Алергия към зеленчуци

Анализи

Последна актуализация: 14.01.2020 г.

Всеки знае за ползите от консумацията на пресни зеленчуци. Те са богати на витамини, ценни микроелементи и фибри, необходими за нормалното функциониране на червата. Поради полезния си състав, тези продукти се препоръчват да се консумират ежедневно. Въпреки това, в някои случаи те могат да причинят неприятни реакции от имунната система - имаме предвид случаи на алергии към зеленчуци.

Причини за появата

Склонността към алергии към зеленчуци може да се дължи на:

  • наследственост;
  • живеещи в неблагоприятни условия на околната среда;
  • изтощение на тялото;
  • стрес
  • неизправности на стомашно-чревния тракт;
  • небалансирана диета;
  • отклонения във функционирането на имунната система.

Растителните алергии са най-често сред децата, но в някои случаи подобна реакция се наблюдава и при възрастни. Същността му се свежда до непоносимост към определени компоненти, които съставляват продуктите: по-специално, растителния протеинов профил, както и някои растителни киселини. В допълнение към тези компоненти, голямо количество фибри и нишесте може да предизвика нетипична реакция: грубите растителни влакна са трудни за смилане, особено когато става въпрос за детското тяло.

Друга особеност, характерна за плодовете и зеленчуците, които причиняват алергии, е неправилната им обработка на етапа на зреене. Ако растенията се третират с вредни неорганични торове, нитрати и други химикали, вероятността те да причинят неприятна реакция е много голяма. Затова хората, склонни към повишена сенсибилизация към храната, се препоръчва да използват само безопасни зеленчуци, отглеждани в собствената си градина или купени на екопазари.

Зеленчуци, причиняващи алергия

Най-опасните категории включват домати, червени, оранжеви и жълти чушки, целина, копър, репички, патладжан, магданоз, хрян, спанак.

Също така си струва да се помни възможността от кръстосани реакции. Говорим за повишена чувствителност на тялото към цветен прашец на някои растения. Човек със склонност към сенна хрема, след като яде определени растителни храни, ще развие симптоми, характерни за алергията към полени.

Например, брезовият прашец може да причини алергии към зеленчуци като целина, а цъфтежът на пелин провокира нетипична реакция към праз, лук, чушки, чесън и целина. Интересното е, че хората със свръхчувствителност към латекс често развиват непоносимост към домати, картофи и някои плодове..

Алергия към червени плодове и зеленчуци

Смята се, че най-честата причина за хранителни алергии са зеленчуци с червен или оранжев цвят. Това оцветяване се дължи на наличието в състава на продукта на специални вещества - антоцианин, ликопен и каротеноиди. Те имат редица полезни качества, включително антиоксидантни, противотуморни и антиатерогенни свойства. Моля, обърнете внимание: някои червени зеленчуци (например репички) губят някои от опасните си свойства, ако са обелени.

Алергия към зеленчуци при дете

Всички родители трябва да знаят кои зеленчуци причиняват алергии и да се въздържат от въвеждането им в менюто на децата, без да се консултират с педиатър. Ако детето няма наследствена склонност към атипични реакции на имунната система, първото допълващо хранене с пюрета от плодове и зеленчуци обикновено се случва след 4-6 месеца. Не си струва да ги въвеждате в детската диета преди, тъй като храносмилателният тракт на детето не функционира достатъчно добре.

За да се избегне появата на възможна алергия към зеленчуци при дете, употребата им трябва да започне със сравнително безопасни: тиквички, броколи, карфиол. С течение на времето можете да разнообразите менюто, като добавите към него тиква, моркови. По-опасни храни (спанак, копър, домати) се препоръчват за деца над една година..

Симптоми на алергия към зеленчуци

Първите признаци на непоносимост могат да се появят както веднага след употребата на алерген, така и след няколко часа. Най-честите симптоми са:

  • метеоризъм;
  • рязане на коремни болки;
  • повръщане
  • червени обриви по тялото;
  • сърбеж на кожата;
  • изтръпване и подуване в устата;
  • замаяност, главоболие;
  • кашлица.

Лечение на растителни алергии

За да установите правилно диагнозата, трябва да се консултирате със специалист. В допълнение към събирането на анамнеза, лекарят ще проведе кожни изследвания и ще даде насока за кръвен тест: тези изследвания ще помогнат да се установи точната причина за появата на симптоми на атипична реакция.

Целта на терапията зависи от степента на интензивност на проявите на алергична реакция на тялото. Ако човек има силен сърбеж на кожата, свързан с червеникав обрив, може да му се предпишат антипритни вътрешни и външни лекарства.

Какви зеленчуци са възможни при алергии?

По време на лечението е необходимо да се изостави веществото, предизвикало атипичната реакция. Следователно, в никакъв случай не яжте потенциално опасни храни, без да се консултирате с лекар. Случаите, когато човек ненормално реагира на всички групи зеленчуци, са рядкост. Следователно, във всеки случай, можете да намерите сигурна заместител на алергена.

За да се намали вероятността от алергия към зеленчуци, се препоръчва да ги загреете: смята се, че когато са сварени, печени и задушени, те губят опасните си свойства. Въпреки това, в някои случаи (особено ако човек има изключително силна чувствителност към плодове), термичното излагане не може да се предпази от нетипична реакция.

Как да ускорим процеса на възстановяване на кожата след алергии?

Тъй като алергията към зеленчуци се проявява с редица кожни проблеми, сред които зачервяването и сърбежът заемат специално място, важно е да изберете продукти за грижа, които биха се справили най-ефективно с тези симптоми. Предлагаме ви да изберете продуктите на La Cree. Кремовете и емулсията "La Cree" осигуряват необходимото омекотяване, овлажняване и подхранване на увредените участъци от кожата, като в същото време премахват сърбежа и зачервяванията.

Клинични изследвания

Ефикасността, безопасността и поносимостта на продуктите на La-Cree TM за деца и възрастни е доказана с клинично проучване. Средствата са подходящи и за ежедневна грижа за кожата на дете с лек и умерен атопичен дерматит и по време на ремисия, придружени от намаляване на качеството на живот на пациентите. В резултат на терапията се наблюдава намаляване на активността на възпалителния процес, намаляване на сухота, сърбеж и лющене.

La Cree козметика, според резултатите от изследванията, препоръчани от Съюза на педиатрите на Русия.

Отзиви на потребителите

arisha-soul за емулсията La Cree (otzovik.com)

"Емулсията La Cree беше препоръчана от дерматолог като помощно средство за борба с алергичните обриви.".

Наистина облекчава дразненето и зачервяването при бебето. Емулсията може да се използва както за деца, така и за възрастни. Намазах пъпки по краката с дъщеря си и в същото време реших да проверя за себе си как тази емулсия се бори срещу сухата кожа. Току-що изчерпах нощен крем за лице и започнах да използвам La Cree. Тя се бори перфектно със сухата кожа! Текстурата на емулсията е много нежна, не течна, но и гъста, точно това, от което се нуждаете, не е прозрачно, млечнобяло. За лицето се нуждаете буквално от грахово средство. Лесно се полага върху кожата и бързо се абсорбира. Миризмата не е парфюмирана, леко горчива.

Забравих какво е мастен крем. Сега използвам тази емулсия за сухата си кожа. Дъщеря ми свали добре зачервяването от алергични пъпки. Можете да го използвате няколко пъти на ден или по-точно толкова пъти, колкото е необходимо. Като помощно средство за лечение на алергии бих го препоръчал. Използвахме го заедно с La Cree Cleansing Gel, но за него в друго ревю “.

Золотинка за крема на La Cree (spasibovsem.ru)

„Искам да ви разкажа малко за крема на La Cree, след работа в градината, особено през есента (въпреки че работя с ръкавици), ръцете ми постоянно се изчервяват. Този крем наистина ми помага, веднага усещам парене, а на сутринта всичко е наред. Малките пукнатини заздравяват и няма следа от зачервяване или следа.

