С оглед на увеличаването на броя на случаите на алергии при деца, много родители са загрижени, че в диетите на децата им присъстват алергени, които могат да предизвикат нежелани реакции в организма на детето и да доведат до алергии. Когато в бебето се появи специфична реакция, те преминават към хипоалергенна диета.
Обмислете диетата на диетата на детето:
Диетата при алергии при деца от общ (неспецифичен) тип се основава на разделянето на продуктите в 3 групи, като се отчита степента на тяхната алергична активност.
Диета за алергии при деца: какво можете да ядете.
Ниско алергенните включват:
Тези продукти са приоритет при създаването на ежедневно меню за бебета с алергични заболявания. Но дори тиквички или елда могат да причинят нежелани последствия, тъй като всичко е индивидуално.
Продуктите със средна активност могат да бъдат включени в диетата, дозирана не всеки ден.
Те включват:
Силно алергенните храни не трябва да се консумират пълноценно, когато децата са склонни към алергии.
Те включват:
Диета при алергии при деца изисква от техните родители внимателно да проучат съставките на продуктите, за да се предотврати поглъщането на опасни добавки.
Те включват:
3. Нитрит E249-252 се добавя към:
4. Glutomats E621-625: подобрители на вкуса и аромата на супи, бульони.
Майчиното мляко е пълноценно хранене за новороденото, защото съдържа всички вещества, необходими за растежа на бебето.
Мамото мляко засилва имунитета на бебето и се усвоява добре..
Ако новородено има обрив, диария или често изплюване, няма нужда да се плашите и да спрете да се храните, защото алергените проникват в тялото на бебето с кърма и причиняват неприятни последици.
В същото време, чрез майчиното мляко, детето се запознава с храната за възрастни в минимални дози, което допълнително спомага за по-лесното хранене на храната. За бебета, склонни към алергии, педиатрите се съветват да поддържат кърменето поне една година.
Диетата е показана за спазване на кърмачка, с алергии при деца, които са кърмени.
Основни причини:
Мама се препоръчва да спазва обща (неспецифична) диета.
С точното определяне на алергена, към който бебето е чувствително, на кърмещата майка се предписва специфична хипоалергенна диета, т.е. конкретен продукт или гама от продукти, съдържащи алерген, е забранен.
Когато съставяте хипоалергенно меню за дете, трябва да обърнете внимание на следните точки.
А именно:
Меню за седмицата:
Ако алергените са известни със сигурност, пациентите се съветват да спазват определена диета, т.е. Не яжте идентифицирани дразнители. Алергенът навлиза в тялото чрез дихателната система, могат да се появят заболявания като алергичен ринит (сенна хрема), бронхиална астма.
В случай на респираторна алергия възниква чувствителност към цветен прашец, но поради наличието на кръстосани алергени е необходимо стриктно да се следи храненето на бебето, така че опасните продукти да не попаднат в неговата чиния.
Когато реагирате на зърнен прашец, не можете да ядете ястия от различни видове зърнени култури:
Ако отрицателният отговор на тялото причинява прашец от пелин, амброзия, са забранени:
Ако реакцията се появи при вдишване на прашеца на бреза, елша, леска, в допълнение към брезовия сок, от диетата трябва да се изключат следните:
С алергичен дерматит при дете родителите трябва да установят причината за появата му. Ако детето има контактен дерматит, тогава диета няма да помогне. Ако виновниците са от храната, опасните компоненти трябва да бъдат отстранени от храната..
Назначено диетично меню без алергенни продукти.
Ако се установи чувствителност към краве мляко, трябва да изключите от диетата:
Ако нежеланите прояви причиняват зърнени храни, тогава не трябва да ядете ястия, които те включват:
Не включвайте ястия с яйца, сладкарски изделия, които включват този продукт, колбаси, колбаси.
Често производителите добавят соя към колбаси, колбаси, йогурти, сладкиши, бутер тесто. Ето защо трябва внимателно да проучите състава на закупените продукти. При този тип алергия не трябва да се консумира соев сос..
От диетата трябва да елиминирате храни, съдържащи мая:
Диета при алергии при деца се въвежда на етапи:
2. Използване на медицински тестове за идентифициране на алергени. Създайте индивидуално меню със задължителното премахване на опасни продукти.
3. Тъй като състоянието на детето се облекчава, менюто постепенно се разширява, добавят се нови ястия в малки дози. Явните алергени все още не могат да се консумират. В продължение на 5-7 дни се въвежда 1 продукт, порцията постепенно се увеличава. Ако няма реакция, повторете същите стъпки с друг продукт. Ако се появят нежелани реакции, въвеждането на продукта се забавя за 3-6 месеца.
Каша с просо с тиква:
Зеленчукова яхния с броколи:
Кексчета без яйца, мляко и глутен:
Ако при алергия при деца стриктно спазвате специална диета, спазвайте правилата за нейното въвеждане, внимателно следете състоянието на детето, тогава можете напълно да се отървете от алергиите. Бебето расте, храносмилателната му система се засилва, чувствителността към алергенни продукти постепенно намалява и може да изчезне напълно до 7-годишна възраст.
