Диета при алергии при деца, храна, мляко, зеленчуци. Меню, рецепти

Лечение

С оглед на увеличаването на броя на случаите на алергии при деца, много родители са загрижени, че в диетите на децата им присъстват алергени, които могат да предизвикат нежелани реакции в организма на детето и да доведат до алергии. Когато в бебето се появи специфична реакция, те преминават към хипоалергенна диета.

Диетични принципи

Обмислете диетата на диетата на детето:

  1. Диетата на детето трябва да съдържа необходимото количество протеини, мазнини и въглехидрати. За да се предотврати натрупването на алергени, трябва да се избягва еднообразието в храненето..
  2. Хранете бебето с алергии трябва по-често, но малко по малко (4-5 пъти на ден), за да не натоварвате незрялата храносмилателна система.
  3. Препоръчват се ястия на пара, печени или варени, което намалява алергичната им активност.
  4. Преди готвене картофите трябва да се накисват във вода за най-малко 12 часа, за да се отстрани нишестето, което често е податливо. Зърнените култури се накисват за 1,5-2 часа, като се отърват от пестицидите. Водата трябва да се сменя няколко пъти..
  5. Месните супи трябва да се готвят на втория бульон.
  6. Изисква се да се намали количеството сол в диетата и да се увеличи приема на детето от питейна вода. Това помага за бързото отстраняване на вредните вещества от тялото..
  7. Трябва внимателно да проучите кои компоненти са включени в продукта, като прочетете етикета и да дадете предпочитание на естествените компоненти.

Какви храни можете да ядете без ограничения

Диетата при алергии при деца от общ (неспецифичен) тип се основава на разделянето на продуктите в 3 групи, като се отчита степента на тяхната алергична активност.

Диета за алергии при деца: какво можете да ядете.

Ниско алергенните включват:

  • всички зърнени храни, с изключение на варените от грис;
  • заешко месо, пуйка, конско месо, свинско месо без вени;
  • зеле от всякакъв сорт, зелени зеленчуци, включително тиквички, тиква, зелен фасул, млад зелен грах, както и лека тиква;
  • супи върху зеленчуков бульон;
  • магданоз, копър, маруля;
  • зелени ябълки и круши;
  • леки череши, сливи, касис, цариградско грозде;
  • сокове от изброените плодове и плодове;
  • слаб чай черен, зелен без добавки;
  • компот от сушени ябълки, круши, сини сливи;
  • растително масло;
  • пълнозърнест ръжено-пшеничен хляб;
  • филийки, прости сушилни, пръчици и люспи от ориз и царевица.

Тези продукти са приоритет при създаването на ежедневно меню за бебета с алергични заболявания. Но дори тиквички или елда могат да причинят нежелани последствия, тъй като всичко е индивидуално.

Какви продукти трябва да бъдат ограничени

Продуктите със средна активност могат да бъдат включени в диетата, дозирана не всеки ден.

Те включват:

  • юфка, вермицели, тестени изделия;
  • хлебни изделия от най-висок клас;
  • извара, кефир, кисело мляко с ниско съдържание на мазнини;
  • пълно козе мляко.
  • масло, заквасена сметана под формата на добавки към ястия;
  • говеждо месо;
  • картофи;
  • банани
  • грах, боб;
  • сол, захар.

Какви продукти трябва да бъдат изключени

Силно алергенните храни не трябва да се консумират пълноценно, когато децата са склонни към алергии.

Те включват:

  • Краве мляко
  • цитруси;
  • червени, оранжеви плодове;
  • ядки
  • шоколад;
  • риба, морски дарове;
  • пилешко месо;
  • яйца
  • пчелен мед;
  • кафе;
  • пушени и консервирани храни;
  • подправки, подправки, хранителни добавки, майонеза, сосове;
  • домати
  • гъби;
  • ягоди, малини;
  • сладка.

Алергични хранителни добавки

Диета при алергии при деца изисква от техните родители внимателно да проучат съставките на продуктите, за да се предотврати поглъщането на опасни добавки.

Те включват:

  1. Багрила, които придават на продуктите желания цвят или нюанс: E102, E104, E120, E122, E132, E133, E155.
  2. Сулфитите E220-227 съдържат:
  • Задръстване
  • сушени, консервирани, осолени, кисели зеленчуци;
  • сухи зеленчукови смеси за супа;
  • сушени плодове;
  • плодови и зеленчукови сокове;
  • подправки, подправки;
  • смеси за печене.

3. Нитрит E249-252 се добавя към:

  • колбаси;
  • месни продукти от промишлено производство;
  • някои видове сирене.

4. Glutomats E621-625: подобрители на вкуса и аромата на супи, бульони.

Диета на кърмеща майка с алергии при деца до една година

Майчиното мляко е пълноценно хранене за новороденото, защото съдържа всички вещества, необходими за растежа на бебето.

Мамото мляко засилва имунитета на бебето и се усвоява добре..

Ако новородено има обрив, диария или често изплюване, няма нужда да се плашите и да спрете да се храните, защото алергените проникват в тялото на бебето с кърма и причиняват неприятни последици.

В същото време, чрез майчиното мляко, детето се запознава с храната за възрастни в минимални дози, което допълнително спомага за по-лесното хранене на храната. За бебета, склонни към алергии, педиатрите се съветват да поддържат кърменето поне една година.

Диетата е показана за спазване на кърмачка, с алергии при деца, които са кърмени.

Основни причини:

  • кожата на бебето е зачервена или покрита с обрив;
  • има склонност към алергии, т.е. наследствен фактор;
  • има отклонения във функционирането на храносмилателните органи;
  • възраст на бебето 1-2 месеца.

Мама се препоръчва да спазва обща (неспецифична) диета.

С точното определяне на алергена, към който бебето е чувствително, на кърмещата майка се предписва специфична хипоалергенна диета, т.е. конкретен продукт или гама от продукти, съдържащи алерген, е забранен.

Примерно меню за алергии при деца от 2 до 7 години

Когато съставяте хипоалергенно меню за дете, трябва да обърнете внимание на следните точки.

А именно:

  1. Необходимо е да се идентифицират алергените (с помощта на дневник за храна, медицински тестове за алергени) и да се създаде индивидуално меню. Всички опасни съставки, които са част от ястията, не се използват в приготвянето, заместват се с разрешени.
  2. Варената, печена храна, приготвена в двоен котел, трябва да се предпочита. Необходимо е да откажете пържени, пушени.
Диета при алергии при деца: препоръчително меню.

Меню за седмицата:

  • понеделник
    • Закуска: оризова каша.
    • Обяд: супа от карфиол, печени картофи, парни котлети.
    • Снек: домашно кисело мляко.
    • Вечеря: кюфтета, винегрет.
  • вторник
    • Закуска: овесена каша.
    • Обяд: вегетариански борш, лениви рулца зеле.
    • Снек: печена круша.
    • Вечеря: фритюрници от тиквички.
  • сряда
    • Закуска: зърнена каша.
    • Обяд: супа с вермицели, кюфтета с ориз.
    • Снек: кифли с овесени ядки.
    • Вечеря: чийзкейк.
  • четвъртък
    • Закуска: елда каша.
    • Обяд: зелева супа, телешки гулаш, елда.
    • Снек: круша.
    • Вечеря: картофено пюре.
  • петък
    • Закуска: просо каша с тиква.
    • Обяд: туршия, пилаф.
    • Снек: ябълков сос.
    • Вечеря: кнедли с извара.
  • събота
    • Закуска: каша от ечемична крупа.
    • Обяд: супа с кнедли, зеленчукова яхния.
    • Снедна закуска: кифли с царевична каша.
    • Вечеря: тиквени палачинки.
  • неделя
    • Закуска: палачинки с оризово брашно със сладко от сливи.
    • Обяд: супа с пюре, котлети на пара, зеленчукова салата.
    • Снек: домашно извара.
    • Вечеря: печени картофи и пуйка.