Кремаво кафяво, добре нанесено. Миризмата със сигурност не е много, ухае на някои билки.

Произвежда крем ZAO Verteks, който се намира в Санкт Петербург.

Кремът съдържа естествени съставки - и поради това такава миризма. И най-важното не съдържа аромати и оцветители.

Подобен крем, според мен, трябва да има във всеки аптечка, особено при тези с малки деца. Помага при ухапване от насекоми, от сърбеж, овлажнява кожата ".

Диета при кожни алергии при възрастни. Меню, списък с продукти

Диетата е задължителна мярка за възстановяване на организма в случай на алергии, които се появяват върху кожата на възрастен или дете. След отстраняване на пристъпа е важно да спазвате щадяща диета, като първоначално ядете само безопасни и лесно усвоими храни..

Според статистиката приблизително 80% от децата имат алергични реакции към определени храни с възрастта. Но ако алергията притеснява възрастен - продуктът с алергени е завинаги изоставен.

Общи правила за диета при алергии при възрастен

Основната особеност на алергия при възрастен е, че обрив може да се появи дори от продукт, който преди това е добре усвоен от организма. Ето защо с повишено внимание прилагайте не само нови, но и доказани съставки..

Общите правила на диетата при различни видове кожни алергии са следните:

  • незабавно се проверява от лекар, за да спре атаката, да идентифицира алерген, да състави индивидуално меню за лечение;
  • отказвайте полуфабрикати;
  • направете списък на всичко, което се яде през деня (препоръчително е да се запише времето на употреба);
  • отказвайте храна с подправки, сосове;
  • печете, сварете храни.

Също така, за успешното лечение на алергии се предписват специални процедури.

Хранене извън периода на обостряния

Диетата при кожни алергии при възрастни е важна не само в острата фаза, но и след гърча.

Препоръките за хранене не се различават от общите правила на хипоалергенните диети:

  • използвайте хранителен дневник (с негова помощ е по-лесно да идентифицирате реакция към конкретен продукт, да контролирате количеството консумирана храна);
  • проучете състава на закупените продукти;
  • Не яжте удобни храни;
  • пробвайте внимателно новите ястия и продукти.

Важно е, че по време на яденето на каквато и да е нова храна, някой е наблизо и да оказва помощ, ако е необходимо.

Правила за хранене по време на обостряне

При обостряне тялото може да реагира слабо на различни нови хранителни продукти. Силният обрив при това състояние може да причини дори малка доза алерген.

Опасните продукти включват:

  • кисели зеленчуци;
  • пресни чушки, домати, репички;
  • маргарин;
  • магазин сладкиши;
  • напитки (кафе, шоколад);
  • горски плодове (малини, диня, морски зърнастец);
  • плодове (пъпеш, киви, кайсии);
  • всички сортове ядки;
  • всякакви видове гъби;
  • сосове;
  • подправки;
  • яйца
  • пушени, пържени храни;

Диетата при кожни алергии изключва пушени и пържени храни.

  • пикантни ястия;
  • чесън, лук;
  • бял хляб, грис, варено тесто (лазаня, паста);
  • агнешко, пилешко;
  • масло.
  • Разрешена употреба:

    • меко сирене;
    • рафинирано растително масло;
    • фруктоза;
    • чисто месо;
    • лека сочна зеленина;
    • ябълки, круши;
    • всякакви сортове зеле (само пресни или варени зеленчуци);
    • зелен грах, тикви (пресни или след термична обработка);
    • зърнени храни (изключение - грис);
    • млечни продукти (без добавки).

    Препоръчителни видове термична обработка: готвене, задушаване, печене. Не пържете и не добавяйте подправки. Използвайте сол с повишено внимание (ястията трябва да са леко солени).

    Разрешени и забранени продукти

    Диетата при кожни алергии при възрастни предвижда пълно отхвърляне на някои продукти и препоръчва само ограничаване на употребата на други. Полезните продукти също са посочени в него..

    Всички те са представени в таблицата:

    Нездравословна хранаМалки количества безопасни продуктиЗдравословни храни
    • всички морски дарове;
    • яйца
    • млечни продукти с високо съдържание на мазнини (мляко, заквасена сметана);
    • неестествени продукти на базата на мляко (плашено сирене, маргарин, сладолед);
    • кисели краставички;
    • репичка;
    • горчиви и кисели зеленчуци (киселец, спанак);
    • силни бульони;
    • всякакви подправки;
    • всички сортове колбаси;
    • черен дроб;
    • Газирани напитки;
    • квас;
    • алкохол;
    • кафе;
    • брашно лакомства (включително пресен хляб);
    • мастни сортове месо;
    • гъби;
    • пчелен мед;
    • ядки
    • шоколад;
    • всички плодове са червени;
    • ядливи екзотични растения;
    • кетчуп, майонеза.
    • банани
    • бобови растения;
    • млечни продукти;
    • пилешко, агнешко месо (не яжте кори);
    • картофи;
    • тестени изделия;
    • пълнозърнеста царевица, продукти от нея (брашно, круши);
    • зърнени храни (от бял ориз, елда, грис);
    • пречистена вода (с изключение на газирана);
    • отвара от сушени плодове;
    • фруктоза;
    • брашно от втори клас;
    • растително, натурално масло;
    • плодове от всякакъв цвят, с изключение на червени (с изключение на екзотични);
    • магданоз копър;
    • закупена храна за бебета

    Изчезването на симптомите на алергия може да е повърхностен ефект и да не отразява състоянието на тялото. Не се връщайте веднага към хранителни продукти от първата колона на таблицата, защото може да доведе до рецидив.

    За да го избегнете, следвайте следните принципи:

    1. Използвайте цели сурови храни за ястия.
    2. Научете списъка на съставките за готови ястия..
    3. Избягвайте удобни храни, храни с добавки, консервирани храни.
    4. Ограничете сосовете.
    5. Яжте леко осолени храни.
    6. Те използват твърдо сварени яйца, на много малки порции (по-добре е да изоставите жълтъка).
    7. Предпочитайте дробното хранене (на малки порции).
    8. Водете дневник за храна (2 месеца или повече).

    Меню за седмицата

    Диетата при кожни алергии при възрастни трябва да бъде питателна и балансирана..

    Таблицата показва опцията за менюто за 7 дни:

    дензакуска2 закускаВечеряВисок чайВечеря
    1чай, шепа постни домашни сладкишичинийка с всякакви леки плодове (с изключение на цитруси)ориз в растително масло, малък бар пуйказеленчуково / плодово пюре от меки плодоведомашно извара, сушени плодове, чай
    2кефир; палачинки, запечени в растително маслобананкартофено пюре (тиква, морков, грах); неподвижна вода, всеки натурален кисело-млечен десертестествено домашно желе (червено не се препоръчва)всяка каша от препоръчителния списък (елда, царевица), чай от сушени плодове
    3леко осолена овесена каша, твърдо сварено яйце, билков чай, 1 малка крекеркасок или чай с бисквити (бисквити)бульон с ниско съдържание на мазнини с мляни зеленчуци и месо, каша на водата с малко сол, компот от плодове (по-добре от сушени плодове)кисело мляко или желенискомаслена овесена каша, малко задушено месо, чай
    4овесени ядки с бананови или ябълкови пръчици; хляб, намазан с домашно извара; чайдомашно изсушени бисквитки, ябълков сок или водасупа от боб с пилешки котлет, леки задушени плодове (без червени плодове)готови ястия „за най-малките“ (1 буркан)вермицели с лек пилешки бульон, чай, сушени плодове
    5млечна оризова супа (млякото се разрежда най-добре), чайбисквити, ябълкаориз с бульон, тиква каша с печени нискомаслени кюфтета, компотдомашното кисело мляко не е много мазно (в него можете да втриете ябълка, банан, круша)елда с пуйка, чай
    6детска храна или сок, всяка каша със сок или разредено млякосухи бисквитки (домашно приготвени или „Мария“), плодове по ваш избор (с изключение на екзотични и червени)чиста оризова супа с парче заек, крекер, чайкефиризвара касерола със сушени плодове, чай
    7каша (царевица, ориз) с ябълка, чайсок (с изключение на цитрусови и всякакви червени)тиква супа, варена пуйкажеле (на базата на плодове или овесени ядки)извара и плодово пюре или касерола от органично извара

    Предлаганите ястия първо трябва да бъдат изпробвани, проверете реакцията на тялото.

