Какво да ядете за алергии: правилната диета

Лечение

Често лекарите предписват специална диета за премахване на симптомите на алергия. Този начин на хранене помага да се идентифицират алергенните продукти и да се подобри терапията. Какви храни могат да се консумират с алергии и кои не могат?

Видове диети

Медицинските специалисти са разработили 2 вида хипоалергенни диети: неспецифични и елиминиращи. Първият е подходящ за всички видове алергични реакции. Нейната същност е изключването от диетата на най-алергенните храни, като мляко или морски дарове. Менюто е съставено от нискоалергенни продукти: зърнени храни, зелени зеленчуци и плодове, млечни продукти, нискомаслено месо и др. Минималният курс на неспецифична диета е от 2 до 4 седмици.

Елиминационната диета се разработва индивидуално. Специфични храни, които причиняват алергична реакция, се изключват от диетата. Например при сенна хрема е необходимо да се изоставят определени продукти за периода на цъфтеж на растенията. Ако млякото причинява алергии, изключете всички млечни продукти, сладкиши и сладкиши, които съдържат този алерген.

За да се подобри благосъстоянието, е важно не само да се използват нискоалергенни храни, но и да се спазват определени правила. Яжте частично, на малки порции, поне 4-5 пъти на ден. Пийте най-малко 2,5 литра чиста неподвижна вода на ден. Уверете се, че калоричността не надвишава 2600–2900 на ден.

Разрешени продукти

Диетата за алергии включва не само изключване на храна с висок алергенен потенциал. Някои продукти са класифицирани като умерени алергенни. Те понякога могат да бъдат въведени в диетата, но консумацията е най-добре намалена до минимум. Тези продукти включват пшеница и ръж, елда, царевица и ориз, банани, кайсии, моркови, цвекло, картофи и бобови растения.

При алергии са разрешени определени храни..

  • Ферментирали млечни продукти с ниско и средно съдържание на мазнини (само ако няма алергия към млечен протеин).
  • Турция, заек, речна риба (щука, костур, щука).
  • Круши: перлен ечемик и овес.
  • Плодове, зеленчуци и плодове от зелен и бял цвят: бяло зеле, броколи, краставици, тиквички, ябълки.
  • Разнообразие от билки и билки: копър, магданоз, маруля, коприва, глухарче.
  • Зеленчуци и масло.
  • Сушени ябълки и круши.

Всички тези продукти за предпочитане се консумират сурови, варени, задушени или печени.

Списъкът с разрешени продукти може да се разшири значително в зависимост от вида на алергията. Така че, ако косата на животното е дразнещ, страдащият от алергия е позволено да яде почти всичко, освен свинско и говеждо месо. При реагиране на прахови акари и хлебарки списъкът е ограничен само до жителите на дълбокото море с хитинова черупка (скариди, раци, омари, стриди). При бронхиална астма, провокирана от цветен прашец на растенията, е позволено да се яде всичко, освен пшеничен хляб, мед, ядки, някои видове плодове.

Хипеалергенни продукти

При обостряне на алергиите възрастните и децата трябва да се откажат от храни с високо съдържание на алергени за известно време. В този случай не може да се яде следното:

  • Морски дарове (скариди, калмари, стриди).
  • Всички червени зеленчуци, горски плодове, плодове: домати, дини, череши, ягоди.
  • Мляко и мазнини Мляко.
  • Ядки, гъби, пчеларски продукти.
  • Яйца, тлъсто месо.
  • Подправки, горчица, оцет, хрян.
  • Цитруси, ананаси, манго.

С нискоалергенна диета е забранено да се яде пушена, солена, пикантна храна. При силни обриви по кожата е необходимо да се откаже от печенето, печенето, бързото хранене, сладките газирани напитки, пакетираните сокове. Забранено е да се пие алкохол с всякаква сила. Запомнете: дори малка концентрация на етилов алкохол влияе негативно на имунната система, изостряйки проявите на алергии.

Ако сте алергични към прашец от амброзия, изхвърлете употребата на семена и слънчогледово масло. Опитайте се да не ядете пъпеш, целина, копър, магданоз, подправки: къри, канела, джинджифил, индийско орехче.

Ако алергията е причинена от протеин от краве мляко, изключете от диетата не само кисело-млечни продукти, но и сметана, сирене, сладолед, масло, пшеничен хляб. Заместете липсващите хранителни вещества, като включите в диетата ръжен хляб, зърнени храни, зеленчуци, месо, растителни мазнини. Пийте чай, плодови напитки, прясно изцедени сокове.

Диета на кърмачка

Често, за да идентифицира алерген, кърмещата майка трябва не само да спазва правилното хранене, но и да води дневник за храните. За целта напишете всичко, което е било в менюто, в съответните колони, посочете броя на съставките, времето на хранене. Също толкова важно е да се отбележи методът за приготвяне и обработка на ястия, условия, срок на годност. Срещу всеки продукт опишете реакцията на детето: ако имаше обриви, ако да, каква е тяхната същност, интензивност.

Въвеждайте всякакви нови продукти постепенно, на малки порции: един артикул за 3 дни. Така можете да проследите реакцията на детето и да се уверите, че новата храна се понася добре..

Препоръчителни продукти за кърмачка:

  • Млечни продукти (кефир, ферментирало печено мляко, заквасена сметана), сирене.
  • Нискомаслена бяла риба (хек, пикша, саури).
  • Заешко месо, пуйка, постно говеждо месо.
  • Зърнени култури: царевица, ориз, елда.
  • Бели и зелени зеленчуци: зеле, ряпа, маслини.
  • Жълти и зелени плодове: ябълки, банани, кайсии.

Ако детето е диагностицирано с хранителни алергии, за да се избегнат кожни обриви, изхвърлете консерви, силно кафе, пикантни сосове, подправки и удобни храни. Пренебрегвайте храни, които съдържат оцветители и консерванти. Не злоупотребявайте със сладкиши. С голямо желание можете от време на време да се насладите на мармалад, ружа или бисквити.

Детска дажба

При децата в предучилищна възраст често се диагностицира непоносимост към определени храни. За да премахнете симптомите на алергии, трябва да се придържате към терапевтичното хранене. Курсът на такава диета е не повече от 10 дни. Списъкът с разрешени и забранени продукти за деца е практически същият като за възрастни. Следващите препоръки ще помогнат за бързо премахване на проявите на алергии..

Особено стриктно се придържайте към диетата в периоди на обостряне на болестта. Изключете напълно всички дразнители от менюто на децата - пресни плодове, плодове, сирена, кисели млека, мляко, ястия, съдържащи яйца. Не давайте на децата колбаси, спанак, колбаси и черен дроб. Заменете пшеничния хляб с ръжен или неподсладен хляб.

За попълване на животински протеин, включете в менюто на пуйка пуешко, заешко, постно свинско или агнешко. Ако детето има непоносимост към мляко, в никакъв случай не му давайте говеждо месо. Като гарнитура към месните ястия гответе елда, просо, овес, царевица или оризова каша.

Не лишавайте напълно детето от сладкиши: глюкозата е необходима за пълноценното функциониране на мозъка. Дайте му круши, зелени ябълки, гответе компоти от сушени плодове. Като десерт гответе гювеч от оризово брашно с кайсии или печено плодово пюре.

За да улесните детето да толерира хипоалергенна диета, спазвайте тази диета с цялото семейство.