Как да намерите причината за алергиите при деца:
Алергичните реакции значително намаляват качеството на живот дори при възрастни. Какво да говорим за бебета, чийто организъм все още е малко адаптиран към условията на околния свят. Имунната система на бебето току-що се формира, така че всичко може да причини алергия през първите месеци: постелки, домашен прах и дори прах, създаден специално за новородени. Но в повечето случаи алергенът се намира в храната, такава алергия при бебе се нарича храна.
В статията отговаряме на въпроси: как се проявява хранителна алергия при деца, каква е опасността от хранителна алергия при дете и как да се лекува хранителна алергия при кърмачета?
Симптомите на хранителните алергии при кърмачета са разнообразни, именно този факт затруднява диагностицирането на това състояние. В този случай е необходимо да се разпознае алергична реакция в най-кратки срокове - за елиминиране на алергена и успешно коригиране на състоянието на трохите.
Следните симптоми могат да показват хранителни алергии при кърмачета:
Задухът е много опасен симптом. В такава ситуация е необходимо да премахнете всички потенциални алергени от бебето и да извикате линейка!
Предразположението към хранителни алергии към кърмачето може да премине „по наследство“ при родителите. Ако един от тях е алергичен човек, вероятността бебето да е възприело тази функция от него е 25%. Ако и мама, и татко страдат от алергии, рискът се удвоява.
Според статистиката храната е най-често срещаният вид алергия при кърмачета [2].
Хранителните алергии са по-чести при новородени, които са кърмени. Тялото на бебето може дори да отхвърля хипоалергенни смеси, така че дори не е нужно да говорите за „обикновени“. Например непоносимостта към протеин от краве мляко - често срещан компонент на бебешката формула - се среща при около 10% [3] бебета, като правило, тя преминава с 2-3 години.
При кърмено дете алергии могат да възникнат поради неправилно хранене на майката. В края на краищата продукти от нейната диета с мляко влизат в тялото на бебето. Така че, в случай на откриване на алергични прояви у бебето, лекарите препоръчват да се изоставят продуктите, причиняващи алергия. Най-често това са: цитрусови плодове и екзотични плодове, червени пигментирани храни, шоколад, ядки, мед, яйца, мляко и морски дарове. Същата „диета“ е от значение за въвеждането на допълнителни храни: алергична реакция често се появява през този период.
Чревни инфекции, вирусни заболявания, употребата на антибиотици на моменти увеличават риска от развитие на алергии при новороденото: всякакви удари по имунната система улесняват проникването на патогенна и условно патогенна флора в червата на детето, което, както споменахме, може да доведе до алергии.
Всички родители трябва да помнят, че независимото лечение на всякакви заболявания при бебето е неприемливо! Прекалено висок риск от увреждане на крехкото детско тяло. Затова първото нещо, което трябва да направите, е да покажете бебето на педиатъра. Ако причината за алергията е очевидна, тогава, разбира се, е необходимо продуктът да бъде изключен от диетата на детето. В противен случай лекарят ще напише сезиране за специален преглед, за да идентифицира алергена, както и да коригира менюто.
Ние изброяваме основните средства, които педиатърът може да предпише:
Лекарят ще предпише средства с живи полезни бактерии с почти сто процента вероятност. И не е само тясна връзка между алергиите и дисбиозата. Пробиотиците не са лекарство, което означава, че те не носят натоварване с лекарства върху тялото на детето. Тези микроорганизми са естествени обитатели на чревния тракт, те обитават човешкото тяло в първите часове след раждането. Бифидобактериите и лактобацилите участват активно в храносмилането и асимилацията на хранителни вещества, насърчават синтеза на витамини в червата, инхибират растежа на патогенната микрофлора и спомагат за укрепване на имунитета.
Положителният ефект на лактобацилите Lactobaccillus rhamnosus GG (LGG) е потвърден от петдесет клинични проучвания. По-специално през 2016 г. Медицинската академия в Харков тества ефективността на използването на LGG в комплексното лечение на хранителни алергии при деца. Проучванията показват положителна динамика след третия ден на лечение (коликите, запекът и метеоризмът са изчезнали), а кожните прояви на алергии са напълно разрешени до 15-ия ден [4].
Заслужава да се отбележи, че пробиотичните агенти могат да бъдат монокомпонентни (с един вид полезни бактерии) и сложни (с бифидобактерии и лактобацили в състава). Последният вариант е оптимален, тъй като лактобацилите, наред с други неща, поддържат киселинната среда, необходима за развитието на бифидобактерии.
Хранителните алергии при кърмачета са често срещано явление. По правило това състояние накрая изчезва до тригодишна възраст, когато имунната система на бебето става по-съвършена. Това обаче изобщо не означава, че алергиите не трябва да се лекуват: без навременна правилна терапия могат да възникнат усложнения.
Публикуване от Jitel »Пет февруари 03, 2006 15:50
Тук всички продукти са разделени на три групи: с висока, средна и ниска потенциална алергенност.
Имена на продукти по азбучен ред.
Използвайки тази чиния, можете да направите меню за майки, които кърмят, и за бебета, особено специалисти по диатеза. НО! ВЗЕМЕТЕ ВЪЗМОЖНОСТ НА ИНДИВИДУАЛНИТЕ РЕАКЦИИ.