Видове специфични диети

Ако алергените са известни със сигурност, пациентите се съветват да спазват определена диета, т.е. Не яжте идентифицирани дразнители. Алергенът навлиза в тялото чрез дихателната система, могат да се появят заболявания като алергичен ринит (сенна хрема), бронхиална астма.

В случай на респираторна алергия възниква чувствителност към цветен прашец, но поради наличието на кръстосани алергени е необходимо стриктно да се следи храненето на бебето, така че опасните продукти да не попаднат в неговата чиния.

Когато реагирате на зърнен прашец, не можете да ядете ястия от различни видове зърнени култури:

  • житни зърнени храни;
  • хлебни изделия;
  • тестени изделия;
  • трици.

Ако отрицателният отговор на тялото причинява прашец от пелин, амброзия, са забранени:

  • масло и слънчогледови семки;
  • халва;
  • цитрусови плодове;
  • пчелен мед;
  • цикория;
  • банани
  • домати
  • целина.

Ако реакцията се появи при вдишване на прашеца на бреза, елша, леска, в допълнение към брезовия сок, от диетата трябва да се изключат следните:

  • всички костилкови плодове;
  • киви;
  • моркови;
  • картофи.

Кожна алергия

С алергичен дерматит при дете родителите трябва да установят причината за появата му. Ако детето има контактен дерматит, тогава диета няма да помогне. Ако виновниците са от храната, опасните компоненти трябва да бъдат отстранени от храната..

Назначено диетично меню без алергенни продукти.

Млечна алергия

Ако се установи чувствителност към краве мляко, трябва да изключите от диетата:

  • млечни и млечни продукти;
  • сирене;
  • печене, печене, тесто, десерти, съдържащи мляко на прах;
  • колбаси, пасти;
  • млечни продукти;
  • козе мляко;
  • говеждо месо.

Зърнена алергия

Ако нежеланите прояви причиняват зърнени храни, тогава не трябва да ядете ястия, които те включват:

  • зърнени храни от зърнени култури;
  • хляб и сладкарски изделия от брашно;
  • трици;
  • тестени изделия;
  • майонеза, сосове.

Яйчна алергия

Не включвайте ястия с яйца, сладкарски изделия, които включват този продукт, колбаси, колбаси.

Соева алергия

Често производителите добавят соя към колбаси, колбаси, йогурти, сладкиши, бутер тесто. Ето защо трябва внимателно да проучите състава на закупените продукти. При този тип алергия не трябва да се консумира соев сос..

Алергия към дрожди

От диетата трябва да елиминирате храни, съдържащи мая:

  • печиво масло;
  • гъби;
  • стафиди;
  • Сирена
  • млечни продукти.

Как да въведете диета

Диета при алергии при деца се въвежда на етапи:

  1. По време на обостряне на алергично заболяване е необходимо да се премахне от храненето на детето до появата на външни признаци:
  • мляко;
  • яйца
  • пилешко месо;
  • рибни ястия;
  • цитруси;
  • фъстъци и други ядки;
  • пшеница
  • шоколад

2. Използване на медицински тестове за идентифициране на алергени. Създайте индивидуално меню със задължителното премахване на опасни продукти.

3. Тъй като състоянието на детето се облекчава, менюто постепенно се разширява, добавят се нови ястия в малки дози. Явните алергени все още не могат да се консумират. В продължение на 5-7 дни се въвежда 1 продукт, порцията постепенно се увеличава. Ако няма реакция, повторете същите стъпки с друг продукт. Ако се появят нежелани реакции, въвеждането на продукта се забавя за 3-6 месеца.

Диетични рецепти

Каша с просо с тиква:

  1. 200 г обелена и нарязана на кубчета тиква трябва да изсипете 1 с.л. вода и оставете да къкри за 30 минути.
  2. 0,5 чаши брашно от просо се измиват и се добавят към тиквата.
  3. 1,5 с. Л. Се изсипват в тигана. вода.
  4. Сол и добавете захар на вкус. Гответе още 20 минути.

Зеленчукова яхния с броколи:

  1. Картофите, морковите, лукът трябва да бъдат обелени, нарязани, сгънати в яхния.
  2. Залейте зеленчуците с вода, сол и задушете 20 минути.
  3. Добавят се замразен зелен грах и броколи. Всичко се разбърква и се готви за още 20 минути.
  4. Гарнирайте с копър и магданоз.

Кексчета без яйца, мляко и глутен:

  1. 100 г обелена и нарязана ябълка (може да се замени с круша, банан или тиквичка) изсипете 180 мл вода, нарязана в блендер.
  2. Добавете 5 г сода, гасена с оцет.
  3. Отделно в купа се пресяват 180 г оризово брашно (или царевично), добавят се 120 г захар и щипка сол. Изсипете в плодова маса, разбъркайте.
  4. Налейте 180 г растително масло и отново разбъркайте добре..
  5. Те се подреждат във форми, пекат се при температура 180 градуса, като се избира режим на конвекция.

Ако при алергия при деца стриктно спазвате специална диета, спазвайте правилата за нейното въвеждане, внимателно следете състоянието на детето, тогава можете напълно да се отървете от алергиите. Бебето расте, храносмилателната му система се засилва, чувствителността към алергенни продукти постепенно намалява и може да изчезне напълно до 7-годишна възраст.

Видео за това какви диети са необходими за алергии при деца

Как да намерите причината за алергиите при деца:

Хранителна алергия при новородено бебе: как да се разпознае и как да се лекува?

Алергичните реакции значително намаляват качеството на живот дори при възрастни. Какво да говорим за бебета, чийто организъм все още е малко адаптиран към условията на околния свят. Имунната система на бебето току-що се формира, така че всичко може да причини алергия през първите месеци: постелки, домашен прах и дори прах, създаден специално за новородени. Но в повечето случаи алергенът се намира в храната, такава алергия при бебе се нарича храна.

В статията отговаряме на въпроси: как се проявява хранителна алергия при деца, каква е опасността от хранителна алергия при дете и как да се лекува хранителна алергия при кърмачета?

Първите признаци на хранителни алергии при деца

Симптомите на хранителните алергии при кърмачета са разнообразни, именно този факт затруднява диагностицирането на това състояние. В този случай е необходимо да се разпознае алергична реакция в най-кратки срокове - за елиминиране на алергена и успешно коригиране на състоянието на трохите.

Следните симптоми могат да показват хранителни алергии при кърмачета:

  • Промени в кожата. Бебето се притеснява от обрив и зачервяване по тялото, сърбеж и лющене по шията и бузите, пелена обрив и изпотяване, образуване на люспи и лющене под косата. Но най-очевидната проява на хранителна алергия при дете е оток..
  • Дихателни нарушения. Дихателните нарушения могат да бъдат незначителни, като например алергичен ринит. Силната хранителна алергия при дете обаче може да доведе до оток на Quincke, който е придружен от пристъп на задушаване и носи риск от смърт.

Задухът е много опасен симптом. В такава ситуация е необходимо да премахнете всички потенциални алергени от бебето и да извикате линейка!

  • Проблеми със съня, чест плач, лош апетит. Такива промени в поведението могат да сигнализират за хранителна алергия на детето..
  • Нарушения на храносмилателния тракт. Честа регургитация, придружена от писъци и плач, повръщане, запек, колики, метеоризъм - така тялото на бебето може да реагира на алерген. Струва си да се отбележи, че алергията е тясно свързана с дисбиозата: тя може да бъде както нейната причина, така и следствие. Малко вероятно е поне една майка да не е запозната с това понятие, тъй като дисбиозата се среща почти при всяко новородено (в 90% от случаите) [1]. Но за всеки случай, да обясним: това е дисбаланс в чревната микрофлора, при който броят на полезните бифидобактерии и лактобацили намалява, а броят на патогенни и условно патогенни микроорганизми расте.