    Дневник на храните

    Хипоалергенната диета ще бъде по-ефективна, ако веднага водите дневник на консумирани храни. Контролът на храненето ще помогне бързо да се отървете от симптомите (кожни обриви, отоци) и да укрепите тялото. След 21 дни воденето на дневник ще стане навик. При алергии при бебе, възрастните също трябва да водят дневник за храненето на детето.

    Такива записи помагат:

    • регулират количеството консумирана храна;
    • контролирайте диетата BJU;
    • компетентно съставете дневна или седмична диета;
    • проследявайте негативните реакции на организма към определена храна, изключете я от менюто навреме.

    Дневниците за храна се препоръчват от много диетолози. Оптималната продължителност на тяхното провеждане е целият им живот. За да се отървете от острите алергии и да предотвратите рецидив, дневникът се използва за около 2 месеца. Тази техника се нарича "баба". Можете да направите таблица, в която първата колона е списък на продуктите, консумирани на ден (записват се веднага).

    След това запишете времето на употреба, размера на порцията, BZHU. За това могат да се използват специални хранителни калкулатори. Прекъсванията между порциите трябва да продължат 3 часа. В този ритъм метаболитните процеси функционират най-добре. Основната цел на дневника за храните е да попречи на собственика му да забрави съдържанието на ежедневното меню, количеството порции.

    Струва си да използвате приложения за дневници, които ще позволят:

    • автоматично определя енергийната стойност, BZHU;
    • запазете индикатори;
    • удобно записвайте данни по всяко време;
    • вземете предвид водния баланс на потребителя, теглото, начина на живот.

    Дигиталните дневници имат някои недостатъци: липсата на много ястия в тяхната база данни, работата зависи от Интернет. Но все пак тези програми се считат за удобни, практични..

    Диета при хранителни алергии

    Хипоалергенната хранителна система помага при всички видове алергии. По време на тази диета можете да определите причината за алергична реакция, да установите храносмилането, да се грижите за имунитета.

    Най-често се препоръчва хипоалергенна диета при реакция на хранителен продукт. Основната цел е бързо идентифициране и елиминиране на опасни храни, намаляване на алергенното натоварване. Храненето в този случай остава висококачествено, богато, но щадящо. Ежедневно сервиране на сол, според диетата - не повече от 6 g.

    Храната се вари във вряща вода или на пара. Супите се приготвят на базата на слаб бульон. Дневното съдържание на калории в хипоалергенната диета е 2800 kcal. Целият обем храна е разделен на 6 порции. Гладуването не се препоръчва.

    Изключете традиционните алергени:

    • алкохол;
    • фабрична храна;
    • Сирена
    • всички тлъсти месни продукти;
    • гъби;
    • яйца
    • сокове (особено червени, закупени);
    • пикантни и кисели сосове;
    • пушени меса, соленост;
    • всички сладки (включително мед, захар, домашни питки);
    • кафе, шоколадови напитки;
    • шоколадов плочки, сладки маси с какао;
    • остри и горчиви растения (хрян, репичка);
    • червени и оранжеви растителни храни;
    • екзотични храни (ананас, киви);
    • всякакъв вид ядки;
    • цитруси;
    • всички морски дарове (включително морски водорасли, всяка риба).

    С течение на времето изброените елементи се въвеждат внимателно в менюто, защото реакциите към тях могат да се различават.

    Диетата за кожни алергии при възрастни трябва да включва:

    • Продукти от постно брашно без мая (лаваш, бели бисквити, постни питки);
    • сушени плодови напитки (чайове, компоти);
    • някои плодове (зелени / бели ябълки, круши);
    • зеленчуци (зеле, бобови растения, краставици);
    • млади не горящи зеленини;
    • сирене фета (преработени, тръпчиви сирена са забранени);
    • млечни продукти: извара на фермата, кефир; умерено маслено кисело мляко без добавки;
    • овесени ядки, елда, лек ориз (варен, ароматизиран с растителни мазнини);
    • растителни масла (за предпочитане без утайка и горчивина);
    • вегетариански супи, които включват само препоръчителните съставки;
    • чисто бяло месо (отстранени мазнини и кожа).

    Крайният състав на менюто за лечение се определя само от специалист след анализ. Излезте от тази диета постепенно. Нови позиции (от списъка на забранените) се въвеждат след 3 седмици строг режим. Струва си да ги добавите само по един, на малки порции, като оценявате състоянието си. Първо, предпочитат се домашните органични продукти..

    Фабричните екстри са последните, които се въвеждат. Важно е да се има предвид: реакция към нова храна може да възникне няколко дни, така че след като я изядете, трябва да изчакате 3 дни и едва след това да опитате следващия продукт. Ако реакцията е отрицателна, алергенът вече не се консумира..

    Диета за алергия към протеин

    Основната трудност при елиминирането на този алерген от храненето е, че той е съставка в голямо разнообразие от продукти:

    • фабрично месо, рибни продукти;
    • захарни изделия;
    • хлебни изделия;
    • сосове;
    • брашно (включително хляб).

    Струва си да се извади от менюто:

    • суроватка;
    • tagatosis;
    • ренин;
    • рецидент (използва се за миене на зъби, при избелвания, дъвка);
    • протеин под всякаква форма;
    • казеин;
    • лактоза, лактулоза;
    • диацетил;
    • всякакви кремове;
    • всички млечни / кисели млечни продукти;
    • ароматизиране на млечни мазнини.

    При липса на вегетарианска индустрия може да бъде трудно да се създаде меню без протеини..

    Струва си да слушате някои препоръки на диетолозите:

    • трябва да използвате соево мляко (понякога е обогатено с добавки и витамини, но е по-добре да приемате "чисто");
    • струва си да приготвите или закупите бадемово мляко (рецептите се търсят в Интернет);
    • необходимо е да се използва соево кисело мляко (те са обогатени с полезни бактерии);
    • можете да пиете овесени ядки с бифидобактерии;
    • струва си внимателно да анализирате състава на магазинните продукти, като формирате индивидуален „бял ​​списък“ от имена и марки (след това закупуването на храна няма да представлява караница);
    • в ресторантите е важно да избирате само естествени, познати ястия, като посочите техния състав по желание (поръчайте бульони, зеленчукови сосове, сорбета).

    Необходимо е да се изключат продукти с голям списък на добавки (особено под буквата "E").

    Диета при лекарствени алергии

    Този вид алергия е реакция към медикаменти, която е придружена от общи и локални симптоми..

    Алергени, които са най-често срещани:

    • ваксини;
    • барбитурати;
    • инсулин;
    • антиконвулсивни лекарства;
    • пеницилинова група;
    • сулфонамидни лекарства.

    Причини за алергии:

    • алергични заболявания (астма, сенна хрема);
    • гъбички;
    • наследственост;
    • дълъг курс на някои лекарства.

    В този случай препаратите за перорално приложение се считат за най-алергенните. Някои симптоми могат да се наблюдават веднага след въвеждането на лекарството ("рано"), а някои са видими само след няколко дни ("късно").

    Симптомите на „ранното“ включват:

    • анафилактичен шок;
    • обрив;
    • сърбеж на кожата и лигавиците;
    • кашлица, кихане.

    „Късните“ симптоми включват:

    • дисфункции на органите (неврит);
    • полиартрит;
    • треска;
    • лилаво, васкулит.

    В диагностицирането участва само алерголог, който предписва:

    • кожни тестове;
    • имунограма;
    • кръвни изследвания, храчки, слуз;
    • риноскопия;
    • фекален анализ;
    • ендоскопия.