Затова приемете тази таблица не като ръководство за действие, а като информация за размисъл.
Приложена е и табела за кръстосани реакции на храни и някои правила за приготвяне на допълващи храни за деца с диатеза.
Обобщена таблица на продуктите с различна степен на потенциална алергенност.
Високо:
кайсии
авокадо
Алкохолни напитки
Ананаси
портокали
дини
Патладжан
Бульони: месо, риба и гъби
шунка
Гроздов
Газирани напитки
горчица
гранати
гранати
Грейпфрутът
гъби
гъска
Гъбички от дрожди: някои видове сирене, подправки, оцет, обогатено мляко, кефир, млечни напитки с малц, кисели млека, пшеничен хляб, ръж, крекери, кисело зеле, доматен сос, сушени плодове, бира, бирена мая, наденица, шунка за закуска а също и лекарства - витамини от група В, произведени от мая, антибиотици с гъбичен произход (пеницилин, линкомицин, тетрациклин).
Пъпеш
къпина
Пържено: месо, риба, зеленчуци и т.н..
зеленина
ягоди
Зърнени храни: избягвайте колбаси, консервирани меса за закуска, колбаси, пайове, сосове, преработени сирена със зърнени гарнитури, пшеничени люспи, покълнало жито, хляб от пшенично брашно, палачинки, вафли, пайове, торти, сладкиши, юфка, паста, зеленчуци с гъсти брашни сосове, гювечи, пудинги, шоколадови бонбони.
хайвер
Турция
Кисело мляко
какао
кисело зеле
квас
Кефирен плод
киви
ягода
Колбаси
Консервирани храни
Пушени меса
кафе
Кремове
Кокошка
лимони
Лък
майонеза
малина
манго
мандарини
Маринати
Пчелен мед
Мляко
морков
Сладолед
Морски зърнастец
ядки
праскови
Пипер
Български пипер
Бира
торти
Хранителни добавки: оцветители, ароматизатори, емулгатори или консерванти. Така, например, ароматните добавки се намират в дъвките, замразените плодове, глазурите, замразени
млечни десерти, бонбони, колбаси, сиропи. Рязко влошаване на състоянието на някои хора се наблюдава при консумация на храна, съдържаща багрилото тартразин - вещество, което придава жълт цвят. Много плодове (банани, ябълки, круши, портокали, домати) се берат много преди да узреят и да се обработват с етилен - маслен продукт, който ускорява зреенето. Серните добавки (метабисулфит) се използват за консервиране на храни, напитки и лекарства. Мононатриев глутамат е аромат, използван в много предварително опаковани храни..
домати
Кисело цитрусово мляко
подправки
пшеница
Репичка
Репичка
ръжен
риба
Ryazhenka
цвекло
Маслено тесто
Целина
Касис
Соя (соя и соеви смеси)
Сирена, особено ферментирали и меки сортове като Adyghe или Suluguni, т.е. непастьоризирано
торти
оцет
патица
хрян
японско дърво
Чесън
Шоколад
Ябълки - червени сортове
яйца
Средно:
банани
червена боровинка
череша
говеждо месо
грах
елда
Картофи
Червена боровинка
Заек
царевица
овес
Зелен пипер
Ориз
Свинско
Касис
боровинки
Dogrose
Ниска:
овнешко месо
Броколи
Круша - зелени сортове
Зелен грах
скуош
Бяло зеле
Кисело мляко: ацидофилус, кефир, бификефир, бифидок, извара
Компоти
конско месо
цариградско грозде
Ксилитолът
Сушени кайсии
краставици
скуош
Perlovka
просо
Растително масло (слънчогледово, зехтин и др.)
ряпа
салата
Сливи - жълти сортове
Бяла касис
Разтопено масло
Тиква (светли тонове)
Зелен боб
Дати
Фруктоза
карфиол
чай
Сладка череша - бяла и жълта
сушени сливи
спанак
Сладки и кисели ябълки
-------
Възможни кръстосани реакции между различни видове алергени
Краве мляко:
Козе мляко, продукти, съдържащи протеини от краве мляко, говеждо, телешко месо и месни продукти от тях, краве вълна, ензими на основата на панкреаса на говеда
Кефир (кефирна мая):
Плесени гъби, плесенни сортове сирена (Roquefort, brie, dorblu и др.), Мая с тесто, квас, пеницилинови антибиотици, гъби
риба:
Речна и морска риба, морски дарове (раци, скариди, хайвер, омари, омари, миди и др.), Рибна храна (дафния)
Egg:
Пилешко месо и бульон, пъдпъдъчи яйца и месо, патешко месо, сосове, кремове, майонеза с пилешки компоненти, възглавници от пера, лекарства (интерферон, лизоцим, бифилис, някои ваксини)
Морков:
Магданоз, целина, b-каротин, витамин А
Ягода:
Малини, къпини, касис, червени боровинки
ябълки
Круша, дюля, праскова, слива, брезов прашец, елша, пелин
Картофи:
Патладжан, домати, зелени и червени чушки, червен пипер, тютюн
Ядки (лешници и др.):
Други сортове ядки, киви, манго, ориз, елда, овесени ядки), сусам, мак, цветен прашец от бреза, леска
Фъстък:
Соя, банани, костилкови плодове (сливи, праскови и др.), Зелен грах, домати, латекс
бананите:
Пшеничен глутен, киви, пъпеш, авокадо, латекс, цветен прашец
Citrus:
Грейпфрут, лимон, портокал, мандарина
Цвекло:
Спанак, захарно цвекло
Бобовите растения:
Фъстъци, соя, грах, боб, леща, манго, люцерна
Plum:
Бадеми, кайсии, череши, нектарини, праскови, диви череши, череши, сини сливи, ябълки
Киви:
Банан, авокадо, ядки, брашно (ориз, елда, овесени ядки), сусам, латекс, цветен прашец на бреза, треви
------
Характеристики на готвене за деца с хранителни алергии.