Здравословната диета е важна за доброто състояние. Един алергичен човек трябва да знае какви храни може да яде, за да не провокира обостряне. Не забравяйте обаче, че диетата е само един от методите на комплексно лечение. Ето защо, при обостряне на заболяването, не забравяйте да посетите лекар и да коригирате по-нататъшната терапия с него.

Алергично хранене

Това е остър имунен отговор към алерген (определено вещество или тяхната комбинация), който е често срещан за други хора. Например животински косми, прах, храни, лекарства, ухапвания от насекоми, химикали и цветен прашец, избрани лекарства. При алергии възниква имунологичен конфликт - по време на взаимодействието на човек с алерген тялото произвежда антитела, които повишават или намаляват чувствителността към дразнителя..

Фактори, провокиращи появата:

генетично предразположение, ниско ниво на екология, стрес, самолечение и неконтролирани лекарства, дисбиоза, недоразвита имунна система на децата (високото ниво на саниране изключва производството на антитела от тялото на детето за „добри антигени“).

Видове алергии и техните симптоми:

  • Респираторна алергия - ефектът на алергени, които присъстват във въздуха (животински пърхот и пърхот, растителен прашец, спори на плесен, частици от акарен прах, други алергени) върху дихателната система. Симптоми: кихане, хрипове в белите дробове, изпускане от носната кухина, задушаване, сълзене, сърбеж на очите. Подвидове: алергичен конюнктивит, сенна хрема (сенна хрема), бронхиална астма и алергичен ринит.
  • Алергични дерматози - ефектът на алергени (метални и латексни алергени, козметика и лекарства, хранителни продукти, домакински химикали) директно върху кожата или през лигавицата на стомашно-чревната система. Симптоми: зачервяване и сърбеж на кожата, уртикария (мехури, подуване, усещане за горене), екзема (повишена сухота, лющене, промяна в текстурата на кожата). Подвидове: ексудативна диатеза (атопичен дерматит), контактен дерматит, уртикария, екзема.
  • Хранителна алергия - ефектът на хранителните алергени върху човешкото тяло при консумация на храна или в процеса на нейното приготвяне. Симптоми: гадене, коремна болка, екзема, оток на Quincke, мигрена, уртикария, анафилактичен шок.
  • Алергия срещу насекоми - ефектът на алергени при ухапване от насекоми (оси, пчели, стършели), вдишване на техните частици (бронхиална астма) и използване на продукти от жизнените им функции. Симптоми: зачервяване и сърбеж на кожата, замаяност, слабост, задушаване, понижено налягане, уртикария, оток на ларинкса, коремна болка, повръщане, анафилактичен шок.
  • Лекарствена алергия - възниква в резултат на прием на лекарства (антибиотици, сулфонамиди, нестероидни противовъзпалителни средства, хормонални и ензимни препарати, серумни препарати, радиопрозрачни вещества, витамини, локални болкоуспокояващи). Симптоми: лек сърбеж, пристъпи на астма, тежко увреждане на вътрешните органи, кожата, анафилактичен шок.
  • Инфекциозна алергия - възниква в резултат на излагане на непатогенни или условно патогенни микроби и е свързана с дисбиоза на лигавиците.

При обостряне на всички видове алергии е необходимо да се придържате към хипоалергенна диета. Това е особено важно за хранителните алергии - диетата ще изпълнява както терапевтична, така и диагностична функция (изключвайки определени храни от диетата, можете да определите обхвата на хранителните алергени).

Полезни продукти за алергии

Продукти с нисък алерген:
млечни продукти (ферментирало печено мляко, кефир, натурално кисело мляко, извара); варено или задушено постно свинско и говеждо месо, пилешко месо, риба (лаврак, треска), карантии (бъбреци, черен дроб, език); елда, ориз, царевичен хляб; зеленчуци и зеленчуци (зеле, броколи, рутаба, краставици, спанак, копър, магданоз, зелена салата, тиква, тиква, ряпа); овес, ориз, перлен ечемик, грис каша; постно (маслина и слънчоглед) и масло; някои видове плодове и плодове (зелени ябълки, цариградско грозде, круши, бели череши, бяло касис) и сушени плодове (сушени круши и ябълки, сини сливи), задушени плодове и сосове, приготвени от тях, бульон от шипка, чай и минерална вода без газ.

Продукти със средно ниво на алергени:
зърнени храни (пшеница, ръж); елда, царевица; тлъсто свинско, агнешко, конско месо, заешко и пуешко месо; плодове и горски плодове (праскови, кайсии, червено и касис, червени боровинки, банани, гроздови боровинки, дини); някои видове зеленчуци (зелен пипер, грах, картофи, бобови растения).

Традиционна медицина при лечение на алергии:

  • инфузия на лайка (1 супена лъжица на чаша вряла вода, пара за половин час и приемайте по 1 супена лъжица няколко пъти на ден);
  • отвара от серия постоянно пиене вместо кафе или чай; инфузия на глухи цветя от коприва (1 супена лъжица цветя в чаша вряла вода, настоявайте за половин час и вземете чаша три пъти на ден);
  • мумия (един грам мумия на литър топла вода, приемайте по сто мл на ден);
  • отвара от съцветия на калина и серия тристранни (1 чаена лъжичка от сместа в двеста мл вряща вода, оставете за 15 минути, приемайте половин чаша три пъти на ден вместо чай).

Опасни и вредни продукти за алергии

Опасни храни с високо съдържание на алергени:

  • морски дарове, повечето сортове риба, червен и черен хайвер;
  • прясно краве мляко, сирена, пълномаслени млечни продукти; яйца полупушено и неварено пушено месо, наденица, колбаси, колбаси;
  • промишлени консервни продукти, мариновани продукти; осолени, пикантни и пикантни продукти, сосове, подправки и подправки; някои видове зеленчуци (тиква, червен пипер, домати, моркови, кисело зеле, патладжан, киселец, целина);
  • повечето плодове и горски плодове (ягоди, червени ябълки, ягоди, малини, къпини, морски зърнастец, боровинки, хурма, грозде, череши, нар, пъпеш, сливи, ананаси), сокове, желе, задушени плодове от тях;
  • всички видове цитрусови плодове; сладка или плодова газирана вода, дъвки, ароматизирани неестествени йогурти; някои видове сушени плодове (сушени кайсии, фурми, смокини);
  • мед, ядки и всички видове гъби; алкохолни напитки, какао, кафе, шоколад, карамел, мармалад; храни с хранителни добавки (емулгатори, консерванти, ароматизатори, оцветители);
  • екзотични храни.

Алергична диета - списък с хипоалергенни продукти

Когато се появят алергии в организма, имунният отговор се изкривява, което го кара да произвежда антитела срещу безвредни вещества от околната среда, включително храна. Алергичната диета помага за намаляване на имунитета при наличие на нарушено функциониране (автоимунни заболявания и др.) Или ако той все още не е формиран (при кърмачета). Статията предоставя списък на хипоалергенни продукти, списък на храни, които не могат да се ядат, хранителни съвети за кърмачки.