    Процесът на лечение на алергия към медикаменти включва:

    • спиране на лекарства с алергени;
    • имунотерапия;
    • приемане на вазоконстрикторни вещества;
    • употребата на антихистамини;
    • употребата на глюкокортикостероиди;
    • диета.

    Лекарствените алергии често се усложняват от хранителни алергии..

    Следователно, по време на лечението изключете:

    • всички сладкиши и сладки съставки (захар, мед);
    • алкохол;
    • шоколадови изделия;
    • консервирани храни;
    • всички карантии;
    • маринована, пушена храна;
    • храна с багрила, подобрители на вкуса.

    Основната опасност от алергия към медицински изделия е, че ако откриването и лечението е ненавременно, дихателните пътища могат да набъбнат. В най-трудните случаи е дори фатално. Преди да консумирате мощни за организма лекарства, е необходимо не само да обсъдите с лекуващия лекар препоръчителните дози и период, но и взаимодействието на лекарството и възможните странични ефекти.

    Диетичното хранене включва отхвърляне не само на храни, които предизвикват индивидуална негативна реакция. Важно е възрастните и децата да отказват други алергенни храни. В случай на появата на първите обриви по кожата, трябва незабавно да се консултирате със специалист.

    Автор: Земская Олга Анатолиевна (фолк)

    Дизайн на статията: Лозински Олег

    Диета за алергия на кожата

    Правилната диета за алергии, какво е и какво не:

    Строга диета за алергия при възрастни

    Малките деца се сблъскват с този проблем по-често от възрастните, но принципът на лечение е един и същ за всички възрастови категории - в допълнение към приемането на антихистамини, трябва да отидете на диета. Голям брой строги ограничения на хранителните алергии е най-надеждният начин за бързо подпомагане на тялото, а за някои ситуации е и диагностична мярка, която помага да се идентифицира дразнител..

    Какво е строга диета при алергии

    Нарушение на асимилацията на храната, при което входящият протеин се разпознава като чужд агент, така че тялото започва да произвежда антитела срещу него - такова определение на хранителната алергия дава лекарите. Ягоди, зърнени храни и дори ябълки могат да бъдат дразнещи. Изключение правят солта и захарта, но те също са обект на строга забрана за обостряне на алергична реакция, тъй като те дразнят чревната лигавица. Благодарение на строга диета:

    • състоянието се подобрява по време на обостряне;
    • рискът от рецидив е намален;
    • намалява натоварването на храносмилателния тракт;
    • токсините, които се натрупват в резултат на борбата на антителата с „чужди агенти“ се елиминират;
    • нуждата от антихистамини се намалява;
    • се открива специфичен алерген (ако е неизвестен).

    Специално меню за страдащите от алергия, което предполага изключване на опасни храни, с алергиите носи много ползи, дори като диагностична мярка, но диетата не може да бъде единственият начин за отстраняване на проблема. Хранителната корекция не е заместител на приемането на антихистамини и други терапевтични методи, предписани от лекар въз основа на тестове.

    Принципи

    Трябва стриктно да се спазва диета за алергии, тъй като в някои ситуации дори животът на пациента може да зависи от него: изкривен имунен отговор се проявява не само от кожни обриви и възпаления с чревно разстройство, но и задушаване. Анафилактичната реакция може да доведе до смърт. Поради тази причина е важно да се запознаете с основните принципи на терапевтичната диета:

    • Ограничете количеството сол до 6 g / ден.
    • Храната трябва да бъде подложена на термична обработка, но пърженето е забранено: менюто съдържа само задушено, печено, варено, задушено. След като елиминирате симптомите на обостряне, можете да приготвите салати от пресни плодове или зеленчуци.
    • Храненето при алергии е частично, храненето - до 8 пъти на ден, също за намаляване на натоварването върху стомашно-чревния тракт. Малки порции допълнително помагат да се следи реакцията към храната и да се предотврати евентуален рецидив (колкото повече алерген да се яде, толкова по-лошо ще бъде състоянието).
    • Готвенето трябва да се извършва независимо, а не от удобни храни, за да няма съмнения относно състава на храната..
    • Хранителни добавки, оцветители, консерванти, сосове, майонеза под строгата забрана на всякаква хранителна алергия.
    • Въвеждането на нови хранителни продукти изисква стриктно счетоводство: започнете с малки дози и не забравяйте да опишете реакцията в дневника за храните. Ако е възможно, тествайте под наблюдението на семейство или лекар.
    • Внимателно проучете формулировките на фабричните продукти, за да премахнете следите от алергени. Не купувайте кайма и риба.

    Видове основни диети

    Лекарите казват, че не само хранителните алергии изискват преглед на менюто: отрицателната реакция към лекарствата също трябва да облекчи състоянието на пациента, като премахне определени храни от диетата. Тежестта на състоянието на пациента също играе роля при изготвянето на план за хранене. Въз основа на това специалистите разработиха 2 вида строги диети:

    • Основни или неспецифични. Те се предписват в периода на обостряне или когато точният алерген е неизвестен, за да се намали тежестта върху храносмилането, да се отслабят негативните симптоми.
    • Елиминиране или специфично. Те се подбират според конкретен стимул, предполагат пълното му премахване от плана за хранене, следователно, те могат да се използват и в острия период. Те също така помагат да се разбере точната реакция на организма, възможността за замяна на причинител на хранителен дразнител с нисък алерген.

    неспецифична

    Първите 1-2 дни е препоръчително да гладувате, ако имате алергична реакция към храна, а дразнителят не е известен. По това време можете да пиете чиста вода (1,5 литра на ден за възрастни, 1 литър за бебета), негазирана минерална вода, чай с ниско съдържание на вода. След предписване на хипоалергенна строга диета, менюто на която се основава на продукти, които не провокират ярък отрицателен имунен отговор:

    • елда и овесени ядки (варени във вода);
    • пшеничен хляб (1-2 клас, вчера), галета;
    • зеленчукови супи (можете да добавите посочените зърнени култури);
    • бульон от дива роза, неподсладени компоти от сушени плодове.

    Такава строга хипоалергенна диета се спазва до 5 дни, през които проявите на обостряне трябва да отшумят, за да се прехвърли пациентът на по-разнообразна диета. Зеленчуците и плодовете се въвеждат в големи количества, но постепенно, особено тези, които са средни и силно алергенни. Реакцията на всеки нов елемент от менюто се следи внимателно..

    отстраняване

    Специфична строга диета е показана за хора, които са знаели точния дразнител. От менюто получавате не само него, но всичко, което има структура подобна на него: източници на кръстосани алергени. Процентът на съдържанието в ястията не играе роля. Освен това, от диетата елиминирайте:

    • Усилватели на алергенност на всяка храна (дразнещи лигавиците): силни богати бульони, подправки, захар, сол, оцет, горчица, хрян.
    • Силно алергенна храна: шоколад (и всичко, където присъства какаото), кафе, мед, цитрусови плодове, риба.

    Менюто на строга елиминационна диета е важно да се формира с добавяне на ентеросорбентни продукти - източници на фибри, което помага за бързо облекчаване на състоянието на човек чрез елиминиране на токсините. Трици, зърнени храни (за предпочитане пълнозърнести храни, а не трици), зеленчуци, плодове се въвеждат в ежедневната диета, а ястията трябва да се готвят с помощта на задушаване или варене. При правилно подбрана елиминационна диета след 3-4 дни симптомите на алергиите отшумяват. Строги хранителни ограничения се наблюдават в продължение на 2 седмици. Още няколко нюанса:

    • Със сезонна реакция трябва да спазвате строга диета през целия период на активно запрашаване на алергена.
    • Ако отрицателният имунен отговор на организма не е сезонен, елиминиращата диета се предписва в продължение на 10-15 дни, докато човекът се подлага на лечение. В редки случаи строгите забрани са доживотни.