При готвене на хипоалергенна диета е необходимо стриктно да се спазват характеристиките на технологичната обработка на продуктите. И така, зърнените култури за отстраняване на възможните пестициди се накисват в студена вода за 10 до 12 часа.
Ако детето е алергично към нишесте, както и когато картофите се въвеждат в диетата на детето, препоръчително е обелените и ситно нарязани картофи да се накисват в студена вода или 1% разтвор на натриев хлорид в продължение на 12 до 14 часа. Това помага да се премахне част от нишестето и нежеланите примеси. Всички останали зеленчуци, приготвени за готвене, се съхраняват в студена вода за 1 - 2 часа.
Месото се подлага на двойно смилане за по-пълно отстраняване на екстрактивите. За това месото първо се залива със студена вода, вари се 30 минути, след това бульонът се отцежда, месото се залива втори път със студена вода и се готви, докато се свари.
Цялата храна за деца с хранителни алергии се вари, задушава, задушава или пече във фурната. Пърженото е строго изключено: месо, риба, зеленчуци и т.н. “
Според статистиката всяко четвърто дете страда от алергии, което се проявява под една или друга форма. Дори при кърмачета алергичните реакции се регистрират доста често. Алергията сама по себе си е реакция на имунната система на детето към определено вещество (алерген), което може да включва храна, лекарства и много други. Алергията може да се появи веднага след попадането на алерген или може да се забави (нарича се още забавена), тоест се появява само след известно време. Педиатърът Алена Парецкая споделя правила и съвети, за да избегне алергиите.
Причини за хранителни алергии
Една от най-честите причини за този вид алергия е прехранването на дете..
Постоянното преяждане провокира реакции у бебето дори на онези продукти, които преди това са били добре разбрани от организма. Дори привидно хипоалергенните храни като зелени ябълки и оризово брашно могат да причинят алергична реакция. Освен това не забравяйте за най-често срещания вид хранителна алергия при децата - към краве мляко и някои видове плодове (особено екзотични, които не растат в региона, в който живее детето). Алергични са всички плодове и зеленчуци, които имат ярък цвят (главно червени и оранжеви цветя), някои плодове (ягоди, малини, касис и др.), Както и техните сокове.
Доказано е, че ако майка злоупотребява с алергенни продукти по време на бременност (шоколад, кафе, мед, екзотични продукти), тогава бебето е почти 90% вероятно да бъде обречено да бъде алергично, тъй като алергията може да се образува в матката.
Симптоми на алергия
Основните признаци, характерни за хранителната алергия, са увреждане на кожата на детето, появата на различни видове обриви, прекомерна сухота (или, обратно, намокряне) на кожата. Родителите често наричат такива симптоми диатеза, но атопичният дерматит е по-правилен. Алергиите могат да се появят не само върху кожата; често се срещат заболявания на стомашно-чревния тракт (колики, регургитация, повръщане, нарушение на газовете и изпражненията). Също така при дете с хранителна алергия може да се образува чревна дисбиоза. Дихателните пътища е много по-малко вероятно да страдат - назална конгестия, алергичен ринит и затруднено дишане в носа, редки придружители на хранителна алергия. Много плодове и плодове могат да причинят такива симптоми, така че основната задача на родителите е да проследят реакцията на детето към такива храни и да идентифицират специфични алергени..
Алергените
Има огромен брой начини за откриване на алергени, но всички те имат някои нюанси, така че на първо място родителите трябва да се опитат самостоятелно да изберат алергенен продукт от диетата. Помощ по този въпрос ще ви бъде осигурен от дневника на храните, в който е необходимо да се запише всичко, което бебето яде и пие. След това можете да се свържете със специалист, който ще изследва детето, ще интервюира родителите и ще сравни получените данни. Ако тези методи са неефективни, има индикации за алергологични тестове, но трябва да се има предвид, че такива изследвания имат противопоказания, свързани с възрастта. Така че, за деца от първите две години от живота такива методи не са информативни, следователно, на практика не се използват. По-съвременните методи за лабораторна диагностика на откриване на алергени предполагат изследвания на венозната кръв на дете.
лечение
във всеки случай лекарят определя схемата на лечение, тъй като всичко е много индивидуално по отношение на алергиите, обаче има общи препоръки, които трябва да се спазват във всеки случай, без изключение.