Възможни причини за хранителни алергии при дете

Предразположението към хранителни алергии към кърмачето може да премине „по наследство“ при родителите. Ако един от тях е алергичен човек, вероятността бебето да е възприело тази функция от него е 25%. Ако и мама, и татко страдат от алергии, рискът се удвоява.

Според статистиката храната е най-често срещаният вид алергия при кърмачета [2].

Хранителните алергии са по-чести при новородени, които са кърмени. Тялото на бебето може дори да отхвърля хипоалергенни смеси, така че дори не е нужно да говорите за „обикновени“. Например непоносимостта към протеин от краве мляко - често срещан компонент на бебешката формула - се среща при около 10% [3] бебета, като правило, тя преминава с 2-3 години.

При кърмено дете алергии могат да възникнат поради неправилно хранене на майката. В края на краищата продукти от нейната диета с мляко влизат в тялото на бебето. Така че, в случай на откриване на алергични прояви у бебето, лекарите препоръчват да се изоставят продуктите, причиняващи алергия. Най-често това са: цитрусови плодове и екзотични плодове, червени пигментирани храни, шоколад, ядки, мед, яйца, мляко и морски дарове. Същата „диета“ е от значение за въвеждането на допълнителни храни: алергична реакция често се появява през този период.

Чревни инфекции, вирусни заболявания, употребата на антибиотици на моменти увеличават риска от развитие на алергии при новороденото: всякакви удари по имунната система улесняват проникването на патогенна и условно патогенна флора в червата на детето, което, както споменахме, може да доведе до алергии.

Лечение на хранителни алергии при кърмачета

Всички родители трябва да помнят, че независимото лечение на всякакви заболявания при бебето е неприемливо! Прекалено висок риск от увреждане на крехкото детско тяло. Затова първото нещо, което трябва да направите, е да покажете бебето на педиатъра. Ако причината за алергията е очевидна, тогава, разбира се, е необходимо продуктът да бъде изключен от диетата на детето. В противен случай лекарят ще напише сезиране за специален преглед, за да идентифицира алергена, както и да коригира менюто.

Ние изброяваме основните средства, които педиатърът може да предпише:

  • Сорбенти - помагат за бързото премахване на алергена от тялото.
  • Антихистамини. Такива лекарства бързо елиминират симптомите на алергии, по-специално обриви и подуване, но имат обширен списък от странични ефекти и противопоказания. Следователно, при деца те се използват само при тежки форми на алергии.
  • Мехлеми и гелове за локално лечение - за премахване на обрив при дете с хранителни алергии, както и други кожни прояви.
  • Пробиотици с млечна и / или бифидобактерия - за корекция на нарушения на чревната микрофлора.

Лекарят ще предпише средства с живи полезни бактерии с почти сто процента вероятност. И не е само тясна връзка между алергиите и дисбиозата. Пробиотиците не са лекарство, което означава, че те не носят натоварване с лекарства върху тялото на детето. Тези микроорганизми са естествени обитатели на чревния тракт, те обитават човешкото тяло в първите часове след раждането. Бифидобактериите и лактобацилите участват активно в храносмилането и асимилацията на хранителни вещества, насърчават синтеза на витамини в червата, инхибират растежа на патогенната микрофлора и спомагат за укрепване на имунитета.

Положителният ефект на лактобацилите Lactobaccillus rhamnosus GG (LGG) е потвърден от петдесет клинични проучвания. По-специално през 2016 г. Медицинската академия в Харков тества ефективността на използването на LGG в комплексното лечение на хранителни алергии при деца. Проучванията показват положителна динамика след третия ден на лечение (коликите, запекът и метеоризмът са изчезнали), а кожните прояви на алергии са напълно разрешени до 15-ия ден [4].

Заслужава да се отбележи, че пробиотичните агенти могат да бъдат монокомпонентни (с един вид полезни бактерии) и сложни (с бифидобактерии и лактобацили в състава). Последният вариант е оптимален, тъй като лактобацилите, наред с други неща, поддържат киселинната среда, необходима за развитието на бифидобактерии.

Хранителните алергии при кърмачета са често срещано явление. По правило това състояние накрая изчезва до тригодишна възраст, когато имунната система на бебето става по-съвършена. Това обаче изобщо не означава, че алергиите не трябва да се лекуват: без навременна правилна терапия могат да възникнат усложнения.

Алергенни продукти за деца до една година

Публикуване от Jitel »Пет февруари 03, 2006 15:50

Тук всички продукти са разделени на три групи: с висока, средна и ниска потенциална алергенност.
Имена на продукти по азбучен ред.

Използвайки тази чиния, можете да направите меню за майки, които кърмят, и за бебета, особено специалисти по диатеза. НО! ВЗЕМЕТЕ ВЪЗМОЖНОСТ НА ИНДИВИДУАЛНИТЕ РЕАКЦИИ.
Затова приемете тази таблица не като ръководство за действие, а като информация за размисъл.

Приложена е и табела за кръстосани реакции на храни и някои правила за приготвяне на допълващи храни за деца с диатеза.

Обобщена таблица на продуктите с различна степен на потенциална алергенност.

Високо:

кайсии
авокадо
Алкохолни напитки
Ананаси
портокали
дини
Патладжан
Бульони: месо, риба и гъби
шунка
Гроздов
Газирани напитки
горчица
гранати
гранати
Грейпфрутът
гъби
гъска

Гъбички от дрожди: някои видове сирене, подправки, оцет, обогатено мляко, кефир, млечни напитки с малц, кисели млека, пшеничен хляб, ръж, крекери, кисело зеле, доматен сос, сушени плодове, бира, бирена мая, наденица, шунка за закуска а също и лекарства - витамини от група В, произведени от мая, антибиотици с гъбичен произход (пеницилин, линкомицин, тетрациклин).

Пъпеш
къпина
Пържено: месо, риба, зеленчуци и т.н..
зеленина
ягоди
Зърнени храни: избягвайте колбаси, консервирани меса за закуска, колбаси, пайове, сосове, преработени сирена със зърнени гарнитури, пшеничени люспи, покълнало жито, хляб от пшенично брашно, палачинки, вафли, пайове, торти, сладкиши, юфка, паста, зеленчуци с гъсти брашни сосове, гювечи, пудинги, шоколадови бонбони.
хайвер
Турция
Кисело мляко
какао
кисело зеле
квас
Кефирен плод
киви
ягода
Колбаси
Консервирани храни
Пушени меса
кафе
Кремове
Кокошка
лимони
Лък
майонеза
малина
манго
мандарини
Маринати
Пчелен мед
Мляко
морков
Сладолед
Морски зърнастец
ядки
праскови
Пипер
Български пипер
Бира
торти

Хранителни добавки: оцветители, ароматизатори, емулгатори или консерванти. Така, например, ароматните добавки се намират в дъвките, замразените плодове, глазурите, замразени
млечни десерти, бонбони, колбаси, сиропи. Рязко влошаване на състоянието на някои хора се наблюдава при консумация на храна, съдържаща багрилото тартразин - вещество, което придава жълт цвят. Много плодове (банани, ябълки, круши, портокали, домати) се берат много преди да узреят и да се обработват с етилен - маслен продукт, който ускорява зреенето. Серните добавки (метабисулфит) се използват за консервиране на храни, напитки и лекарства. Мононатриев глутамат е аромат, използван в много предварително опаковани храни..