    Видове продукти според съдържанието на алергени в тях

    Ако човек за първи път се сблъска с отрицателна реакция към храната и не може да определи точно кой продукт е опасен за него, диетата се основава на пълното изключване на потенциални силни дразнители. Според концентрацията на алергените продуктите се разделят на:

    • Силно активни: ядки, какаови зърна (и техните производни), кафе, мед, яйца, пшеница, гъби, морски дарове, риба, оцет, подправки, сладкиши, цитрусови плодове, домашни птици (с изключение на пуешко, пилешко), манго, ананаси, ягоди и др. патладжан, домати, ряпа, пъпеш, мляко (и неговите производни), майонеза, пушени меса, горчица, хрян.
    • Средно активни: говеждо, пилешко, картофи, елда, овесени и оризови круши, бобови растения (соя, грах, боб), цвекло, ряпа, касис, шипка, боровинки, боровинки, червени боровинки, череши.
    • Ниска активност: млечни продукти, просо, ечемик, царевица, пуйка, заек, постно агнешко и свинско месо, зеле (карфиол, броколи, бяло зеле), тиквички, копър, магданоз, круши, ябълки, череши, сливи, касис (бял, червен).

    Меню за диета за алергии за възрастни

    Дори и най-строгите хранителни ограничения не говорят за лоша диета: след елиминиране на основните алергени (а в някои ситуации и вторични) човек не губи възможността да яде разнообразно и вкусно. Важен момент в диетата е съобразяването с кръстосаните реакции:

    • Ако сте алергични към ядки, препоръчително е да изключите от диетата елда, ориз и овесени ядки, сусам, мак, манго, киви.
    • Ако сте алергични към фъстъци, домати, соя, зелен грах и плодове с големи кости (кайсия, слива, нектарин и др.), Може да бъде опасно..

    Необходимостта от строга диета за алергии към медикаменти се оспорва от някои лекари, но ако състоянието е сериозно, има смисъл за кратко време да преминете към неспецифична хипоалергенна диета или да следвате една от тези опции:

    • Алергия към аспирин: стриктно отхвърляне на горски плодове, цитрусови плодове, пъпеши, праскови, сливи, чушки, домати, картофи, краставици.
    • Алергия към антибиотици: премахване от менюто на ядки, сирене, ягоди, гъби, грозде, морски дарове, яйца, тежки (пикантни, пържени, мазни) ястия, яйца, екзотични плодове, преработени храни, колбаси, газирани напитки.

    В периода на облекчаване на симптомите на алергия

    Най-разнообразната диета се счита за обикновена неспецифична диета, която изисква ядене 4 п. / Ден или по-често и включва изключването само на елементи, които дразнят храносмилателния тракт. Основната диета при алергии при възрастни се основава на такива хранителни списъци:

    Позволен

    ограничен

    Забранени са

    Галетни бисквитки, вчерашния хляб, без мая, пикантни и не богати рулца

    Печене, продукти от горещо брашно

    Зеленчукови супи, на постно месно бульонче, с каша, зелева супа, борш

    Карантии (бъбреци, черен дроб, език)

    Месни ястия от телешко, говеждо месо, домашни птици (варени, задушени, задушени)

    Яйца (1 бр. / Ден, безалкохолно или омлет)

    Маринади, кисели краставички, пушени

    Некисела извара с кратък срок на годност, мляко, кисело мляко, кефир, натурално кисело мляко

    Зърнени храни (всичко, ако не сте алергични към глутен), тестени изделия

    Зеленчуци, плодове, сушени плодове

    Сладолед, студени напитки

    Минерална вода, чай или кафе с мляко, киселе

    Ягоди, диви ягоди, пъпеш, домати, патладжан, боб, леща

    При алергии към цветен прашец

    Има кръстосана реакция между растителните алергени (не всички) и протеините, които присъстват в храната, така че ако има непоносимост към цветен прашец (особено бреза, леска, дъб, елша, клен), билки, човек трябва да откаже някои храни. Една стриктна диета изглежда така:

    Препоръка

    Храни и ястия

    лимит

    Сладкиши, сладкарски изделия, сладолед, алкохол, шоколад, какао, студени напитки, пушени, маринати, кисели краставички, храни с багрила и добавки

    изключвам

    Мед, череши, череши, кайсии, праскови, ягоди, ядки, ябълки, коняк, млади картофи, моркови, брезов сок, лекарства върху елша от шишарки и брезови пъпки

    Позволен

    Съдове

    Супи и ястия от нискомаслени видове птици, телешко месо, говеждо месо, всякакви ястия от яйце, гювечи от зърнени храни, макаронени изделия, зърнени храни

    Питиетата

    Разхлабено кафе с мляко, минерална вода (включително сода), чай

    Продукти

    Фъстъци, боб, грах, леща, картофи, цвекло, домати, краставици, репички, репички, ферментирало печено мляко, кисело мляко, ацидофил и обикновено мляко, некисело прясно извара, заквасена сметана, кефир, хлебни изделия, бисквитки

    При алергии към краве мляко

    Според експерти няма очевидни сродни алергени в кравето мляко, а казеинът или лактозата са причина за негативната реакция, поради което от диетата са изключени само млечни продукти (и за козето). Дали да почиствате кисело мляко зависи от конкретния организъм. За подмяна можете да използвате оризово мляко, бадем или ядки, ако те не са алергични. Диетични препоръки:

    Позволен

    Изключени са

    Яйца, ядки, боб

    Мляко (включително сушено)

    Месо, риба, карантии

    Плодове, зеленчуци, горски плодове

    Масло, маргарин

    Хлебни изделия, които не съдържат мляко или неговите производни

    Каша на вода без олио

    Зеленчукови и плодови сокове

    За алергии към риба

    Ако чрез лабораторни изследвания е определен вид риба, която не се възприема от тялото, само тя се отстранява от диетата. В други случаи се изисква да се изоставят всякаква риба, хайвер, продукти / ястия, в които присъства този компонент (включително рибено масло, костно брашно), морски дарове. Останалата храна не е забранена, следователно, голям брой разрешени храни са в диетата:

    категория

    Продукти

    Питиетата

    Кафе, черен или зелен чай, газирани напитки, алкохол, зеленчукови и плодови сокове

    Захарни изделия

    Мед, меласа, захар, конфитюр, мармалад, конфитюри, мармалад, сладкиши, шоколад, халва

    Мазнини

    Крем, зеленчук и масло, маргарин

    Хлебни изделия

    Протеинови източници

    Месо, домашни птици, шунка, карантии, гъби, бобови растения, ядки

    Растителна храна

    Плодове, зеленчуци, горски плодове

    Почивка

    Мляко и млечнокисели продукти, зърнени храни, тестени изделия, бульони и отвари на разрешени продукти

    Полезни рецепти

    Вкусни и безопасни ястия за алергии се подбират според специфичните хранителни ограничения. Рецептите по-долу са насочени само към неспецифична диета с допълнителна строга забрана на силно активни дразнители, удобни храни, подправки, консерви, маринати, кисели краставички за човек, чиито симптоми на обостряне утихнаха. Не забравяйте да посочите кои продукти за алергия са разрешени директно от вашия лекар.

    Овесени бисквитки с банан

    • Време: 35 минути.
    • Поръчки на контейнер: 3 лица.
    • Съдържание на калории: 339 ккал в 100 грама.
    • Предназначение: за чай.
    • Кухня: дом.
    • Трудност: Лесно.

    Тези хрупкави бисквити могат да се сервират за закуска или вечерен чай. Тези, които следват фигурата, също ще им харесат, тъй като при печенето няма грам захар (бананът осигурява сладост), няма брашно (използва се само овесена каша, а за алергия към глутен - елда). Ако искате по-гладка повърхност, добавете яйце, ако не сте алергични към протеин. За по-интересен вкус тук могат да бъдат въведени стафиди, сушени боровинки, настъргана ябълка..

    Съставки:

    • овесени люспи "Херкулес" - 140 г;
    • растително масло - 50 мл;
    • узрял банан - 120 г;
    • стафиди (по желание) - 30 g.