Родителите дори не трябва да се опитват сами да се справят с алергиите, да използват хомеопатията и съветите на приятели и роднини. Безконтролното и неправилно лечение на хранителни алергии може да повлияе неблагоприятно на здравето на детето и да доведе до сериозни усложнения.
Първата и най-важна задача е ограничаването на контакта на детето с алергена, тоест пълното изключване на последния от диетата. За това бебето ще трябва да спазва специална хипоалергенна диета. Често на детето се предписват антихистамини и при необходимост се провежда симптоматично лечение..
Диета. В този случай диетата се отнася не само за определени продукти, но и за тяхното количество. Родителите трябва стриктно да следят количеството на храната, която ядат и интервалите между храненията. Важно е храненето на бебето да остане балансирано и разнообразно. Диетолозите заедно с алерголозите се придържат към три основни етапа в диетичната терапия. Първа стъпка трае 1-2 седмици, всички потенциални алергени са изключени от диетата на детето, полуфабрикатите са забранени, млечните продукти задължително са ограничени. На втори етап алергенът (както и основният му източник) най-често вече е идентифициран, следователно списъкът на разрешените продукти се разширява, но самата диета продължава няколко месеца (най-често 1-3). На трети етап диета терапия има значително подобрение в състоянието на детето, във връзка с което списъкът на продуктите може да бъде допълнително разширен, но алергенните продукти все още са забранени.
Въвеждането на допълващи храни заслужава специално внимание. Препоръчва се прилагането му при бебета след шест месеца живот, но при деца с хранителни алергии тези периоди могат да се изместят и допълващите храни никога не трябва да започват с плодови сокове и картофено пюре. В процеса на избор на храни за допълващи храни трябва да се вземат предвид важните нюанси:
- продуктите не трябва да имат ярък цвят, например, ако ябълките са на първо място, те не трябва да са ярко зелени или жълти; - пилешките яйца са най-добре заменени с пъдпъдъци;
- най-добре е да замените месните бульони със зеленчукови и да изберете постно месо за хранене с месо;
- в процеса на приготвяне на многокомпонентно зеленчуково пюре у дома, първо трябва да накиснете всяка съставка (нарязана на парчета) в студена вода за 12 часа.
Замяна на плодове
Един от най-належащите въпроси, които родителите имат, е как да заменят плодовете - такъв богат източник на витамини - ако детето има алергия? Това е просто: плодовете могат да бъдат заменени със зеленчуци, не по-малко богати на витамини и фибри. В тази връзка диетолозите съветват да прилагат на практика прости правила:
- в процеса на приготвяне на първите ястия е необходимо да добавите към тях замразени или пресни брюкселско зеле или карфиол, броколи;
- като гарнитура трябва да готвите зеленчуци възможно най-често (зелен грах, лека тиква и др.);
- Седмичната консумация на спаначен бульон, в който се добавя лимонов сок, ще бъде идеална; въз основа на този бульон можете да готвите много леки супи;
- Децата всеки ден трябва да ядат малко парче сладък зелен пипер във всякаква форма;
- хипоалергенни плодове (зелени ябълки, бяла касис, круши, цариградско грозде, бели череши) могат да бъдат включени в диетата, но тяхното количество трябва да бъде строго контролирано, за да се предотврати преяждането;
- зеленчуците са най-полезни в суровия си вид, тъй като именно термичната обработка унищожава повечето от витамините.
Как да избегнем алергии?
За да се предотврати развитието на алергия към плодове и плодове, е необходимо да се запознаят бебето с тези храни в малки количества и възможно най-късно (особено ако детето има предразположение към алергии). Препоръчително е да започнете да давате плодове само след година. Ако след изяждане на няколко плодове се появи зачервяване по бузите или кожата на детето, изключете този продукт до тригодишна възраст, по това време имунната система на детето узрява и може адекватно да реагира на алергенни плодове и зеленчуци.
Често родителите се опитват да хранят бебето с плодове поради високото съдържание на витамини в тях, разбира се, това е вярно, но плодът може да бъде заменен с други източници на хранителни вещества. Ако не е възможно да се предпази бебето да не яде толкова вкусни, но опасни храни, трябва да ги подложите на топлинна обработка: в процеса на термично излагане структурата на хранителния алерген се разрушава, което намалява риска от развитие на реакцията до почти нула. Ако няма реакция, можете постепенно да увеличавате броя на плодовете и плодовете, но това не означава, че трябва да спрете да наблюдавате реакцията на детето към тези плодове или зеленчуци.
Най-важното е да не бързате да храните детето с цяла купа, по-добре е да започнете с няколко горски плодове. Преяждането в този случай може да провокира алергична реакция, тъй като детето може да няма необходимите ензими (или тяхното количество), за да усвои и абсорбира получените вещества. Именно поради тези причини е необходимо да се провери реакцията на детето към всеки плод или горски плодове, които за пръв път се появяват в диетата дори на здраво бебе без алергия.
Здравейте скъпи читатели. Днес обмисляме въпрос, който интересува много майки: кои храни са най-алергенни за децата.
Кои алергенни продукти трябва да бъдат напълно изключени от диетата на деца под една година, кои за деца на две до три години.
И от каква възраст могат да бъдат въведени алергенни храни в диетата на детето.