домати
Кисело цитрусово мляко
подправки
пшеница
Репичка
Репичка
ръжен
риба
Ryazhenka
цвекло
Маслено тесто
Целина
Касис
Соя (соя и соеви смеси)
Сирена, особено ферментирали и меки сортове като Adyghe или Suluguni, т.е. непастьоризирано
торти
оцет
патица
хрян
японско дърво
Чесън
Шоколад
Ябълки - червени сортове
яйца

Средно:

банани
червена боровинка
череша
говеждо месо
грах
елда
Картофи
Червена боровинка
Заек
царевица
овес
Зелен пипер
Ориз
Свинско
Касис
боровинки
Dogrose

Ниска:

овнешко месо
Броколи
Круша - зелени сортове
Зелен грах
скуош
Бяло зеле
Кисело мляко: ацидофилус, кефир, бификефир, бифидок, извара
Компоти
конско месо
цариградско грозде
Ксилитолът
Сушени кайсии
краставици
скуош
Perlovka
просо
Растително масло (слънчогледово, зехтин и др.)
ряпа
салата
Сливи - жълти сортове
Бяла касис
Разтопено масло
Тиква (светли тонове)
Зелен боб
Дати
Фруктоза
карфиол
чай
Сладка череша - бяла и жълта
сушени сливи
спанак
Сладки и кисели ябълки

-------
Възможни кръстосани реакции между различни видове алергени

Краве мляко:
Козе мляко, продукти, съдържащи протеини от краве мляко, говеждо, телешко месо и месни продукти от тях, краве вълна, ензими на основата на панкреаса на говеда

Кефир (кефирна мая):
Плесени гъби, плесенни сортове сирена (Roquefort, brie, dorblu и др.), Мая с тесто, квас, пеницилинови антибиотици, гъби
риба:
Речна и морска риба, морски дарове (раци, скариди, хайвер, омари, омари, миди и др.), Рибна храна (дафния)

Egg:
Пилешко месо и бульон, пъдпъдъчи яйца и месо, патешко месо, сосове, кремове, майонеза с пилешки компоненти, възглавници от пера, лекарства (интерферон, лизоцим, бифилис, някои ваксини)

Морков:
Магданоз, целина, b-каротин, витамин А

Ягода:
Малини, къпини, касис, червени боровинки

ябълки
Круша, дюля, праскова, слива, брезов прашец, елша, пелин

Картофи:
Патладжан, домати, зелени и червени чушки, червен пипер, тютюн

Ядки (лешници и др.):
Други сортове ядки, киви, манго, ориз, елда, овесени ядки), сусам, мак, цветен прашец от бреза, леска

Фъстък:
Соя, банани, костилкови плодове (сливи, праскови и др.), Зелен грах, домати, латекс

бананите:
Пшеничен глутен, киви, пъпеш, авокадо, латекс, цветен прашец

Citrus:
Грейпфрут, лимон, портокал, мандарина

Цвекло:
Спанак, захарно цвекло

Бобовите растения:
Фъстъци, соя, грах, боб, леща, манго, люцерна

Plum:
Бадеми, кайсии, череши, нектарини, праскови, диви череши, череши, сини сливи, ябълки

Киви:
Банан, авокадо, ядки, брашно (ориз, елда, овесени ядки), сусам, латекс, цветен прашец на бреза, треви
------

Характеристики на готвене за деца с хранителни алергии.

При готвене на хипоалергенна диета е необходимо стриктно да се спазват характеристиките на технологичната обработка на продуктите. И така, зърнените култури за отстраняване на възможните пестициди се накисват в студена вода за 10 до 12 часа.
Ако детето е алергично към нишесте, както и когато картофите се въвеждат в диетата на детето, препоръчително е обелените и ситно нарязани картофи да се накисват в студена вода или 1% разтвор на натриев хлорид в продължение на 12 до 14 часа. Това помага да се премахне част от нишестето и нежеланите примеси. Всички останали зеленчуци, приготвени за готвене, се съхраняват в студена вода за 1 - 2 часа.
Месото се подлага на двойно смилане за по-пълно отстраняване на екстрактивите. За това месото първо се залива със студена вода, вари се 30 минути, след това бульонът се отцежда, месото се залива втори път със студена вода и се готви, докато се свари.
Цялата храна за деца с хранителни алергии се вари, задушава, задушава или пече във фурната. Пърженото е строго изключено: месо, риба, зеленчуци и т.н. “

Храна за бебета: алергия

Според статистиката всяко четвърто дете страда от алергии, което се проявява под една или друга форма. Дори при кърмачета алергичните реакции се регистрират доста често. Алергията сама по себе си е реакция на имунната система на детето към определено вещество (алерген), което може да включва храна, лекарства и много други. Алергията може да се появи веднага след попадането на алерген или може да се забави (нарича се още забавена), тоест се появява само след известно време. Педиатърът Алена Парецкая споделя правила и съвети, за да избегне алергиите.

Причини за хранителни алергии

Една от най-честите причини за този вид алергия е прехранването на дете..

Постоянното преяждане провокира реакции у бебето дори на онези продукти, които преди това са били добре разбрани от организма. Дори привидно хипоалергенните храни като зелени ябълки и оризово брашно могат да причинят алергична реакция. Освен това не забравяйте за най-често срещания вид хранителна алергия при децата - към краве мляко и някои видове плодове (особено екзотични, които не растат в региона, в който живее детето). Алергични са всички плодове и зеленчуци, които имат ярък цвят (главно червени и оранжеви цветя), някои плодове (ягоди, малини, касис и др.), Както и техните сокове.

Доказано е, че ако майка злоупотребява с алергенни продукти по време на бременност (шоколад, кафе, мед, екзотични продукти), тогава бебето е почти 90% вероятно да бъде обречено да бъде алергично, тъй като алергията може да се образува в матката.

Симптоми на алергия

Основните признаци, характерни за хранителната алергия, са увреждане на кожата на детето, появата на различни видове обриви, прекомерна сухота (или, обратно, намокряне) на кожата. Родителите често наричат ​​такива симптоми диатеза, но атопичният дерматит е по-правилен. Алергиите могат да се появят не само върху кожата; често се срещат заболявания на стомашно-чревния тракт (колики, регургитация, повръщане, нарушение на газовете и изпражненията). Също така при дете с хранителна алергия може да се образува чревна дисбиоза. Дихателните пътища е много по-малко вероятно да страдат - назална конгестия, алергичен ринит и затруднено дишане в носа, редки придружители на хранителна алергия. Много плодове и плодове могат да причинят такива симптоми, така че основната задача на родителите е да проследят реакцията на детето към такива храни и да идентифицират специфични алергени..

Алергените

Има огромен брой начини за откриване на алергени, но всички те имат някои нюанси, така че на първо място родителите трябва да се опитат самостоятелно да изберат алергенен продукт от диетата. Помощ по този въпрос ще ви бъде осигурен от дневника на храните, в който е необходимо да се запише всичко, което бебето яде и пие. След това можете да се свържете със специалист, който ще изследва детето, ще интервюира родителите и ще сравни получените данни. Ако тези методи са неефективни, има индикации за алергологични тестове, но трябва да се има предвид, че такива изследвания имат противопоказания, свързани с възрастта. Така че, за деца от първите две години от живота такива методи не са информативни, следователно, на практика не се използват. По-съвременните методи за лабораторна диагностика на откриване на алергени предполагат изследвания на венозната кръв на дете.

лечение

във всеки случай лекарят определя схемата на лечение, тъй като всичко е много индивидуално по отношение на алергиите, обаче има общи препоръки, които трябва да се спазват във всеки случай, без изключение.

Родителите дори не трябва да се опитват сами да се справят с алергиите, да използват хомеопатията и съветите на приятели и роднини. Безконтролното и неправилно лечение на хранителни алергии може да повлияе неблагоприятно на здравето на детето и да доведе до сериозни усложнения.

Първата и най-важна задача е ограничаването на контакта на детето с алергена, тоест пълното изключване на последния от диетата. За това бебето ще трябва да спазва специална хипоалергенна диета. Често на детето се предписват антихистамини и при необходимост се провежда симптоматично лечение..