    Метод на готвене:

    1. Изсипете вряща вода над стафиди, оставете на пара.
    2. Изсипете зърнените култури в тигана, кафяво.
    3. Смелете в хранителен комбайн (но не и брашно!).
    4. Поставете банана там, завъртете още една минута.
    5. Добавете олиото, стафидите, разбъркайте.
    6. Сложете топчета върху лист за печене, сплескайте до гъсти питки. Печете на 200 градуса за 20-25 минути.

    Турция котлети с тиквички

    • Време: 1 час.
    • Поръчки на контейнер: 3 лица.
    • Калорични ястия: 61 kcal.
    • Предназначение: за обяд.
    • Кухня: дом.
    • Трудност: средно.

    От всички видове месо и домашни птици с алергии най-безопасната е пуйка, на базата на която могат да се правят вкусни печени кюфтета. Ако работната маса е много течна, извадете я на ръка и добавете няколко супени лъжици овесени ядки. По желание можете да направите комбинация от кайма с телешко месо и готови котлети, поднесени с картофено пюре (без масло и мляко).

    Съставки:

    • пуйка - 350 г;
    • тиквички - 200 г;
    • куп копър;
    • сол (по желание) - 1/4 ч.л..

    Метод на готвене:

    1. Нарежете пуйката на парчета, обелете и по подобен начин нарежете тиквичките. Превъртете в хранителен процесор.
    2. Смелете копъра, разбъркайте до получената маса. Сол по желание.
    3. Оформете малки котлети с ръце, поставете в керамична форма, затегнете с фолио.
    4. Поставете в студена фурна. Печете на 180 градуса 40–45 минути (отброяване от момента на пълно загряване).

    100 рецепти за хранителни алергии. Вкусно, здравословно, искрено, лечебно

    предговор

    Хранителната алергия се характеризира с повишена чувствителност на организма към хранителни продукти и развитие на признаци на хранителна непоносимост, причинени от реакцията на имунната система.

    Нормалното храносмилане и усвояване на храната се осигурява от състоянието на ендокринната система, структурата и функцията на стомашно-чревния тракт, жлъчната система, състава и обема на храносмилателните сокове, състава на чревната микрофлора и състоянието на локален имунитет на чревната лигавица.

    Обикновено храните се разграждат до съединения, които нямат алергенни свойства, а чревната стена е непроницаема за неразградени храни..

    Развитието на хранителни алергии се провокира от фактори:

    - на първо място, това е увеличаване на пропускливостта на чревната стена, което се отбелязва при възпалителни заболявания на стомашно-чревния тракт;

    - нарушение (намаляване или ускоряване) на абсорбцията на хранителни съединения може да се дължи на нарушение на етапите на храносмилане с недостатъчна функция на панкреаса, дефицит на ензими, жлъчна дискинезия и черва и др.;

    - неправилно хранене, рядко или често хранене водят до нарушаване на секрецията на стомаха, развитие на гастрит и други нарушения, които причиняват образуването на хранителни алергии или псевдоалергии;

    - формирането на свръхчувствителност към хранителни продукти с протеинов характер се влияе не само от количеството приета храна и нарушения в диетата, но и от киселинността на стомашния сок.

    Прояви на кожата:

    - уртикария или просто зачервяване,

    Прояви на храносмилателната система:

    - диспепсия - повръщане, гадене или диария,

    - сърбеж в устата или подуване на лигавиците.

    Подуване и запушване на носа,

    Прояви на лигавицата на окото:

    Прояви на сърдечно-съдовата система:

    - необичайна сърдечна честота.

    - припадък, загуба на съзнание.

    Единственото налично лечение днес е да се елиминира контактът с алергена. Никой друг опит за излекуване на това разстройство не беше успешен. Основните принципи за предписване на диета са изключването от диетата на храни, които имат доста висока алергична активност, дразнят стомашно-чревната лигавица и включват в себе си емулгатори, оцветители, консерванти, стабилизатори. Също така е необходимо при съставяне на диета да се заменят непоносими храни с натурални и специализирани.

    Алергични диети

    Диета с хранителни алергии бавно, но сигурно ще ви освободи от неприятни симптоми и можете да върнете любимите си храни в диетата си - но внимателно и малко по малко.

    Диетата при хранителни алергии може да бъде разделена на няколко етапа.

    Елиминиране. Такава храна за алергии предполага изключване от диетата на онези храни, които са причинители на алергени.

    Хипоалергенен. Това е изключването на продукти, които сами по себе си не са алергени, но допринасят за алергични реакции..

    Елиминационна диета

    1 вариант. Започва с 1-2 гладни дни на вода или 1-3 дни на чай с малко захар (5 чаши на ден) и 250 г сушен бял хляб. След това на всеки 2-3 дни диетата леко се разширява. Първо, млечните продукти се въвеждат в диетата в следната последователност: кефир, извара, мляко, сирене. След това добавете месо, дори по-късно - ястия с риба или зеленчуци.

    Вариант 2. Яде круши (или зелени ябълки), пуйка (или агнешко) и ориз. Постепенно в диетата се въвеждат различни зеленчуци - за предпочитане такива, които се ядат рядко: пащърнак, ряпа, моркови.

    Ако алергията не се влоши при използване на нововъведения продукт, след 4 дни се прилага друг преди това изключен продукт.

    Багрила и добавки, забранени за страдащите от алергия: E100, E101, E102, E104, E107, E110, E120, E122 - E124, E127 - E129, E131 - E133, E141.

    Хипоалергенна диета

    Това е един от начините за лечение на всички видове алергии, тъй като помага да се установи истинската причина за заболяването..

    Основното показание за предписване на тази диета е хранителната алергия, тъй като основните задачи на тази диета са директното елиминиране на фактори, тоест самите продукти, които водят до алергична реакция и намаляване на алергенното натоварване върху организма.

    Храненето е физиологично пълно и щадящо, с ограничаване на приема на сол до 7 г на ден. Всички ястия се сервират само във варен вид, супите се варят с трикратна смяна на бульона, особено при готвене на месо, риба, пиле.

    Приблизителната енергийна стойност на тази диета е 2800 kcal на ден. Трябва да се храните частично, поне 6 пъти на ден.

    При наличие на оток се препоръчва да се ограничи приема на свободна течност..

    Хипоалергенната диета елиминира напълно всички хранителни алергени, включително:

    - месо и рибни продукти (включително хайвер),

    - всички видове ядки,

    - плодове и плодове с червен и оранжев цвят,

    - пикантни зеленчуци (репичка, хрян, репичка),

    - мед, захар, конфитюр, сладкиши и всякакви сладкарски изделия,

    - осолени и пушени продукти,

    - майонеза и кетчуп,

    - птиче месо (с изключение на бялото месо от пилешко и пуешко),

    - всички продукти от промишленото производство (с изключение на бебешката храна),

    - премахнете продукти, към които пациентът има индивидуална непоносимост.

    Най-често в менюто на хипоалергенната диета са разрешени следните продукти:

    - месо: варено говеждо месо, бяло месо от пилешко и пуешко месо,

    - вегетариански супи, приготвени от одобрени храни,

    - растително масло: зехтин, слънчоглед,

    - каша: ориз, елда, овесени ядки,

    - млечнокисели продукти: можете да извара, кисело мляко, кефир и кисело мляко без добавки,

    - зеленчуци: краставици, зеле, листни зеленина, картофи, зелен грах,

    - плодове: зелени ябълки, по-добре печени, круши,

    - компот от чай и сушени плодове,

    - сушен бял хляб, безквасни питки, безквасен пита.

    Излезте от диетата. Диетата може да продължи от две до три седмици за възрастни и до 10 дни за деца. Когато симптомите на алергия престанат да се проявяват, тоест след 2-3 седмици от момента на подобрение, можете постепенно да върнете храната към диетата, но стриктно една по една и в обратен ред - от нискоалергенна до силно алергенна. Нов продукт се въвежда веднъж на три дни. Ако се е случило влошаване, тогава последният продукт е алерген и не си струва..