Замърсяване на околната среда, некачествени продукти, пренасищане на ежедневието ни с химикали (домакински, козметични, селскостопански) - тялото реагира на всички тези „натоварвания“ с имунни неизправности.
Растения, животни, предмети от бита - всичко това може да предизвика алергични реакции. Но най-често (до 80%) хранителната алергия се записва.
Как да се предпазим от хранителни алергии най-скъпото, което имаме - нашите деца? Какви храни се наричат алергенни?
Всички храни, които ядем, могат да бъдат разделени на три групи: хипоалергенни, средно алергенни и високорискови алергенни продукти.
Хипоалергенните продукти се абсорбират лесно от организма, те практически нямат вещества, които могат да причинят алергии. То:
Алергенните продукти със среден риск включват тези, които при достатъчна степен на безопасност могат да причинят нежелани реакции на организма при индивиди при определени обстоятелства.
Това са риба с ниско съдържание на мазнини, карантии, бобови растения, банани, горски плодове, отвари от билки и др..
Високорисковите алергенни храни включват мляко, цитрусови плодове, червени и портокалови зеленчуци, горски плодове и плодове, шоколад, мед, ядки, морски дарове.
Нека разгледаме по-подробно правилата за употреба на алергенни продукти за деца..
При бебетата възможността за развитие на алергия е много голяма.
Има фактори, които увеличават риска: генетично предразположение, майката, която не спазва диета по време на бременност и кърмене, приема антибиотици по време на бременност, ранно отбиване от кърма, нарушена чревна микрофлора.
Но дори и да сте успели да избегнете тези рискове, трябва да знаете: до шест месеца всеки нов продукт за дете може да се превърне в алерген!
Органите на храносмилателния тракт на бебето не произвеждат достатъчно ензими, за да „разпознаят“ нов продукт.
Затова лекарите препоръчват да се храни с кърма възможно най-дълго, тъй като това е най-сигурната и полезна храна за бебето. Препоръчително е да се въвеждат допълнителни храни от шест месеца, като се използват хипоалергенни продукти..
Следните алергенни продукти са най-опасни за дете до една година:
Ако бебето има признаци на алергия, то се нуждае от хипоалергенна диета. Въведение в диетата на нови продукти, консултирайте се с педиатъра.
Със здравословна реакция на допълващи храни през втората или третата година от живота на децата, можете внимателно да експериментирате с повече алергенни продукти.
Запомнете правилото: само един нов продукт трябва да се прилага постепенно, като се започне с малки дози, сутрин или следобед в продължение на няколко дни, като внимателно се наблюдава реакцията на детето.
Трябва да започнете със средноалергенни храни (нискомаслена риба, бобови растения, карантии, банани, леки горски плодове, диня).
Със здравословна реакция можете също така внимателно да опитате да дадете на детето някои алергенни храни: мляко, яйца, сладкарски изделия, ядки (орехи или бадеми), конфитюри, мед.
До тригодишна възраст можете да опитате да въведете цитрусови плодове в диетата на детето си..
Най-алергенните храни - шоколад, ягоди, морски дарове, фъстъци - по-добре е да не давате на деца под пет години.
Все по-често в литературата има доказателства, че строгата диета за алергии може да бъде не само не полезна, но и вредна. Как да изберем правилната диета за алергично дете? За да разберете как трябва да се изгради хипоалергенна диета за деца с различни алергични заболявания, тази статия ще ви помогне.
Алергията е заболяване, което се развива в резултат на неадекватна реакция на организма към приема на чужд протеин. Това вещество може да проникне по различни начини:
При хранителни алергии, за да се изключи контакт на тялото с алергенен протеин, се изисква продуктите, съдържащи този протеин, да бъдат изключени от диетата.
Елиминационна диета
Той е много специфичен. От консумираните продукти трябва да премахнете специфични, специфични, само тези, към които има свръхчувствителност. Използвайте специфични диети, когато е невъзможно да се постави точна диагноза или на най-ранните му етапи (включително самодиагностика).
Неспецифична диета
Вторият вариант е основна, неспецифична диета. Той е необходим, за да се изключат от диетата всички „опасни“ продукти по отношение на алергиите, за да се намали общото хранително натоварване на организма.
По този начин целта на хипоалергенната диета е следната:
Последната точка е от ключово значение, тъй като строга хипоалергенна диета за деца е необходима и важна само в период на тежко обостряне, преди назначаването на терапия. През останалото време е важно не само да изключите алергена от храната (с хранителни алергии), но и да съставите пълноценна балансирана диета с такова изключение.
По време на формирането на диетата е много важно да се вземат предвид характеристиките на тялото на детето.
Така че, трябва да се помни, че децата са много по-склонни от възрастните да се нуждаят от протеин и фибри. Това се дължи на изключително високата активност на детето (особено на възраст 3-7 години) и необходимостта от „довършване“ на всички системи и органи. Но така се случи, че именно животинският протеин най-често провокира неадекватен имунен отговор.
Вторият момент е голямото разпространение на алергията към белтъците към краве мляко. В допълнение, има някои разлики между хранителна алергия в детска възраст и „възрастна“:
Последната точка е свързана, преди всичко, с разширяването на диетата на детето.