Диета. В този случай диетата се отнася не само за определени продукти, но и за тяхното количество. Родителите трябва стриктно да следят количеството на храната, която ядат и интервалите между храненията. Важно е храненето на бебето да остане балансирано и разнообразно. Диетолозите заедно с алерголозите се придържат към три основни етапа в диетичната терапия. Първа стъпка трае 1-2 седмици, всички потенциални алергени са изключени от диетата на детето, полуфабрикатите са забранени, млечните продукти задължително са ограничени. На втори етап алергенът (както и основният му източник) най-често вече е идентифициран, следователно списъкът на разрешените продукти се разширява, но самата диета продължава няколко месеца (най-често 1-3). На трети етап диета терапия има значително подобрение в състоянието на детето, във връзка с което списъкът на продуктите може да бъде допълнително разширен, но алергенните продукти все още са забранени.

Въвеждането на допълващи храни заслужава специално внимание. Препоръчва се прилагането му при бебета след шест месеца живот, но при деца с хранителни алергии тези периоди могат да се изместят и допълващите храни никога не трябва да започват с плодови сокове и картофено пюре. В процеса на избор на храни за допълващи храни трябва да се вземат предвид важните нюанси:

- продуктите не трябва да имат ярък цвят, например, ако ябълките са на първо място, те не трябва да са ярко зелени или жълти; - пилешките яйца са най-добре заменени с пъдпъдъци;

- най-добре е да замените месните бульони със зеленчукови и да изберете постно месо за хранене с месо;

- в процеса на приготвяне на многокомпонентно зеленчуково пюре у дома, първо трябва да накиснете всяка съставка (нарязана на парчета) в студена вода за 12 часа.

Замяна на плодове

Един от най-належащите въпроси, които родителите имат, е как да заменят плодовете - такъв богат източник на витамини - ако детето има алергия? Това е просто: плодовете могат да бъдат заменени със зеленчуци, не по-малко богати на витамини и фибри. В тази връзка диетолозите съветват да прилагат на практика прости правила:

- в процеса на приготвяне на първите ястия е необходимо да добавите към тях замразени или пресни брюкселско зеле или карфиол, броколи;

- като гарнитура трябва да готвите зеленчуци възможно най-често (зелен грах, лека тиква и др.);

- Седмичната консумация на спаначен бульон, в който се добавя лимонов сок, ще бъде идеална; въз основа на този бульон можете да готвите много леки супи;

- Децата всеки ден трябва да ядат малко парче сладък зелен пипер във всякаква форма;

- хипоалергенни плодове (зелени ябълки, бяла касис, круши, цариградско грозде, бели череши) могат да бъдат включени в диетата, но тяхното количество трябва да бъде строго контролирано, за да се предотврати преяждането;

- зеленчуците са най-полезни в суровия си вид, тъй като именно термичната обработка унищожава повечето от витамините.

Как да избегнем алергии?

За да се предотврати развитието на алергия към плодове и плодове, е необходимо да се запознаят бебето с тези храни в малки количества и възможно най-късно (особено ако детето има предразположение към алергии). Препоръчително е да започнете да давате плодове само след година. Ако след изяждане на няколко плодове се появи зачервяване по бузите или кожата на детето, изключете този продукт до тригодишна възраст, по това време имунната система на детето узрява и може адекватно да реагира на алергенни плодове и зеленчуци.

Често родителите се опитват да хранят бебето с плодове поради високото съдържание на витамини в тях, разбира се, това е вярно, но плодът може да бъде заменен с други източници на хранителни вещества. Ако не е възможно да се предпази бебето да не яде толкова вкусни, но опасни храни, трябва да ги подложите на топлинна обработка: в процеса на термично излагане структурата на хранителния алерген се разрушава, което намалява риска от развитие на реакцията до почти нула. Ако няма реакция, можете постепенно да увеличавате броя на плодовете и плодовете, но това не означава, че трябва да спрете да наблюдавате реакцията на детето към тези плодове или зеленчуци.

Най-важното е да не бързате да храните детето с цяла купа, по-добре е да започнете с няколко горски плодове. Преяждането в този случай може да провокира алергична реакция, тъй като детето може да няма необходимите ензими (или тяхното количество), за да усвои и абсорбира получените вещества. Именно поради тези причини е необходимо да се провери реакцията на детето към всеки плод или горски плодове, които за пръв път се появяват в диетата дори на здраво бебе без алергия.

Какви храни са опасни за децата

Здравейте скъпи читатели. Днес обмисляме въпрос, който интересува много майки: кои храни са най-алергенни за децата.

Кои алергенни продукти трябва да бъдат напълно изключени от диетата на деца под една година, кои за деца на две до три години.

И от каква възраст могат да бъдат въведени алергенни храни в диетата на детето.

Алергенни продукти за деца

Замърсяване на околната среда, некачествени продукти, пренасищане на ежедневието ни с химикали (домакински, козметични, селскостопански) - тялото реагира на всички тези „натоварвания“ с имунни неизправности.

Растения, животни, предмети от бита - всичко това може да предизвика алергични реакции. Но най-често (до 80%) хранителната алергия се записва.

Как да се предпазим от хранителни алергии най-скъпото, което имаме - нашите деца? Какви храни се наричат ​​алергенни?

Продукти - Алергени

Всички храни, които ядем, могат да бъдат разделени на три групи: хипоалергенни, средно алергенни и високорискови алергенни продукти.

Хипоалергенните продукти се абсорбират лесно от организма, те практически нямат вещества, които могат да причинят алергии. То:

  • млечни продукти (кефир, извара, ферментирало мляко, кисело мляко, фета),
  • зърнени храни (елда, ориз),
  • зелени и бели зеленчуци и плодове (тиквички, тиква, ябълки),
  • заешко месо, телешко месо.

Алергенните продукти със среден риск включват тези, които при достатъчна степен на безопасност могат да причинят нежелани реакции на организма при индивиди при определени обстоятелства.

Това са риба с ниско съдържание на мазнини, карантии, бобови растения, банани, горски плодове, отвари от билки и др..

Високорисковите алергенни храни включват мляко, цитрусови плодове, червени и портокалови зеленчуци, горски плодове и плодове, шоколад, мед, ядки, морски дарове.

Нека разгледаме по-подробно правилата за употреба на алергенни продукти за деца..

Алергенни продукти за деца до една година

При бебетата възможността за развитие на алергия е много голяма.

Има фактори, които увеличават риска: генетично предразположение, майката, която не спазва диета по време на бременност и кърмене, приема антибиотици по време на бременност, ранно отбиване от кърма, нарушена чревна микрофлора.

Но дори и да сте успели да избегнете тези рискове, трябва да знаете: до шест месеца всеки нов продукт за дете може да се превърне в алерген!

Органите на храносмилателния тракт на бебето не произвеждат достатъчно ензими, за да „разпознаят“ нов продукт.

Затова лекарите препоръчват да се храни с кърма възможно най-дълго, тъй като това е най-сигурната и полезна храна за бебето. Препоръчително е да се въвеждат допълнителни храни от шест месеца, като се използват хипоалергенни продукти..