Хипоалергенни продукти

Храната е чужда на организма по отношение на структурата на нейната ДНК, но това не предизвиква нормални реакции. Дори и при достатъчен брой ензими, някои протеинови молекули не претърпяват пълна ферментация до аминокиселини и могат да бъдат абсорбирани в кръвта непроменени, провокирайки алергия. Диета за алергии е съставена от такива продукти. Това са зеленчуци, зърнени храни и плодове, които растат в региона, в който човек живее, нямат яркочервен цвят и не съдържат много протеини и имунни агенти на животни, от които са получени.

С хранителните алергии трябва да запомните, че не можете да ядете такива продукти:

Кафе, какао, шоколад. Реакцията на тези продукти е придружена от кръстосана алергия към бобови растения. Те обикновено се задействат от кофеин и теобромин в тези храни..

Полуфабрикати, пушени меса. Те съдържат консерванти, хранителни добавки, които причиняват както истински, така и псевдоалергични реакции. При пушене много канцерогени.

Гъби. Богат на протеини и трудно ферментиращ, съдържа хитин и глюкани в клетъчната стена.

Бобови растения (грах, боб, фъстъци, леща) - известен като богат източник на растителни протеини, които служат като алергени.

Мляко. В допълнение към казеиновия протеин, млякото съдържа антитела за създаване на пасивен имунитет на младите животни, от които се получава (крави, кози и др.).

Яйцата. Те съдържат албуминов протеин и други хранителни вещества, необходими за развитието на птичи ембриони и способни да предизвикат реакция.

Риба и морски дарове. Наличието в тях на протеин М-антиген, устойчив на термична обработка.

Кръстосана алергия (плодове и зеленчуци). Ако пациентът е алергичен към цветен прашец, тогава се появяват реакции към плодове и зеленчуци, които имат цветен прашец или подобни от същия род (топола, върба, ябълки). В отговор на цветен прашец е по-лесно да определите кои храни да изключите..

Месо. Той съдържа много протеин, но обикновено поради денатурация по време на приготвянето му способността за сенсибилизация е силно намалена.

Зърнени култури, особено пшеница. Те съдържат глутен, албумин и глиадин..

Псевдоалергичните реакции и някои хипервитаминози имат подобни прояви на алергии. Основната разлика е появата на симптоми при първото навлизане на чужди пептиди в организма и зависимостта от тежестта на влошаването на състоянието на пациента от количеството изядена храна. Подобни реакции се появяват върху плодове и зеленчуци с яркочервен, понякога оранжев цвят (домат, нар, цитрусови плодове, ягоди).

Какво можете да ядете - Списък с продукти

Хипоалергенната диета изисква елиминиране на алергени от първи ред (екзотични плодове и зеленчуци, ягоди, какао, гъби, фъстъци, ядки, кафе, мед, морски дарове, яйца, риба и мляко с неговите производни - мляко на прах и сирена) и умерена консумация на алергени от втори ред (зърнени култури - пшеница, ръж, царевица, елда; бобови растения; картофи; касис; червени боровинки; кайсии; черни боровинки; тлъсти меса с богати бульони от тях; билкови тинктури).

Разрешени са следните видове храна:

храна, потвърдена от частична ферментация по време на готвене;

продукти, специфични за мястото на пребиваване;

бели и зелени зеленчуци;

Списък с покупки

Хипоалергенни храни, които могат да се ядат:

Зърнени култури: грис, ориз, както и овесени ядки и ечемик.

Кисели млечни продукти без добавки, по-добри от домашно приготвени: извара (9%), кефир (1%), ферментирало печено мляко.

Месо: постно говеждо, пуешко, свинско.

Карантии (говеждо, свинско): черен дроб, език, бъбреци.

Треска и лаврак.

Елда, ориз или царевичен хляб.

Масло: масло, слънчоглед, маслина.

Брюксел, бял, карфиол.

Rutabaga, тиква, тиквички, ряпа.

Броколи, зелена салата, спанак, билки.

Зелени ябълки, круши, бяла касис и череши, цариградско грозде.

Задушени ябълки и круши (също сушени), бульон от шипка, леко сварен чай.

Все пак минерална вода.

Диета и хранене при алергии

Храненето за алергии при деца и възрастни се предписва под формата на медицински таблици. Списъкът на продуктите и менютата са съставени съгласно диетични таблици № 5 и № 9.

При деца

Антиалергичната диета при деца изисква едновременно изключване на потенциращи продукти от реакцията и изготвяне на диета, която щади храносмилателната система (при деца често се появяват стомашно-чревни дисфункции поради твърде тежка храна, с оглед незрялостта на черния дроб и по-малко ензими, отколкото при възрастните). Необходимо е да се използват хипоалергенни продукти с ниско съдържание на мазнини с достатъчен прием на въглехидрати. Медицинска маса № 5 е подходяща за това, с изключение на имунните дразнители, пренасяни от храната.

Таблица номер 5

Използва се и при стомашно-чревна дисфункция, заболявания на черния дроб и жлъчния мехур..

Протеини - 80-90 г / ден (в съотношение животински и растителен протеин 3: 2);

мазнини - 70-75 г / ден (¼ - за растителни масла);

въглехидрати - 360 г / ден (еквивалент на 80-90 г захар);

вода - 2-2,5 л / ден;

Калория - 2400 Ккал / ден.

Препоръчани продукти:

Хлебни изделия: сушени, от трици брашно и брашно от 1-ви клас, вчерашен първокласен хляб, постни бисквитки.
Невъзможно е: пресни сладкиши, кифли.

Супи Зеленчукови супи с тиквички, карфиол или брюкселско зеле, спанак, тиква; млечни супи с разредено мляко (1: 1); с силно сварени зърнени храни (грис, овесени ядки, ориз). За дресинг - масло, заквасена сметана, брашно.
Невъзможно е: бульони от месо, риба, боб и гъби.

Месо. Постни видове: заешко месо, пуешко месо, пилешко месо, постно говеждо месо, свинско месо; варени без кожа и вени. Месото се вари, задушава се под формата на кайма или цяло парче (пилешко).
Не можете: мозъци, бъбреци, пушени и колбаси, пържено месо и варено на парче, тлъста птица (патица, гъска) и месо (свинско, говеждо).

Фиш. Нискомаслени сортове, предимно сладководни. Варено или на пара, под формата на котлети и цяло парче.
Невъзможно е: пържено, в тесто, мастни сортове; осолени, задушени, консервирани; хайвер.

Млечни продукти. Ферментирали млечни продукти с ниско съдържание на мазнини: прясно извара (5-9%), заквасена сметана (15%), кефир (1%), ферментирало печено мляко (2,5%). Мляко, разредено с вода за супи, зърнени храни.
Невъзможно е: мазни извара, заквасена сметана, сметана; топено и твърдо сирене; пълномаслено и мляко на прах.

Яйцата. 0,5-1 бр / ден; на пара и сварен.
Невъзможно е: повече от 1 яйце на ден, други ястия.

Зърнени храни. На вода, мляко с вода (1: 1) - ориз, грис, овесени ядки, елда (ограничено), вермицели, суфле от грис и ориз, елда и оризово брашно.
Невъзможно е: боб, просо.

Зеленчуци. Картофи, моркови, карфиол и брюкселско зеле, спанак, тиква, броколи, тиквички, тиквички, тикви при варене или готвене на пара; краставици.
Не можете: бяло зеле, лук, кисели зеленчуци, консерви, туршии, цвекло, репички, репички, ряпа, киселец, чесън, домат, гъби, бобови растения.