Като се вземат предвид всички тези характеристики, можем да различим основните принципи на формирането на всяка хипоалергенна диета - както специфична, така и неспецифична:
Храната за алергични деца трябва да бъде печена, задушена или варена.
Друг момент, който трябва да се съсредоточи, са правилата, които трябва да се спазват, ако детето се нуждае от хипоалергенна диета:
Според клиничните препоръки се въвежда хипоалергенна диета на три етапа:
Неспецифичната диета предполага изключване на всички силно алергенни храни. Тя е назначена при първото си посещение при алерголог с оплаквания от реакции на свръхчувствителност..
Използват се елиминационни диети от възможно най-широк диапазон. Според I.V. Борисова, професор в Сибирския филиал на Руската академия на медицинските науки, всички продукти според степента на тяхната алергенна активност са разделени на три вида. Разпределете продукти:
Висока активност:
Средна активност:
Слаба активност:
Съюзът на руските педиатри предлага подобен модел на разпространение на продуктите според тяхната алергенност:
Таблица: Диета за алергии при дете от Съюза на педиатрите на Русия (част 1) Таблица: Диета за алергии при дете от Съюза на педиатрите на Русия (част 2)
Д-р Е.О. Комаровски назовава шестте най-алергенни храни:
Ада. Адо, съветски патофизиолог, имунолог и алерголог, изучавайки механизмите на задействане на алергичните реакции, откри, че има продукти, които са почти задължителни (задължителни) алергени, а има и такива, които са относително безопасни по отношение на алергиите.
Диетата Ado за алергични деца, формирана през 1987 г., се основава на това: изключването на „агресивната“ храна и замяната й с по-нежна.
Предимствата на тази диета:
Тази техника обаче има и недостатъци:
Чрез Ado можете да ядете следните храни:
Необходимо е да се премахне от диетата, без да се проваля:
По този начин менюто на диетата за деца за една седмица може да изглежда така:
Ден от седмицата | закуска | Вечеря | Висок чай | Вечеря | Втора вечеря |
понеделник | Овесена каша на вода, сандвич с масло, сладък чай | Зеленчукова супа, броколи с варен език, зелева салата с растително масло, ябълков компот | Продължителни бисквитки, сок от праскови | Картофено пюре, телешки кюфтета, чай | Кефир, натруфен |
вторник | Палачинки на водата с ябълково сладко, цикория | Елда овесена каша на водата, телешки строганов, чай | Apple, неядливи бисквитки | Зелеви рулца, чай | Ферментирало печено мляко, неядливи бисквитки |
сряда | Пет зърнени каши на вода, сандвич с масло, чай | Зеленчукова супа, зеленчукова яхния с наденица, чай | Пиене на кисело мляко, виенски вафли | Печено зеле с наденица | Кефир, натруфен |
четвъртък | Кисело мляко, банан, хляб, чай | Юфка, смляно говеждо месо, сготвено в двоен котел или пържено без олио, компот от сушени плодове | сушени сливи | Зеленчукова яхния с наденица, сок от червена боровинка | Моркови със сметана и захар |
петък | Печени ябълки, стафиди, черешов сок | Грахова супа със зеленчуков бульон, картофено пюре с телешко яхния, зелева салата, чай | Кисело мляко, бутер от сладкиши без мая | Варен ориз, карфиол, зелен фасул, език, шипка | Кефир, натруфен |
събота | Оризова каша без млечни продукти, препечена филийка със сирене, цикория | Елда каша с телешки кюфтета, чай | Сушени кайсии | Салата от краставици със зехтин, зеленчукова супа | Ryazhenka, бисквитки |
неделя | Извара касерола със сладко, чай | Варено говеждо месо, салата от зеле, цикория | Извара с банан | Юфка с наденица, сок от праскови | Кисело мляко, сушени плодове |
Заслужава да се отбележи, че тази диета е подходяща за дете на всяка възраст (над 2 години), но е приблизителна и изисква корекция в обема на обслужване.
В този раздел си струва да разгледате видове диетично хранене за различни заболявания и симптоматични комплекси и отделно за хранителни алергии към конкретни групи дразнители. Въпреки факта, че като цяло диетичните таблици са подобни. Всеки случай има свои собствени характеристики..
При сенна хрема е най-важно да се изключат кръстосаните алергени. Това е необходимо, за да се избегне развитието на орален алергичен синдром. В зависимост от това кой прашец на растението става дразнител, има списъци на кръстосани алергени.
При бронхиална астма, която често се превръща в симптом или изход от сенна хрема, основният признак на който е бронхиален обструктивен синдром, е изключително важно да се изключи мед от диетата, за да не се провокира епизод на бронхиална обструкция и в резултат на това задушаване, кашлица, тежест в гърдите.
Доказано е, че когато става въпрос за лечение на деца с алергичен дерматит, причинен не от хранителни алергии, а от директен контакт на алергена, както и с екзема, с уртикария, причинена от този фактор, диетотерапията не играе значителна роля.
Но хипоалергенната диета за деца с атопичен дерматит трябва да се избира много по-внимателно и внимателно. Това е особено важно, ако атопичният дерматит се дължи на хранителни алергии..