    Принципи на храненето при алергия

    Основното при хранителните алергии е получаването на правилни храни. 93% от хранителните алергии се причиняват само от 8 храни. В низходящ ред на алергенните свойства те са подредени по следния начин: яйца, фъстъци, мляко, соя, лешници, риба, ракообразни, пшеница.

    Ябълки и круши, праскови и сливи, моркови и картофи, зелен фасул, тиква и тиква се считат за неалергенни. Турция и агнета, ориз, ечемик, овес и ръж рядко причиняват алергии..

    Хранителните алергии са свързани с обща. Хората, които са алергични към дървесния прашец, спират да се хранят: костилкови плодове и плодове, ядки, целина, копър, моркови. Хората алергични към зърнени и ливадни билки ограничават употребата на хляб и хлебни изделия. Забранени храни: хляб квас, макаронени изделия, грис, галета, сладолед, халва, боб, киселец. Хората, които са алергични към сложни растения (пелин и др.) Спират да се хранят: пъпеш, диня, билки, люти подправки, слънчогледово масло, майонеза, горчица, халва, а също спират да пият: вермут, абсент, билкови добавки с добавка на подбел, наследяване, равнец. Хората, които са алергични към киноа, спират да се хранят: спанак, цвекло, праскова, круша, манго, киви, ананас, мед, горчица. Хората, които са алергични към аспирин, салицилати, други лекарства, не трябва да ядат: цитрусови плодове, плодове, праскови, пъпеш, сливи, краставици, чушки, домати, картофи. Също така, не можете да използвате такива лечебни билки: кора от върба, листа от малина, ливадно сладко, блатна скакула, божур, корен от морски.

    Някои продукти са по-склонни към свръхчувствителност от други..

    Кравето мляко е често срещан алерген, което е особено важно да се има предвид при храненето на малки деца. Най-малкото количество от този алерген е достатъчно за развитието на сериозно състояние на дете, чиято имунна система не е имала време да се формира напълно. Имаше случаи, когато дете дори не е умряло от млечна храна, а само от млечен прах, ако останките от мляко са били върху памперси, върху които е поставено бебето.

    Пилешкото яйце също е един от водещите хранителни алергени. Интересно е, че понякога свръхчувствителността се проявява само върху протеин, а понякога само върху жълтъка (случва се, че и двата компонента причиняват алергии). Ако сте алергични към пилешки яйца, често сте алергични към пилешко месо (по-рядко патици), други видове яйца (патица, гъска), както и към ястия, съдържащи яйца (майонеза, кремове, сладкиши и брашно, шампанско и всички бели вина, избистрени с яйчен белтък). Освен това свръхчувствителността към яйцата може да бъде придружена от алергична реакция на дихателните пътища към възглавници от пера.

    Не забравяйте, че ваксините (като морбили, паротит и рубеола от морбили) също съдържат малко количество яйчен протеин. И това е достатъчно, за да предизвика у хората с алергии към тях сериозни реакции към въвеждането на ваксината.

    Ако сте алергични към пилешки яйца или самото пиле не се появява всеки път, тогава е възможно да не сте чувствителни към самите тези продукти, а към компонентите на фуража, който е дадено пилето (например с повишена чувствителност към тетрациклин, вероятно е алергична реакция към месото птици, хранени с това лекарство).

    Рибата (морска и речна), както и различни рибни продукти (хайвер, рибено масло) са често срещани алергени. Топлинната обработка на практика не намалява тяхната алергенност. По време на готвене на риба алергените влизат в бульона и дори водни пари, вдишването на които също може да причини алергични реакции. Хората със свръхчувствителност към риба често са алергични към миризмата на рибена храна (дафния). Имайте предвид, че дори използването на козметични сенки, които се приготвят от рибни люспи, може да предизвика алергична реакция..

    Ракообразните - раци, раци, омари - са доста алергенни.

    Сред плодовете, плодовете и зеленчуците алергиите най-често се причиняват от ягоди, ягоди, цитрусови плодове (портокали, мандарини, лимони). Жълтите, червените, розовите зеленчуци (домати, моркови, праскови и др.) Са по-склонни да причинят алергии, отколкото зелените.

    Ядките са доста мощни алергени. Имайте предвид, че някои ядки са сходни по химичен състав (например орехи и бадеми; кашу и шам-фъстък). Следователно, алергия към един вид ядки често е придружена от алергия към друг вид..

    Най-често срещаната свръхчувствителност към фъстъците и многобройните продукти, които го съдържат (бисквитки, шоколад, фъстъчено масло и др.). Също така може да предизвика алергична реакция към козметични препарати (кремове, душ гелове, шампоани и др.), Които съдържат тази ядка или нейното масло.

    Мед, гъби, какао, шоколад, кафе имат изразени алергични свойства. При свръхчувствителност към кафе и какао е възможна и алергия към други бобови растения (грах, боб, леща и др.)..

    Алкохолни напитки, тесто с мая, сирена и колбаси. Тези продукти съдържат хистамин, който се образува в резултат на активността на определени бактерии и провокира алергични реакции..

    По-рядко се среща алергия към зърнени продукти (елда, пшеница, ръж, овес), месо, бобови растения, лук, целина, различни подправки.

    По този начин може да се даде приблизителен общ списък на продуктите за алергия..

    - наденица и колбаси (варена наденица, пушена наденица, колбаси, колбаси, шунка),

    - риба и други морски дарове,

    - пикантно сирене, топено сирене,

    - майонеза, кетчуп, маргарин,

    - зеленчуци: репичка, репичка, киселец, спанак, домати, чушки, кисело зеле, кисели краставички,

    - плодове: цитруси, кайсия, праскова, нар, грозде, киви, ананас, пъпеш,

    - горски плодове: ягоди, ягоди, малини, морски зърнастец, диня,

    - сода, квас, кафе, какао, шоколад,

    - сладкиши: мед, карамел, ружа, ружа, торта, торта, торта,

    - зърнени храни (изключение - грис),

    - ферментирали млечни продукти: кефир, биокефир, натурално кисело мляко без добавки и др.),

    - постно месо (говеждо, свинско, заешко, пуешко), месни консерви за деца,

    - зеленчуци: всяко зеле, тиквички, тиква, лека тиква, магданоз, копър, зелен грах, зелен фасул,

    - плодове: зелена ябълка, бяла ябълка, круша,

    - горски плодове: череши, сливи, бяла касис, червена касис, цариградско грозде,

    - масло: разтопено масло, рафинирано растително масло (царевично, слънчогледово, маслинено и др.),

    - пшеничен хляб от 2 клас, зърнен хляб,

    - компоти от сушени плодове (с изключение на шипки и червени плодове),

    - хляб от първокласно брашно,

    - млечни ястия: пълномаслено мляко, заквасена сметана (добавя се към ястия), извара, кисело мляко с добавки,

    - месо: агнешко, пилешко,

    - зеленчуци: моркови, ряпа, цвекло, лук, чесън,

    - горски плодове: череша, касис, червена боровинка, къпина, банан,

    Препоръчани менюта

    Спазването на диета не означава да гладувате. Има основни диети, от които всъщност едната е хипоалергенна. Намалява хранителния стрес и подпомага цялостното здраве..

    Меню за обостряне на алергии
    Ден 1

    Закуска: чаша обезмаслен кефир, салата (извара, краставица, магданоз, копър).

    Обяд: купа с грахова супа, ориз, варено говеждо месо, чаша зелен чай.

    Вечеря: картофена касерола със зеле, чаша чай.

    Ден 2

    Закуска: овесени ядки с ябълки, череши, чаша вода.

    Обяд: супа с телешки кюфтета, варени картофи с копър, зехтин, чаша зелен чай.

    Вечеря: извара гювеч със стафиди, чаша компот от сушени плодове.

    Ден 3

    Закуска: чаша обезмаслен кефир, чиния с пшеничена каша.