Плодове, сладкиши. Зелени ябълки, цариградско грозде, ограничено - кайсия, бели череши и френско грозде, круша в сурова, пюре, варена форма; като част от желе, мус, желе.
Невъзможно е: кисели плодове, екзотични плодове, яркочервени плодове, кремове, шоколад, сладолед.

Сосове. На зеленчуков бульон, отвара от зърнени храни, с малко количество заквасена сметана; с непечено брашно.
Невъзможно е: майонеза, кетчуп, върху месо, риба, гъбни бульони; мазни и пикантни превръзки.

Питиетата. Зелен слаб чай без добавки; задушени круши, ябълки и цариградско грозде; от сушени плодове; бульон от шипка.
Не можете: какао, кафе, черен чай и чай с добавки (включително с лимон); компоти от яркочервени плодове; цитрусови напитки; газирани напитки.

Мазнини. Масло - до 30 г / ден; слънчогледово и зехтин (ограничено).

Времето, през което човек трябва да седне на антиалергична диета, е ограничено: за възрастни - 2-3 седмици; за деца - 7-10 дни. Ако при отмяна на диетата се появи обрив по кожата и се прояви рецидив на алергията, продуктът, към въвеждането на който е настъпила реакция, трябва да бъде изключен.

Таблица номер 9

Предписва се при метаболитни нарушения, захарен диабет, автоимунни и алергични заболявания. Изисква ограничаване на въглехидратите в диетата, поради което се предписва главно за възрастни и деца с непоносимост към лактоза, захароза и др...

Протеини: 85-90 г / ден (50-60% - от животински произход);

Мазнини: 70-80 г / ден (40-45% - растителни масла);

Въглехидратите са само сложни; 300-350 g / ден;

Калория: 2200-2400 Ккал / ден.

Препоръчителни ястия и продукти:

Брашно: трици, протеинови трици хляб, от брашно от 2-ри клас; протеин-пшеница. Неподходящи бисквитки и сладкиши (за сметка на хляб).
Невъзможно е: печене, бутер тестени изделия, продукти с първокласно брашно.

Супи: зеленчукови; супа от борш и зеле на слаб бульон; супа от цвекло; слаби бульони от просто месо и риба; okroshka от зеленчуци / с месо; супи от кюфте (без свинска мас).
Невъзможно е: Богати, тлъсти бульони; гъбени супи; с боб.

Месо: постно говеждо месо, телешко, агнешко, свинско месо (баничка / балон); заек, пуйка, пиле; варен език; черен дроб (ограничен). В яхния, варена, пара; може да се свари месо след лесно пържене нарязано и парче.
Невъзможно е: пушено месо, колбаси, тлъсто месо, патета, гъска, яхния.

Риба: задушени постни сортове, леко пържени, печени на скара, печени без олио. Консервиран домат (лимит).
Невъзможно е: мастни сортове, екзотични сортове морски риби; Морска храна; полуфабрикати, туршии и консерви в масло; хайвер.

Млечни продукти: обезмаслено мляко (1,5-2,5%) или разредено с вода за зърнени култури; млечни продукти с ниско съдържание на мазнини (извара 0-5%; кефир 1%; ферментирало печено мляко 2,5%); умерено - заквасена сметана 15%. Несолени сортове нискомаслено сирене (сирене фета, фета, рикота).
Невъзможно е: крем; сладки сирена; твърди и осолени сирена.

Яйца: не повече от 1,5 бр / ден; варено (безалкохолно, твърдо сварено); парни протеинови омлети; намалете приема на жълтък.

Зърнени храни: умерено (според нормата на въглехидратите): просо, ечемик, елда, ечемик, овесени ядки.
Невъзможно е: бобови растения, ориз, макаронени изделия, грис.

Зеленчуци: картофи (XE ограничение), патладжан, краставици, домат и цвекло (ограничено), моркови, броколи, тиквички, тиква, маруля, брюкселско зеле и карфиол, спанак, тиквички, тиква. Задушени, варени, печени ястия; ограничено пържено.
Невъзможно е: туршии, консервация.

Закуски: винегрет, зеленчуков (тиква) хайвер, свежи салати, напоена херинга, аспик от риба, месо, диетични сирена (с изключение на тофу), телешко желе.
Не можете: меса, тлъсти закуски, колбаси, свинска мас, закуски с черен дроб и гъби, кисели краставички, консерви.

Плодове, сладкиши: пресни плодове и плодове (сладко и кисело), ​​желе, маса, самбука, компоти; сладки със заместител на захарта.
Не можете: шоколад, сладкиши, сладолед, конфитюр, екзотични плодове (банан, смокини, фурми), стафиди и грозде.

Сосове, подправки: нискомаслени на зеленчукови, слаби месни и рибни бульони; граница - доматен сос, черен пипер, горчица, хрян.
Невъзможно е: мазни сосове с много подправки.

Напитки: чай без добавки, зеленчукови и плодови сокове (неподсладени), бульон от шипка.
Невъзможно е: сладки напитки, сода, грозде и други сокове от сладки плодове / плодове.

Мазнини: постно, зехтин и несолено масло.
Невъзможно е: месни мазнини и кулинари (пържени, свинска мас и др.).

При кърмещи майки

Хипоалергенната диета за кърмачка избягва реакции към продуктите при новороденото и намалява образуването на газове в бебето. Строгите хранителни ограничения са важни през първите 3 месеца от живота на бебето, защото:

Нервната регулация на храносмилането и перисталтиката остава незряла (една от причините за коликите при новородените);

храносмилателната система се адаптира: преди това детето е получавало хранителни вещества от кръвта на майката през пъпната връв; стомашно-чревна подвижност и производство на стомашно-чревни хормони, активно производство на жлъчни и панкреатични, дуоденални, стомашни сокове.

Ензимите в тялото на бебето се произвеждат в ограничени количества. Излишните хранителни вещества не се усвояват, което също предизвиква колики и подуване на корема..

Липса на имунитет (до 6 месеца). Тялото е защитено от имуноглобулини от майчиното мляко.

Когато съставяте диета за кърмещи жени, е важно тя да има адекватно съдържание на калории. Ежедневната консумация на енергия поради лактация се увеличава с 500 Kcal.

Поради нарастващите адаптационни възможности на детското тяло, диетата при хепатит В трябва да бъде възможно най-строга през първите 1-2 седмици от живота на детето, с постепенно отпускане на ограниченията на храната и въвеждане на малко количество нови продукти.

1-2 седмици

Напълно изключени (които не трябва да се консумират дори в малки дози):

Хипоалергенна диета

Общи правила

Терминът "алергия" означава състояние на свръхчувствителност към различни стимули (алергени), което се проявява като специфична реакция, която се основава на имунологично (IgE) медиирани реакции. Алергените могат да действат като вещества от органичен и неорганичен произход и физически фактори (топлина, студ, ултравиолетови лъчи). Има много групи алергени, най-важните от които са: хранителни, лекарствени, домашни, цветен прашец, епидермални, индустриални, инфекциозни (гъбични, вирусни, бактериални, паразитни), насекоми и други.

Механизмът на специфична реакция на организъм към алерген е развитието на сенсибилизация (производството на антитела в отговор на първоначалното поглъщане на алерген в организма) и развитието на алергична реакция, когато алергенът се появи отново във вече чувствителен организъм. Алергичната реакция се причинява от редица биохимични процеси, които протичат с отделянето на биогенни амини (хистамин, серотонин), които увреждат клетките на различни тъкани и органи.