Следните алергенни продукти са най-опасни за дете до една година:

  • Краве мляко. Алергиите могат да се разпространят и във формули за краве мляко. Ето защо, ако трябва да преминете към изкуствено хранене, бъдете внимателни при избора на смес. За алергии, преминете към формули за козе или соево мляко, те са по-малко алергенни.
  • Яйцата. Известно е, че те също съдържат протеин. Следователно, само жълтък и за предпочитане пъдпъдъчи яйца могат да бъдат въведени в диетата на дете до една година много внимателно - те са по-малко алергенни.
  • Екзотични плодове. Може би всеки знае, че алергенните продукти за деца под една година са цитрусови плодове: портокали, мандарини, грейпфрути. Нашите баби също знаеха за това. Но цитрусовите плодове не са алергенен продукт поради някакъв елемент, а защото растат в тропическите страни и са чужди, екзотични за нашето тяло. Затова лекарите препоръчват да се въведат местни храни за нашите места (например ябълки) на деца под една година и внимавайте не само за цитрусови плодове, но и за банани, манго, ананаси и други гости в чужбина..
  • Червени и оранжеви зеленчуци, горски плодове и плодове. Продуктите от тези ярки цветове са алергенни, тъй като имат сложна структура, която трудно се усвоява от детското тяло. Следователно деца под една година не могат да бъдат хранени с тези продукти.
  • Пчелен мед. Разбира се, всички знаят, че медът е много здравословен и много вкусен продукт. Но пчелите събират цветен прашец за мед от различни растения, включително тези, които причиняват алергии. Това прави меда продукт с алерген..
  • Шоколад. Твърде много алергенни продукти са част от шоколада: мляко, протеини, какаови зърна. Тялото на детето не е в състояние да обработва тази експлозивна смес.
  • Ядки, особено фъстъци. Високото съдържание на протеини прави ядките особено опасен продукт за алергени за бебето.
  • Морска храна и морска риба. Протеинът, който се намира в морските дарове и рибата, е не по-малко опасен за бебето. Тези продукти трябва да бъдат изключени за деца под една година..
  • Сладкарски изделия, конфитюри, консерви. Те съдържат много захар, а приемът на захар трябва да се сведе до минимум за децата.

Ако бебето има признаци на алергия, то се нуждае от хипоалергенна диета. Въведение в диетата на нови продукти, консултирайте се с педиатъра.

Със здравословна реакция на допълващи храни през втората или третата година от живота на децата, можете внимателно да експериментирате с повече алергенни продукти.

Запомнете правилото: само един нов продукт трябва да се прилага постепенно, като се започне с малки дози, сутрин или следобед в продължение на няколко дни, като внимателно се наблюдава реакцията на детето.

Трябва да започнете със средноалергенни храни (нискомаслена риба, бобови растения, карантии, банани, леки горски плодове, диня).

Със здравословна реакция можете също така внимателно да опитате да дадете на детето някои алергенни храни: мляко, яйца, сладкарски изделия, ядки (орехи или бадеми), конфитюри, мед.

До тригодишна възраст можете да опитате да въведете цитрусови плодове в диетата на детето си..

Най-алергенните храни - шоколад, ягоди, морски дарове, фъстъци - по-добре е да не давате на деца под пет години.

Диета при алергии при деца на различна възраст: общи принципи, меню

Все по-често в литературата има доказателства, че строгата диета за алергии може да бъде не само не полезна, но и вредна. Как да изберем правилната диета за алергично дете? За да разберете как трябва да се изгради хипоалергенна диета за деца с различни алергични заболявания, тази статия ще ви помогне.

Алергията е заболяване, което се развива в резултат на неадекватна реакция на организма към приема на чужд протеин. Това вещество може да проникне по различни начини:

  • аерогенна и след това се развива сенна хрема;
  • контакт, който води до развитие на контактен дерматит;
  • парентерални, причиняващи лекарствени алергии или алергии към отрова от насекоми;
  • и разбира се храна.

При хранителни алергии, за да се изключи контакт на тялото с алергенен протеин, се изисква продуктите, съдържащи този протеин, да бъдат изключени от диетата.

Елиминационна диета

Той е много специфичен. От консумираните продукти трябва да премахнете специфични, специфични, само тези, към които има свръхчувствителност. Използвайте специфични диети, когато е невъзможно да се постави точна диагноза или на най-ранните му етапи (включително самодиагностика).

Неспецифична диета

Вторият вариант е основна, неспецифична диета. Той е необходим, за да се изключат от диетата всички „опасни“ продукти по отношение на алергиите, за да се намали общото хранително натоварване на организма.

По този начин целта на хипоалергенната диета е следната:

  1. диагностично търсене на задействащ алерген;
  2. изключване на контакт с задействащ алерген;
  3. намаляване на общото алергенно натоварване върху тялото;
  4. попълване на изключени хранителни вещества и микроелементи от други продукти.

Последната точка е от ключово значение, тъй като строга хипоалергенна диета за деца е необходима и важна само в период на тежко обостряне, преди назначаването на терапия. През останалото време е важно не само да изключите алергена от храната (с хранителни алергии), но и да съставите пълноценна балансирана диета с такова изключение.

Общи принципи на формиране на диета за алергии при дете

По време на формирането на диетата е много важно да се вземат предвид характеристиките на тялото на детето.

Така че, трябва да се помни, че децата са много по-склонни от възрастните да се нуждаят от протеин и фибри. Това се дължи на изключително високата активност на детето (особено на възраст 3-7 години) и необходимостта от „довършване“ на всички системи и органи. Но така се случи, че именно животинският протеин най-често провокира неадекватен имунен отговор.

Вторият момент е голямото разпространение на алергията към белтъците към краве мляко. В допълнение, има някои разлики между хранителна алергия в детска възраст и „възрастна“:

  • при повечето деца имунният отговор се комбинира с неимунен (реализира се така наречената псевдоалергия);
  • най-често има полиалергенна сенсибилизация;
  • колкото по-голямо е детето, толкова по-голяма е вероятността от развитие на кръстосани алергии.

Последната точка е свързана, преди всичко, с разширяването на диетата на детето.

Като се вземат предвид всички тези характеристики, можем да различим основните принципи на формирането на всяка хипоалергенна диета - както специфична, така и неспецифична:

  • диета е необходима за всяко алергично заболяване, независимо дали става дума за хранителна свръхчувствителност, сенна хрема или контактен дерматит;
  • с хранителни алергии е необходимо точно определяне на спусъковия алерген;
  • необходимо е най-пълното изключване на животинския протеин и неговото заместване с растителен;
  • допустима употреба на млечни продукти;
  • задължително изключване на хистамин-антимикробни продукти;
  • важно е да се изключат не само причинители на алергени, но и кръстосани дразнители (особено важни за полинозата);
  • изисква строг контрол на пълната и балансирана диета.

Храната за алергични деца трябва да бъде печена, задушена или варена.

Задължителни правила

Друг момент, който трябва да се съсредоточи, са правилата, които трябва да се спазват, ако детето се нуждае от хипоалергенна диета:

  1. Работете в тандем с алерголог. Не можете самостоятелно да изключите продукти от диетата или да ги въведете, особено при тежки алергии;
  2. Строго придържане. Не можете да "следвате водещата роля" при дете, молещо се за алергенен продукт. Важно е да запомните, че при истинска алергия, дори малка част е достатъчна, за да образува тежка алергична реакция;
  3. Навременна настройка. Има възможност за самолечение на определени видове алергии с възрастта, както и появата на нови;
  4. Хипоалергенен живот. Трябва да върви заедно с диета - редовно мокро почистване, отсъствие на мухъл, прах, евентуално домашни любимци в къщата, използване на въздушни филтри.

Етапи на влизане в диета за алергии при дете

Според клиничните препоръки се въвежда хипоалергенна диета на три етапа:

  1. Идентифициране на тригерния фактор, избор на диета. Провокират се тестове, тестове за скарификация, емпирична диета терапия. Продължителността на този етап е колкото по-голяма, толкова повече алергени са директни дразнители;
  2. Поддържаща терапия Най-дългият етап от диетичната терапия (продължителността й варира от 3-5 месеца до няколко години. На този етап всички продукти, алергични към хората, са изключени;
  3. Диета разширяване. Критерият за прехода е пълна клинична и лабораторна ремисия. На този етап, като се започне с минималните дози, първо се въвеждат минимално алергенни продукти, след това кръстосани алергени и ако се прилага успешно, се правят опити за въвеждане на все по-силни алергени.

Неспецифична диета

Неспецифичната диета предполага изключване на всички силно алергенни храни. Тя е назначена при първото си посещение при алерголог с оплаквания от реакции на свръхчувствителност..