    Обяд: чиния с млечна супа, няколко кюфтета от картоф, чаша чай.

    Вечеря: макаронени изделия с добавка сос Болонезе, чаша вода.

    Ден 4

    Закуска: салата (зеле, краставица, копър, зехтин), чаша ябълков сок.

    Обяд: супа от картофено пюре, тиквички, задушени в заквасена сметана, чаша зелен чай.

    Вечеря: палачинки с ябълки, чаша компот от череши.

    Ден 5

    Закуска: чаша обезмаслен кефир, няколко ябълки, пълнени с извара, стафиди.

    Обяд: супа от тиквички, черешови кнедли, чаша чай.

    Вечеря: задушено зеле, чаша вода.

    Ден 6

    Закуска: чаша ябълков компот, чиния с елда.

    Обяд: зеленчукова супа с телешки бульон, палачинки с тикви, чаша зелен чай.

    Вечеря: няколко тиквички, пълнени със зеленчуци и ориз, чаша чай.

    Ден 7

    Закуска: чаша обезмаслен кефир, чиния с овесени ядки.

    Обяд: леща супа, смлени кнедли от говеждо месо, чаша чай.

    Вечеря: зеленчукова яхния, чаша вода.

    Меню при излизане от строга диета
    1 ден

    Закуска: разхлабена каша от елда.

    Обяд: картофена супа с кюфтета върху водата.

    Снек: извара топки в бавна готварска печка (без сос, яйце - минимум).

    Вечеря: задушени тиквички в заквасена сметана и пуешки кюфтета (без сос, задушени).

    2 ден

    Закуска: разхлабена оризова каша.

    Обяд: картофена супа без зелен грах.

    Снек: извара топки в бавна готварска печка (без сос, яйце - минимум).

    Вечеря: телешки кюфтета и хлабава каша от елда.

    3 ден

    Закуска: овесена каша с ябълки (ябълките могат да се приготвят в микровълновата със захар, без мляко).

    Обяд: картофена супа без зелен грах.

    Закуска: елда гювеч с извара.

    Вечеря: телешки кюфтенца и салата от бяло зеле с ябълка (моркови - минимум).

    4 ден

    Закуска: Каша с четири зърнени храни (внимателно при алергии към глутен и мляко).

    Обяд: супа от тиквички без къри и месен бульон.

    Закуска: елда гювеч с извара.

    Вечеря: кюфтета със зеле и ориз.

    5 ден

    Закуска: пшенична каша (внимателно при алергии към глутен и мляко).

    Обяд: супа от тиквички без къри и месен бульон.

    Снек: картофена гювеч със зеленчуци (яйце, моркови - минимум).

    Вечеря: кюфтета със зеле и ориз.

    6 ден

    Закуска: зърнена овесена каша (внимателно при алергии към глутен и мляко).

    Обяд: царевична каша с кюфтета.

    Следобедна закуска: пай, пълнен със сливи и маково семе.

    Вечеря: картофена гювеч със зеленчуци (яйце, морков - минимум).

    7 ден

    Закуска: пайове със зеле и задушени ябълки.

    Обяд: царевична каша с кюфтета.

    Следобедна закуска: пай, пълнен със сливи и маково семе.

    Вечеря: котлети (постно свинско месо наполовина с говеждо месо).

    Кефирна диета

    Първи ден: пет варени картофа и половин литър кефир.

    Втори ден: 100 г варено пиле и половин литър кефир.

    Трети ден: 100 г варено месо и половин литър кефир.

    Четвърти ден: 100 г варена риба и половин литър кефир.

    Ден пети: плодове и зеленчуци, с изключение на висококалорични банани и грозде, и половин литър кефир.

    Ден шести: Кефир.

    Седми ден: минерална вода.

    Опции за ежедневно меню

    Закуска: пшенична каша, чай, зелена ябълка.

    Обяд: зеленчукова супа, кюфтета, паста и компот от сушени ябълки.

    Вечеря: винегрет, чай с кифличка.

    Закуска: каша от елда, чай, ябълка.

    Снек: кафе с мляко, бисквитки.

    Обяд: Супа от мляно пилешко месо, стриганов говеждо месо от варено месо и картофено пюре, компот.

    Вечеря: извара пудинг, киселица.

    Закуска: грис каша, чай, ябълка.

    Снек: Салат от салама от Колеслав и морков.

    Обяд: вегетарианска супа от зеле, печен заешки бут, задушени моркови, компот.

    Вечеря: Млечна юфка.

    Алергии към различни храни

    Състав: сушени листа от шипка, цветя на хедър - по 2 г, сухи листа от ягоди - 10 г, вода - 200 мл.

    Изплакнете чайника с порцелан с гореща вода (с температура, когато ръката вече не може да издържи - над 60 ° C). След това напълнете колекцията от билки и залейте с 200 мл вряла вода. Застанете за около 10 минути.

    Състав: сушени листа от касис - 2 г, сушени плодове от планинска пепел - 5 г, сушени малини - 30 г, вода - 200 мл.

    Варете сместа в порцеланов чайник, киснете 7 минути. Използвайте допълнително като листа от чай.

    Състав: сушени листа от боровинки - 12 г, захар - 10 г, вода - 200 мл.

    Изплакнете порцелановия чайник с вряла вода, изсипете листата от червено боровинка, варете с вряла вода и оставете да престои 15 минути, след това изсипете гранулирана захар и изсипете в чаши.

    Чай от иглика

    Състав: вода - 200 мл, изсушени листа от жълт кантарион и иглика - по 5 г всеки.

    Изсипете сместа от листа с вряла вода в порцеланов чайник и оставете да вари около 7 минути. Използвайте допълнително като листа от чай.

    Състав: сушени листа от червена боровинка - 4 g, сушени листа от хиперикум и мащерка - 10 g всеки, вода - 200 ml.

    Смес от листа за варене и използване като чаени листа.

    Състав: сушени листа риган - 5 г, сушени плодове от планинска пепел - 10 г, сушени плодове от дива роза - 20 г, вода - 200 мл.

    Смелете сушените плодове и след това залейте с вряла вода и след това гответе 5 минути, след това добавете листата риган и оставете да престои 10 минути. Това е мултивитаминен чай, който има благоприятен ефект върху метаболизма в организма и служи като средство за лечение на склероза..

    Чай от роуън и коприва

    Състав: редове плодове и листа от коприва - 7: 3, вода - 500 мл.

    1 супена лъжица. изсипете супена лъжица от състава с вряла вода и кипете 10 минути, след което го оставете да вари в продължение на 4 часа в плътно затворен съд на не горещо и тъмно място, филтрирайте. Пийте по 1/2 чаша 3 пъти на ден.

    Успокояващ витаминен чай

    Състав: 4 части риган трева, 2 части мента, 2 части билка мащерка, 2 части чай Курил, 2 части билка маточина, 1 част билка от маточина, вода - 200 мл.

    Варете в размер на 1 чаена лъжичка на чаша. Този чай върви добре с боровинки и къпини. Препоръчва се да се пие не повече от 20 г такъв чай ​​на ден.

    Състав: сушени листа от ягоди - 3 г, листа от къпина - 3 г, листа от касис - 3 г, жълт кантарион - 10 г, мащерка - 10 г, вода - 200 мл.

    Смес от сушени билки изсипете вряща вода в порцеланов чайник и настоявайте 10 минути.

    Чай с глог

    Състав: черен чай - 1 супена лъжица. лъжица, мента - 10 г, нарязани шипки от роза - 7 г, маточина - 5 г, нарязани плодове от глог - 3 г, корен на валериана - 2 г, вода - 500 мл.

    Смесете всички съставки, изсипете вряща вода, оставете за 15 минути, прецедете. Пийте по 1 чаша 4 пъти на ден след хранене.

    Състав: зелен чай - 2 чаени лъжички, цветя жасмин - 1 чаена лъжичка, листа от боровинки - половин чаена лъжичка, вода - 500 мл.

    Предишна Статия

    Suprastin® (25 mg)