Лечението на алергията включва на първо място елиминиране или намаляване на контакта с причинителен алерген. Диетата за алергии е най-важният фактор, който позволява едновременно изключване на хранителния алерген от диетата при наличие на алергична реакция към храна и намаляване на общото състояние на хиперреактивността на организма в отговор на алергени от други групи (гъбични, битови, лекарствени, цветен прашец и други), тъй като през този период всеки незначителен дразнител може да изостри клиничните симптоми на съществуващо заболяване (с уртикария, астма, алергичен ринит, оток на Quincke) или да причини ново системно или локално (zu q кожни / кожни обриви) алергична реакция.

Диетотерапията обаче е най-важна в случаите, когато клиничните прояви са причинени от алергия към хранителни продукти, включително лекарства, използвани в хранително-вкусовата промишленост и при отглеждането на животни и птици (салицилати, антибиотици). Диетата на тази категория пациенти изисква най-старателна и задълбочена корекция, но ефектът от спазването на индивидуална елиминация или обща хипоалергенна диета може да бъде много значителен.

Антиалергичната диета трябва да се основава на редица принципи:

  • изключване от диетата на храни, които съдържат причинително значими и кръстосани алергени;
  • изключването на продукти с висока алергенна активност;
  • използването само на пресни продукти, изключване на генетично модифицирани продукти и продукти за дългосрочно съхранение (консервиране, консервирани храни), както и продукти, съдържащи хранителни добавки (консерванти, оцветители, ароматизиращи добавки);
  • изключването на продукти, освобождаващи хистамин, които провокират отделянето на хистамин от клетките на стомашно-чревния тракт (кафе, краве мляко, шоколад, портокалов сок, пшенични трици), както и продукти, пренасящи хистамин (ягоди, домати, какао, бобови растения, лешници, филе от херинга, риба тон, пушени меса, спанак, сирена), съдържащи голям брой биогенни амини - хистамин, тирамин, бета-етил етил;
  • избягвайте излишния животински протеин в диетата;
  • ограничаване на консумацията на прости въглехидрати и трапезна сол, както и продукти, които дразнят стомашно-чревната лигавица - пикантни, пържени, солени храни и напитки, съдържащи алкохол;
  • адекватна подмяна на изключени продукти, за да се гарантира количественото и качествено съответствие на диетата с физиологичните нужди на тялото на пациента според основните хранителни вещества.

Когато съставяте диета или когато е необходимо да я коригирате, важно е да се ориентирате коя алергенна активност има даден продукт и да имате списък с хипоалергенни хранителни продукти:

  • храни с висока степен на алергенна активност включват: пилешко яйце, миди, краве мляко и пълномаслени млечни продукти, шоколад, сирене, риба, кафе, горчица, пшеница, ядки, ягоди, ягоди, малини, грозде, хурма, какао, домати, цвекло и др. целина, пъпеш, моркови, ананаси, къпини, цитрусови плодове, мед, касис, нар, гъби, подправки, сосове, червен хайвер, консервирани и мариновани продукти, пушени меса, газирани и съдържащи алкохол напитки;
  • храни със средна степен на алергенна активност включват: свинско месо, касис, пуйка, картоф, заек, грах, праскови, царевица, ориз, кайсии, зелен пипер, елда, ръж, банани, елда, червени боровинки;
  • продуктите с ниска степен на алергенна активност включват агнешко, говеждо (нискомаслени сортове), варено пиле, тиква (светли тонове), тиквички, ряпа, тиква, зелени и жълти ябълки, цариградско грозде, сливи, бяла касис, зелени краставици, диня, бадеми, млечни продукти, градински билки, карантии (черен дроб, език, бъбреци), ориз, овесени и перлени ечемични каши, сметана, зехтин и слънчогледово масло, круши, сушени плодове.

Диета за алергия за възрастни

Общите принципи на диетичното хранене за страдащите от алергия се отразяват в неспецифичната хипоалергенна диета - Таблица № 5 HA (хипоалергенна), която се основава на Диета № 5, предназначена за пациенти със заболявания на черния дроб и жлъчната система. В острия период на алергично заболяване основата на диетата трябва да бъде антиалергенни продукти. Като правило пациентът трябва да спазва строга диета, докато проявите на болестта изчезнат. Продължителността на такава диета трябва да бъде приблизително 3 седмици за възрастни и около 10 дни за дете.

Тъй като симптомите отшумяват, менютата могат да бъдат разширени, за да включват продукти със средна степен на алергенна активност, които се прилагат в малки количества. Първо, в диетата се въвеждат бял хляб, варена нискомаслена риба от бели сортове, пресен лук, прясно изцедени сокове и плодово пюре и плодови напитки. Едновременно с това се въвеждат първите плодове и зеленчуци със зелен и жълт цвят, а при липса на обриви след няколко дни се въвеждат плодове / зеленчуци от оранжево (тиква) и червено.

Всеки нов продукт трябва да се въвежда не повече от веднъж на три дни, като се взема предвид реакцията на организма към всеки ново въведен продукт. Ако няма отрицателни реакции, тогава този продукт е безопасен за здравето и може да бъде включен в основната диета за страдащите от алергия. Ако след въвеждането му алергичната реакция се възобнови, тогава тя трябва да бъде напълно изключена от диетата.

Въпреки факта, че строгата хипоалергенна диета в острия период на заболяването включва ограничен списък от продукти, храненето на пациента трябва да бъде физиологично пълно, но не прекомерно по отношение на микроелементите (особено протеините) и енергийното значение. Изключително важно е да изключите от менюто всички алергенни продукти и ястия, в които те присъстват дори в минимално количество. Така че, в случай на алергична реакция на пациента към пилешки яйца, е необходимо да се изключат майонеза, кремове, гювечи, сладкиши и всякакви ястия, рецептата на които включва яйца или неговите компоненти.

Ако причинителят на алергена не е известен, тогава от диетата се изключват всички продукти с висока степен на алергенна активност - мляко, яйца, морски дарове, риба, рибен хайвер, цитрусови плодове, домати, мед, шоколад, пъпеш, ягоди, ядки.

В диетата храните, съдържащи лесно смилаеми въглехидрати, са ограничени: мед, захар, сладкиши, сладкарски изделия, конфитюр, шоколад. Позволено е да се замени захарта със захарин, аспартам, ксилитол. Диетата е обогатена с продукти, съдържащи голямо количество калций (ферментирали млечни продукти, извара), който има антиалергичен и противовъзпалителен ефект. В същото време храните, съдържащи оксалова киселина, са ограничени в диетата, което намалява усвояването на калция.

Солта и всички солени храни подлежат на ограничение. Диетата увеличава съдържанието на храни, богати на витамини (разрешени зеленчуци и плодове) и биофлавоноиди, които укрепват стените на кръвоносните съдове.

Особено внимание трябва да се обърне на продуктите, които имат изразена кръстосана алергична реакция. В случай на непоносимост към един вид продукт от диетата, е необходимо да се изключат останалите видове. По-долу са някои от тези храни и списък с продукти, които взаимодействат кръстосано с всяка..

