Диетата за Телец помага за укрепване на тялото и отслабване, следователно, той е много популярен сред представителите на земния елемент.

Диетата за Дева е полезна и ефективна техника за отслабване, разработена специално за хора, родени под знака на елемента земя.

Диетата за Лвов е балансирана диетична техника, която позволява на представителите на знака на огъня да отслабнат с ползи за здравето, затова е много популярна сред тях.

Диета за рак е хранителна техника, разработена специално за потребители на вода, които са по-склонни от други да имат храносмилателни проблеми и хранителни разстройства..

Новогодишни прически 2018: 100 идеи за снимки

Новогодишен маникюр 2018: най-добри идеи със снимки

Как да отслабнете знаменитости: снимки и тайни на звезди

Коя от звездите направи пластични свещеници

Най-красивите жени в света - най-добрите снимки

Звезди преди и след пластмаса

Когато използвате каквито и да било материали от сайта, е необходим активен обратен линк към happy-womens.com!

Материалите в сайта са с информационна цел. Необходима е консултация със специалист.

Постове:
1133

Диета при хранителни алергии.

Ако се подозира хранителна алергия, в повечето случаи се предписва елиминираща диета (диета за изключване). Той помага за точното определяне на "виновен" продукт, ако реакцията не е много изразена или симптомите му не се появяват веднага след Диетата за изключване може да се основава на премахването на предполагаемия продукт от диетата. Например, ако подозирате алергия към мляко, млякото и млечните продукти са изключени (диета без млечни продукти).

Изключението е маслото и е по-добре да се използва гю. Всички продукти, съдържащи мляко, са забранени: пайове, бисквитки и др. Препоръчително е говеждото да се изключва от храната, тъй като може да съдържа алергени, общи с млякото. Ако млечният характер на алергията се потвърди, тогава ще трябва да се придържате към такава диета в продължение на няколко месеца или дори години, като използвате различни заместители на краве мляко. Диета без риба се провежда по подобен начин (ако подозирате алергия към един вид риба, по-добре е да изключите от диетата всички нейни разновидности, както и морски дарове), диета (храни, съдържащи зърнени храни, брашно са забранени: хляб, палачинки, бисквитки, торти и др.) Ако е трудно да се приемат специфични храни, които причиняват свръхчувствителност, включително елиминационна диета само тези храни се считат за относително неалергенни. Те включват ябълки и круши, праскови и сливи, моркови и картофи, зелен фасул, тиква и тиква. Месото от Турция и агнетата, оризът, ечемикът, овесът и ръжът рядко причиняват алергии.Ако има причина да се смята, че няколко вида храни причиняват алергии наведнъж, им се предписва строга елиминационна диета. Започва или с 1-2 гладни дни във водата, или 1-3 дни на чай с малко захар (5 чаши на ден) и 250 г сушен бял хляб. След това на всеки 2-3 дни диетата леко се разширява. Първо, млечните продукти се въвеждат в диетата в следната последователност: кефир, извара, мляко, сирене. След това добавят месо, а по-късно - рибни или зеленчукови ястия. Друг вариант на елиминационната диета включва ядене на круши (или зелени ябълки), пуйка (или агнешко месо) и ориз. Постепенно в диетата се въвеждат различни зеленчуци - за предпочитане такива, които рядко се ядат: пащърнак, ряпа, моркови.Ако с разширяването на елиминационната диета, обострянето на алергиите повече от веднъж съвпада с приема на определени храни, те се изключват от диетата поне 2 седмици и се считат за един от виновниците. заболявания. Ако алергията не се влоши при употребата на току-що въведения продукт, след 4 дни се прилага друг изключен продукт. След като всички храни, които причиняват вашата алергия, са разпознати, те ще трябва да бъдат напълно изключени от диетата, особено ако това се отнася за продукти по избор (ракообразни, някои подправки и др.) Въпреки това, не позволяват неоправдано ограничаване на много продукти, което ще доведе до недохранване. Освен това имайте предвид, че с течение на времето повишената чувствителност към определен продукт може да изчезне от само себе си.