Използват се елиминационни диети от възможно най-широк диапазон. Според I.V. Борисова, професор в Сибирския филиал на Руската академия на медицинските науки, всички продукти според степента на тяхната алергенна активност са разделени на три вида. Разпределете продукти:

Висока активност:

  • пилешки яйца;
  • мляко;
  • рибни продукти;
  • пилешко месо;
  • домати
  • цитруси;
  • банани
  • хлебна мая;
  • шоколадови продукти, какаови зърна;
  • всички видове ядки;
  • пъпеш;
  • целина;
  • всякакви подправки.

Средна активност:

  • говеждо месо;
  • свинско месо;
  • конско месо;
  • Турция
  • пшеница
  • ръжени храни;
  • ориз;
  • ечемик;
  • овесени продукти;
  • моркови;
  • краставици
  • цвекло;
  • соя;
  • грах;
  • боб
  • кайсии
  • ябълки
  • грозде;
  • киви;
  • ананаси
  • малини;

Слаба активност:

  • агнешко месо;
  • заешко месо;
  • елда;
  • тиквички;
  • зеле;
  • ряпа;
  • тиква;
  • сушени сливи
  • круша;
  • дини;
  • салата;
  • боровинки;
  • боровинки;
  • червена боровинка.

Съюзът на руските педиатри предлага подобен модел на разпространение на продуктите според тяхната алергенност:

Таблица: Диета за алергии при дете от Съюза на педиатрите на Русия (част 1) Таблица: Диета за алергии при дете от Съюза на педиатрите на Русия (част 2)

Д-р Е.О. Комаровски назовава шестте най-алергенни храни:

Хипоалергенна Ado Diet за деца

Ада. Адо, съветски патофизиолог, имунолог и алерголог, изучавайки механизмите на задействане на алергичните реакции, откри, че има продукти, които са почти задължителни (задължителни) алергени, а има и такива, които са относително безопасни по отношение на алергиите.

Диетата Ado за алергични деца, формирана през 1987 г., се основава на това: изключването на „агресивната“ храна и замяната й с по-нежна.

Предимствата на тази диета:

  • специфичен списък на храни, които не трябва да се консумират, а не на дългото определение на „опасна храна“;
  • изключването на всички алергени наведнъж, което осигурява бързото елиминиране на клиничните симптоми на алергиите;
  • способността да се въвеждат облигационни алергени в диетата от своя страна, като се разбере кой точно стимул се развива в реакцията.

Тази техника обаче има и недостатъци:

  • крайна неспецифичност;
  • липса на фокус върху индивидуалните характеристики на всяко дете.

Какво е възможно с тази хипоалергенна диета за дете и какво е невъзможно

Чрез Ado можете да ядете следните храни:

  • варено говеждо месо;
  • супи от зърнени храни или зеленчуци;
  • „Кисело мляко“ (извара, кисело мляко, кефирни продукти);
  • кремообразни, маслинови, слънчогледови масла;
  • елда, херкулес, ориз;
  • неядлив хляб (бял);
  • краставици (само пресни);
  • магданоз, копър;
  • Печени ябълки
  • захар;
  • чай;
  • ябълков компот.

Необходимо е да се премахне от диетата, без да се проваля:

  • всякакви цитруси;
  • всякакви ядки;
  • риба и морски дарове;
  • цяла птица (включително пуйка);
  • шоколад и какао;
  • кафе;
  • пушени меса;
  • подправка;
  • домати
  • патладжан;
  • гъби;
  • пилешки и пъдпъдъчи яйца;
  • мляко;
  • ягоди, ягоди;
  • ананаси
  • кифла (особено прясна);
  • пчелен мед;
  • алкохол (подходящ за по-възрастни тийнейджъри).

Меню хипоалергенна диета за деца за 7 дни (Ado)

По този начин менюто на диетата за деца за една седмица може да изглежда така:

Ден от седмицатазакускаВечеряВисок чайВечеряВтора вечеря
понеделникОвесена каша на вода, сандвич с масло, сладък чайЗеленчукова супа, броколи с варен език, зелева салата с растително масло, ябълков компотПродължителни бисквитки, сок от прасковиКартофено пюре, телешки кюфтета, чайКефир, натруфен
вторникПалачинки на водата с ябълково сладко, цикорияЕлда овесена каша на водата, телешки строганов, чайApple, неядливи бисквиткиЗелеви рулца, чайФерментирало печено мляко, неядливи бисквитки
срядаПет зърнени каши на вода, сандвич с масло, чайЗеленчукова супа, зеленчукова яхния с наденица, чайПиене на кисело мляко, виенски вафлиПечено зеле с наденицаКефир, натруфен
четвъртъкКисело мляко, банан, хляб, чайЮфка, смляно говеждо месо, сготвено в двоен котел или пържено без олио, компот от сушени плодовесушени сливиЗеленчукова яхния с наденица, сок от червена боровинкаМоркови със сметана и захар
петъкПечени ябълки, стафиди, черешов сокГрахова супа със зеленчуков бульон, картофено пюре с телешко яхния, зелева салата, чайКисело мляко, бутер от сладкиши без маяВарен ориз, карфиол, зелен фасул, език, шипкаКефир, натруфен
съботаОризова каша без млечни продукти, препечена филийка със сирене, цикорияЕлда каша с телешки кюфтета, чайСушени кайсииСалата от краставици със зехтин, зеленчукова супаRyazhenka, бисквитки
неделяИзвара касерола със сладко, чайВарено говеждо месо, салата от зеле, цикорияИзвара с бананЮфка с наденица, сок от прасковиКисело мляко, сушени плодове

Заслужава да се отбележи, че тази диета е подходяща за дете на всяка възраст (над 2 години), но е приблизителна и изисква корекция в обема на обслужване.

Специфична диета

В този раздел си струва да разгледате видове диетично хранене за различни заболявания и симптоматични комплекси и отделно за хранителни алергии към конкретни групи дразнители. Въпреки факта, че като цяло диетичните таблици са подобни. Всеки случай има свои собствени характеристики..

Диета при респираторни алергии

При сенна хрема е най-важно да се изключат кръстосаните алергени. Това е необходимо, за да се избегне развитието на орален алергичен синдром. В зависимост от това кой прашец на растението става дразнител, има списъци на кръстосани алергени.

При бронхиална астма, която често се превръща в симптом или изход от сенна хрема, основният признак на който е бронхиален обструктивен синдром, е изключително важно да се изключи мед от диетата, за да не се провокира епизод на бронхиална обструкция и в резултат на това задушаване, кашлица, тежест в гърдите.

Диета за кожни алергии

Доказано е, че когато става въпрос за лечение на деца с алергичен дерматит, причинен не от хранителни алергии, а от директен контакт на алергена, както и с екзема, с уртикария, причинена от този фактор, диетотерапията не играе значителна роля.

Но хипоалергенната диета за деца с атопичен дерматит трябва да се избира много по-внимателно и внимателно. Това е особено важно, ако атопичният дерматит се дължи на хранителни алергии..

В този случай елиминирането на тригерния фактор всъщност е етиопатогенетична терапия и определя успеха на лечението. Но дори и при липса на пряка алергична реакция към хранителни продукти, е необходимо да се спазва неспецифична диета.

Диета при хранителни алергии при дете

При хранителните алергии е от ключово значение изключването на самия задействащ алерген, както и на всички кръстосани стимули..

Има няколко основни опции за диетични таблици:

  • диета без мляко;
  • диета със свръхчувствителност към зърнени култури;
  • диета със свръхчувствителност към протеина от пилешки яйца;
  • диета при алергии към соя;
  • диета за алергия към мая и плесен.