  • Риба - с всички видове речна / морска риба, морски дарове (скариди, раци, омари, хайвер, миди, омари).
  • Краве мляко - продукти, съдържащи протеини от краве мляко, телешко месо, говеждо месо и продукти от тях, козе мляко.
  • Картофи - домати, червени чушки, патладжан, червен пипер.
  • Пилешко яйце - месо и пилешки запас, патешко месо; майонеза, пъдпъдъчно месо и яйца, кремове и сосове, съдържащи компоненти от пилешко яйце.
  • Ядки - други видове ядки, брашно (ориз, овес, елда), киви, сусам, манго, мак.
  • Банани - киви, авокадо, пъпеш, пшеничен глутен.
  • Цитрусови плодове - всички други видове цитрусови плодове (портокал, грейпфрут, мандарина, лимон).
  • Ягоди - френско грозде, малини, къпини, лангусти.
  • Бобови растения - манго, фъстъци, соя, леща.
  • Слива - кайсии, череши, бадеми, праскови, нектарини, череши, ябълки, сини сливи.
  • Кефир (кефирова мая) - тесто с мая, плесенни сортове сирена (Дор Блу, Рокфор, Бри), квас.

Изключение подлежат силните месни, гъбни и рибни бульони, подправки и подправки, пикантни, пушени ястия и сосове. При готвене на месо трябва да се налива първият бульон, а зърнените култури трябва да се накисват във вода за 2 часа преди готвене.

Когато избирате продукти, е изключително важно да обърнете внимание на наличието на хранителни добавки, които в много случаи са алерген, както и да знаете кодираното им обозначение. Следните хранителни добавки са най-опасни:

  • Антиоксиданти: E 321 (бутил хидроанизол / бутил хидрокситолуен).
  • Консерванти: E 220-227 (сулфити), E 249-252 (нитрити), E 210-219 (бензоена киселина и производни), E 200-203 (сорбинова киселина).
  • Багрила: E 122 (азорубин), E 102 (тартразин), E 110 (жълто-оранжев), E 124 (червен кохинален), E127 (еритрозин), E 151 (диамантено черен BN).
  • Аромати: B 550-553 (глутамати).
  • Ароматизиращи добавки: Е 621 (натриев глутамат), Е 622 (калиев глутамат), Е 623 (калциев глутамат), Е 624 (амониев глутамат) и Е 625 (магнезиев глутамат).

Препоръчително е да готвите ястия в диетата чрез печене или варене, не се допуска пържене на храни. Това осигурява химически щадене на стомашно-чревната лигавица и намалява абсорбцията на алергени в червата. За пълно усвояване на хранителните протеини, които са потенциални алергени, се препоръчва фракционен прием на храна и намаляване на обема на порциите..

Показания

Алергични заболявания (оток на Quincke, уртикария, алергичен ринит). Алергии с различен генезис (храна, лекарства, домакинство, цветен прашец, епидермални, насекоми и други).

Разрешени продукти

Антиалергичната диета включва немазно (без кожа) варено или задушено диетично месо от пиле, заек или пуйка. От зърнени култури са разрешени пшеница, елда и овесени ядки.

Първите ястия се приготвят без пържене на слаб зеленчуков бульон с добавяне на различни градински билки. Като гарнитура се допускат картофи, сварени на отделни филийки или като картофено пюре на вода.

Диетата може да съдържа кисело мляко без добавки, прясно извара с ниско съдържание на мазнини, нискомаслени кисело-млечни продукти, трици / пълнозърнест хляб, макаронени изделия от твърда пшеница, сухи бисквити.

От мазнини - растително слънчогледово или зехтин. От зеленчуци - листни салати, краставица, задушени / варени тиквички, зеле, лук.

Одобрена таблица с продукти

Зеленчуци и зеленчуци

Протеини, gМазнини, жВъглехидрати, жКалории, ккал
патладжан1,20.14,524
тиквички0.60.34.624
зеле1.80.14.727
броколи3.00.45.228
брюкселско зеле4.80,08.043
карфиол2,50.35,4тридесет
зелен лук1.30,04.6деветнайсет
лук лук1.40,010,441
краставици0.80.12,8петнадесет
скуош0.60.14.3деветнайсет
магданоз3,70.47.647
салата1,20.31.312
целина0.90.12.112
аспержи1.90.13,1двадесет
Йерусалимски артишок2.10.112.861
копър2,50.56.338
боб7.80.521.5123
чесън6.50.529.9143
леща за готвене24.01,542.7284

плодове

круши0.40.310.942
нектарин0.90.211.848
праскови0.90.111.346
ябълки0.40.49.847

Горски плодове

цариградско грозде0.70.212.043
касис1,00.47.344

Ядки и сушени плодове

ленено семе18.342,228.9534
слънчогледови семки20.752.93.4578

Зърнени храни и зърнени храни

елда круши (ядка)12.63.362.1313
грис10.31,073.3328
овесени круши12.36.159.5342
зърнени храни11.97.269.3366
пшенични трици15.13.853.6296

Брашно и тестени изделия

тестени изделия10,41,169.7337

Млечни продукти

млечни продукти3.26.54.1117
кефир 0%3.00.13.8тридесет
кефир 1%2,81,04.040

Сирена и извара

извара 0,6% (с ниско съдържание на мазнини)18.00.61.888
извара тофу8.14.20.673

Месни продукти

варено говеждо месо25.816.80,0254
варено говеждо месо16.818.30,0232

птица

варено пиле25,27.40,0170
задушени пилешки гърди23.61.90,0113
варено пуешко филе25.01,0-130

Риба и морски дарове

морска кале0.85.10,049

Масла и мазнини

масло0.582.50.8748
ленено масло0,099.80,0898
зехтин0,099.80,0898
Слънчогледово олио0,099.90,0899

Безалкохолни напитки

минерална вода0,00,00,0-
зелен чай0,00,00,0-

Сокове и компоти

сок от шипка0.10,017.670
* данните са на 100 g продукт

Напълно или частично ограничени продукти

Антиалергенната диета включва изключване от диетата на храни като месни и рибни бульони и всички първи курсове въз основа на тях; мастни сортове червено месо, пушени меса, патица, гъска, пълномаслено мляко; повечето колбаси, пилешки яйца, „червена“ риба от всякакъв вид; шоколад, цитрусови плодове, брашно и сладкиши, морски дарове (скариди, миди, калмари), мед и продукти от него (пчелно мляко, прополис), всякакви солени храни, кисели зеленчуци, консерви; кулинарни и животински мазнини, сметана, осолени и мазни сирена, заквасена сметана, сладка извара.

Изключени са продукти, съдържащи смилаеми въглехидрати - захар, сладкарски изделия, конфитюр, мед, сладолед, конфитюри, сладкиши. Макароните, грисът, соята, белият ориз също са обект на ограничения..

Изключени от диетата са оцетът, всички подправки (кетчуп, горчица, майонеза, хрян), гъби, патладжан, пъпеш, ананас, сладкиши, а също и плодове / зеленчуци с червен и оранжев цвят (мандарини, домати, червени ябълки, портокали, цвекло, ряпа, моркови, репички, ягоди, ягоди), ядки (фъстъци и лешници), кафе.

В хипоалергенното меню е забранено да се включват всякакви продукти, съдържащи хранителни добавки (багрила, консерванти), плодови / зеленчукови сокове от забранени плодове, плодов чай, газирани захари и всички напитки, съдържащи алкохол и въглероден диоксид.