В този случай елиминирането на тригерния фактор всъщност е етиопатогенетична терапия и определя успеха на лечението. Но дори и при липса на пряка алергична реакция към хранителни продукти, е необходимо да се спазва неспецифична диета.
При хранителните алергии е от ключово значение изключването на самия задействащ алерген, както и на всички кръстосани стимули..
Има няколко основни опции за диетични таблици:
Този тип диета може да бъде предписана при свръхчувствителност към белтъка на кравето мляко. В най-трудната ситуация, когато детето не понася мляко или млечни продукти, трябва да се въздържате от пиене:
Често следите от млечен протеин могат да съдържат:
Ето защо е толкова важно да прочетете състава на продуктите, преди да ги дадете на алергично дете. Как може да се маркира млечния протеин на опаковката? Това са следните имена:
За да се компенсира липсата на мляко и млечни продукти е необходимо постно месо, домашни птици, соя, бобови растения. Задължителен контрол на приема на калций в организма. Възрастови норми:
възраст | Норма, mg / ден |
0-6 месеца | 300-400 |
6-12 месеца | 600 |
1-7 години | 800-1000 |
> 7 години | 100-1200 |
Можете да запълнете дефицита на калций с витаминни комплекси, както и с риба, бобови растения, зеленчуци. Необходим е витамин D.
От храненето на детето трябва да се изключи:
Важно е да обърнете внимание на такива имена на опаковката:
Трябва да се внимава с емулгатори, сгъстители, ароматизатори, които също често съдържат зърнени протеини..
Можете да компенсирате тези продукти с ечемик, овес, ръж, ориз, елда, царевично брашно. Това обаче трябва да се прави с повишено внимание, като се има предвид възможността за развитие на кръстосана алергия..
Необходимо е да се премахне от консумираните продукти всичко, което включва яйчен белтък:
Пазете се от следните имена на етикета:
За да замените яйчния белтък (който обикновено се изисква за печене), можете да използвате ленено семе, соево брашно и извара, желатин, картофено нишесте. В допълнение, има голям брой рецепти, за приготвянето на които яйца не са необходими.
Необходимо е да се изключат ястия, в които се използва този продукт, включително някои колбаси, колбаси, кайма, тесто, кафе, шоколад, сладолед, маргарин. Не яжте соев сос.
В случай на свръхчувствителност към мая, не можете:
При хеморагичен васкулит, който има друго име - алергична пурпура - диетичната терапия е много важна. От една страна, хранителната алергия често е причина за автоимунно асептично възпаление. От друга страна, един от основните елементи на лечението на хеморагичен васкулит е назначаването на хормонални лекарства.
Това заболяване обаче не се лекува амбулаторно, всички деца задължително се настаняват в болница, така че е по-лесно да се спазва диета. Трябва да се изключи:
При оток на Quincke диетата също трябва да бъде избрана в съответствие с алергичната история. Ако това състояние е било причинено от ухапване от насекоми или въвеждане на лекарство, достатъчно е да се спазва неспецифична диета. В случай, че подуването е провокирано от хранителен алерген, изключването му е абсолютно необходимо.
Горните данни са доста универсални. Невъзможно е обаче да се отрече, че храненето на дете на възраст 8 месеца и 16 години е съвсем различни неща. Ето защо е важно да се подчертаят особеностите на хипоалергенната диета за деца на различна възраст..
За кърмачетата основният алерген е протеинът от краве мляко. Ето защо продуктите, базирани на него, се въвеждат в допълващи храни късно, не по-рано от 8-ия месец от живота. Що се отнася до основния тип хранене, този въпрос е важен за тези деца, които са на изкуствено или смесено хранене.
Смес в краве мляко е противопоказан за тях; са необходими хипоалергенни продукти, например:
Снимка: Nutrilak Peptidium SCT
За деца с други видове алергии трябва да се предписват и хипоалергенни смеси, но приемливо е използването на храна на базата на умерено или частично хидролизиран казеин:
В случай, че бебето е кърмено, е необходимо да се коригира храненето на кърмещата майка. Може да й бъде предписана безмлечна или безглутенова диета или се препоръчва неспецифична хипоалергенна диета..
Диетичната терапия е особено важна през този период..
Хипоалергенна диета за деца на 1 година:
Хипоалергенна диета за дете на 2 години:
Хипоалергенна диета за дете на 3 години:
Примерно меню за ден на хипоалергенна диета за малки деца.
Меню в деня на хипоалергенна диета № 5 хектара за малки деца с хранителни алергии
Като цяло, хипоалергенно меню за седмица за дете на три и дванадесет години се различава само в количеството на порциите. Въпреки това е много по-лесно да се контролират малките деца, отколкото по-големите: появяват се джобни пари, време, прекарано извън вниманието на родителите.
При по-възрастните тийнейджъри, забрани за:
По този начин формирането на хипоалергенна диета е много отговорен процес, при който е важно да се вземат предвид много фактори, като вида на алергията, възрастта на детето и тригерния фактор. Ето защо е по-добре да поверите съставянето на диетата на специалист.
Не трябва да забравяме, че спазването на хипоалергенна диета за деца е един от най-важните, а понякога и основният елемент при лечението на алергични заболявания..