Диета без млечни продукти

Този тип диета може да бъде предписана при свръхчувствителност към белтъка на кравето мляко. В най-трудната ситуация, когато детето не понася мляко или млечни продукти, трябва да се въздържате от пиене:

  • краве мляко;
  • всякакви възможности за мляко на прах;
  • маргарин;
  • суроватка;
  • кефир;
  • ферментирало печено мляко;
  • сметана
  • кисело мляко;
  • извара;
  • сладолед;
  • сирене;
  • кондензирано мляко.

Често следите от млечен протеин могат да съдържат:

  • сладкарски изделия, сладкиши;
  • кремове и сосове;
  • вафли;
  • бисквити;
  • наденица и колбаси.

Ето защо е толкова важно да прочетете състава на продуктите, преди да ги дадете на алергично дете. Как може да се маркира млечния протеин на опаковката? Това са следните имена:

  • казеин;
  • казеинов хидролизат;
  • Мътеница;
  • натриев казеинат;
  • калиев казеинат;
  • калциев казеинат;
  • лакталбумин;
  • лактоглобулин.

За да се компенсира липсата на мляко и млечни продукти е необходимо постно месо, домашни птици, соя, бобови растения. Задължителен контрол на приема на калций в организма. Възрастови норми:

възрастНорма, mg / ден
0-6 месеца300-400
6-12 месеца600
1-7 години800-1000
> 7 години100-1200

Можете да запълнете дефицита на калций с витаминни комплекси, както и с риба, бобови растения, зеленчуци. Необходим е витамин D.

Диета при алергии към зърнени култури

От храненето на детето трябва да се изключи:

  • ястия на основата на пшеница;
  • овесена каша;
  • зърнени гарнитури;
  • хляб;
  • галета за паниране;
  • трици;
  • бисквитки, рула;
  • тестени изделия;
  • Cupcakes
  • майонеза и кетчуп;
  • шоколад;
  • соев сос;
  • сладолед.

Важно е да обърнете внимание на такива имена на опаковката:

  • растителен протеин (включително неговите хидролизати);
  • растително нишесте;
  • малц и ароматизатори на базата на него;
  • мононатриев глутамат.

Трябва да се внимава с емулгатори, сгъстители, ароматизатори, които също често съдържат зърнени протеини..

Можете да компенсирате тези продукти с ечемик, овес, ръж, ориз, елда, царевично брашно. Това обаче трябва да се прави с повишено внимание, като се има предвид възможността за развитие на кръстосана алергия..

Диета за алергия към яйца

Необходимо е да се премахне от консумираните продукти всичко, което включва яйчен белтък:

  • омлет;
  • бонбони;
  • някои сладкиши;
  • майонеза и други сосове;
  • колбаси, колаби;
  • нуга;
  • целувки;
  • шербет.

Пазете се от следните имена на етикета:

  • албумин
  • глобулин;
  • лизозим;
  • лецитин;
  • livetin;
  • ovomucin;
  • ovomukoid;
  • vitellin.

За да замените яйчния белтък (който обикновено се изисква за печене), можете да използвате ленено семе, соево брашно и извара, желатин, картофено нишесте. В допълнение, има голям брой рецепти, за приготвянето на които яйца не са необходими.

Диета при алергии към соя, мая

Необходимо е да се изключат ястия, в които се използва този продукт, включително някои колбаси, колбаси, кайма, тесто, кафе, шоколад, сладолед, маргарин. Не яжте соев сос.

В случай на свръхчувствителност към мая, не можете:

  • кифла;
  • оцет;
  • кисело зеле;
  • млечни продукти;
  • плодови сокове;
  • квас;
  • сирене;
  • алкохолни напитки, особено бира (особено важи за тийнейджърите!).

Диета при други заболявания

При хеморагичен васкулит, който има друго име - алергична пурпура - диетичната терапия е много важна. От една страна, хранителната алергия често е причина за автоимунно асептично възпаление. От друга страна, един от основните елементи на лечението на хеморагичен васкулит е назначаването на хормонални лекарства.

Това заболяване обаче не се лекува амбулаторно, всички деца задължително се настаняват в болница, така че е по-лесно да се спазва диета. Трябва да се изключи:

  • причинители на алергени (ако има такива);
  • храни, които някога са предизвикали нежелана реакция, включително алергии или хранителни непоносимости;
  • облигационни алергени.

При оток на Quincke диетата също трябва да бъде избрана в съответствие с алергичната история. Ако това състояние е било причинено от ухапване от насекоми или въвеждане на лекарство, достатъчно е да се спазва неспецифична диета. В случай, че подуването е провокирано от хранителен алерген, изключването му е абсолютно необходимо.

Полезно видео: грешки на хипоалергенните диети

Хипоалергенна диета за деца на различна възраст

Горните данни са доста универсални. Невъзможно е обаче да се отрече, че храненето на дете на възраст 8 месеца и 16 години е съвсем различни неща. Ето защо е важно да се подчертаят особеностите на хипоалергенната диета за деца на различна възраст..

Хранене за деца до една година

За кърмачетата основният алерген е протеинът от краве мляко. Ето защо продуктите, базирани на него, се въвеждат в допълващи храни късно, не по-рано от 8-ия месец от живота. Що се отнася до основния тип хранене, този въпрос е важен за тези деца, които са на изкуствено или смесено хранене.

Смес в краве мляко е противопоказан за тях; са необходими хипоалергенни продукти, например:

Снимка: Nutrilak Peptidium SCT

  • Нутрилон Пепти;
  • Нутрилак Пептиди;
  • Tutteli-Peptidi;
  • Nutramigen;
  • Pregestimil;
  • Frisopep AS.

За деца с други видове алергии трябва да се предписват и хипоалергенни смеси, но приемливо е използването на храна на базата на умерено или частично хидролизиран казеин:

В случай, че бебето е кърмено, е необходимо да се коригира храненето на кърмещата майка. Може да й бъде предписана безмлечна или безглутенова диета или се препоръчва неспецифична хипоалергенна диета..

Хранене за деца от една до три години

Диетичната терапия е особено важна през този период..

Хипоалергенна диета за деца на 1 година:

  1. непременно предполага изключване на мляко.
  2. Млечните продукти са разрешени с добра поносимост..
  3. Не можете да давате на децата продукти от групата на силно алергенни, неприемливо е да преминавате към обща трапеза, храната трябва да е леко осолена, без подправки, за предпочитане без химически добавки.

Хипоалергенна диета за дете на 2 години:

  • позволява въвеждането на пилешки и пъдпъдъчи яйца с добра поносимост, но не позволява преминаването към обща трапеза.

Хипоалергенна диета за дете на 3 години:

  • вече дава възможност за прехвърляне на детето на „възрастни“ храни, разрешени са риба и ядки.
  • Въпреки това, дори при благоприятен ход на заболяването, не се препоръчва да се дава на детето шоколад, какао, тропически плодове, ягоди и ягоди, гъби, цитрусови плодове, домати, подправки.

Диета № 5 GA за деца 1-3 години - меню

Примерно меню за ден на хипоалергенна диета за малки деца.

Меню в деня на хипоалергенна диета № 5 хектара за малки деца с хранителни алергии

Диета при алергии при деца над три години, юноши

Като цяло, хипоалергенно меню за седмица за дете на три и дванадесет години се различава само в количеството на порциите. Въпреки това е много по-лесно да се контролират малките деца, отколкото по-големите: появяват се джобни пари, време, прекарано извън вниманието на родителите.

При по-възрастните тийнейджъри, забрани за:

  • алкохолни напитки;
  • бързо хранене;
  • продукти с голям брой багрила, аромати, аромати.

По този начин формирането на хипоалергенна диета е много отговорен процес, при който е важно да се вземат предвид много фактори, като вида на алергията, възрастта на детето и тригерния фактор. Ето защо е по-добре да поверите съставянето на диетата на специалист.

Не трябва да забравяме, че спазването на хипоалергенна диета за деца е един от най-важните, а понякога и основният елемент при лечението на алергични заболявания..