Хипоалергенна диета при атопичен дерматит при деца и възрастни

Атопичният дерматит протича лесно и трудно се отстранява. Колкото и да се опитвате, няма да е възможно да премахнете дерматита докрай. Въпреки това има всички шансове да го държите под контрол. За да може атопичният дерматит да спре дейността си, достатъчно е да използвате подходящи овлажнители и да се придържате към специална диета, която специалист ще препоръча.

В предишна статия за елиминиращата диета описахме основните алергени към храните..

Този път помислете за хипоалергенна диета.

Същността на хипоалергенната диета

Менюто за дете с атопичен дерматит включва редица ограничения по отношение на млечните продукти, глутена, яйцата и цитрусовите плодове..

Ще разберем същността на хипоалергенната диета при кожни заболявания. Като начало, всички продукти са условно разделени на три вида: силно алергенни, средно алергенни и хипоалергенни. Обикновено храните с висока или умерена степен на алергия се изключват от диетата по време на лечението. Същността на хипоалергенната диета е да детоксикира организма и да установи нормалното му функциониране.


Хипоалергенната диета помага да се нормализира работата на червата и стомаха. Зеленчукови, млечни супи и супа от пюре опростяват здравословното състояние по време на лечението.

Принципи на диетата при атопичен дерматит

По време на диетата се препоръчва да се въздържате от всички алергени, месни и рибни ястия (супи върху силни бульони), цитрусови плодове, ядки и др. След това, какво можете да ядете с хипоалергенна диета? - ти питаш. Възможно е всичко, което не предизвиква алергична реакция на кожата. Препоръчва се да се правят три хранения и две закуски между тях. В този режим няма усещане за недохранване, в същото време тялото бързо се освобождава от стреса, причинен от алергии.

В менюто за диета при дерматит трябва да има достатъчно зеленчуци и зърнени храни. Диетите, богати на фибри, предотвратяват усвояването на алергени в кръвта. Освен това фибрите премахват токсините от тялото. Хипоалергенната диета за деца и възрастни включва повече зеленчукови салати, задушени или задушени зеленчуци. Не забравяйте за протеините, гответе повече варено пилешко и пуешко месо. Гответе ястия с черен дроб (пасти и гювечи). Точен списък на забранени и разрешени продукти за хипоалергенна диета е съставен от лекар. За да идентифицирате вредния продукт по време на диетата, водете дневник за храните.

Хипоалергенната диета помага да се елиминира хранителният алерген и да се елиминира отрицателната реакция на организма. Хипоалергенната диета се състои от три етапа:

  • Спазване на диетата, докато симптомите изчезнат напълно.
  • Поетапно въвеждане на продукт за идентифициране на потенциално опасен.
  • Съставяне на индивидуална диета.

Принципът на хипоалергенна диета при атопичен дерматит е прост: в началния етап се елиминират всички потенциално опасни и вредни продукти за стабилизиране на организма. Постепенното връщане на продуктите е отговорно за диагностицирането на храносмилателната система. Ако симптомите се върнат, храните са в черен списък.

Характеристики на диетата с хипоалергенна диета

Характеристиките или изискванията на хипоалергенната диета включват:

  • Естественост на продукта: Стремете се да използвате био продукти. Те включват продукти, отглеждани в естествени условия. Изберете храни, които се отглеждат без използването на добавки за растеж или с минимално количество. Купувайте храна от жители на села или села, които независимо отглеждат домашни птици и зеленчуци.
  • Липса на обработка: Опитайте се да ядете храни с минимална термична обработка.
  • Регионално съответствие: Хипоалергенното хранене трябва да включва само местни храни. Изключете екзотичните плодове, зеленчуци, ястия. Съсредоточете се върху плодовете и зеленчуците във вашия район според сезона.
  • Изключване на захарта и солта: по време на хипоалергенна диета е важно да се изостави употребата на захар и сол в храната или да се сведе до минимум употребата им.
  • Отказ от лоши навици: хипоалергенната диета трябва да очисти тялото ви от всички токсини, които влияят неблагоприятно на тялото ви.
  • Поддържане на влажността на тялото: Яжте частично, включете повече зеленчуци в диетата си, пийте много течности.
  • Отказ от пържене на храни: Препоръчваме готвене и печене, писане, парене.

Списък на разрешени и забранени храни с хипоалергенна диета

Какви продукти трябва да изключите по време на прочистване на тялото, се предписва от лекаря след преглед. Има обаче продукти, които най-често се виждат сред забранените. По-долу сме поставили таблица със списък на това, което можете да ядете и какво е по-добре да откажете по време на хипоалергенна диета:

Много хора питат дали е възможно кафе с хипоалергенна диета. Лекарите препоръчват да се въздържате от пиене на кофеинови напитки. Чайовете се препоръчват да се заменят с билкови отвари (билкови чайове), кафе - цикория, какао, джинджифилова напитка.

Хипоалергенна диета по време на бременност

Храната за алергичен дерматит сред бременни жени трябва да съдържа ферментирали млечни продукти: кефир, кисело мляко, кисело мляко, извара (приготвена у дома); леко (диетично) месо: пиле, пуйка, заек, говеждо месо; за гарниране са разрешени разнообразни зърнени култури (елда, ориз, овесени ядки, киноа, амарант). От плодове, ябълки, круши, бяла касис са разрешени. Накратко, всички плодове, които не съдържат силен алерген и нямат ярка пигментация (жълто, оранжево, червено), са позволени. Всички зеленчуци са разрешени в диетата..

  • Опитайте се да разнообразите менюто със зелени и зелени зеленчуци.
  • Гответе леки бульони и зеленчукови супи, подправени със зехтин.
  • Помнете основното правило, когато лекувате или предотвратявате атопичен дерматит или алергии: Пийте повече вода. Заедно с течността от организма се елиминират вещества, които провокират появата на дерматит..

Хипоалергенна диета за кърмачки

Хипоалергенната диета за кърмещи жени съдържа същия списък с продуктите като диетата на бременните. Особеността може да бъде, че някои продукти са изключени поради лична непоносимост на детето с атопичен дерматит.

Какво не трябва да се използва от кърмачка и нейното бебе по време на атопичен дерматит:

  • Citrus;
  • Мариновани храни;
  • Пчелен мед;
  • Шоколад;
  • Колбаси;
  • Пушени меса.

Хипоалергенна диета за кърмачета (бебета от 3 месеца до 2 години)

Хипоалергенната диета на кърмачка с атопичен дерматит е много подобна на хипоалергенната диета за бременна жена. При атопичен дерматит при бебе, кърмеща майка, е необходимо да се следи какво яде. Трябва да се предпочита:

  • Кисело-млечни продукти;
  • Зърнени храни без глутен;
  • Зелени плодове и зеленчуци;
  • Чисто месо;
  • Печена или задушена морска риба;
  • Несладени напитки.

По време на въвеждането на допълващи храни също трябва да се придържат към тези правила. Започнете с въвеждане на зелени зеленчуци и плодове. Броколи, карфиол, брюкселско зеле, тиквички, зелени ябълки са перфектни. Опитайте се да премахнете от зрителното поле на детето сладко, масло, мазнина, пушено.

Хипоалергенна диета при атопичен дерматит при деца (2-12 години)

Менюто на детето трябва да се състои от пара, печени и варени ястия. Разрешени са плодове и зеленчуци с нисък алергенен ефект (зеле, круши, картофи, зелени ябълки, тиква, моркови, тиквички). Позволени са кремовите супи и зеленчуковите супи, използващи постно месо. Не солете и не пипер ястия силно. Гответе кюфтета и кюфтета от леки меса.

Ако детето няма алергична реакция към пилешки яйца и бяла риба (треска, камбала, минтая, сом и др.), Те също могат да бъдат включени в диетата. Хипоалергенната диета е индивидуална. Основното е да поддържате баланс на протеини, мазнини и въглехидрати.

С възрастта вредните храни могат да бъдат заменени със сушени плодове, домашно приготвени кисели млечни продукти, орехи. Разбира се, колкото и да се опитвате да привикнете дете към хипоалергенна диета, това ще бъде много пъти по-трудно. Особено ако ядете забранени храни пред него с хипоалергенна диета.

Хипоалергенна диета за тийнейджъри (12-15 години)

Атопичният дерматит при подрастващите е много по-бърз, отколкото при кърмачета. На тази възраст децата са в състояние самостоятелно да следят диетата си.

Снимка: атопичен дерматит на лицето при юноши.

Снимката показва атопичен дерматит на лицето при юноши:

Всичко, което се изисква от вас като родители, е да насаждате на детето си основите на здравословното хранене:

  • Отказ от бързо хранене и умерена консумация на сладкиши. От сладкото можете да ядете сушене, ябълков мармалад, сушени плодове.
  • Яжте повече сезонни плодове и зеленчуци. Те са по-малко химически обработени за по-дълго съхранение..
  • Ограничението на рафинираните храни, в които няма фибри. Отказ или ограничаване на употребата на бял белен ориз, захар, растително масло, бяло пшенично брашно.
  • Регулирайте влагата на тялото. Необходимо е да се пие достатъчно вода за тялото. Чай, кафе, сокове и сладка вода не се считат. Напротив, изсушават тялото.
  • Яжте достатъчно протеин, за да помогнете за изграждането на мускулна маса и да я поддържате нормална. Протеиновите храни включват месо, риба, ядки, гъби, бобови растения, калмари и скариди, извара и яйца.
  • В допълнение към регулирането на храненето, трябва да спортувате, да избягвате стреса и да спите достатъчно.

Приблизително меню на хипоалергенна диета при атопичен дерматит

Менюто за хипоалергенна диета е съставено от разрешени и забранени храни. Хипоалергенната диета за кърмене не се различава от стандартната диета за по-големи деца. По-долу можете да намерите примери за хипоалергенна диета за кърмачета, по-големи деца и възрастни.

Приблизително меню на хипоалергенна диета за дете от шест месеца до година (въвеждането на допълнителни храни за бебета)

Препоръчва се храненето на бебето пет пъти на ден. Примерно меню трябва да изглежда така:

  • Първа закуска (първо хранене): кърмене или хипоалергенна смес (уверете се, че кравето мляко и други алергени не се намират в сместа).
  • Втора закуска (второ хранене): каша с добавяне на кърма или соева смес с растително масло; пюре от зелена ябълка.
  • Обяд (трето хранене): Пюре от плодове, зеленчуци или месо.
  • Снек (четвърто хранене): зърнени храни (ориз, елда) със зеленчуци (тиквички, карфиол). Месо или зеленчуково пюре.
  • Вечеря (пето хранене): кърма или хипоалергенна смес.
Опции на менюто за по-големи деца

По-долу можете да намерите примерно седмично меню за по-големи деца с атопичен дерматит:

Опции на менюто с хипоалергенна диета за възрастни

В този блок ще научите какво е възможно с хипоалергенна диета за възрастен. В таблицата по-долу за хипоалергенна диета сме поставили възможните варианти за хранене за седмицата:

Рецепти за хипоалергенни диети при атопичен дерматит при възрастни и деца

От горните примери може да се разбере, че хипоалергенната диета с атопичен дерматит може да бъде много вкусна и разнообразна. Предоставили сме примери за менюто, но можете да разнообразите това меню, както ви е удобно или лекарят ще ви предпише.

Основното правило е, че можете да направите менюто си въз основа на предписанията на вашия лекар. Разнообразете менюто си със следните рецепти.

Заешка супа със зеленчуци
  • Заешко месо (80 гр.)
  • Картофи (2 бр.)
  • Морков (половин или 1 бр.)
  • Броколи (70 гр.)
  • Тиквички (60 гр.)
  • Оризова порри

Сварете месото, докато се свари наполовина, добавете картофите, сварете до омекване. След това добавете броколи и тиквички. След 15 минути свалете от котлона и смилайте получената маса в блендер. След това можете да добавите оризова каша и отново да смесите всичко в блендер. По желание се разрешава малко сол..

Турция котлети
  • Турция филе (400 гр.)
  • Тиквички (150 гр.)
  • Оризово брашно (2 с. Л.)

Смелете тиквичките и пуешкото месо в блендер или преминете през месомелачка. В получената маса добавете оризово брашно, малко сол и разбъркайте всичко. Ако харесвате зеленина, добавете нарязани зелени. Разбийте каймата и оформете котлети. Можете да готвите котлети за няколко (50 минути), да печете (20 минути) или да задушите (40 минути).

  • Нискомаслено или морско рибно филе (300-400 гр.)
  • Маруля
  • копър
  • дафинов лист

Рибеното филе трябва да бъде малко сол, поставете върху листа от маруля и поставете в двоен котел. Отгоре трябва да се поръси с нарязан копър и дафинови листа (много малко дафинови листа). След 15-20 минути ястието ще е готово.

Царевичните зърна в двоен котел
  • Царевични зърна
  • Сол
  • Растително масло

Царевичните зърна трябва да се измият и поставят в двоен котел. Напълнете с вода (1: 4), задайте таймера за 20 минути. След това добавете малко сол и растително масло. Оставете кашата в двоен котел за още 5 минути.

Печен черен дроб
  • Пилешки дробчета (400-500 гр.)
  • Тиквички (120 гр.)
  • Заквасена сметана или майонеза домашно приготвена / li>
  • Растително масло

Разбийте малко от пилешкия дроб, осолете и поставете върху лист за печене или форма, предварително намазана с растително масло. Разстелете нарязаните тиквички отгоре и всичко залейте със заквасена сметана или домашна майонеза. По желание (ако лекарят разреши) настържете сиренето отгоре. Печете до готовност (20 минути). Поръсете с билки по време на сервиране.

Ефективност и резултати: прегледи на експерти за хипоалергенна диета

Според прегледи на водещи експерти, хипоалергенна диета:

  • Облекчава основните симптоми на атопичен дерматит.
  • Облекчава сърбеж, обрив и зачервяване.
  • Удължава периода на ремисия на атопичен дерматит.
  • Спомага за подобряване на благосъстоянието: кожата престава да реагира рязко на различни продукти. Спазването на всички правила на хипоалергенната диета ще ви позволи да се отървете от алергична реакция на тялото към определени продукти..
  • Помага за идентифициране на основния алерген..

Видеоклип на д-р Комаровски за атопичен дерматит при деца

И накрая, предлагаме да гледаме видео от д-р Евгений Комаровски за атопичния дерматит при деца и как да го лекуваме.